صدق أو لا تصدق ، هناك ما هو أكثر في نيويورك من مانهاتن (ولا ، ليس بروكلين فقط). أكثر من 50000 ميل مربع موقع متميز للاستكشاف خلف أفق المدينة الشهير.

يمكن الوصول إلى وادي هدسون الأكبر من مدينة نيويورك بالقطار أو السيارة ، وهو عبارة عن أجزاء متساوية من التضاريس الجبلية والمناظر الطبيعية الرعوية. تمتد من سبعة إلى 11 مقاطعة - اعتمادًا على من تسأل - وأصبحت محبوبًا من قبل المطاعم والطهاة من المزرعة إلى المائدة بسبب منتجاتها الطازجة واللحوم التي تربى في المراعي والمنتجات الزراعية.

تتمتع المنطقة أيضًا بتاريخ من إنتاج النبيذ ، حيث تنتشر فسيفساء من كروم العنب الجديدة والقديمة على جانبي نهر الوادي الذي يحمل نفس الاسم. ومع الارتفاع الأخير في السياحة وخيارات الطهي في جميع أنحاء المنطقة ، ترسخت أيضًا مجموعة من بارات النبيذ ومحلات بيع الزجاجات. أنها توفر الكثير من العلف الخمر وأنت تسافر شمالا.

إليك خارطة طريقك للتعرف على أفضل ما يقدمه وادي هدسون في نيويورك.

بارات النبيذ

لا يمكنك أن تخسر في هذه الحانات ، فكل منها منسوج بشكل فريد في مجتمعاتها المحلية ومحيط وادي هدسون المحلي.

بورو 6 ، هاستينغز أون هدسون

هذا هو أول جوهرة ستجدها إذا سافرت شمالًا من مدينة نيويورك. يحافظ على حشد مخلص من السكان المحليين ، مع أجواء تذكرنا بالأنوتيكا الأوروبية ، وقائمة تعرض المكونات الموسمية في المنطقة. قائمة النبيذ ، مع ما يقرب من 40 صبًا بالكأس وخيارات نصف زجاجة وعدد من خيارات المكتبة ، تسلط الضوء على الاختيارات المحلية والعالمية. إنه كل ما تتوقعه من اثنين من مالكيها ، بول مولاكيديس ، وخريج داني ماير ، وزوجته جينيفر آرونسون ، مديرة الطهي في خدمة أدوات الوجبات مارثا ومارلي سبون ، التي عملت سابقًا مديرة تحرير للطعام والترفيه في مارثا ستيوارت ليفينج أومنيميديا.

باربر آند برو ، كولد سبرينج / تصوير جيمس كارول

حلاق ومشروب ، كولد سبرينج

حلاق ومشروب ، كما يوحي الاسم ، عبارة عن محل حلاقة نصف من المدرسة القديمة ونصف بار بيرة مع قائمة نبيذ مدمجة. قد يبدو غريباً ، لكن هذا الهجين يسحبه. يفتح الباب على أعمدة مميزة مخططة باللونين الأزرق والأحمر ، ومنضدة خشبية نقية مبطنة بأدوات العناية المختلفة وكرسي حلاقة جلديين. ومع ذلك ، يمكنك المشي إلى الجزء الخلفي من المؤسسة ، وستكتشف بارًا منخفض الإضاءة مؤثثًا من الطوب والمعدن الأسود ، و 10 حنفيات محلية في الغالب وقائمة طعام مرتفعة من أطعمة الحانة. النبيذ هنا في الغالب دولي ، على الرغم من ظهور خيارات الولايات المتحدة. تلبي الخيارات مجموعة من الأذواق ، حيث تضم القوائم السابقة عروضًا مميزة من Quattro Mani Montepulciano إلى الورود البراقة غير المفلترة من Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar، Wappingers Falls / الصورة مجاملة Bold Creations

بواسطة’Vine Wine Bar شلالات وابينجرز

إلهي هو بار نبيذ من طابقين يقع على قمة شلال. تعتبر الصالة المبطنة بالأريكة والفناء ذو ​​الدرابزين الزجاجي مكانًا مثاليًا للاستمتاع بالمناظر الطبيعية. يتم عرض الموسيقى الحية بانتظام أيضًا. قائمة النبيذ ، على الرغم من بساطتها ، تتميز باختيارات لذيذة برعاية المالكين كيسي ماكول وستيف ماكول وكريستين بارنز وسكوت بيتراس. غالبًا ما تتغير الأطباق الصغيرة ، التي تتضمن العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين ، والخبز المسطح والفوندو ، بما يكفي لإبقاء الأشخاص العاديين مهتمين.

