تمت الإشارة إليه باسم حمى الذهب السائل. يقوم منتجو Sierra Foothills بصياغة عروض Syrah و Viognier وغيرها من العروض المستوحاة من الرون باللونين الأحمر والأبيض والتي تجذب انتباه محبي النبيذ في كاليفورنيا بسبب تعقيدها وخفة حركتها ولذيذتها.

يرجع ظهور أصناف الرون في تسمية سييرا سفوح التلال الضخمة في كاليفورنيا إلى العمل الجاد وإتقان النبيذ لشخصين - يطلق عليهما الأب التوأم للحركة.

الأب التاريخي هو جون ماكريدي ، دكتوراه. في الهندسة الكهربائية ، وفي ذلك الوقت كان أستاذًا في جامعة ولاية كاليفورنيا ، ساكرامنتو. كان ماكريدي يبحث عن منفذ إبداعي وفرصة استثمارية عندما بدأ زراعة عنب النبيذ في مقاطعة إلدورادو في عام 1972 ، بدءًا من كابيرنت ساوفيجنون. لكن الأبحاث والتجارب الشخصية أخبرته أن المناخ وظروف التربة في سفوح جبال سييرا كانت مشابهة بشكل ملحوظ لظروف الرون الشمالية. في عام 1979 ، قام بزراعة Syrah في مزارع الكروم ومصنع النبيذ الخاص به في سييرا فيستا.

الأب الروحي هو بيل إيستون ، الذي أسس جذوره في وادي شيناندواه في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي لتأسيس دومين دي لا تير روج (يسمى الآن Terre Rouge & Easton Wines).

يقول إيستون: 'لقد أقنعتني الأدلة القصصية وتجربة صناعة النبيذ والقصص الأخرى عن سفوح التلال أن مهمتي في لعبة Rhône Ranger ستتطور هنا'. نبيذه الأول ، المسمى بشكل متواضع California Red Table Wine ، كان مزيجًا من 1985 و 1986.

يبلغ طولها 160 ميلاً وعرضها 40 إلى 50 ميلاً ، تغطي منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVA) في سفوح جبال سييرا 2.6 مليون فدان موزعة على ثماني مقاطعات: أمادور وكالافيراس وإلدورادو وماريبوسا ونيفادا وبلاسر وتولومن ويوبا ، مع سييرا كريست إلى الشرق. إنها واحدة من أكبر تسميات كاليفورنيا وأكثرها تنوعًا.
يقول إيستون ، 'ما تعلمته في آخر 25 عامًا هو أنه يمكنك عمليًا زراعة أي نوع من أنواع العنب هنا جيدًا ، إذا اخترت الموقع المناسب'.

بالنسبة لصانعي النبيذ الذين يتطلعون إلى نهر الرون للإلهام ، فهذا يعني البحث عن ارتفاعات أعلى توفر درجات حرارة أكثر برودة وتربة جرانيتية حمراء متحللة.
يقوم صانعو النبيذ الأربعة الذين يتخذون من سفوح الجبال بترويض عنب Syrah و Grenache و Mourvèdre و Viognier و Marsanne و Roussanne - حيث يحتمل أن يكونوا وحوشًا شديدة النضج وتحولهم إلى أحفاد عطرة ومعقدة من أفضل أسلافهم الفرنسيين.

بيل ايستون

تيري روج ونبيذ إيستون ، وادي شيناندواه

بدأ بيل إيستون في ترسيخ جذوره في فيدلتاون في أوائل الثمانينيات ، مفتونًا بالمناخ المحلي للبلدة وزين العنب القديم الغني. في ذلك الوقت ، كان النبيذ الوحيد المصمم على طراز Rhône الذي يتم تصنيعه في المنطقة هو Syrah من Sierra Vista ، والذي كان إيستون يبيعه في متجر النبيذ الخاص به في Bay Area.

