تتمتع الخمور شبه الفوارة بفوارق أقل وكثير من السمات الشخصية ، لذلك إذا كنت شخصًا يرفع SodaStream إلى أعلى إعداداته ، فقد تشكك في جاذبية نبيذ فوار مع فوران أقل.

لكن هذا النمط من النبيذ يمكن أن يوفر توازنًا مناسبًا للطعام بين الفقاعات والنكهة. وإذا كنت قد استمتعت يومًا بزجاجة مكتوب عليها 'frizzante' ، ' متألق ، 'spritzig' أو 'perlant' ، لقد اختبرتها بالفعل.

شرح كل العنب المستخدم في الشمبانيا

ماذا يعني شبه لامع؟

يقاس الضغط داخل زجاجة النبيذ بالقضبان أو وحدات الغلاف الجوي.

يقول سيتيمو بيزولاتو ، صانع النبيذ في شركة كانتينا بيزولاتو في فيلوربا ، إيطاليا . 'من الناحية الفنية ، نبيذ سبومانت هو نبيذ فوار بالكامل مع أكثر من ثلاثة قضبان من الضغط ، في حين أن نبيذ فريزانت هو نبيذ شبه فوار مع ضغط يتراوح بين واحد إلى قضيبين ونصف.

العديد من أنواع النبيذ شبه الفوار تمر عبر تخمير ثانوي ، لكن البعض الآخر ، مثل تألق طبيعي النبيذ ، لا. وفقًا لـ Guy Pacurar ، مالك آباء + بنات أقبية في كاليفورنيا ، 'تنتج الفقاعات من التقاط الجزء الأخير من التخمير الأولي تحت الضغط ونتيجة لذلك ، تبقى الفقاعات في النبيذ.'

أي نبيذ شبه فوار؟

تقول كايتلين هارا ، مديرة النبيذ في مطعم فيا في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا. تقول بعض موسكاتو داستي يمكن أن يكون مجعدًا أيضًا.

دليلك لتصبح خبيرًا في النبيذ الفوار

وفقًا لتوماسو شيارلي ، مدير تصدير شركة كليتو شيارلي في إميليا رومانيا ، عديدة لامبروسكوس أيضا جعل الخفض. انضم إليهم الكثير من التألق ورود من كاليفورنيا ، العديد من الشمبانيا ريسلينجز من بحيرات الاصبع ، النبيذ Paleokerisio ملامسة الجلد من اليونان و Perlwein من ألمانيا . تحتوي بعض الزجاجات على ضغط مُدرج على الملصق ، مما يسهل معرفة ذلك.

هل طعمها مختلف؟

يقدم النبيذ شبه الفوار تجربة نكهة مختلفة عن مجموعاتهم الفوارة بالكامل. يعتقد بعض الخبراء أيضًا أن الأزرار الأقل شدة تجعلها أكثر ملاءمة لأزواج الطعام.

يقول جيم لوغرين ، مؤلف كتاب: 'النبيذ الفوار بالكامل يميل إلى كتم الخصائص المتنوعة لعنب مكوناته' 50 طرق لتحب النبيذ أكثر (كروس تاون للنشر ، 2018). 'بدلاً من البريوش والخبز المحمص و [اللي] باعتبارها النكهات السائدة ، تميل الفطائر إلى إظهار العنب الفعلي الذي صنعت منه ، وليس تقنية صنعها. نظرًا لأن التطاير يضع العنب في المقدمة وفي المنتصف ، فيمكن أن يكون مزيجًا رائعًا مع الأطعمة. إنهم لا يتركون الطعام جانبا للحصول على المركز المهيمن '.