بينما تشتهر المكسيك بالأرواح مثل تكيلا و ميزكال ، كما أن لها تاريخ تخمير عميق. منذ حقبة ما قبل كولومبوس ، كان الناس من وسط المكسيك إلى شمال كوستاريكا يخمرون الكحول مثل بيرة الذرة ، ولكن هذه مجرد البداية.

بعد أن سعى نابوليان الثالث إلى تنصيب فرديناند ماكسيميليان جوزيف هابسبورغ من النمسا كإمبراطور للمكسيك في عام 1864 ، انتقل الآلاف من النمساويين إلى المكسيك. وبطبيعة الحال ، أحضروا معهم وصفات البيرة الخاصة بهم. بينما كان عهد ماكسيميليان صاخبًا واستمر ثلاث سنوات فقط أو نحو ذلك ، استمر تقليد التخمير النمساوي المكسيكي.

في أواخر القرن التاسع عشر ، بدأ صانع الجعة يدعى سانتياغو جراف في استيراد القفزات والشعير الضروريين لصنع الجعة على طراز فيينا. لكنه أضاف مكونًا محليًا غير مكلف ووفير: الذرة. أدى هذا التغيير إلى تفتيح قوام الجعة وإضفاء لمسة من الحلاوة. هذه هي الطريقة التي ولد بها النمط المعروف الآن باسم 'الجعة المكسيكية'.

هجينة النبيذ والبيرة تحقق أفضل ما في عالمين

اليوم ، في حين أن بيرة فيينا لم تعد تحظى بشعبية كبيرة في النمسا ، فإن أحفادهم المكسيكية وأمريكا الوسطى قد حققوا نجاحًا كبيرًا مع مصانع البيرة الحرفية في الولايات المتحدة مع طعم متوازن وشعير ومرارة متوسطة وقليلة الكحول بشكل عام مكمل مثالي لطهي الطعام في أواخر الصيف.

سواء كنت مسؤولاً عن الشواية أو كنت تركز على التغلب على جيرانك في لعبة الكروكيه ، فإليك بعض الأفكار الأمريكية عن الجعة المكسيكية لتغذية المرح.

أوسكار بلوز بيريتو المكسيكية الجعة

تم صنعه بالاشتراك مع مجموعة دولية من مزارعي الشعير والشعير التي تشمل تروبادور Maltings ومقرها كولورادو ، بيريتو لقد وضع لمسة فريدة من نوعها على الجعة المكسيكية.

يقول تيم ماثيوز ، رئيس عمليات التخمير في أوسكار بلوز: 'كان التحدي في صنع هذه الجعة هو خلق طبقات من التعقيدات ، وليس وفرة من النكهة الكبيرة'. بنسبة 4٪ كحول من حيث الحجم (abv) ، يعتبر Beerito شاربًا سهلًا.

AleSmith Sublime المكسيكية الجعة

للاحتفال بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين للألبوم الأول لفرقة الريغي بانك Sublime ، “40oz. إلى Freedom '، تعاون الموسيقيون معه ألي سميث من سان دييغو على مشروب جديد . 'عندما تفكر [في] الرواد الموسيقيين Sublime ، فإنك تفكر في الشمس ، وركوب الأمواج ، والمشاعر الجيدة ومزيج من الأساليب' ، كما يقول بيتر زين ، المالك / المدير التنفيذي لشركة AleSmith. 'قمنا بتوجيه كل ذلك ووضعنا الصيف في ستة.'

النتيجة؟ شارب هادئ ومثالي للاسترخاء بعد ظهر يوم السبت.

Ska تخمير المكسيكي المسجل الجعة النمط المكسيكي

مقرها في دورانجو ، كولورادو ، أطلقت شركة Ska المسجل المكسيكي كواحد من أوائل الجعة المكسيكية الطراز الأمريكي. أكثر من مجرد اسم ذكي ، فازت البيرة بميداليات فضية وبرونزية في عامي 2015 و 2016 على التوالي ، في فئة Pilsener على الطراز الأمريكي أو النمط الدولي في مهرجان Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes المكسيكي نمط الجعة

البيسبول والبيرة هما زوجان عريقان. تعاونت Anchor Brewing مع فريق San Francisco Giants للإبتكار ضربة كبيرة لجعة بيرة مكسيكية . وفقًا لـ Anchor ، فإن المشروب 'مستوحى من حيوية وتنوع المدينة.' لقد أصبح شرابًا خفيفًا وسهل الشرب ، لذا يمكنك الاستمرار في الشرب إذا استمرت لعبتك في جولات إضافية.

التعديل الحادي والعشرون The Sully نمط مكسيكي الجعة

مستوحى من حبه للبيرة ذات الطراز المكسيكي ، ابتكر شون أوسوليفان ، المؤسس المشارك / مدير الجعة في التعديل الحادي والعشرين ، جعة سميت باسم غروره المتغير. سولي هي إشارة إلى شباب سوليفان في جنوب كاليفورنيا. يقول المؤسس المشارك نيكو فريتشيا: 'نحن جميعًا نحب نباتات IPA وغيرها من أنواع البيرة كاملة النكهة والمعقدة ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج إلى ترياق'.