يقول إيستون: 'ما جعلني مهتمًا بأصناف الرون في البداية في سييرا سفوح التلال هو ذلك التآزر بين التربة والمناخ من تجربتي في أوروبا'. 'كنت أبحث عن تربة من الجرانيت والبركانية إلى جانب مناخ لطيف.'

بعد حوالي 25 عامًا ، بالإضافة إلى ثمانية Syrahs ، تنتج Terre Rouge عبوات أحادية الصنف من Mourvèdre و Roussanne و Viognier a Marsanne-Roussanne-Viognier والتي تسمى Enigma وهي مزيج أحمر من Rhône يُدعى Tête-à-Tête L'Autre ، وهو Grenache- Mourvèdre-Syrah Rhône يمزج نبيذ حلويات Muscat-à-Petits Grains وأحيانًا أو ديفي وأسلوب مؤكسد من روسان يسمى Rox.

ينتقل إيستون إلى مواقع أكثر برودة ، وهو ما يعني غالبًا الارتفاعات الأعلى. لكنه يزرع أيضًا في الأخاديد ، حيث تكون الليالي أكثر برودة والتربة دافئة في وقت متأخر.

يقول: 'إن أسلوب النبيذ الذي أريد صنعه أقل من أسلوب المربى ، والأسلوب المفرط في الاستخراج'. 'أريد أن أصنع نبيذًا يكون له إحساس أفضل بالفواكه والحمض والتوازن ، ويبدو أنه يمكننا تحقيق ذلك إذا قمنا بزراعة الأشياء في مواقع أكثر برودة.'

وهذا يعني أيضًا نشر نفسه حول العالم ، والعمل مع مزارع الكروم في أربع مقاطعات مختلفة ، Placer و El Dorado في الشمال ، و Amador و Oso Loco Vineyard بالقرب من مقاطعة Calaveras.

يقول إيستون: 'عند ارتفاع 3000 قدم (فوق مستوى سطح البحر) ، تظهر التغيرات التفاضلية في درجات الحرارة ، أحيانًا 40 إلى 50 درجة بين النهار والليل'. 'تميل منطقة Syrah إلى أن تكون أكثر أناقة وسباقًا. إن terroir هنا معبر عند مستويات الكحول المنخفضة المحتملة والنبيذ يحتوي على عطريات ونكهات تتجاوز قنبلة فاكهة Syrah البسيطة. '

تم تقديم قضيته بشكل أكثر إقناعًا من خلال Terre Rouge's Ascent Syrah. مع الفاكهة التي يتم الحصول عليها من العديد من مواقع كروم العنب الخاصة به - يتغير المزيج كل عام - يمكن القول إنه أكثر أنواع النبيذ التي يتم إنتاجها على الإطلاق في المنطقة تقديرًا ، وهو Syrah ذو التعقيد الشديد والعفص الجيد والبنية الشبيهة بالحرفيين.

94 Domaine de la Terre Rouge 2008 Ascent Syrah (Sierra Foothills).

Syrah ذو البنية الفوقية والمزخرفة بشكل لا يصدق من تلال سييرا ، هذا هو أفضل قطع بيل إيستون ، المسمى بشكل مناسب Ascent ، الذي يضعه كل عام لإبراز طريقة تعامله الذكية مع Syrah التي تستحق العمر. سيستمر هذا الشخص في تطوير صفاته الترابية والغبار ودهن لحم الخنزير المقدد وصندوق السيجار بمرور الوقت. —V.B.
أبف: 14.5٪ السعر: 80 دولارًا

آن كريمر

شيك ريدج فينيارد / نبيذ يوربا ، سوتر كريك

نشأت آن كريمر في بستان برتقال في جنوب كاليفورنيا ، وهي واحدة من ثمانية أشقاء. درست علم زراعة الفاكهة في ديفيس ، وفي وقت من الأوقات كانت مديرة الفواكه والمكسرات لاتحاد مكتب المزارع في كاليفورنيا ، الذي كان يقع في بيركلي في ذلك الوقت.

