على بعد ساعتين بالسيارة شرقا من روما ، ابروز هي جوهرة الجمال الطبيعي بكر. تُحدد الأرض بجبال أبينيني ، ولا سيما سلسلة جبال ماجيلا وغران ساسو ، في الغرب ، والتي تشكل خلفية كبيرة للتلال المتدحرجة بلطف التي تتدفق إلى البحر الأدرياتيكي إلى الشرق.

المنطقة هي موطن لثلاث حدائق وطنية والعديد من المحميات المليئة بالغابات الخشبية القديمة التي تحافظ على التنوع البيئي. كما أن لها جانبًا ريفيًا ، حيث تزرع المزارع الصغيرة الطماطم والزيتون والحبوب التراثية والتين.

فيما وراء هذه النداءات ، هناك الجمال المعبأ في زجاجات الذي ، في الغالب ، لم يتم اكتشافه في الخارج بعد. تعود تقاليد صناعة النبيذ في أبروتسو إلى قرون مضت ، وقد تحسنت الجودة بشكل ملحوظ خلال العقود القليلة الماضية.

مونتيبولتشانو و تريببيانو هي عنب النجوم هنا ، بينما الأصناف المفقودة منذ فترة طويلة هي أيضًا في خضم عودة الظهور. هناك الكثير لتكتشفه في هذه المنطقة المهيبة ، وليس هناك وقت أفضل للاستكشاف.

من اليسار إلى اليمين Emidio Pepe 2010 Montepulciano d'Abruzzo ، Illuminati 2013 Zanna Riserva (Montepulciano d'Abruzzo Hills Teramane، Pasetti 2014 Fonte Romana (Montepulciano d'Abruzzo)، Tenuta I Fauri 2017 Baldovino (Cerasuolo d'Abruzzo)، Annona 2016 Cerasuolo d'Abruzzo و Cantinarte 2016 Gaia (Cerasuolo d'Abruzzo) / تصوير أشتون ورثينجتون

مونتيبولتشانو

كان Montepulciano ، الذي كان يُنظر إليه يومًا ما كنوع بسيط من العنب الأحمر ، قد أثبت أنه أصيل أصيل في أبروتسو ، وذلك بفضل نبيذها المتميز عالي الجودة. يزدهر التنوع في مجموعة من المناخات المحلية ، من التلال الأكثر برودة والارتفاعات العالية لسلسلة جبال Apennine في الغرب والشمال ، إلى التلال الأكثر دفئًا على طول الساحل الأوسط وفي الجنوب.

يمكن أن ينتج كل شيء بدءًا من الألوان الحمراء الناعمة التي يمكن الوصول إليها والتي يتم تسعيرها عادةً إلى عروض أكثر تعقيدًا وجريئة ومنظّمة ، غالبًا من مواقع أو تسميات فرعية محددة.

منتشر على نطاق واسع Montepulciano d’Abruzzo تسمية المنشأ (DOC) تلامس جميع مقاطعات المنطقة الأربع ، وهي أكبر تسمية لإنتاج Montepulciano. في مقاطعة تيرامو الشمالية ، ينتج Montepulciano الذي يزرع في تربة غنية بالحجر الجيري والطين مختارات نموذجية من المنطقة الوحيدة تسمية المنشأ ومضمونة (DOCG) ، مونتيبولشانو دابروزو تيرامو هيلز.

يقول ستيفانو إلوميناتي ، المدير العام ومالك شركة 'تربتنا في الغالب طينية' مزرعة المتنورين . 'هذا مهم ، لأن أمطار الشتاء والربيع يسيطر عليها الطين. في وقت لاحق ، سيتم توفير المياه خلال فصل الصيف عندما تحتاجها الكروم.

يتم الحصول على عبوات Zanna من شركة Illuminati من مزرعة عنب واحدة في تسمية Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane. من خلال الجمع بين الثراء من التربة الطينية وسنتين من البلوط السلافوني ، فهو نبيذ قوي عندما يكون صغيرًا ، لذلك يتم إطلاقه فقط بعد عامين ونصف في الزجاجة.

