فكر في كابيرنت ساوفيجنون ، ومن المحتمل أن يأخذك عقلك إلى ذلك بوردو و نابا أو ربما حتى أستراليا . الفرص هي أو الاختيارات هي، جنوب أفريقيا ليس حتى على رادار الكابينة الخاص بك.

لكن يجب أن يكون.

بينما تتمتع جنوب إفريقيا بتاريخ طويل مع Cabernet Sauvignon ، سواء كنبيذ متنوع أو مخلوط ، إلا أنه لم يتم إبرازه على أنه عنب نجمي للبلاد. تكثر الأمثلة عالية التصنيف ، خاصةً العبوات المستندة إلى Stellenbosch مثل تلك الموجودة في الغني و الراحة والسلام و روستنبرغ و وترفورد . ومع ذلك ، لم يتم تحديد كابيرنت ساوفيجنون في جنوب إفريقيا بشكل صارم كنموذج ثابت على مسرح النبيذ الدولي.

الصورة مجاملة من Stellenbosch Cabernet Collective

تم تشكيل مجموعة ستيلينبوش كابيرنت (SCC) في مهمة لتغيير ذلك. تعمل بشكل وثيق مع طرق النبيذ ستيلينبوش ، تسعى SCC إلى الترويج عالميًا لمنتج Cabernet Sauvignons في المنطقة المصنوع من 85٪ على الأقل من الصنف.

من المنطقي أن تأتي مثل هذه المبادرة من تسمية ستيلينبوش. أكبر منطقة لإنتاج النبيذ في جنوب إفريقيا (WO) ، تعد المنطقة موطنًا لأكثر من ثلث مصانع النبيذ في كيب ، وتتمتع بسمعة طيبة كمنتج للتعبئة عالية الجودة.

يقول كريستو لو ريتش ، صانع النبيذ والمدير في Le Riche Wines ورئيس مجلس إدارة SCC: 'تقوم Stellenbosch بإنتاج Cabernet Sauvignon ذات المستوى العالمي لأجيال ، ولكن للأسف ، فقد افتقرت إلى صوت جماعي'. 'هدفنا هو أن نكون صوت الصناعة وأن ننقل رسالة فريدة ، رسالة تتحدث عن جودة وإرث ستيلينبوش كابيرنت.

'أعتقد أن جبالنا وتربنا جيدة التصريف ذات النشاط المنخفض والقرب المحيطي تلعب جميعها دورًا مهمًا في هذا النجاح ، مما ينتج عنه أسلوبًا فريدًا ومعبّرًا عن التنوع.'

بالإضافة إلى عيار Cabernet Sauvignon المنتج في Stellenbosch ، فإن الخمور تمثل أيضًا قيمة هائلة. على الرغم من أن النبيذ ليس رخيصًا بالضرورة ، إلا أنه يتم تقديمه عادةً بجزء بسيط من سعر العبوات الدولية الأخرى المماثلة.

الصورة مجاملة من Stellenbosch Cabernet Collective

تم إطلاق SCC خلال Wines of South Africa النبيذ كيب في سبتمبر 2018. سيعمل أعضاء المجموعة البالغ عددهم 30 عضوًا على تحديد هوية المنطقة من خلال إضفاء الطابع الرسمي على مجموعة Stellenbosch الرئيسية.

يقول Alastair Rimmer ، سيد القبو في شركة 'Cabernet' هي حاملة لواء Stellenbosch ، أكثر من أي منطقة أخرى في جنوب إفريقيا زلزلة صغيرة ، عضو SCC. 'الخمور ذات صلة بمناقشة الجودة العالمية. إذا كنت تعتبر بوردو ونابا القطبين ، فإن ستيلينبوش في المنتصف تمامًا ، وتقدم شيئًا للجميع ، بما في ذلك عشاق كلا طرفي الطيف '.

تخطط SCC لاستخدام التسويق داخل جنوب إفريقيا وخارجها للترويج لنبيذ المنطقة المتنوع.