بعد فترة تدريب في Sterling Vineyards ، عملت في مجموعة متنوعة من الأدوار - من مختبرة السكر إلى مدير إدارة الآفات إلى مدير مزارع الكروم - في حفنة من أفضل مصانع النبيذ في نابا قبل أن تشعر بالحكة في امتلاك كرم خاص بها.

بحثت في جميع أنحاء شمال كاليفورنيا عن المكان الصحيح ، واستقرت في نهاية المطاف في عام 2001 على امتداد غير مطور ولكن تم تطهيره على طول سلسلة من التلال من 1650-1،810 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، مطلة على بلدة ساتر كريك.

منذ ذلك الحين ، أصبح Shake Ridge Vineyard أحد أشهر مزارع الكروم في سفوح التلال ، حيث تم زراعة 46 فدانًا. على الرغم من أن اسمها قد زخرف بالعديد من منتجات Zinfandels الفاخرة ، إلا أن عنب الرون هو الذي يتزايد رواجًا من قبل المنتجين مثل Favia و Keplinger Wines.

في البداية ، ابتهجت كريمر 'بعدم وجود جار ينظر من فوق السياج ويقول ،' ماذا تفعل؟ 'لكنها اعترفت بأنها بالغت في تقدير درجة الحرارة التي يمكن أن تصل إلى هذا الارتفاع.

تقول: 'اتضح أن الجو ليس حارًا جدًا'. 'يبرد الليل جيدًا حقًا.' حتى في الأيام التي تصل درجة حرارتها إلى 100 درجة ، يمكن أن تنخفض الليالي إلى الخمسينيات. يقول كريمر: 'كان علي فقط أن أقدم بعض التخمينات - تخمينات متعلمة ، لكن لا تزال تخمينات - حول ما يجب أن يذهب إلى أين'.

ما يقرب من نصف كرمها لا يزال Zinfandel ، ولكن الجزء الخطير التالي هو Rhône - Syrah و Grenache و Viognier و Mourvèdre. إنها تستخدم أجزاء منها جميعًا لعلامتها التجارية الخاصة ، Yorba Wines ، التي صنعها صانع النبيذ كين برناردز من Ancien.

لقد وضعت Grenache و Mourvèdre في المستنقعات الأكثر دفئًا في كرمها ، بينما استخدمت Syrah و Viognier في مناطق أكثر برودة للحفاظ على عطرياتهم الجميلة بشكل أفضل. لقد تفاجأت كريمر بسرور شديد من Viognier الخاص بها ، والذي يذهب الكثير منه إلى Favia لعرضها الممتاز Suize.

يقول Kraemer: 'لم أكن أعتقد أننا يمكن أن نقوم بعمل Viognier جميل ذو بنية حمضية مع شخصية هنا'. 'وضعه في أروع مكان منحه فرصة خاصة.'

من خلال العمل مع العديد من الحيوانات المستنسخة من Syrah ، يمكنها أن تقدم لعملائها في صناعة النبيذ عددًا كبيرًا من الخصائص الجذابة - نكهات اللحم أو الحارة ، أو النكهات المشرقة أو الداكنة ، أو ذات اللون الأزرق أو بلكنة الهيل ..

وتقول: 'قد تعتقد أن هذا المناخ أقرب إلى جنوب الرون'. 'هذا هو المكان الذي تشكل فيه Syrah مفاجأة كبيرة. مرارًا وتكرارًا ، سأتذوقه مع الناس وسيقولون إنه أقرب إلى شمال الرون '.

صانعو النبيذ في Shake Ridge Vineyard

آن كريمر من Shake Ridge Vineyard هي شخصية محبوبة ومحترمة في عالم النبيذ ، يسعى وراءها العديد من صانعي النبيذ الوافدين في وادي نابا الذين ينتجون نبيذًا بارزًا من ثمارها. فيما يلي ثلاث علامات تجارية صغيرة تصنع عبوات مميزة.

