يغلي الروبيان والسجق
لا حاجة لاستخدام شوكة لتناول أفضل وصفة لغلي الجمبري. فقط احتفظ بالمناديل في متناول يدك واستمتع بها بيديك. تُعرف هذه الوجبة الصيفية المكونة من وعاء واحد، والتي تُعرف باسم غليان الروبيان المنخفض في جنوب شرق الولايات المتحدة، تقليديًا على طاولة مليئة بالصحف. النقانق المدخنة الحارة وكيس من الروبيان وغليان السلطعون يمنحان هذه المأكولات البحرية المسلوقة نكهة الكاجون التي تتوق إليها دون الكثير من الوقت للتحضير. يتم أيضًا توفير وصفات المايونيز بالثوم وصلصة الكوكتيل حتى تتمكن من غمس طعام الأصابع هذا بثقة.
كيفية عمل غليان المأكولات البحرية
قم بغلي الجمبري والنقانق عن طريق غلي الجمبري والبطاطس والذرة والنقانق في مرق لذيذ مصنوع من توابل المأكولات البحرية. أضف الليمون والبقدونس فوقها لتحصل على مغلي المأكولات البحرية محلي الصنع الذي يطعم ستة أشخاص.
نصيحة اختبار المطبخ: يتوفر مغلي الروبيان وسرطان البحر في معظم محلات البقالة في كيس أو زجاجة، وهو عبارة عن خليط معبأ من الأعشاب والتوابل مثل بذور الخردل والفلفل وأوراق الغار والبهارات والقرنفل والزنجبيل المجفف والفلفل الأحمر الذي يتم إضافته إلى الأطعمة. وعاء من الماء المغلي. العلامة التجارية الشائعة لغلي الجمبري وسرطان البحر هي Zatarain's Shrimp and Crab Boil. إذا لم تتمكن من العثور على مزيج التوابل، يمكنك استبدال توابل الخليج القديم.
وصفات سهلة لغلي الروبيان
عندما تريد إعداد وصفة الغليان هذه في Low-Country في دقائق معدودة، في وقت الاحتفال، اتبع تعليماتنا الخاصة بالتحضير المسبق. إذا كنت تتطلع إلى تناول العشاء على الطاولة بسرعة وترغب في الحصول على جميع مكونات وصفة سلق الجمبري التقليدية، فجرّب هذه الوصفة للمقلاة الهوائية. للحصول على نسخة سهلة ومنخفضة الضجة يتم طهيها على نار هادئة وبطيئة، قم بغلي الروبيان في طباخ بطيء. وللحصول على عرض مثير للإعجاب، جرب خيارًا مشويًا لذيذًا يشبه غليان الجمبري الكامل على سيخ.
مكونات
-
1 حقيبة 3 أونصة يغلي الروبيان وسرطان البحر
-
3 ملاعق كبيرةتوابل المأكولات البحرية، مثلتوابل الخليج القديم
-
2 ¼ - 3 جنيه أو رطل للوزن بطاطا صغيرة جديدة
-
أربعة خمسة ذرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1-1/2 إلى 3 بوصة
-
1 - 2 جنيه أو رطل للوزن سجق مدخن حار (كيلباسا أو أندويل)، مقطع إلى شرائح قطرية بحجم 1 بوصة
-
3. 4 جنيه أو رطل للوزن جمبري متوسط إلى كبير غير مقشر (يفضل الرأس)
-
3. 4 الليمون والنصف
-
البقدونس الإيطالي الطازج (الورقة المسطحة).
-
مايونيز بالثوم وصلصة الكوكتيل (انظر الوصفة)
الاتجاهات
-
في وعاء سعة 12 إلى 16 لترًا، قم بغلي 2 جالون من الماء. يُضاف الروبيان وسرطان البحر وتوابل المأكولات البحرية. خفض الحرارة. ينضج، وكشف، 10 دقائق.
-
أضيفي البطاطس، قليلًا في كل مرة، واتركي الماء يغلي باستمرار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 10 دقائق، حتى يصبح طريًا تقريبًا.
-
أضف الذرة. ينضج، مكشوف، لمدة 5 دقائق.
-
أضف النقانق والروبيان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الجمبري معتمًا (لا تبالغ في طهي الجمبري) ويتم تسخين النقانق. بالُوعَة.
-
نقل إلى طبق كبير. أضيفي أنصاف الليمون ورشي البقدونس فوقها. تقدم ساخنة أو خلال ساعة واحدة من الطهي. مرر مايونيز بالثوم وصلصة الكوكتيل. يجعل 6 إلى 8 حصص.
مايونيز بالثوم
في وعاء صغير، اخلطي فص ثوم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون و3/4 كوب مايونيز.
صلصة الكوكتيل
في وعاء، يُمزج ثلث كوب صلصة الفلفل الحار، وثلث كوب كاتشب قليل السكر، وملعقتين كبيرتين من البصل المفروم جيدًا، وملعقتين صغيرتين من خل التفاح، وملعقة صغيرة ونصف من الفجل الحار، وفص ثوم مفروم. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يصنع حوالي 3/4 كوب.
قيمها اطبعهاحقائق غذائية(لكل وجبة)
| 678 | سعرات حرارية |
| 34 جرام | سمين |
| 41 جرام | الكربوهيدرات |
| 53 جرام | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص لكل وصفة 6 | |
| سعرات حرارية 678 | |
| ٪ قيمة يومية * | |
| إجمالي الدهون34 جرام | 44% |
| الدهون المشبعة11 جرام | 55% |
| الكولسترول339mg | 113% |
| صوديوم1356 ملغ | 59% |
| اجمالي الكربوهيدرات41 جرام | خمسة عشر٪ |
| إجمالي السكريات5 جرام | |
| بروتين53 جرام | 106% |
| فيتامين سي57.3mg | 64% |
| الكالسيوم141.4 ملغ | أحد عشر٪ |
| حديد6.5mg | 36% |
| البوتاسيوم1418 ملغ | 30% |
| حمض الفوليك، المجموع56.4 ميكروغرام | |
| فيتامين ب 122.7 ميكروجرام | |
| فيتامين ب-61 ملغ |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمقدار مساهمة العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.