سيكون أول حدث عام كبير للمجموعة هو 2017 معاينة كابيرنت خمر ، المقرر عقده في 19-20 أكتوبر في التاريخ لانزيراك العقارية في ستيلينبوش. هناك ، يمكن للحاضرين تذوق عينات برميل Cabernet Sauvignon لعام 2017 من 25 عقارًا عضوًا ، بالإضافة إلى حضور دروس متقدمة في Cabernet Sauvignon الدولية.

الصورة مجاملة من Stellenbosch Cabernet Collective

كيف يظهر عتيق Cabernet Sauvignon لعام 2017 من Stellenbosch

على الرغم من أنه لم يتم إطلاق العديد من أنواع النبيذ المعتق بعد ، إلا أن خمر 2017 يُعتبر بالفعل أحد أفضل أنواع النبيذ في جنوب إفريقيا ، حتى في أعقاب إنتاج خمر 2015 الناجح على نطاق واسع.

كان العديد من صانعي النبيذ متخوفين في البداية ، حيث كان عام 2016 صعبًا في أعقاب جفاف عام 2015. بعد هطول أمطار خفيفة في أواخر عام 2016 ، كانت الظروف دافئة وجافة حتى منتصف فبراير 2017 ، ثم خفت حتى منتصف مارس ، دون حدوث ارتفاعات حرارية حقيقية ممتدة. أدى هذا إلى ظروف نضج متكافئة للغاية في ستيلينبوش.

يقول ريمر: 'لقد اكتسبت السبعينيات نضجًا من العنب ، وهو ما أعتقد أنه يتعلق بالظروف الجافة ، لكن العفص محبب بعض الشيء ، لذا فهي ليست رشيقة أو مثيرة مثل' 15 ثانية '. 'هناك ميزة حقيقية لهذه الخمور ، مثل كابيرنيتس الصغيرة ، فهي مثيرة للغاية.'

يوافق لو ريش. يقول: 'نبيذ [عتيق 2017] يعبر عن أصله في أنقى صوره'. 'العفص الناضج الناضج مع فاكهة نقية ومعبرة ونضارة وطول. تسبب الجفاف في أن تنتج الكروم محاصيل أقل وتوت صغير ، مما يعطي التركيز الطبيعي الذي يتوقعه المرء من عتيقة رائعة '.

عشاق النبيذ أتيحت الفرصة لتعمي التذوق ومراجعة عينات البرميل 2017 من أعضاء SCC. أظهر النبيذ جيدًا بشكل ملحوظ ، مع هياكل رائعة وتوازن مذهل نظرًا لشبابهم ، وذلك بفضل ملامح الفاكهة الناضجة والحازمة والناضجة. أظهرت عبوات قليلة فواكه مفرطة النضج أو أوراق خضراء حازمة أو خصائص بيرازين.

للحصول على لمحة عما سيحدث بمجرد بدء إطلاق النبيذ خلال الأشهر الـ 12 المقبلة ، اقرأ مراجعاتنا لأفضل أنواع النبيذ التي تم تذوقها أدناه. كما هي سياستنا الخاصة بمراجعات النبيذ من عينة البرميل التي لم يتم الانتهاء منها و / أو إصدارها ، يتم التعبير عن الدرجات في نطاقات النقاط.

لماذا يمثل خمر 2015 عصرًا ذهبيًا لنبيذ جنوب إفريقيا

93-95 Kleine Zalze 2017 Family Reserve Cabernet Sauvignon . هذا عشبي بشكل مكثف وحيوي على الأنف ، مع ملاحظات بارزة من تبغ السيجار والنعناع وعرق السوس الأسود والهندباء والشاي الأسود المنقوع بشدة فوق قلب فاكهة الكاسيس والبرقوق الأسود. إنها شخصية كثيفة ومظلمة وثابتة ومثيرة ، حيث يتبع الحنك نفس الباقة بطريقة سلسة. متوترة للغاية ومباشرة في الوقت الحالي ، فهي تتميز بالفاكهة السوداء الوفيرة وخصائص التوابل الوفيرة التي تدعمها حموضة الكشمش الأسود الساطعة وإطار دعم من العفص ولكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من قوتها ، فهي مثيرة للغاية في الشعور ، ومتوازنة بشكل جيد بين جميع عناصرها القوية مع لمسة نهائية لا نهاية لها. قوة للتمتع على المدى الطويل والتي ستستمر في التطور والإثارة.