نبيذ فافيا

قد يكون صانع النبيذ آندي إريكسون وعالمة زراعة الكروم آني فافيا شابين ، لكنهما بالفعل ملوك في وادي نابا. عمل Erickson مع أمثال Dalla Valle و Arietta و Ovid و Harlan و Screaming Eagle و Favia (مع David Abreu Vineyard Management) للمساعدة في تقديم بعض أكثر العروض إثارة للإعجاب في المنطقة. معًا ، يصنع الاثنان أربعة أنواع من نبيذ Amador County لعلامتهما التجارية الخاصة ، Favia ، والتي يتم إنتاجها جميعًا باستخدام فاكهة Shake Ridge.

Favia Quarzo Syrah - سميت على اسم بلورات الكوارتز الموجودة في تربة Kraemer - هي نبيذ يصنعه الثنائي منذ عام 2004. خمر 2009 عبارة عن مزيج من أربعة نسخ من Syrah من كتل مختلفة في Shake Ridge. لعبة Rompecabezas لعام 2009 من Favia ، اللغة الإسبانية لأحجية الصور المقطوعة ، هي أيضًا في خامس إنتاج لها ، وهي مصنوعة بمزيج من 43٪ Grenache و 37٪ Mourvèdre و 20٪ Syrah.

لكن فيلم Suize Viognier لعام 2009 من فافيا هو الذي يسرق الأضواء حقًا. أطلق إريكسون وفافيا على النبيذ اسم ماري سويز الشهيرة ، المنقب الذي بحث بلا كلل عن الذهب في سوتر كريك خلال حمى الذهب عام 1849. إن تصميم سويز يذكرهم كما يقولون بكريمر. يعتبر سويز فيوجنير من فافيا لعام 2009 ، وهو سفير سائل لا يصدق لسييرا سفوح التلال وشيك ريدج فينيارد ، أفضل فافيا في كاليفورنيا الآن. تم توفير 50 ​​صندوقًا فقط من هذا النبيذ الجميل الخفيف والمغطى بطبقات ليمون ماير والمعادن.

نبيذ كيبلينجر

هيلين كيبلنغر هي صانعة النبيذ في مزرعة Bryant Family Vineyard الشهيرة في نابا ، حيث تمتلك Cabernet Sauvignon ملكًا ، لكنها تحتفظ أيضًا بعلامتها التجارية الصغيرة Keplinger Wines. هنا ، تكرس كل وقتها لأصناف الرون.

مع مزيج من Grenache و Mourvèdre و Syrah تم الحصول عليه من منحدرات Shake Ridge المليئة بالصخور ، تنتج Keplinger Lithic (2009 هو الطراز الحالي). تجمع الفاكهة في قطع صغيرة من النبيذ المخمر.

وقع كيبلنغر في حب غريناش وسيراه أثناء زيارته لنهر الرون في عام 2004 ، وبدأ البحث عن كروم العنب في ولاية كاليفورنيا بعد ذلك بوقت قصير. اقترحت صديقتها الطيبة آندي إريكسون من فافيا أن تلجأ إلى Kraemer للحصول على الأصناف عندما أعربت عن رغبتها في إطلاق علامتها التجارية الخاصة.

يقول كيبلنغر: 'إن التربة في Shake Ridge رائعة'. 'إن مزرعة كرم آن [مكونة من] مادة بركانية قديمة حقًا انزلقت واندفعت مرة أخرى في تشكيل سييرا نيفادا ولذا فهي حمراء ، وهو ما يحبه جميع صانعي النبيذ.'

يقدّر Keplinger أيضًا تضاريس Shake Ridge الصخرية - مزيج من الكوارتز والبازلت والحجر الأملس والصخر الزيتي - الارتفاع العالي والهواء الجاف ودوران الرياح الجيد. لكن تقنيات الزراعة الدقيقة لكريمر هي التي تجعل Shake Ridge خيارها الأول.

