ستة من أفضل سكوتش الشعير الفردي
لا يزال سكوتش الشعير المنفرد - منتجات معامل التقطير الاسكتلندية الفردية - بمثابة قطع فنية لعالم الروح. بالنسبة للمستهلكين ، لا يزال من المرجح أن يتم تقديم الزجاجة كهدية - لشخص مميز أو لنفسك.
بالنسبة إلى المقطرات ، غالبًا ما يكون هذا هو أفضل ما في المحفظة. كما يظهر محصول هذا الشهر من أفضل عبوات الزجاجات ، يواصل سكوتش ويسكي استحضار terroir ، من Speyside الرقيق من العسل والزهور إلى Islay المملوءة بشدة. الآن أكثر من أي وقت مضى ، تشكل الإصدارات المحدودة والاسكوتش ذو البرميل الواحد جزءًا متناميًا ، ولكنه دائم التغيير من الفئة - والآن أنت لا ترى ذلك. لا عجب أن بعض الناس يجمعون الشعير المنفرد في المكتبات ، ويسافرون إلى اسكتلندا لتجربة العروض المراوغة والاحتفاظ بمذكرات تذوق شديدة.
بينما تتحمل مقطرات سكوتش بعض القيود الأكثر قسوة فيما يمكن وما لا يمكن استخدامه لصنع الويسكي الذي يحمل الاسم نفسه في اسكتلندا ، فلا يزال هناك نقص في الإبداع. يحصل بعض المستوردين الأذكياء على براميل من معامل التقطير التي أغلقت أو تغيرت أيديهم في هذه الأثناء ، بينما تقوم المقطرات بتجربة تشطيبات البراميل أو الأخشاب البرميلية أو تقنيات التفحم. ضع في اعتبارك تعبئة زجاجات الشيف دانيال بولود الجديدة جنبًا إلى جنب مع The Dalmore: مصنوعة من ثلاث دفعات من سكوتش (كلها من نفس المنزل ، لذلك لا تزال تُعتبر شعيرًا واحدًا) ، كل منها انتهى في براميل كانت تحتوي سابقًا على نبيذ أو نبيذ مقوى ، ثم تمتزج معًا للحصول على نتيجة مفعمة بالحيوية وصديقة للطعام بشكل ملحوظ.
مع كل ضجة الصناعة حول أنواع الويسكي ذات النكهة الجارية في الوقت الحالي ، من السهل أن تنسى كيف يمكن أن يكون سكوتش الشعير المنفرد رائعًا ومتنوعًا - لا يلزم وجود نكهات. مجرد ويسكي مدهش - ونظرًا لأن العديد من أفضل سكوتش يتم تعبئتها في زجاجات بقوة البرميل ، فإن كل ما هو مطلوب في الزجاج هو جرعة جيدة من الماء. فيما يلي أفضل ستة اختيارات تم تصنيفها مؤخرًا.
97 دالمور التي اختارها دانيال بولود (اسكتلندا وايت وماكاي ، ميامي ، فلوريدا). هذا التعاون بين الشيف دانيال بولود وماستر ديستيلر ريتشارد باترسون لذيذ بشكل متوقع. تم صنع الروح المصممة خصيصًا من الويسكي دالمور المصنوع في براميل كانت تحتوي في السابق على نبيذ Moscatel و Madeira و Port. إنه معطر بقشر البرتقال والكراميل ، وله حلوى غنية فاخرة ونكهات الشوكولاتة الداكنة ولمسات نهائية بنفحات التوت. تم طرح هذا السكوتش الذي يشبه الحلوى للبيع في متاجر البيع بالتجزئة في أكتوبر وهو متاح أيضًا في مطاعم بولود.
abv: 44٪ السعر: 200 دولار
96 غلينفيديتش 18 (اسكتلندا وليام جرانت وأولاده ، نيويورك ، نيويورك). فاخرة وسهلة الارتشاف. ابحث عن روائح جذابة من الحلوى والكمثرى المخبوزة والقرفة والقرنفل على الأنف والحنك ، ممزوجة بالقدر المناسب من الدخان.
abv: 43٪ السعر: 90 دولارًا
96جزيرة Rare Select في مونتغمري (اسكتلندا WJ Deutsch & Sons-Blue Division ، وايت بلينز ، نيويورك). تم تقطير سكوتش أحادي البرميل في Tobermory في عام 1994 وعمره 18 عامًا. قش شاحب اللون ، يقدم نكهات معقدة ، لكنه لا يفقد أبدًا خفته المنعشة وشهيته. الخثارة الخفيفة تفسح المجال لنوتات الفاكهة الاستوائية الرقيقة ، والتي بدورها تفسح المجال لنهاية طويلة من الفانيليا.
abv: 46٪ السعر: 72 دولارًا
الاتجاهات الستة الأكثر سخونة في سكوتش
95 Glenfarclas 105 Cask Strength (شركة اسكتلندا Sazerac ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس). تم تسمية هذا سكوتش لإثبات الزجاجة (105) التي استخدمها والد الرئيس جون جرانت ، جورج إس غرانت و المعبأة في عام 1968 كهدية عيد الميلاد للعائلة والأصدقاء. بلون البندق ، له رائحة توفي جريئة بشكل ملحوظ والكثير من النكهة والدراما. نكهات البندق والإسبريسو والكاكاو باقية ، مع القليل من البهارات وعفص البلوط المجفف. على الرغم من أنها تحتاج إلى أكثر من دفقة من الماء للوصول إلى درجة حرارة دقيقة ، لا تحمل ذلك مقابل هذا الجمال الذي يشبه البوربون تقريبًا.
abv: 60٪ السعر: 80 دولارًا
94 أوشينتوشان فالينش 2012 (اسكتلندا كامباري أمريكا ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا). كلمة Valinch تعني 'لص الويسكي' ، وتشير إلى الطبيعة المفرطة لهذا المنتج ذي الإصدار المحدود. نضجت في براميل بوربون المعبأة أولاً ، هذا الأسكتل الدخاني خفيف ومشرق ، مع ملاحظات من الجفت والمنثول والكاسترد والفانيليا والموز الناضج - يشير جهاز التقطير إلى أنه 'صودا كريمية كحولية'. حتى إذا لم تكتشف الدخان في الرائحة ، والتي تميل نحو التفاح والفانيليا الطازجة ، فإنها تتفتح بالكامل على الحنك.
abv: 57.2٪ السعر: 60 دولارًا
94 بومور إسلاي واحد الشعير سكوتش ويسكي Dorus Mor (اسكتلندا كامباري أمريكا ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا). هذا سكوتش ذو قوة برميلية يبلغ من العمر 10 سنوات مخملي ومتوازن ولعشاق الخث فقط. على الرغم من أنه ذهبي في الزجاج ، إلا أنه كبير ومظلم على اللسان ، ويظهر ملاحظات من التوفي والفانيليا ، ثم دخان ودخان والمزيد من الدخان حتى ينجرف برفق بعيدًا.
abv: 55.1٪ السعر: 120 دولارًا
