يعتقد أنه نشأ على ساحل بلاد الباسك ، كابيرنت فرنك تم تقديمه إلى فرنسا لوار فالي منذ أكثر من 700 عام. هناك ، تم زرعها على نطاق واسع واكتسبت شهرة محليًا لصبها العصبي السهل الشرب.

كان خلال القرن السابع عشر ، عندما تم إحضارها إلى بوردو ، أن Cab Franc حصل على تميزه كعنصر مزج إلى جانب Cabernet Sauvignon ، ميرلوت و البقية. ظلت هذه السمعة ضيقة إلى حد كبير منذ ذلك الحين ، وغالبًا ما يوجد العنب ، الذي ينتشر الآن خارج الحدود الفرنسية ، في خلطات على طراز بوردو.

ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، بدأ Cab Franc في استعادة شعبيته باعتباره نبيذًا متنوعًا ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى التفضيلات المتزايدة للنكهات الطازجة اللذيذة واللذيذة مثل تلك التقليدية للعنب. هذا صحيح بشكل خاص في مناطق شمال شرق ووسط المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة ، حيث تساعد المناخات الباردة في إقناع هذه الخصائص.

من نيويورك بحيرات الاصبع إلى فرجينيا ، يتشكل مسار غير رسمي من نوع كابيرنت فرانك. في المستقبل ، يستحق منتجو المنطقة المعرفة وما يمكن توقعه من تعبيراتهم.

صانعو النبيذ يثنون على كابيرنت الأخرى في نابا. فلماذا لا يشربه المزيد من الناس؟

أقبية النبيذ دامياني

بوردت ، نيويورك

دامياني تنمو الكروم في فسيفساء من أنواع التربة والمنحدرات والجوانب على طول شواطئ بحيرة سينيكا. نموذجي لمنطقة Finger Lakes ، فإن Cabernet Franc المصنوع هنا عادة ما يكون مقيدًا وعاليًا ، مع حموضة متكاملة.

مزارع الكروم ومصنع ميلبروك

ميلبروك ، نيويورك

باستمرار أحد أفضل أنواع النبيذ من وادي هدسون منطقة، ميلبروك عادةً ما يقدم كابيرنت فرانك أوراق الكرز المشرقة والعصرية المميزة للمناخات الدافئة جنبًا إلى جنب مع المؤخرة قليلاً العفص ، الشبت والتراب الموجود في الكاب فرنك من المناخات الباردة.

Unionville كروم العنب

رينجو ، نيوجيرسي

هنا ، يتم الحصول على العنب من ستة مزارع كروم عبر ثلاث مقاطعات لتمثيل مجموعة كاملة من ولاية نيو جيرسي أنواع التربة والمناخ الدقيق والتضاريس. يونيونفيل ينتج أيضًا مزرعة العنب Cabernet Franc ، وهي أكثر فاكهة وأقل تانيكًا من مزيج Cab Franc متعدد المواقع ، مع لمسة من العوسج.

مزارع الكروم ستينسون

كروزيت ، فيرجينيا

هذه العقارات المملوكة للعائلة في جبال بلو ريدج ، يستخدم تخمير التوت الكامل مع تضمين الجذع ولمسة خفيفة من خشب البلوط لصنع نبيذها الصغير الإنتاج. يمكن أن يؤدي المناخ المتنوع للولاية إلى تباين خطير في خمر. توقع أن يكون Cab Franc قويًا ومالحًا وحارًا في السنوات الباردة وتعبيرًا أكثر نضجًا للفاكهة خلال الأيام المشمسة.