'إنها مزارع رائعة. يقول كيبلنغر: 'إنها تزرع بشكل مستدام ، وهناك حد أدنى من الري ، والتوت صغير والنكهات قوية حقًا'. يقول كيبلنجر: 'يأتي عنبها وهو نقي ، إنه مثالي'.

بدأ الاثنان العمل معًا في لعبة Sumo لعام 2007 من إنتاج Keplinger — a Petite Sirah المخمرة مع Viognier و Syrah ، والتي أطلق عليها Keplinger اسم 'المطرقة المخملية'.

نبيذ طلولة

كان مايك دراش يصنع النبيذ في نابا وسونوما منذ ما يقرب من 20 عامًا. بدأ حياته المهنية بالعمل في DeLoach والأردن قبل أن يصبح مساعد صانع النبيذ في Far Niente. حصل لاحقًا على منصب صانع النبيذ الرئيسي في Luna Vineyards في عام 2003.

اشترى دراش نبيذ Tallulah الذي يتخذ من نابا مقراً له من John Raytek في عام 2009. لقد كانت علامة تجارية كان مهتمًا بها بسبب صلاته العائلية بشهرة Tallulah Bankhead (كانت والدتها عمته الكبيرة والعظيمة). عند شراء العقار ، مُنح Drash حقوق التسمية و 5500 صندوق نبيذ تحت علامة Tallulah ، والتي تضمنت زجاجات 2005 و 2006 المعبأة سابقًا و 2007 ، التي كانت لا تزال في البرميل. قام بمزج وتعبئة زجاجات عتيق عام 2007 ، ليصنع العديد من أنواع النبيذ ، بما في ذلك Shake Ridge Les Trois Voix ، وهو مزيج من Grenache-Syrah-Mourvèdre.

على الرغم من عدم وجود أنواع من الكروم لعام 2008 أو 2009 من مزرعة العنب ، فقد اشترى Syrah من Kraemer في عام 2010.

يقول دراش: 'إنها واحدة من أفضل الأشخاص الذين تعمل معهم في مجال الأعمال - إنها تسعى إلى الكمال حقًا'. 'آن سيراه تحقق هذا التوازن المثالي من اللحم. إنها دهون لحم الخنزير المقدد مع الكثير من الأناقة ، وقد تم حل العفص حقًا ولديها بعض جودة التوت الداكن أيضًا '.

يقوم دراش أيضًا بشراء Petite Sirah من Shake Ridge للعلامة التجارية Aratas. إنه يقدر بشكل خاص عرض Shake Ridge للصنف ، لأنه كثيف ، ولكنه ليس تانيكًا جدًا.

يقول: 'هناك موسم النمو أقصر بكثير'. 'ولكن في الأماكن التي تمتلك فيها Petite Sirah ، يمكنها قضاء وقت متأخر جدًا. لها نواة مظلمة حقيقية ولكن مع بعض البراعة '.

92 Yorba 2007 Shake Ridge Vineyards Syrah (مقاطعة أمادور).

عالمة العنب آن كريمر ، التي تزرع مزارع شاك ريدج للعنب للعديد من المنتجين الآخرين ، تحتفظ ببعض عنب يوربا ، علامتها التجارية مع صانع النبيذ كين برناردز من أنسيان. والنتيجة هي سيرة البرقوق الداكن والكرز الأسود والبلاك بيري مع الفلفل واللحوم في جميع أنحاء تركيز الفاكهة العميقة لهذا النبيذ الجبلي الذي لا يزال ضيقًا. قبو آخر 2-5 سنوات. اختيار القبو. —V.B.
أبف: 14.8٪ السعر: 32 دولارًا

هانك بيكماير

مزرعة كلارين ، اللعب العادل

جاء هانك بيكماير إلى سييرا فوتهيلز بعد أن عمل في أوروبا لصالح شركة تسجيل. إنه يصنع لنفسه اسمًا بهدوء هنا كرائد في صناعة النبيذ الطبيعي ومجرب عظيم من خلال علامته الشخصية الصغيرة ، مزرعة لا كلارين.