92-94 بارتيني 2017 كابيرنت ساوفيجنون . نغمات الأعشاب الطازجة مقدمة على باقة هذا النبيذ ، مع موجات من الخليج والزعتر بالإضافة إلى البنفسج المسحوق فوق الكاسي الناضج والتوت الأسود ولب البرقوق. ملاحظات جميلة من عرق السوس وفنبوس المنثول التي تذكرنا بشاي الرويبوس طازجة وجذابة. إنها مليئة بالوزن والبنية ، ولكن مع تركيز ودقة كبيرين. تغمر الفاكهة السوداء الناضجة الرائعة والوفرة الحنك ، مع العفص المهيكل ولكن ليس طاغية والحموضة الكافية لتحقيق التوازن. متكامل ومتناغم بشكل جيد ، هذا كبير ولكنه غير مبالغ فيه ، وسيتقدم في العمر على المدى الطويل.

92-94 كانونكوب 2017 كابيرنت ساوفيجنون . العبير متوسط ​​الكثافة من البرقوق الأسود والكرز هو جوهر باقة النبيذ هذه ، مع نفحات عليا من البنفسج المسحوق والنعناع والكاكاو المر. الحنك جريء للغاية ومليء بالفم ، مع العفص القوي الذي يضفي بنية جادة وجذابة. تعود الثمرة لتحمل الإغلاق الأولي ، تليها عن كثب تلميحات ثانوية من التوابل الحلوة ، وعلبة السيجار ، والتراب الحرث. كل شيء موجود ، على الرغم من أنه يمكنك أن تقول أنه لا يزال محجوزًا وليس معبرًا تمامًا كما تريد ، أو سيكون مع مرور الوقت. سيكون هذا واحدًا للشيخوخة المتوسطة إلى طويلة الأجل.

92-94 سيمونسيج 2017 ذا جارلاند كابيرنت ساوفيجنون . هناك نغمات جميلة من خشب البلوط المدخن والدخاني على قمة الفاكهة السوداء الكثيفة لهذا النبيذ ، مع بعض الملاحظات من الأعشاب المنقوشة والشاي الأسود أيضًا. يبرز التوت الأسود والبرقوق ، مع لهجة نابضة بالحياة من قشر البرتقال المجفف على مؤخرة الأنف. توفر العفص الجريئة بنية قوية وجذابة للنكهات السوداء الناضجة والفخمة من البرقوق والكاسي وتوت العليق والتوت العليق التي تغمر الحنك. يضفي تأثير البلوط الواسع مزيدًا من التوابل والهيكل الخشبي ، وإن لم يكن في عزبة مفرطة في العدوانية أو طاغية. يجب أن يستمر هذا في النضج والتطور بشكل جيد على المدى الطويل.

92-94 ثيليما 2017 كابيرنت ساوفيجنون . يُظهر هذا النبيذ بالفعل توازنًا وتكاملًا جيدًا ، مع روائح الفاكهة الداكنة المباشرة والمتوسطة المكثفة جنبًا إلى جنب مع الجوانب الجميلة للبنفسج المسحوق والسوسن والخزامى. تنضم إلى هذه الخصائص الترابية ملاحظات من عرق السوس ، وتوابل الخبز الكاملة ، والشاي الأسود على الحنك ، والمرتكز على الكرز الأسود الناضج للتو وفاكهة البرقوق. إنها متوسطة الوزن ، مع ملمس مخملي مخملي متناغم بشكل مدهش وجذاب في الوقت الحاضر. بشكل عام ، إنها حزمة جميلة يجب أن تظهر حشوها الحقيقي في غضون بضع سنوات أخرى وعلى المدى الطويل ، على الرغم من أنه سيكون من الصعب مقاومتها في شبابها.