الزجاجات معروضة في امرأة سمراء ، كينغستون / الصورة من امرأة سمراء

امرأة سمراء ، كينغستون

تجديد أصحاب جيمي وتريسي كينارد هذه المساحة لمدة أربعة أشهر في منطقة الواجهة البحرية بوسط مدينة كينغستون قبل افتتاحه في عام 2015. بالإضافة إلى التفاخر بامتداد تستحق Instagram في الداخل ، لدى Brunette برنامج نبيذ طبيعي متميز بأقل قدر ممكن من التدخل ويقدم خدمة متميزة. يبحث آل كيناردز عن منتجين صغار ومتحمسين ، ويشترون الزجاجات بكميات صغيرة لضمان تناوب القائمة باستمرار. تصف القائمة الخمور مع تأملات شاذة (توقع إشارات إلى نادي الإفطار ) ، ويقدم وجبات خفيفة تحتوي على اللحوم والجبن.

الشريط الأمامي لـ BackBar ، Hudson / تصوير كريس هاردر

BackBar ، هدسون

مملوكة للشيف زاك بيلاتشيو من Fish & Game ، أ عشاق النبيذ أفضل 100 مطعم واين و هذه بقعة شارع وارن يتميز بقائمة مركزة من أنواع النبيذ ذات الحد الأدنى من التدخل إلى جانب خيارات البيرة والكوكتيلات المحلية. تعد قائمة الطعام خروجًا جذريًا عن تلك التي يتم تقديمها في مطعم Pelaccio الكامل. إنه يتميز بأطباق صغيرة مستوحاة من جنوب شرق آسيا مثل زلابية لحم الضأن بالكمون وسلطة البابايا الخضراء ومجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة. كما تستضيف مهرجان Peripheral Wine السنوي ، وهو حدث طبيعي لتذوق النبيذ.

البار في حلويات لوكاس / تصوير كوري ميتشل

حلويات لوكاس ، تروي

تقع طروادة الصناعية والجامعية على الحدود العليا لما يعتبره الكثيرون وادي هدسون. كانت الهندسة المعمارية التاريخية المبنية من الطوب في المدينة عامل جذب خاص لشركة Heather LaVine ، لوكاس للحلويات مالك مشارك ومشتري نبيذ منذ عام 2013. منذ عام 2012 ، ساعدت LaVine وزميلها المالك المشارك Vic Christopher في إنشاء ملاذ نبيذ طبيعي في وسط مدينة Congress Street. مكان استراحة في الحي ، يقدم ما يقرب من 20 نوعًا من النبيذ الطبيعي بالكأس ، بالإضافة إلى قائمة كبيرة من الزجاجات والبيرة وعصير التفاح والسبريتز وكومبوتشا محلي الصنع. تتغير القائمة التي تركز على الخضار مع المواسم وغالبًا ما تقدم أزواجًا من النبيذ والوجبات الخفيفة بأسعار مخفضة. الجو مريح ومبهج ، ويستضيف المكان أيضًا أحداثًا مثل عمليات الاستحواذ على البار ، ووجبات العشاء ذات التذاكر وتذوق صانعي النبيذ.

نزوة معروضة في Flowercup Wine / الصورة من Flowercup Wine

محلات الزجاجات

لا يوجد شيء مثل متجر نبيذ جيد التجهيز مع موظفين ذوي خبرة يمكنك الوثوق بهم. تحتوي هذه المتاجر على كل ما تريده: مجموعة متنوعة من الأساليب ، وتعبئة زجاجات مثيرة للاهتمام في مجموعة من نقاط الأسعار وفريق عمل متعلم وودود.

نبيذ Flowercup ، ربيع بارد

كولد سبرينغ هو زواج ملتوي بين سياج أبيض وأمريكا وجهة سياحية في بروكلين. لهذا السبب قررت إليزا ستاربوك وإريك ويرث فتح متجرهما هنا في ربيع عام 2017. مع التركيز على العروض الطبيعية ، يتذوق أصحابها أكثر من 1000 نبيذ في السنة. يقوم المتحدثون على الرفوف بإبلاغ المتسوقين بمصدر النبيذ وكيفية إنتاجه ووصف النكهة بالكلمات والصور. يتم إجراء تذوق مع مرشد بمواضيع مختلفة مساء كل جمعة. كما أنه يستحق الزيارة في مكان قريب محل جبن سبرينج بارد ، والذي يعمل مع Flowercup لإنشاء أزواج خاصة.