إن Mourvèdre الذي يفتح عينه ويدوس قدمه خير مثال على ذلك. إنه مشرق وخفيف ، ومع ذلك فهو مليء بالنكهات المعقدة والمتقلبة المزاجية. ثمارها من Cedarville Vineyard ، وتوجهها في مصنع النبيذ المراوغات الفلسفية لبيكماير.

يقول: 'ما أجده ينقصني في الكثير من المواقع هو الحموضة ، لكنني لا أريد إضافة أي شيء ، لا أريد تحمض ، ولا أريد 16٪ من العنب الكحولي أيضًا. '

في مزرعة العنب المنزلية الصغيرة التي يبلغ ارتفاعها 2600 قدم ، يزرع بيكماير تانات وجريناش. غالبًا ما يمزج الاثنين معًا ، مع الإعجاب بكثافة وحزم العفص في Tannat بالاشتراك مع عطريات Grenache.

في عام 2011 ، صنع مزيج Viognier-Sémillon-Marsanne بالإضافة إلى وردة من Syrah و Mourvèdre ، حيث قام بسحق العنب قبل الضغط. 'أعتقد أنه ألطف' ، كما يقول عن ممارسات المدرسة القديمة. 'أنا لا أقرر أي شيء. مع سحق القدم ، لا تكسر السيقان ويساعد في التحكم في درجة الحرارة قليلاً ، ويبدو أن التخمير يتحرك بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، لديك هذا الشيء الرائع الملموس - يمكنك الشعور بالبقع الساخنة والبرودة. '

يحب Beckmeyer أيضًا الطريقة التي يبدو أن السيقان تخفف من خلالها 'الفاكهة الوفيرة التي نصل إليها هنا' ، كما يقول. 'من السهل حقًا صنع نبيذ بطعم الفواكه ، وأعتقد أن السيقان تساعد في موازنة ذلك - تحصل على عنصر عشبي ، نكهة لذيذة. يبدو أن النكهات أكثر توازناً بشكل عام.

واختتم حديثه قائلاً: 'ما أفعله ، يمكنني أن أفسد الأمر ، ولا يؤثر ذلك حقًا على أي شخص سواي'.

93 La Clarine Farm 2010 Cedarville Mourvèdre (Sierra Foothills).

مثال مذهل (ومع ذلك ميسور التكلفة) لما يمكن أن يكون عليه Mourvèdre في بعض الزوايا والأركان في Sierra Foothills وفي أيدٍ معينة. صنع Winemaker / المالك Hank Beckmeyer جبلًا حريريًا من عتيقة قاسية ، حيث أخذ مورفير المزروعة عضويًا من الناس في سيدارفيل وصنع رونًا رائعًا ونقيًا وغنيًا بمكونات معطرة من البرقوق والتوابل الناعمة وجرعة جيدة من الأرض. إنه سهل على الحنك ، مع حموضة طازجة وقوام مخملي. تم استخدام القليل من الكبريت. —V.B.
أبف: 14.2٪ السعر: 22 دولارًا

جوناثان سالمون وسوزان ماركس

سيدارفيل فينيارد ، اللعب العادل

كان Fair Play في يوم من الأيام معسكرًا مزدهرًا للتعدين ، وهو الآن موطن لعدد من مصانع النبيذ ، بما في ذلك Cedarville Vineyard ، الذي سمي على اسم بلدة أشباح قديمة قريبة.

فريق الزوج والزوجة Jonathan Lachs و Susan Marks مستوحيان من أصناف Rhône - واستثمروا فيها بشكل كبير ، ولا سيما Viognier و Syrah و Grenache و Mourvèdre. إنهم يصنعون نبيذهم المصنوع من علامة Cedarville الصغيرة ويبيعون Mourvèdre إلى Hank Beckmeyer في La Clarine Farm.