91-93 ألتو 2017 كابيرنت ساوفيجنون . يُفتتح هذا العطر بتعبير الفاكهة فائقة السطوع ، ويقدم موجات من الكرز الأسود والكشمش والتوت المهروس. خشب البلوط موجود ، مع الكثير من بهارات الفانيليا والسيجار ، لكنه مدمج جيدًا في العبوة. تكمل الشخصية الجميلة ذات اللون البنفسجي المسحوق نغمات الفاكهة السوداء الناضجة والنابضة بالحياة. إنه متوسط ​​الوزن الزائد ، مع حموضة وافرة وعفص منظم بأناقة يشكل إطارًا مثاليًا لب الفاكهة. مع توازن وطول رائعين ، هذا مثالي للشيخوخة على المدى المتوسط.

الصورة مجاملة من Stellenbosch Cabernet Collective

91-93 رست أون فريد 2017 Single Vineyard Cabernet Sauvignon . إن الأناقة والصقل الجميلان ملحوظان بالفعل في هذا النبيذ. يبدأ العطر بمكونات ناضجة للتو من الكرز الأحمر المتبل ، والتوت البرامبي ، وعنب الورد. تنتقل هذه النغمات إلى الحنك ، وتظهر نضارة جيدة وضبط النفس من أي تشويش صريح ، مع تراكب لطيف من التوابل الخشبية الحكيمة والقرفة الرشيقة والقرنفل الكامل. إنه متوسط ​​الوزن الزائد ، مع ملمس مخملي ساحر مدمج ومتناغم بالفعل. تحمل كثافة الفاكهة الوفيرة التوابل الوفيرة على الحنك ومن خلال النهاية الطويلة الأمد. في حين أنه سيكون من الصعب المقاومة في سن صغيرة ، إلا أنه يجب أن يتقدم في العمر على المدى المتوسط.

91-93 روستنبرغ 2017 بيتر بارلو كابيرنت ساوفيجنون . يُظهر هذا النبيذ تركيزًا لطيفًا وعمقًا عطريًا على الأنف ، مع روائح وفيرة من البنفسج المسحوق ، والتوت البرامبي ، والبرقوق والكرز ، مع وجود لهجة صندوق السيجار في الخلفية. فخمة وسخية في الشعور ، الحنك معبر تمامًا وجريء بطبيعته ، مع طابع كثيف ومركّز للفاكهة السوداء ولمسة من الدفء الحار ، وكلها مؤطرة بحمض التانينات المتوسطة الزائدة التي تضفي قبضة وتأطيرًا جيدًا على قلب الفاكهة الناضجة . يجب أن تستمر في التنسيق والاندماج بشكل جيد على المدى المتوسط ​​إلى المدى الطويل ، للتعبير عن نفسها بشكل أكثر اتساقًا عبر الأنف والفم ، وتطوير المزيد من التعقيد.

91-93 ستارك كوندي 2017 Old Nektar Cabernet Sauvignon . يتميز هذا النبيذ الجذاب ، المليء بالفاكهة والناضجة ، بكمية لا بأس بها من شخصيات الكرز الأسود والبرقوق المورقة ، مع لمحات إضافية من كعكة الكرز بالشوكولاتة ، والكرز ، والتوت الأسود الطازج. في الخلف ، تختلط التوابل الحلوة الناعمة والنغمات العشبية لحاء الشجر والهندباء والسيجار بوكس ​​بانسجام مع لب الفاكهة ، ولكن لا يوجد شيء مبهرج للغاية أو قهر. إنه ناضج وفاكهي ، لكن متوازنة مع المصاعد الترابية والعشبية الصلبة لأوراق الكشمش الأسود والزهور الأرجواني. يتوازن ملمس الفم الكريمي الفخم مع حموضة وافرة وهيكل التانيك المخملي. بفضل توازنها وقوتها وتناغمها الحالي ، يُظهر هذا الكثير من الإمكانات للتطور العظيم والتعقيد الإضافي على المدى الطويل.

