من أفضل من مدير النبيذ لإطلاق نادي النبيذ؟ توفر بعض المطاعم الآن لمحبي النبيذ إمكانية الوصول المباشر إلى قوائمهم المعدلة جيدًا ، مع وصول الشحنات إلى منازلهم.

'نأمل أن يكون الناس قد تعلموا الوثوق بنا ووضع أنفسهم بين أيدينا من أجل النبيذ' ، كما تقول شيلي ليندغرين ، مديرة ومالك النبيذ في أ 16 و SPQR في سان فرانسيسكو. في أبريل 2011 ، طرح كلا المطعمين نوادي النبيذ. مقابل 95 دولارًا أمريكيًا شهريًا ، يحصل العملاء على ثلاث زجاجات يتم انتقاؤها يدويًا بواسطة Lindgren ، وعادةً ما تكون من صغار المنتجين لمدة ستة أو 12 شهرًا.

في مطعم Auberge du Soleil الحائز على نجمة ميشلان في نابا ، يقيم مدير النبيذ Kris Margerum حوالي 200 نوع من النبيذ أسبوعياً سعياً وراء إضافة القليل إلى قائمة النبيذ التي يبلغ عددها 1500 اختيار. يذهب بقية الأفضل إلى أعضاء Club Vin du Soleil ، ويقدمون ثلاثة مستويات للعضوية: Cru و Premiere Cru و Grand Cru ، بتكلفة تتراوح بين 325 دولارًا و 1200 دولارًا أمريكيًا كل ثلاثة أشهر. يوجد ما بين أربع وست زجاجات في كل شحنة ، بالإضافة إلى دعوات لحضور أحداث النبيذ. بالنسبة لأعضاء Grand Cru و Premiere Cru ، هناك خصومات تتراوح بين 10٪ و 20٪ على العناصر الموجودة في جميع أنحاء المنتجع ، مثل الغرف وعلاجات المنتجع الصحي.