يوجد أيضًا منتج مبدع في مقاطعة تيرامو ايمديو بيبي ، الذي دافع عن Montepulciano منذ تأسيس مصنع النبيذ في عام 1964. قام Pepe ، وهو تقليدي في القلب ، بزرع كرومه باستخدام العريشة Abruzzese ، وهو نظام تعريشة حيث يتم تدريب الكروم على النمو على أعمال شبكية على ارتفاع ستة أقدام فوق الأرض ، والتي تغطي وتظليل مزرعة العنب أدناه . لا يزال النظام يستخدم من قبل العديد من المنتجين في المنطقة ، وخاصة أولئك الذين لديهم كروم قديمة.

تقول كيارا دي يوليس بيبي ، حفيدة Emidio ومديرة تصدير مصنع الخمرة: 'لطالما اعتبرت [Emidio] مزرعة العنب بمثابة لوح شمسي: فكلما زادت تعرض الأوراق للشمس ، زادت عملية التمثيل الضوئي والمزيد من الطاقة'. . 'بينما يحدث كل هذا ، تتم تغطية العنب وحمايته ، مما يؤدي إلى تكوين مستويات عالية من الحموضة وجودة أعلى العفص . '

تزدهر بوليا بالنبيذ المصنوع من العنب الأصلي

Emidio Pepe 2010 Montepulciano d’Abruzzo 175 دولارًا ، 95 نقطة . مصنوع من العنب الحيوي المزروع في الحوزة ، هذا عرض قوي ومكثف من أيقونة Abruzzo. مزيج مسكر من الريحان التايلاندي وبذور اليانسون والزهور الأرجوانية تمتزج في قلب التوت البري الكثيف. الحنك واسع وجذاب في العفص الشبابي ، ومع ذلك فخم مع نغمة التوت الداكنة ذات البشرة السميكة ، وملاحظات مرقطة من الأعشاب واللعبة التي تبقى على النهاية الممتدة. اشرب 2022-2030. اختيار Polaner. اختيار القبو .

Illuminati 2013 Zanna Riserva (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane) 40 دولارًا ، 91 نقطة . عبير شحذ جيدًا من الكشمش الأسود المتبل والكرز الداكن الممزوج مع قطع من اليانسون والقرنفل والنعناع البري على أنف هذا النبيذ الذي يحتوي على مزرعة عنب. الحنك متوسط ​​الجسم مشدود في الإحساس ، ويتسع بفعل بعض وزن الفاكهة الداكن ويدعمه التانينات الشبكية الدقيقة. مستوردي نبيذ مونتكالم.

Pasetti 2014 Fonte Romana (Montepulciano d’Abruzzo) 13 دولارًا و 88 نقطة . تُظهر روائح التوت الأحمر الطازج وأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​وقليلًا من التوابل الفلفل كثافة لطيفة على الأنف. في حين أن الحنك خفيف في الجسم وناعم في العفص ، فإنه يوفر إحساسًا رائعًا بالحيوية والمثابرة في النكهات القوية من الكشمش الأحمر ونكهات الكرز الأحمر الأوسع التي تنتهي برائحة التوت البري الباقية. نبيذ أنجليني. افضل شراء.

Cerasuolo d'Abruzzo

Montepulciano ليس بأي حال من الأحوال مهرًا واحدًا. بالإضافة إلى القدرة على إنتاج مجموعة من الألوان الحمراء المنمقة ، فهو أيضًا عنب نجمي لورد الكرز الأحمر Cerasuolo d'Abruzzo . تم تأسيسه باعتباره DOC في عام 2010 ، وكان من بين الطوائف الإيطالية الأولى التي تدافع عن الأسلوب ، ولطالما اعتُبر أحد أفضل التسميات في البلاد لـ rosato.

النبيذ الجريء والمنظم ، ولكنه منعش للغاية ، يشرب مثل النبيذ الأحمر الفاتح. كما زهري لا يظهر الجنون أي علامات على التباطؤ ، فقد ظهر Cerasuolo d’Abruzzo للمستهلكين الأمريكيين الذين بدأوا في استكشاف الجانب المظلم من الفئة.