90-92 ديلير جراف 2017 ريزيرف كابيرنت ساوفيجنون . حاليًا خجول قليلاً ومحفوظًا على الأنف ، يقدم تلميحات من أوراق التبغ والجلد فوق روائح الفاكهة الداكنة الوفيرة. الثمرة مدفوعة بالجلد أكثر من الطبيعة اللحمية ، مثل قشر الكرز الأسود والبرقوق. إنه جريء ومنظم ، يظهر بهارات جيدة وفاكهة ناضجة على الحنك المتوسط ​​الزائد ، ولكن مرة أخرى ، ليس بشكل مبهرج أو سمين. لا تزال أوراق البلوط الغنية واضحة تمامًا ، ولكن يجب أن تنضج وتندمج بشكل أكبر في قلب الفاكهة مع مرور الوقت.

90-92 إرني إلس 2017 كابيرنت ساوفيجنون المالكة . هذا طازج جدًا وأساسي حاليًا ، مع فاكهة التوت الأسود والبرقوق والكرز في المقدمة. هناك جانب زهري أرجواني واضح ، مع تلميحات من التراب والنعناع وتوابل الخبز في الخلفية. الحنك هو وحش ، له هيكل عدواني وعفص قوي لم يتم حله وتنسيقه بعد ، ولكنه يظهر أيضًا نواة فاكهة قوية من الفاكهة السوداء الناضجة التي ستكمل وتؤسس قوة النبيذ. يغلق بقوة مماثلة ، حيث تدوم ملاحظات الجلد البرقوق والكشمش والنعناع الرقيق.

90-92 Glenelly 2017 Glass Collection Cabernet Sauvignon . هذا نبات عشبي ، نعناع وترابي مقدمًا ، مع ملاحظات مقدمة من الأعشاب الطازجة والفنبوس والأوكالبتوس التي تعلو الكثير من الكشمش الأسود المقرمش وفاكهة التوت البري. متوسط ​​الوزن الزائد ، يتميز بسمك متوسط ​​ناعم ووفير ، ومركب من العفص يمنحك الثبات والطول من خلال الإغلاق. إنه نبيذ متوازن ذو طبقات مع نضارة واضحة حتى النهاية ، بفضل التصريفات العشبية على الرغم من التماسك الجاف والمنظم. هذا يجب أن يتقدم في العمر على المدى المتوسط.

الصورة مجاملة من Stellenbosch Cabernet Collective

90-92 كابزيخت 2017 كابيرنت ساوفيجنون . يتميز هذا العطر بأنه فخم وغني بالطابع ، وهو يقدم ثمار العليق والكشمش الجريئة مع نغمات عشبية بارزة من عرق السوس والأعشاب المنثول والتوابل الحلوة. هناك أيضًا تلميحات من الشاي الأسود والمريمية المحروقة في الخلفية. إنه مغر وغني بالشعور ، مع قوام مخملي ساحر يبدو رقيقًا ومثيرًا. العفص اللطيف يؤطر الثمار الناضجة ، بينما تستمر النغمات الباقية من الفلفل والكاكاو وتوابل الخشب لفترة طويلة حتى النهاية ، مع لعق من الجرافيت.

90-92 لانزيراك 2017 كابيرنت ساوفيجنون . هذا يشبه كعكة الشوكولاتة الألمانية المتبل في الوقت الحالي ، مع توابل الخشب الحازمة ونغمات الكاكاو المتربة التي تجلس فوق قلب كثيف من الفاكهة السوداء. توت العليق الأسود الغني والكرز في المقدمة ، مرتفعان قليلاً ودافئان ، لكنهما ليسا بغيضين. ملمس فخم ، إنه يوفر ملمسًا مثل المخمل المسحوق مع ثراء صريح وقليلًا من الدفء على الحنك ، مرة أخرى مع نغمات البلوط حاليًا في مقدمة التجربة. إنها جريئة وقوية ، فهي تحتاج إلى وقت لمزيد من الاندماج والسماح للفاكهة والألوان الترابية الرقيقة بالارتفاع إلى تأثير البلوط الممتع.

