الممثل الكيوي وصانع النبيذ Two Paddocks يناقشان سحر Otago Pinot ، خدع كروم العنب الغريبة وكلب الراعي الهامس الدجاج.

ما هو الأكثر صعوبة - زراعة Pinot Noir أو التغلب على Tyrannosaurus Rex؟ الرجل الذي سيعرف هو Sam Neill ، نجم أفلام مثل The Dish و The Horse Whisperer واثنين من أفلام الإثارة المتنوعة ديناصورات Jurassic Park. الممثل أيضًا رائد في جنة Pinot في نيوزيلندا - وسط أوتاجو في الجزيرة الجنوبية بالبلاد ، منطقة زراعة العنب الواقعة في أقصى الجنوب في العالم. في عام 1993 زرع نيل خمسة أفدنة من الكروم في ممتلكاته الأصلية بالقرب من جيبستون. اليوم ، ينتج Two Paddocks الخاص به 5000 صندوق نبيذ سنويًا ، بما في ذلك نوعان من مزارع الكروم الفردية Pinot Noirs (الفرصة الأخيرة و First Paddock) بالإضافة إلى ماركة Picnic منخفضة السعر. التقى عشاق النبيذ مع نيل بين الشريط الأزرق التحكيم في مهرجان النبيذ WINPAC في هونغ كونغ والسجادة الحمراء في مهرجان برلين السينمائي لإصداره الأخير ، Angel ، من إخراج فرانسوا أوزون.

سام نيل: بادئ ذي بدء ، أوافق بشدة على اسم مجلتكم. الحماس هو أول ما يتبادر إلى الذهن عندما أتحدث عن النبيذ.

عشاق النبيذ: أنا أفهم أن النبيذ 'تمت تربيته فيك' من والدك ، مستورد النبيذ.
سي إن: ليس تأثير والدي فقط - لقد أتيت من جيل بعد جيل مفتونًا بالنبيذ بشكل ميؤوس منه. تأسست شركة Neill & Company عام 1859 على يد جدي الأكبر ، واستوردت الخمور من بوردو. إنه لأمر مدهش عدد العائلات الأيرلندية التي تعمل في مجال صناعة النبيذ عندما لا يمكنك زراعة عنب النبيذ في أيرلندا — Lynch-Bages ، Hennessy ... كل هذه الأسماء الأيرلندية.

نحن: لقد نشأت في دنيدن على ساحل الجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا. صِف زياراتك المبكرة إلى سنترال أوتاجو.
سي إن: ذهبت عائلتي إلى سنترال كلما أمكننا ذلك - في الشتاء للتزلج ، وفي الصيف للتخييم. في تلك الأيام ، كانت الرحلة تستغرق من ست إلى سبع ساعات عبر الطرق الترابية. لطالما كانت المركزية ولا تزال مثالية بالنسبة لي ، المكان الذي أشعر فيه أكثر في المنزل. أشعر بالدوار من النشوة من قوة وجمال مناظرها الطبيعية. حقيقة أنه مكان رائع أيضًا لزراعة النبيذ هي صدفة سعيدة.

نحن: في موقع Two Paddocks على الويب ، تشير إلى نفسك باسم 'المالك'. ما هو دورك في الكرم وصناعة النبيذ؟
سي إن: أنا ناشط في كل جزء من العملية. يتظاهر دين شو [صانع النبيذ] وريتشارد فلاتمان [مدير مزارع الكروم] بأنه يذعن لي. لدي جرار John Deere الخاص بي. أرتدي غطاء للأذنين ، وأغني لنفسي ، ولحسن الحظ ، فإن الجرار يغرق في ضجيج غنائي - أنا لست مغنيًا جيدًا. أصر أيضًا على أن كل جزء من صناعة النبيذ يجب أن يكون ممتعًا. إذا لم يكن الأمر ممتعًا ، فلن يستحق كل هذا الجهد - مثل مهنتي في التمثيل.

نحن: ما الذي يجعل Pinot Noirs من Central Otago فريدًا؟
سي إن: ما يميز سنترال هو الفاكهة الزاهية والمشرقة. هناك شيء ما يتعلق بنقاء الهواء هنا - يمكنك رؤية 100 ميل مع هذا الهواء الأزرق الذي يندفع حتى قدميك. هذا ما يمثله سنترال أوتاجو بينوت نوار بالنسبة لي. تقدم الخمور تعبيرًا جديدًا وصالحًا بنفس القدر عن Pinot Noir - على غرار الطريقة التي غيرت بها Marlborough تصور Sauvignon Blanc. من الواضح على الفور أن Sauvignon Blanc الجيد من Marlborough هو خروج عن Sancerre أو Pouilly Fumé. هذا صحيح أيضًا بالنسبة إلى Pinots من Central Otago. لقد طورنا Pinot هنا لمدة 20 عامًا فقط - قطرة في بحر إذا جاز التعبير. ما زلنا نتعلم المزيد عن أنفسنا وعن نبيذنا وعن أرضنا.

نحن: لديك حديقة حيوان في مزرعة Two Paddocks. من هي بعض الحيوانات المقيمة؟
سي سي: لدينا ماعز - وظيفته هي الحفاظ على سلالات المياه خالية من الأعشاب الضارة - وخنازير مشوية. لدي أيضًا خراف سوفولك ، تلك ذات الوجوه السوداء - إنها زينة عشبية رشيقة إلى حد ما. في كل مرة أعود فيها إلى المنزل ، يوجد المزيد من الدجاجات النادرة - لدينا حوالي 10 سلالات مختلفة. لدي أيضًا كلب الراعي الذي حيرته الخراف تمامًا ، لكن لديها دجاجة واحدة هي صديقتها. إنها أكثر من مجرد دجاجة تهمس من كلب الراعي. أخيرًا ، هناك كلب الشركة ، Fire ، الذي أكل مؤخرًا ميني كوبر إس.

نحن: هل لدى المالك أي أفكار ختامية؟
SN: أنا أعتبر حياتي مع النبيذ بمثابة مغامرة - ليس فقط زراعة عنب النبيذ ، ولكن النبيذ الذي أسفر عنه أيضًا.

للحصول على تحديثات حول Two Paddocks - بما في ذلك أحدث الأخبار عن شجار الكلاب الذي يأكله الكلب - راجع مدونة Sam Neill المسلية جدًا على www.twopaddocks.com . تم إصدار نبيذ 2005 في الولايات المتحدة في يونيو للحصول على تفاصيل الزيارة www.totalbeveragesolution.com أو اتصل بالرقم 843.801.0761.