'أعتقد أنه لا يزال هناك سوق قوي للورد الوردي الباهت ، لكن الناس بالتأكيد يجربون المزيد عبر جميع أنواع النبيذ' ، هكذا قال جو كامبانيل ، مالك ومدير المشروبات في روعة في بروكلين ، نيويورك .

Campanale هو أيضًا مؤسس أنونا ، التي تنتج Cerasuolo d’Abruzzo من لوريتو أبروتينو في مقاطعة بيسكارا الوسطى. يستفيد النبيذ من الموقع الرئيسي لكروم العنب بين منحدرات غران ساسو الباردة والنسيم الساحلي اللطيف للبحر الأدرياتيكي.

لون Cerasuolo d’Abruzzo هو العنصر المميز للنبيذ. مع لون أحمر الكرز النابض بالحياة ، قد يبدو أن القشرة يجب أن تكون على اتصال بالعصير لفترة طويلة. لكن ليست هذه هي المسألة.

'إمكانات [صبغة] الأنثوسيانين عالية جدًا في مونتيبولتشانو.' تقول فالنتينا دي كاميلو ، التي تصنع النبيذ مع شقيقها لويجي أنا فوري العقارية . 'هذه الحقيقة يمكن أن تفسر بسهولة سبب كون نتيجة النقع القصيرة هي اللون الغني الطبيعي.'

هيكل العنب المتأصل يجعله منافسًا قويًا لإنتاج قوي وجدير بالعمر روساتوس . تقدم أفضل الأمثلة الكثير من الفاكهة الحمراء المثيرة في المقدمة ، مع قبضة رقيقة من العفص ولمسة نهائية منعشة مليئة بالمعادن. إنها عروض متعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها بعد مرور عام. وفقا ل Campanale ، له 2015 Cerasuolo d'Abruzzo يشرب حاليا بشكل رائع.

Cantinarte 2016 Gaia (Cerasuolo d'Abruzzo) 25 دولارًا ، 91 نقطة . تحمل عبير الفراولة وأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​عنصرًا منعشًا على الأنف. الحنك كريمي ، غني وحيوي في الحموضة في نفس الوقت ، مبهر بنكهات الكرز الناضج والفراولة والزعتر ، مع نوتة الكرز الحامضة التي ترن في النهاية. هذا النبيذ هو حالة واضحة لشرب روزاتو طوال العام. مختارات جراند كرو.

Annona 2016 Cerasuolo d’Abruzzo 30 دولارًا ، 90 نقطة . إن Cerasuolo المخمرة والخرسانية هذه ليست عرض فاكهي نموذجي. يحمل الأنف غير التقليدي الكثير من ألوان الكرز الأحمر والطرخون والزهور الترابية. يتم تقريب الحنك في الشعور بعد العصير بإصرار ، وينتهي بإحساس طويل الأمد بالمالحة والجلد التوت البري. نبيذ الورقة الثالثة.

Tenuta I Fauri 2017 بالدوفينو (Cerasuolo d'Abruzzo) 14 دولارًا ، 90 نقطة . نغمات واسعة من الكرز Bing والفراولة البرية تحمل تيارًا خفيًا من عشب الليمون على الأنف. يتم تقريب هذا وتنظيمه على الحنك ، ويتميز بنكهات التوت الأحمر ذات البشرة السميكة التي تتحول إلى قوام مشدود نحو الفلفل الأبيض والكرز. هذا هو الوردية للاستمتاع بالطقس البارد. شركة Wineberry America LLC. افضل شراء .

كاتالدي مادونا 2017 تريبيانو دابروزو (يمين) ، ماسياريلي 2015 مارينا تشفيتيتش ريسيرفا (تريبيانو دي أبروتسو) (أعلى) وفالي ريالي 2016 تريبيانو دابروزو (يسار) / تصوير أشتون ورثينجتون

تريببيانو

ثاني أكثر الأنواع المزروعة في أبروز ، Trebbiano لديه أيضًا ماضٍ أقل من نبيل. غالبًا ما يُعتبر نبيذًا أبيض غير ضار ، يركز العديد من المنتجين الآن على طرق الإنتاج في الموقع والمحاصيل والقبو لتعزيز سمعة العنب.

