أخبار

بريميتيفو ، ملك بوليا

تمامًا مثل نبيذ جنوب إيطاليا ، صانع النبيذ كلاوديو فورث يجسد الأناقة. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو قلبه ، الذي دفعه ، بدعم من أسرته ، إلى التخلي عن حياته المهنية الناجحة في مجال الصيدلة وبدء حياة مكرسة للكرمة في موطنه الأصلي بوليا. بعد إدراجتين ناجحتين في سوق الأسهم مع شركته Biosearch Italia SPA (لاحقًا ، Vicuron Pharmaceuticals) ، أحدهما في سوق الأسهم الإيطالية والآخر في NASDAQ ، خلع كلوديو معطفه المعتمد: لقد أراد شيئًا جديدًا من الحياة. في منزله في فيلادلفيا ، رأى كلوديو نفسه في كأس نبيذ ووجد جذور شغفه الجديد. بدأ في البحث عن المناطق الأكثر ملاءمة لصنع النبيذ من أصناف العنب الإيطالية الجنوبية الأصلية التي أحبها. في النهاية ، أسس ثلاث عقارات في جميع أنحاء بوليا وكامبانيا ، عجائب زراعة الكروم التي يسميها 'أرض الإثارة'. الأول كان عقارات اميرا بالقرب من Lizzano في بوليا ، حيث زرع الكروم من أجل Primitivo di Manduria DOP. أطلق كلوديو على نبيذه اسم 'Antica Masseria' على اسم بيوت المزارع المحلية القديمة الفريدة في المنطقة. لمدة 15 عامًا حتى الآن ، كرس كلوديو نفسه لإنتاج أجود أنواع النبيذ فقط ، والتعبير بأمانة عن مناطق المنشأ الصغيرة ، وإثارة إعجاب عشاق النبيذ في جميع أنحاء العالم.

عائلة كوارتا في كرم العنب القديم في بوليا.

اكتشف جوهرة إيطاليا المخفية

طريق طويل من الحشود الكبيرة من المقاطعات الإيطالية الأخرى ، مشمس بوليا هي أرض جميلة من المدن القديمة ذات تاريخ ثقافي فخور يتم التعبير عنه في الحجر والرخام والطعام والنبيذ. إنه يمتلك مجموعة لا تصدق من المسرات الزراعية والمياه الفيروزية المبهرة ، مما ينتج عنه مطبخ نقي ولذيذ. يحوّل الطهاة المحليون الفخورون فضل المنطقة إلى حلويات في تراتورياتهم. تخيل أنك تحتسي كوبًا من الياقوت الأحمر عقارات اميرا ماسريا القديمة Primitivo di Manduria PDO أثناء تناول وجبة غداء بوجليان تقليدية. طبق من الأوريكيت المصنوع يدويًا (معكرونة منزلية الصنع على شكل أذن) ولذيذ (كرات لحم صغيرة) يأتي مع جانب من الخضار المحلية المشوية الطازجة والمغطاة بزيت الزيتون البكر الممتاز.

قم بالتمرير لأسفل لشراء Tenute Emera ماسريا القديمة Primitivo di Manduria PDO

5 أسباب للوقوع في حب (هذا) PRIMITIVO

1. الأصول

الأصول الدقيقة لكرمة 'الملك' في منطقة بوليا غير مؤكدة. ومع ذلك ، فإننا نعلم أنه مسافر رائع: فهو في الأصل من كرواتيا ، وبعد عبوره البحر الأبيض المتوسط ، وصل إلى بوليا منذ فترة طويلة. في منتصف القرن التاسع عشر ، تم إحضارها إلى أمريكا ، حيث غيرت اسمها وأصبحت تعرف باسم Zinfandel ، وتكيفت بشكل فريد مع أرضها الجديدة. كان Primitivo أول صنف كلاوديو يزرع في Tenute Eméra بعد اكتشاف إمكاناته في منطقة النبيذ التاريخية هذه.

2. التفرد

تأتي كلمة Primitivo من كلمة 'قبل' وتشير إلى توقيت نضوج العنب. إنه الأول بين الأصناف المحلية التي تحقق توازنًا مثاليًا وتصبح جاهزة للحصاد والقبو ، بجلدها الرقيق ومحتواها العالي من السكر. يجمع كلاوديو كوارتا عطر Primitivo الخاص به في وقت مبكر من فجر الأسبوع الماضي من شهر أغسطس ، عندما لا تزال درجات الحرارة أثناء النهار في بوليا مرتفعة للغاية ، لحماية حالة العنب ونضارته.

3. نضارة

في الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي في بوليا ، استخدم صانعو النبيذ الخرسانة في خزانات التخمير نظرًا لخصائصها الديناميكية الحرارية الممتازة وسهولة استخدامها. تتجنب الخرسانة أيضًا الشحنات الكهروستاتيكية التي يمكن أن تحدث في الفولاذ وتحافظ على طعم وخصائص النبيذ. يعتقد كلاوديو أن هذه هي 'المادة المفضلة' لشركة Primitivo. يتم تخمير جميع أنواع نبيذ Antica Masseria من Claudio Quarta وتعتيقها في الخرسانة لعرض النكهات الجريئة والطازجة.

4. الزراعة

تعتبر بوليا ، إحدى أهم مناطق إنتاج النبيذ في إيطاليا ، فريدة حقًا: فهي شبه جزيرة ضيقة وطويلة تمتد إلى البحر الأبيض المتوسط. تسمح هذه الجغرافيا بتدفق نسائم البحر الباردة المستمرة عبر الكروم ، وتنضج العنب برفق مع الحفاظ على الحموضة الطازجة. تقع مزارع الكروم Primitivo di Manduria DOP المزروعة بشكل مستدام في Tenute Eméra على أرض قديمة غنية بالعناصر الغذائية وهي حرفياً على مرمى حجر من البحر الرائع الصافي.

5. الوجهة

الطبيعة والتاريخ وثقافة الطعام والنبيذ الرائعة: Puglia ، التي تم تسميتها بالفعل ضمن 'أفضل وجهات النبيذ' من قبل Wine Enthusiast في عام 2013 ، تجذب عشاق النبيذ من جميع أنحاء العالم. يقدم مصنع النبيذ Tenute Eméra مسارات الضيافة وتذوق الطعام المخصصة لـ Primitivo ويكملها الأطباق المحلية الفاخرة. غالبًا ما يقيم سائحو النبيذ في Palazzo Margherita الرائع في Bernalda (Matera) القريبة بينما يقعون في حب هذه 'أرض الإثارة' الجميلة وابنها الأصلي: Tenute Eméra’s ماسريا القديمة Primitivo di Manduria PDO.

'Antica Masseria' Primitivo di Manduria DOP - Tenute Eméra Claudio Quarta

عبير من العليق والكرز المسكر يميز الأنف ، مرفوعًا بالكثير من لمسات الفلفل والبنفسج والأرض. تم تأطير الحنك متوسط الجسم من خلال بنية صلبة من العفص الصلب وحموضة العصير ، مع نكهات الفاكهة الداكنة الفخمة والتوابل التي تملأها. - عشاق النبيذ
أعلى الجوائز والنتائج