حان الوقت للاهتمام بنبيذ نيو هامبشاير

متجر النبيذ الحرفي ، منارة

تأسس في عام 2006 من قبل معهد الطبخ الأمريكي خريجي مي يينغ سو وتيم بوزينسكي ، متجر النبيذ الحرفي يركز على صغار المنتجين والنبيذ العضوي والحيوي وقليلة التدخل. تم تنظيم المتجر حسب النكهة - الأحمر المورق ، متوسط ​​الجسم ، الأبيض الناصع ، وما إلى ذلك - مع صناديق خشبية من نبيذ الصفقة المميزة في منتصف المتجر. يُعد المطبخ لدغات لإقرانها بالزجاجات. يقام التذوق مساء كل جمعة وبعد ظهر السبت ، حيث يتم تخفيض الخمور بنسبة 10٪.

النبيذ والمشروبات الكحولية Viscount ، شلالات Wappingers

من الصعب الاعتراض على ادعاء هذا المتجر بأنه أكبر بائع تجزئة للنبيذ / الخمور في وادي هدسون. يمكن العثور على ما يقرب من 12000 زجاجة في هذا الطريق 9 مكة ، على الرغم من أن الكمية هي مجرد جانب واحد مما يجعلها جديرة بالملاحظة. العمق والمدى ممتازان ، كما أن المتجر يفتح سبعة أيام في الأسبوع ، وهو أمر غير مألوف في المنطقة. ومع ذلك ، فإن العامل الفائز هو قدرتها على جذب أولئك الذين يبحثون عن زجاجة عالية الجودة بأقل من 15 دولارًا ، وكذلك الخبراء الذين يبحثون عن شيء يمكن تحصيله لأقبيةهم.

شركة كينغستون واين ، كينغستون / الصورة مقدمة من بايلي ومور

شركة النبيذ كينغستون ، كينغستون

هذه مقاطعة أولستر المفضلة ربما تكون أكثر مواقع النبيذ شهرة في وادي هدسون ، ولسبب وجيه. تراوحت مسيرة المالك مايكل درابكين بين الزراعة في فرنسا ، وعقد من الخبرة في البيع بالتجزئة كمشتري للنبيذ ، وفترة قصيرة في مدينة نيويورك. بالتازار . المتجر المشمس مرتب ، والأرفف البسيطة تحتوي على نبيذ منخفض التدخل منظم حسب البلد الذي يحمل علامات وصفية مكتوبة بخط اليد ومتواضعة مثل Drapkin نفسه. طاولة خشبية طويلة تحمل زجاجات أقل من 17 دولارًا.

إلى اليسار: نظام الأرفف المتطور في Reed Street Bottle Shop ، Coxsackie إلى اليمين: أصحاب شارع Reed Shai Kessler و Susan Baldaserini / الصورة مجاملة من Reed Street Bottle Shop

متجر ريد ستريت للزجاجات ، كوكساكي

'النبيذ ، الأرواح ، الرعونة ،' هو شعار في هذا المحل على السحب الرئيسي من هذه البلدة الصغيرة. يصف عقلية المالكين سوزان بالداسيريني وشاي كيسلر بشكل مثالي ، الذين انتقلوا إلى المنطقة من بروكلين منذ أكثر من عامين. يخزن المتجر ما يقرب من 275 نوعًا من النبيذ و 80 نوعًا من المشروبات الكحولية ، مع إشارة إلى المنتجين الطبيعيين والزجاجات بسعر 12 دولارًا أو أقل. ومع ذلك ، فإن ما يجعل شارع ريد ستريت مميزًا هو ارتباطه بالمجتمع. تقام حفلات تذوق النبيذ جنبًا إلى جنب مع سوق المزارعين الموسمي في المدينة ، وقد أقامت علاقات مع كل من العملاء ومصانع النبيذ المحلية. توقف هنا ومن المؤكد أنك ستغادر مع أصدقاء جدد.

شركة 22 2nd Street Wine Co. ، تروي / تصوير كوري ميتشل

شركة 22 2nd Street Wine Co.، Troy

جزء من مشهد النبيذ الطبيعي في شارع الكونغرس ، هذا محل مملوكة من قبل Lucas Confectionary's LaVine. جميع الزجاجات المعروضة مزروعة بشكل عضوي وتخمرها الخميرة المحلية ، وكلها تقع في فئة النبيذ الطبيعي. الاختيار في تناوب مستمر ، حيث تصل 30-50 زجاجة جديدة إلى الرفوف كل شهر ، حسب الوقت من السنة. الموظفون متعاونون ومهتمون ومطلعون ، مما يضمن حصولك على الزجاجة المثالية. كلب لافين الرائع ، تشارلي ، عادة ما تكون معلقة حوالي خمسة أيام في الأسبوع.