منتجون مثل Valentini و Emidio Pepe و ماسياريلي هم رواد هذا النهج القائم على الجودة. يستخدم كل منها منهجيتها الخاصة - بعضها يستخدم البلوط ، بينما يبحث البعض الآخر عن أنقى تعبير عن الفاكهة - ولكن جميعها مكرسة لإنتاج Trebbiano الجدير بالعمر.

'من الضروري احترام وفهم طبيعة عنب Trebbiano ، وهو دقيق للغاية وما يعتبره [Gianni] Masciarelli' عنبًا نبيلًا '، كما تقول Miriam Lee Masciarelli ، ابنة Marina Cvetic والراحل Gianni Masciarelli ، وكذلك مديرة العلامة التجارية الدولية لمصنع النبيذ الذي يحمل الاسم نفسه لعائلتها.

عمل جياني ماسياريلي في الحصاد فرنسا وعاد أخيرًا إلى أبروتسو ليبدأ مصنع النبيذ الخاص به في عام 1981. مع ظهور الأساليب الفرنسية في ذهنه ، اختار التخلي عن التعريشة التقليدية لصالح زراعة الكروم باستخدام نظام الجيو. كان Masciarelli واحدًا من أوائل الشركات التي قامت بذلك في المنطقة ، فضلاً عن كونها واحدة من أوائل الذين قدموا عصر Montepulciano و Trebbiano في البراميل الفرنسية ، مما يمنح الخمور بنية إضافية وإمكانية الشيخوخة.

لا يجب أن تأتي Trebbianos جيدة الصنع بسعر باهظ. يمكن للمنتجين الذين يركزون على الموقع والجودة في مزرعة العنب إنتاج عبوات تتزوج من الفاكهة ذات النواة الغنية ونكهات الأزهار ، وكلها متوازنة مع الحموضة.

نمت Trebbiano من رويال فالي يقع في ظل سلسلة جبال Apennine. على ارتفاع حوالي 1000 قدم ، يمر العنب بتطور أبطأ من تلك المزروعة بالقرب من الساحل.

يقول ليوناردو بيزولو ، مالك Valle Reale: 'تحيط جبال Gran Sasso و Majella الكبيرة بمزارع الكروم لدينا ، مما يخلق نطاقات درجة حرارة واسعة'. 'الأيام المشمسة والليالي الباردة هي مزيج مثالي للنضج البطيء ، مما ينتج عنه حموضة لطيفة وباقة معطرة.'

Masciarelli 2015 Marina Cvetić Riserva (Trebbiano d’Abruzzo) 50 دولارًا ، 91 نقطة . مزيج من الأناناس المشوي وزيت الحمضيات ورذاذ البحر يبدأ بهذا الأبيض الغني. إن الوقت في البلوط واضح ولكنه متكامل ، مما يوفر حافة رقيقة من نكهات الحمضيات والأناناس والمشمش. تعمل الحموضة المستمرة على موازنة كل شيء ، مما يؤدي إلى لمسة نهائية بالليمون المعالج. فينتوس ذ.

Valle Reale 2016 Trebbiano d'Abruzzo 15 دولارًا ، 90 نقطة . أنف عريض من التفاح الأصفر والكمثرى الذهبية والزهور البيضاء تميز أنف هذا النبيذ المصنوع من العنب العضوي. يقدم الحنك متوسط ​​الجسم تركيزًا من فاكهة البستان الهشة ، مغطاة بنبرة البابونج ويتم التقاطها من خلال قرع الليمون الحامض اللامع. نوتة معدنية مالحة باقية على النهاية. تحديدات ليوناردو لوكاشيو - مجموعة واينبو. افضل شراء .

كاتالدي مادونا 2017 تريبيانو دابروزو 18 دولارًا ، 89 نقطة . تنتقل الروائح الزاهية من قشر الليمون والتفاح الأصفر السمين ومسحوق المعادن إلى الحنك المتوازن. هذا إحساس مفعم بالحيوية ولذيذ ، يتسع من خلال الكثير من نغمات البساتين والفاكهة. واردات فياس.