خريجو جامعة كاليفورنيا وديفيز ولاكس وماركس عملوا بنجاح في وادي السيليكون. خلال ذلك الوقت ، كانوا يشربون بانتظام نبيذ Kermit Lynch والمسافرين الشغوفين إلى Rhône. بمجرد أن قرروا تولي وظائف ثانية في مجال صناعة النبيذ ، سرعان ما رأوا العلاقة بين تربة كوندريو وكوت روتي القائمة على الجرانيت وتربة سفوح سييرا.

يقول لاتكس: 'كنا دائمًا نراقب هذه المنطقة لأنها بدت وكأنها أرض الفرص'. 'ربما توجد هنا تربة الجرانيت الأكثر تحللًا بشدة.' لقد ركزوا في النهاية على Fair Play AVA ، وهي قطعة أرض مساحتها 6 أميال في 6 أميال يبلغ متوسط ​​ارتفاعها 2500 قدم.

على أرضهم التي تبلغ مساحتها 20 فدانًا ، 15 منها مزروعة ، ورث Lachs and Marks ما يقولون إنه بعض من أقدم Syrah في كاليفورنيا ، والذي تم زراعته في عام 1994. 'الشيء الوحيد الذي أصبح واضحًا جدًا في نمو Syrah هو إرادتها للعيش' ، كما يقول لاكس ، 'وهذا هو السبب في أنها تعيش بشكل جيد في ظروف النمو القاسية.'

تضفي المنحدرات الدراماتيكية لكروم العنب في سيدارفيل على النبيذ طابع مناخ بارد أكثر. يتم تصنيع النبيذ ، مثل معظم أنواع النبيذ في Sierra Foothills ، ولكنه مليء بالخصائص الحارة واللحمية والدخان أيضًا. إنها أرض غابة رطبة ودخان خشبي ومعادن أكثر من سجق الفاكهة السوداء الكبيرة والجرانيت.
ويضيف ماركس: 'المناخ المحلي هو كل شيء هنا'. 'من أعلى التل نزولًا إلى أسفله ، هناك فرق بدرجة 10 درجات في درجة الحرارة.'

سيخبرك الزوجان أن تجربتهما العظيمة كانت فيوجنير ، التي زرعت في أبرد كتلة صخرية في ممتلكاتهما. يقرون بأن Viognier الخاص بهم هو نبيذ غريب الأطوار ، معبر جدًا عن الموقع - فولاذي ، مع عسل على الخلفية ، ليمون ماير مشرق ونوع من الأحجار المتربة التي تتدفق عبر النهر ، مع عدم وجود تنازلات لصناعة النبيذ الحديثة.

في مصنع النبيذ ، يحب Lachs أن يطأ قدمه على العنب مرة واحدة يوميًا أثناء التخمير لتفتيت التوت والحصول على القليل من الاستخراج.

يقول لاكس: 'كنت أحاول أن أجعل طعم نبيذنا أشبه بمذاق نبيذ المناطق الأخرى التي أحبها'. 'مع مرور الوقت ، أصبح من الواضح أن الموقع يتحدث بصوت عالٍ هنا ، مما يجعل أفضل تعبير عما لدينا هنا هو الهدف الآن.'

92 Cedarville Vineyard 2009 Estate في زجاجات جريناتش

(الدورادو). Grenache هائلة من Foothills ، عزبة نمت من Beaucastel budwood وسمح لها بالتطور ببطء ، هذا النبيذ له فدادين للذهاب قبل أن ينام. لا يزال كثيفًا وداكنًا ، مع غلبة فاكهة البرقوق واليانسون ، وسوف يتقدم في السن مع الحنان والنعمة. اختيار القبو. —V.B.
أبف: 14.9٪ السعر: 25 دولارًا