قابل السكان المحليين في Benmarl Winery ، Malboro / Photo من Benmarl Winery

مصانع النبيذ المحلية

احصل على رأسك من زجاجك واذهب إلى مصانع النبيذ في وادي هدسون ، والمعروفة بأنها أماكن رائعة للاستراحة ومثالية لالتقاط الصور.

Benmarl Winery ، مالبورو

أول مصنع نبيذ مزرعة مرخص في نيويورك ، ملكية بنمارل تمتد عبر ما يقرب من 40 فدانًا ذات مناظر خلابة في مقاطعة أولستر. تقع مبانيها الرئيسية في الجزء العلوي من العقار ، وتوفر إطلالات خلابة على الكروم المترامية الأطراف والغابات الموجودة بالأسفل. ليس من المستغرب أنها وجهة زفاف رئيسية ، لكنها أيضًا مكان ممتاز للتنزه في أي يوم. تذوق بأسعار معقولة للغاية - فقط 10 دولارات لستة أنواع نبيذ من اختيارك - ويقدم مصنع النبيذ البيتزا المطهوة على الخشب بالإضافة إلى اختيارات من مخبز صغير في الموقع. الموسيقى الحية والمهرجانات شائعة على مدار العام.

شاهد أقدم مصنع نبيذ مرخص في أمريكا في Brotherhood Winery بواشنطنفيل / الصورة من John Kidd Photography

مصنع نبيذ الإخوان ، واشنطنفيل

تشكل المباني الحجرية الملكية هنا مكانًا مرغوبًا آخر لحفل الزفاف. يمكن للصالون الكبير ، مساحة المناسبات الخاصة به ، أن يجذب الجميع. أخوة يتميز أيضًا بكونه أمريكيًا أقدم مصنع نبيذ يعمل باستمرار ، وتاريخها يمثل نقطة جذب كبيرة هنا. الجولات المصحوبة بمرشدين للأقبية تحت الأرض ، وهي شبكة واسعة لم تتغير إلى حد كبير عن تصميمها الأصلي ، متاحة على مدار السنة. التذوق هو 10 دولارات فقط ، وهناك أيضًا خيار لتجربة المشروبات من مصنع نبيذ شقيق Brotherhood في تشيلي.

كلينتون فينياردز ، كلينتون كورنرز

كلينتون فينياردز يتميز مكان الإقامة الذي تبلغ مساحته 100 فدان بتماثيل مثيرة للاهتمام ومزرعة هولندية ريفية تعمل كغرفة تذوق وحديقة جميلة تتطلب بطانية للنزهة. مفتوح بشكل موسمي للجمهور ، وهناك مجموعة متنوعة من خيارات التذوق المصممة خصيصًا لموضوعات محددة مثل The French Connection ، والتي تتميز بـ Jubilee Méthodé Champenoise و Sevyl Blanc و Cassis. اختر ما تفضله وتوجه للخارج حاملاً زجاجة وسلة للنزهات. بدلاً من ذلك ، اختر تذوق The Royale بقيادة المالك فيليس فيدر ، والذي يأتي مع مجموعة مختارة من الجبن المحلي وتشاركوتيري محلي الصنع. يعتبر مكان الإقامة أيضًا صديقًا للكلاب.

يجتمع التصميم الريفي والحديث معًا في Millbrook Vineyards & Winery ، Millbrook / الصورة من Millbrook Vineyards & Winery

مزارع الكروم ومصنع ميلبروك ، ميلبروك

مفتوح على مدار العام ، ميلبروك يقدم جولات يومية وتذوق. مبنى من طابقين على الطراز الهولندي هو مركز الحدث ، حيث تشغل غرفة التذوق والمتجر غالبية الطابق الأرضي. يضم الطابق الثاني صالة حيث يمكنك طلب كأس أو زجاجة من الزجاجة المفضلة لديك. يفتح الفناء أثناء الطقس الدافئ ، وهو موقع لأحداث مثل Friday Night Food Trucks و Summer Solstice Lobster Bake و Jazz at the Grille. يوفر الموقع مسارًا للمشي بطول ميل واحد. هناك أيضًا معسكر تدريبي حول صناعة النبيذ ، وهو عام من الندوات يغطي كل شيء من الزراعة والتقليم والتعبئة.