بالخط العريض. واثق. منفعل. هذه هي الكلمات التي تتبادر إلى الذهن عند تجربة مجموعة رأس الأسد النبيذ لأول مرة. هذه المجموعة مستوحاة من حرفة صانعي النبيذ ، وهي تعبير عن الجيل القادم من النبيذ. ابتكر Tim و Sabrina Persson هذه المجموعة لإثارة النقاش حول فن هذه الخمور ، وتعرض ملصقات النبيذ الديناميكية والرائعة القوة الكامنة وراءها.

Tim & Sabrina Persson ، أصحاب ورؤى وراء مجموعة Lions Head Collection. الصورة بواسطة Dawn Heumann

بدأ كل من Tim و Sabrina رحلتهما خارج الولايات المتحدة في سويسرا ولندن وجنوب إفريقيا. يأتي اسم 'Lions Head' من Lions Head Mountain ، وهو مكان في جنوب إفريقيا قريب جدًا من قلب تيم. ومع ذلك ، قادتهم رحلاتهم الدولية في النهاية إلى وادي نابا حيث وجدوا هدفهم الحقيقي.

يقول تيم بيرسون: 'أردنا حقًا الاعتماد على تلك الرحلة'. 'وإلى حد ما ، استخدم منظور شخص خارجي للتأكد من أننا نتحدى القواعد ونعمل حقًا على تحقيق ما كنا نفعله هنا في نابا. أن نتجرأ في النهاية على صنع نبيذ رائع للجيل القادم '.

ربما تم التقليل من شأن تحدياتهم الأولية - مع سنواتهم الأولى التي تم اختبارها حقًا بطبيعتها ، حيث هددت الحرائق والانهيارات الطينية مصنع النبيذ الخاص بهم ، وزلزال في عام 2014 دمر قبوهم ، وسحق الدبابات من الداخل إلى الخارج. لكن هذه النكسات عززت رغبة تيم وسابرينا في المثابرة. أعادوا بناء القبو ، واستثمروا في أكثر تقنيات صناعة النبيذ تقدمًا المتاحة اليوم وفي ممارسات مزارع الكروم من الدرجة الأولى التي تمنح الحياة الآن لهذه المجموعة من العلامات التجارية.

خزان محطم في Lions Head Cellar محفوظ كقطعة فنية وتذكير بالبدايات الصعبة والإلهام لنبيذ Lions Head. الصورة بواسطة Dawn Heumann

'سواء أكان فارزًا ضوئيًا يسمح لنا بالاتصال واختيار أفضل فاكهة فقط من مزرعة العنب أو ما إذا كانت خزانات التخمير الصغيرة الخاصة بنا ، والتي يتم عزلها بشكل مزدوج والتحكم فيها بواسطة أجهزة iPad وتسمح لنا بالتحكم في درجة حرارة التخمير في بطريقة لم تكن ممكنة في السابق ، أو ما إذا كانت الطريقة التي نجري بها التحليل الحسي في مختبراتنا ، كل هذا له مكان في النبيذ الرائع ، وكل ذلك يسمح لنا بدفع الحدود إلى الأمام أكثر بكثير '. يقول تيم بيرسون.

صانع النبيذ ستيفاني بوب (في الوسط) تذوق عينات الخزانات الصغيرة مع تيم وسابرينا. الصورة بواسطة Dawn Heumann

يعتبر Lion Tamer Cabernet Sauvignon و Red Blend نسخة جديدة من نبيذ نابا الكلاسيكي ، حيث يشتمل على Malbec المرتفع لتقديم نبيذ سلس وسلس. أصبح اسم 'Lion Tamer' اسم صانعي النبيذ في مجموعة Lions Head Collection لمالبيك لأنه يُستخدم كمزج لترويض العفص القوي في الفاكهة المزروعة في الجبال.

تعرض علامة Panthera التجارية جانبًا مختلفًا من ساحل سونوما وتعرض جانبًا حيويًا من الفاكهة ومظهرًا من خشب البلوط الواثق. استحوذ كل من Panthera Pinot Noir و Panthera Chardonnay على سيطرة صانعي النبيذ الماهرة لإطلاق الجرأة حيث لا تتوقعها.

الصورة بواسطة Dawn Heumann

بينما يمثل كل عتيق وحصاد مجموعة فريدة من التحديات والعقبات ، فإن مجموعة Lions Head Collection تأسست في المرونة. تقول Sabrina Persson: 'كل خمر هو مثل هذه المغامرة ، وما أحبه هو أنه في نهاية اليوم ، لديك زجاجة نبيذ رائعة لذيذة وتجمع الناس معًا. لا تستطيع ان تحبه؟' لتجربة النكهات الجريئة والفنية لنبيذ الجيل القادم ، قم بزيارة LionsHeadCollection.com لشراء و انضم إلى المحادثة حول هذه الخمور.