بورتلاند هي واحدة من عواصم الطهي والنبيذ والبيرة في الساحل الغربي. مع وادي ويلاميت على بعد ساعة جنوبًا وجبل هود من الشرق ، تقع مدينة الورود بالقرب من النبيذ والأماكن البرية في الهواء الطلق. ولكن قبل أن تتوجه إلى مزارع الكروم أو الجبال ، اقض بعض الوقت في استكشاف كل ما تقدمه بورتلاند.

ابدأ رحلتك في منطقة Pearl District و Nob Hill. تمتلئ منطقة اللؤلؤة بالمطاعم المنتقاة والمتاجر الصاخبة ، في حين أن نوب هيل منطقة سكنية هادئة بجوار نظام المتنزهات الواسع في المدينة. لتناول المعجنات في الصباح ، توجه إلى مخبز كين أرتيزان . وصل إلى نهائيات جائزة جيمس بيرد عن كتابه ، خميرة ملح الماء ، يقدم Ken Forkish الكرواسان اللذيذ والكراميل تمامًا مخدد .

تجول في واحدة من أكبر المكتبات المملوكة بشكل مستقل في العالم ، مدينة باول للكتب . مع وجود أكثر من مليون كتاب جديد ومستعمل وغير مطبوع ، ستجد أنه من السهل التجول في الأكوام لساعات.

الصورة مقدمة من مدينة باول للكتب

في الطريق حتى حديقة غابات ، غابة مطيرة معتدلة ، تناول وجبة غداء خفيفة في سوشي بامبو ، وهو مطعم سوشي من مصادر مستدامة مع أربعة مواقع في المدينة. جنبًا إلى جنب مع اختيار الشيف اوماكاسي تجربة في البار ، اختر من بين ثماني رحلات ساكي.

لقضاء فترة ما بعد الظهر ، توقف عند قهوة البريد السريع . رشفة على صب أوفر أوفر في أوعية ميسون بينما تدور أسطوانات الفينيل في الخلفية.

لتناول العشاء ، توجه إلى ليتل بيرد بيسترو المطعم الشقيق حمامة ، وكلاهما مملوك من قبل غابرييل روكر الحائز على جائزة جيمس بيرد مرتين. سوف يجذبك كونفيت البط والبرغر المزدوج ، بالإضافة إلى قائمة النبيذ التي تركز على الفرنسية.

توفر منطقة ألبرتا للفنون وأحياء شارع ميسيسيبي متاجر ومطاعم بوتيك ملتوية تقدم مجموعة من المأكولات العالمية. في بوابة باكستون ، التقط بعض الشذوذ من صنع PDX مثل الحشرات المؤطرة أو مرابي حيوانات مصغرة.

بيبز أوريجينال دوناتس أند تشاي ميزات المعجنات المقلية حسب الطلب. قد تشمل النكهات الدوارة سكر القرفة وملح البحر والعسل وزبدة الليمون والكمثرى. قم بإقران الكعك مع الشاي المنزلي.

بوشواكر سيدر افتتح موقعه الثاني في حي Woodlawn في عام 2015 ، ويقدم مجموعة من نبيذ التفاح محلي الصنع والمحلي والدولي بالإضافة إلى الوجبات اللذيذة.

لقضاء ليلة ، قم بزيارة صالة الكوكتيل الأنيقة ذات الطراز القديم Angel Face. بدون قائمة ، ترشد بضع كلمات السقاة لإنشاء إراقة مخصصة.

الخشب الداكن والأطراف المتشابكة والجدران المبطنة بأواني نحاسية ترافق طعام الشيف المالك جيسون فرينش المستوحى من الموسم في نيد لود . حتى أن الفرنسية تقطع النار المستخدمة في فرن الحطب بالمطعم.

نيد لود / تصوير روبرت جيه هيل

لقضاء ليلة ، قم بزيارة صالة الكوكتيل الأنيقة وجه ملائكي . بدون قائمة ، ترشد بضع كلمات السقاة لإنشاء إراقة مخصصة. قد يمنحك شيء مثل 'خفيف' و 'زهري' و 'مريح' مزيجًا من الفودكا والليمون والعسل والبابونج - وهو شكل مختلف عن ركبتي Bee's Knees الكلاسيكية.

من الواجهة البحرية الجنوبية بوسط المدينة ، يمكنك التنزه عبر الواجهة البحرية المكتملة حديثًا معبر تيليكوم ، جسر حديث مثبت بالكابلات تم بناؤه للمشاة وسائقي الدراجات وراكبي السكك الحديدية الخفيفة MAX في بورتلاند. بمجرد عبور نهر ويلاميت ، يمكنك استكشاف وسط الجانب الشرقي ، وهو حي تصطف على جانبيه المستودعات التي تم تجديدها.

نورانيكو ، المطعم الشقيق الجديد منذ فترة طويلة بيوا ، تقدم أوعية تبخير رامين. اطلب تناول chuhai ، والمشروبات المصنوعة من نواتج التقطير اليابانية shochu ، والمياه الغازية المنكهة بالخيار أو الكركديه أو الفلفل الأسود.

قد يكون عدد مصانع الجعة هنا هائلاً ، ولكن تأكد من زيارتك شركة بيس كامب تخمير . ارتشف على Trailside Extra Special Bitter أثناء تأمل النجوم في الأبراج المظللة بمصابيح LED في السقف.

لمحبي الشمبانيا ، الحج إلى أمبوناي انها ضرورة. يتم تعزيز التجربة في هذه الواحة المتلألئة من خلال خدمة المالك ديفيد سبير التي لا تُنسى وإرشادات الخبراء. تسلط اختيارات الزجاج والزجاجة ذات الأسعار الجيدة الضوء على كل شيء من المنتجين الصغار إلى المنازل الكبيرة الشهيرة.

وجهة أخرى للشمبانيا هي ليفينج بار . اطلع على القائمة القوية بشكل خاص في عبوات زجاجات 'Special Club' من صغار المزارعين. وبما أن Bar Vivant تشترك في مساحة مع حلويات بيكس ، لا تغادر دون الحصول على مجموعة متنوعة من الماكرون.

انطلق إلى حي Mount Tabor ، حيث افتتح فريق الزوج والزوجة Ksandek Podbielski و Katy Millard حانة صغيرة مستوحاة من الفرنسية ، شقي . توقع قائمة متغيرة بشكل متكرر قد تحتوي على شوكة الحمص مع الفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون أو سلمون نهر كولومبيا مع العرعر. يقدم الطهاة السادة كل طبق ، ويتبعه Podbielski مباشرة مع زوج من النبيذ مثل Oregon Auxerrois من Adelsheim.

شقي / تصوير جاني هوانغ