لا تزال الخمور الفرنسية والإيطالية والمحلية على رأس قائمة المطاعم الأمريكية. الأماكن الفاخرة مع قوائم النبيذ الحائزة على جوائز تتصدرها أعمدة من Grand Cru Burgundies و Super Tuscans و Cabernets التي صنعها الاستشاري.

من المؤكد أن الطلب المتزايد والحس التجاري الجيد قد يعني أن نيوزيلندا ساوفيجنون بلان أو الأرجنتيني مالبيك قد تظهر في القائمة. ربما هناك نسخة قديمة من Almaviva ، تم وضعها بحكم ارتباطها بشاتو موتون روتشيلد. أو تذكار من Penfolds Grange. ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن الاختيارات الجيدة من نبيذ نصف الكرة الجنوبي قليلة ومتباعدة.

في مدينة نيويورك غرفة المسكيت ، يمكن للرواد على الأقل العثور على مجموعة وفيرة ومختارة جيدًا من نبيذ نيوزيلندا. مات لامبرت ، الشيف والمالك ، نيوزيلندي بالولادة ، وتعكس قائمة المشروبات بأكملها - التي وضعها كاميرون دوغلاس ، MS وخدمها سوميلير دين كامبل - تراثه. يهيمن نبيذ نيوزيلندا على القائمة من المشروبات الماسة إلى العصائر ، وحتى بيرة الكيوي تحتل مكانة بارزة.

فقط أسفل شارع إليزابيث ، عامة ( في الصورة ) يأخذ نظرة أوسع قليلاً لعالم النبيذ ، لكن التركيز يظل على أستراليا. تشتمل قائمة مدير المشروبات جيسي ويبستر على أحجار كريمة مثل جروسيت ريسلينج العجوز ودري ريفر بينوت نوير ، وكذلك زجاجات من منتجين صاعدين ، مثل جامشيد ولوك لامبرت.

أكثر حزمًا أسترالية وأكثر إيجازًا هي القوائم الموجودة في بورك وويلز و فليندرز لين ، وكلاهما أيضًا في مدينة نيويورك. لا يزال لديهم الكثير ليقدمه ، من شبه جزيرة دكستر مورنينغتون شاردونيه في B&W إلى Bindi ماسيدون رينجز بينوت نوير في Flinders.

تعد مدينة نيويورك أيضًا موطنًا لمعظم قوائم النبيذ في جنوب إفريقيا في الولايات المتحدة. Xai Xai و الشواء ، تحت نفس الملكية في كتلة من West 51st Street ، لديها اختيارات واسعة النطاق. ماديبا في بروكلين (والجديد ماديبا هارلم ) تحتوي على قوائم أصغر حجمًا ومختارة جيدًا. لكن جد كل قوائم جنوب أفريقيا هو الاختيار في جيكو ، الواقعة في نزل Animal Kingdom في ديزني في أورلاندو.

لتعبئة زجاجات أمريكا الجنوبية ، مطعم بوينس ايرس في مدينة نيويورك مجموعة واسعة من النبيذ الأرجنتيني. المالك إسماعيل ألبا هو في الأصل من اسم مطعمه ، وقائمة النبيذ الخاصة به تعكس ذلك. مطعم كولومبيا ، مع سبعة مواقع في فلوريدا ، يدعي أنه أقدم مطعم في الولاية. جزء كبير من القائمة إسباني ، لكنها لا تزال تتضمن جرعة صحية من النبيذ التشيلي والأرجنتيني.

على الرغم من أن أفضل طريقة على الإطلاق لتجربة هذه الخمور هي في بلدانهم الأصلية ، إلا أن جدولك في المرة القادمة لا يسمح برحلة سريعة إلى الجانب الآخر من الكرة الأرضية ، فأنت الآن تعرف إلى أين تذهب.

---

نظرة جديدة على الحديث

السيد Sommelier Michaël Engelmann هو مدير النبيذ المولود في الألزاس في الحديث ، أحد معاقل مدينة نيويورك للمأكولات الأمريكية الفرنسية. منذ انضمامه إلى المطعم في تموز (يوليو) 2014 ، قام بتوسيع عدد أنواع النبيذ الأحمر الأسترالي في قائمته من أربعة إلى 60 نوعًا ، ويروج باستمرار لنبيذ نصف الكرة الجنوبي بالزجاج. يقول: 'تعلمت الكثير عن النبيذ الأسترالي أثناء تواجدي في روكبول [في سيدني]'. 'وكان الاستقبال هنا رائعًا ، من الموظفين والعملاء.'