90-92 Le Riche 2017 احتياطي Cabernet Sauvignon . في الوقت الحالي ، هذا النبيذ هادئ ومحفوظ بالرائحة ، مع ملاحظات رقيقة من البنفسج الأفريقي المسحوق وفاكهة الكشمش الأسود المقرمشة في الوسط. تتكشف الملاحظات الترابية الدقيقة لحاء الشجر وجذع الكرز وتوابل الخبز في الخلفية مع مرور الوقت. إنه متوسط ​​الوزن ، مع نغمات حارة صريحة في البداية تستقر جيدًا في لب الفاكهة التي تتكشف في الحنك. اللمسة النهائية مثيرة ونابضة بالحياة بشكل مدهش ، مع العفص المدمج جيدًا والملمس الساتان. للشيخوخة على المدى المتوسط.

90-92 نيل إليس 2017 جونكرشوك كابيرنت ساوفيجنون . هناك طابع عشبي واضح في أنف هذا النبيذ ، مع مكونات من التبغ الطازج وجذع الكرز والطماطم وأوراق الكشمش الأسود فوق قلب قشرة الفاكهة السوداء. إنها جريئة وثابتة من حيث الوزن والهيكل. يُظهر المزيد من اللحم على الحنك ، ويبرز في موجات مركزة من نكهات البرقوق الأسود والكشمش والتوت. نغمات مغرية من خشب البلوط الحلو ومسحوق الكاكاو وجذر عرق السوس معلقة حتى النهاية. ملاحظات طويلة الأمد من صندوق السيجار ونعمة التوابل الترابية من خلال الإغلاق. يجب أن يكون هذا جيدًا للشيخوخة على المدى المتوسط.

90-92 ووترفورد 2017 إستيت كابيرنت ساوفيجنون . هذا هادئ جدًا وخجول في الوقت الحالي ، لأنه لا يقدم أي نغمات فاكهة مفرطة العدوانية أو صريحة. بدلاً من ذلك ، تحتوي نغمات Blackberry و cassis الأكثر رقة على مصعد عشبي يشبه عرق السوس ، مع لمسات من خشب البلوط والتوابل الآسيوية في الأعلى. تتكشف النكهات المقرمشة والطازجة من العليق والبرقوق على الحنك متوسط ​​الوزن مع بعض الملاحظات العالقة من صندوق السيجار والجلد وجذر عرق السوس في النهاية الدائمة. من المدهش أنه يمكن الوصول إليه ومتناسق في الوقت الحالي ، على الرغم من أنه لا يزال خجولًا بطبيعته مرة أخرى. سيتم تقريبه والتعبير عن مزيد من العمق والتعقيد مع وقت إضافي في القبو.

89-91 Neethlingshof 2017 Estate Cabernet Sauvignon . نغمات الأزهار الجميلة مقدمة هنا ، معبراً عنها في طبقات من بتلات البنفسج المسحوق وأنفاس الطفل فوق توت العليق ، وعنب بوي ، وفاكهة الكرز الأسود. ملاحظات من التوابل الحلوة تتراقص في الخلف ، مع طابع برامبل محبوب للغاية وينتج باقة لطيفة ومغرية بشكل عام. يتميز هذا بحنك متوسط ​​الوزن ، مع مادة العفص المدمجة جيدًا والحموضة الوفيرة التي تنتج حزمة متناغمة تتسم بالسلاسة والمنظمة والرائعة بطبيعتها. تتصدر الشخصية البارزة من خشب البلوط الحلو والفانيليا النهاية ، على الرغم من أنها لا تتغلب على الفاكهة والبنية. عقد لشيخوخة متوسطة الأجل.