من اليسار إلى اليمين De Fermo 2016 Don Carlino Pecorino (Abruzzo) و Ferzo 2017 Pecorino (Terre di Chiet) و Cantina Valle Tritana 2017 Passerina (Terre di Chieti) / تصوير أشتون ورثينجتون

العنب الأبيض القادم

كما هو الحال مع العديد من المناطق في إيطاليا ، هناك عدد لا يحصى من العنب الأصلي لأبروتسو الذي سقط على جانب الطريق كما تم الدفاع عن الآخرين. ومن أبرز هذه الفاكهة المنسية عنب العنب الأبيض جبن بيكورينو و باسرينا و Cococciola.

اكتسبت Pecorino سمعة سيئة في العقد الماضي ، بفضل جهود تنشيط المنتجين. يشير اسمها إلى رابطة تاريخية مفترضة للرعاة (البيكورا تعني 'الأغنام' بالإيطالية) الذين تناولوا وجبة خفيفة من العنب الحلو وهم يشاهدون قطيعهم.

عادةً ما يكون النبيذ المصنوع من Pecorino متوسط ​​الحجم ويقدم الفروق الدقيقة من الأعشاب والزهور المجففة مقابل خلفية فاكهة البستان الطازجة. في حين أن معظمها يتخمر ويتقدم في العمر في الفولاذ المقاوم للصدأ ، يقوم المنتجون مثل De Fermo بتجربة تقادم النبيذ في براميل متوسطة إلى كبيرة الحجم لتقديم المزيد من الاستدارة التركيبية.

ومع ذلك ، ليس صغار المنتجين وحدهم من يسعون إلى إحياء ثمار العنب من الماضي. أكبر تعاونية في أبروتسو ، كود سيترا ، أطلق مؤخرًا برنامج فيرزو الخط ، الذي يركز فقط على عبوات من نوع واحد من العنب الأصلي ، بما في ذلك Pecorino و Passerina و Cococciola.

يعتبر Pecorino هو الأكثر إقناعًا ، مع طبيعة زاخرة بالمعادن. ومع ذلك ، فإن Passerina و Cococciola يقدمان لمحات مثيرة للاهتمام عن طبيعة العنب. الأول ممتع لنغمات البطيخ الناعمة والتفاح الأصفر ، بينما يقدم الأخير مزيجًا من المكونات العشبية والحمضيات. إن قيام منتج بهذا الحجم بتركيز موارده على صغار اللاعبين في المنطقة يُظهر وعدًا بزيادة الجودة في السنوات القادمة.

De Fermo 2016 دون كارلينو بيكورينو (ابروز) 30 دولارًا و 92 نقطة . طازج للغاية ومكثف على الأنف ، ورائحة التفاح والبابونج المجفف ورذاذ البحر وقشر الليمون تنطلق من هذا النبيذ. مخمر ومقدم في السن في التون ، هذا له بعض الاستدارة التركيبية على الحنك ولكن الحموضة الحارقة تحافظ عليه طازجًا وثابتًا. هناك الكثير من نكهات الفاكهة الناضجة للحفاظ على التوازن ، ولكن امنحها بضع سنوات أخرى في الزجاجة للمساعدة في تليين الحموضة وستجد هذا المكان الحلو. اشرب من عام 2020. اختيارات Grand Cru. اختيار المحررين .

Ferzo 2017 Pecorino (Terre di Chieti) 26 دولارًا ، 89 نقطة . يمنحك أنف مكثف من الحجر المسحوق والأزهار البيضاء والحمضيات والكمثرى بداية حيوية وطازجة لهذا النبيذ. في حين أن الحنك واسع في نكهات الكمثرى والتفاح المستديرة ، إلا أن هناك تيارًا خفيًا منعشًا من نكهة الليمون والحجر الرطب الذي يحافظ على التركيز. تحديدات ليوناردو لوكاشيو - مجموعة واينبو.

كانتينا فالي تريتانا 2017 Passerina (Terre di Chieti) 14 دولارًا و 88 نقطة . أنف طازج ونابض بالحياة من التفاح الأصفر وقشرة الأناناس والحجر المسحوق يترجم إلى الحنك الخفيف إلى متوسط ​​الجسم. تحمل الحموضة اللامعة هذه النكهات بلمسة نهائية نظيفة ونقية. واردات فياس.