يُعرف أنطونيو بانديراس للملايين بأنه نجم المسرح والشاشة ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه الآن شريك في بوديغاس أنتا بانديراس في ريبيرا ديل دويرو. التقى به عشاق النبيذ مؤخرًا بعد تصويره لفيلم وودي آلن الأخير في لندن.

عشاق النبيذ: متى قررت صنع النبيذ؟
أنطونيو بانديراس: لقد أصبحت مهتمًا بصنع النبيذ منذ سنوات. كنت أبحث منذ سنوات عن مصنع نبيذ كان شغوفًا بصنع النبيذ. ابتكار الفن مهم بالنسبة لي. صنع النبيذ هو عمل فني. يسعدني كثيرًا مشاهدة العنب ينمو وينضج. لدي شغف بزراعة العنب وصنع النبيذ. من الصعب أن أشرح بالكلمات - لكن يمكنني أن أقول هذا - إنه شعور راودني في قلبي.

نحن: لماذا اخترت منطقة ريبيرا ديل دويرو لصنع النبيذ؟
أ ب: ريبيرا ديل دويرو لديها صانعي نبيذ جيدين. لقد كان لديهم دائمًا صانعو نبيذ جيدون. لديهم أفكار رومانسية عن النبيذ. وهذا أمر مهم جدا بالنسبة لي.

نحن: كيف تعاملت مع Bodegas Anta Banderas؟
أ.ب: تعرفت على بوديجاس أنتا وعائلة أورتيجا من قبل أحد أقاربي. عندما تذوقت النبيذ الذي كان بوديغاس أنتا يصنعه لمدة 12 عامًا والتقيت بتيودورو أورتيجا ، علمت أنني وجدت الخيار المناسب لمشروعي. لقد عملنا معًا منذ حوالي 10 أشهر فقط وقمنا مؤخرًا بتغيير الاسم إلى Bodegas Anta Banderas.

نحن: كم عدد الزجاجات التي تصنعها سنويًا؟
أ.ب: حاليًا ننتج 600000 زجاجة سنويًا وهدفنا هو زيادة الإنتاج إلى مليوني زجاجة سنويًا خلال السنوات الثلاث القادمة. سنكون قادرين على زيادة الإنتاج دون فقدان الجودة. وهذا أمر مهم جدا بالنسبة لنا.

نحن: كيف تصف المناظر الطبيعية في ريبيرا ديل دويرو؟
أ.ب .: ريبيرا ديل دويرو مختلفة تمامًا عن المكان الذي نشأت فيه ، في الأندلس ، حيث الجبال تأتي مباشرة إلى البحر ، والهندسة المعمارية مغاربية. في ريبيرا ، تعتبر مدينة بورغوس من العصور الوسطى ، بها كاتدرائية قوطية جميلة. نعم ، توجد جبال في الشمال ، لكن هذه المنطقة عبارة عن سهل شاسع غني بالمياه. في كل مكان تنظر إليه ترى خضراء تتقاطع مع الأنهار. هذا هو حقا قلب إسبانيا.

نحن: وهل يمكنك أيضًا وصف النبيذ المثالي من ريبيرا؟
أ ب: له شعور مخملي في الفم ، مع العفص المخفي ، وعمق وتعقيد هائلين ، وطعم ورائحة لحم الخنزير المقدد واللحوم. أنا لا أحب النبيذ شديد العدوانية ، النبيذ الذي يذهب تات تات تات تات في فمك. فاكهتنا ، إنها فقط من خشب البلوط لمدة أربعة أشهر ، وهذا بالنسبة لي مثال جيد على كيف يجب أن يتذوق النبيذ. هو في الغالب Tempranillo ، مع كمية صغيرة من Cabernet Sauvignon. أنا أحب النبيذ الذي يتمتع بعمق كبير ولكنه لا يأتي بقوة كبيرة.

نحن: إذا كنت ستقضي الليلة في شرب الخمر أثناء مشاهدة فيلم ، فماذا سيكون النبيذ ، وماذا سيكون الفيلم؟
أ.ب: أوه ، هذا سهل للغاية. سيكون الفيلم هو الفيلم الإيطالي الأمريكي الكلاسيكي The Godfather ، وسيكون النبيذ هو Vega Sicilia. إنه تلاعب صغير بالكلمات - يعتبر Vega Sicilia أحد أفضل أنواع النبيذ في Ribera del Duero وجميع إسبانيا ، لكن جزء 'Sicilia' يربطه بـ The Godfather و Sicily.

نحن: ما التالي لأنطونيو بانديراس؟
أ.ب: هذا على الطريق ، لكني أرغب في إنتاج نبيذ حلو من عنب موسكاتيل في مالقة أو كومبيتا. من المهم بالنسبة لي أن أصنع نبيذًا من 'مي تييرا' - أرضي.