الصورة مجاملة من Stellenbosch Cabernet Collective

89-91 وارويك 2017 بلو ليدي كابيرنت ساوفيجنون . هناك نوع مميز في أنف Cabernet ، مع خصائص الكاسي النقي والهش والخوخ الأسود في المقدمة. لا يزال محجوزًا ومغلقًا تمامًا ، ولكن يمكنك معرفة أن الحشو ينتظر فقط للتألق مع مزيد من العمر والنضج. تراكب جميل من التوابل الخشبية الرقيقة وتبغ السيجار وعرق السوس الترابي يضيف عمقًا إلى الحنك ومن خلال الإغلاق. انها متوسطة الوزن ، مع أفخم العفص وهيكل متين.

88-90 مسرحيات لطيفة 2017 Tabakland Cabernet Sauvignon . هذا النبيذ موجود حاليًا في الطرف الأكثر نضجًا والأكثر ثراءً من الطيف ، مع روائح الفاكهة الفخمة والناضجة والمربى إلى حد ما - توت العليق وتوت العليق وبلاك بيري - متزوج من التوابل الحلوة المغرية والكاكاو ونغمات كعكة التوابل. الحنك هو لمسة مرفوعة وجافة بطابعها ، مع لمسة من عرق السوس في الخلفية. بوزن متوسط ​​زائد ، يتم تمييز العفص إلى حد ما في هذه المرحلة ، على الرغم من أنها لا تبقى عدوانية للغاية في النهاية. هناك ما يكفي من الحموضة لرفع النكهات الكثيفة للفاكهة ، مع عرق سوس صلب ووجود عشبي جذعي ينعم برائحة متوسطة الطول.

88-90 سبير 2017 21 جابلز كابيرنت ساوفيجنون . تبدو جودة قشرة الفاكهة الجافة قليلاً في مقدمة الباقة ، مع روائح أعشاب النعناع الإضافية. الزعتر وأوراق الكشمش الأسود فوق قلب نغمات التوت والكرز الناضجة للتو. يوفر ملمس الفم متوسط ​​الوزن إمساكًا بعفص التانينات التي لا تزال بحاجة إلى وقت للاندماج بشكل متناغم ، مما سيسمح للفاكهة بالتألق أكثر قليلاً على الهيكل الصلب ونغمات توابل البلوط.

88-90 Webersburg 2017 Cabernet Sauvignon . حاليًا ، مقدمة براقة وخشبية وحارة ، يفتح هذا بطابع خشب البلوط الواضح وموجات من عرق السوس والتوابل الحلوة التي تهيمن على مكونات مربى صلصة الكرز ومعلبات البرقوق. متوسط ​​الوزن الزائد ، التوت الأسود وفاكهة البرقوق تظهر المزيد من روحها على الحنك ، على الرغم من أنها لا تزال تطغى عليها الشيخوخة الحازمة للخشب. توفر الحموضة المتوسطة والعفص القوي بنية وافرة لخصائص الفاكهة الناضجة ، في حين أن النوتات المنحلة من خشب البلوط المحمص والكراميل تحمل القرب. هذا من أجل التمتع على المدى القريب إلى المتوسط.

87-89 Muratie 2017 محمية عائلة مارتن ميلك كابيرنت ساوفيجنون . يظهر هذا بوضوح الأسيتون وخصائص عشبية خضراء على الأنف. إنه دافئ وحاد بعض الشيء في الملمس ، مع رائحة الكرز المجفف والخوخ الأحمر ولمسة من أوراق الطماطم في الخلفية. يوفر الحنك ذو الوزن المتوسط ​​حيوية جيدة ويشعر بالضوء بشكل مدهش على قدميه ، على الرغم من أنه يقابله طابع خشبي خام أخضر لا يزال على مقربة.

87–89 أولدنبورغ 2017 Rondekop Per Se Cabernet Sauvignon . تبدأ باقة النبيذ هذه بلمسة مرتفعة ، مع نغمات واضحة من التوت المجفف والتوت الأسود والكرز مع مسحوق الكاكاو الحلو والمر. إنه دافئ بعض الشيء وخشبي للغاية في الوقت الحالي. يتميز الحنك الضخم والمنظم بحزم بألوان بارزة من نشارة البلوط والقلم الرصاص التي تبقى حتى النهاية وتلقي بظلالها على نكهات الفاكهة.