يقدم إقران النبيذ والجبن إمكانيات لا حصر لها ، لكن Tim Lake ، تاجر الجبن في برغي توب للنبيذ ومتجر الجبن في أرلينغتون بولاية فرجينيا ، تمنحك خمس استراتيجيات لاتخاذ القرارات الصعبة بسهولة. اختار خبير الجبن هذا خمسة أنواع من الجبن المصنوع يدويًا لمرافقة مجموعة النبيذ المختارة للأزواج.

كل شيء عن هذا الشيدر

معزة: يوازن ريسلينغ قليل العمر حلاوة هذا الجبن الطازج والقشدي ، ويحقن بعض النكهات اللذيذة في كل قضمة. توصي ليك ريسلنغز من شمال غرب المحيط الهادئ.

فيتا: يمكن إقران الجبن المالح مثل الفيتا مع النبيذ الأبيض الأكثر جرأة. نظرًا لأن شاردونيه ثقيل جدًا في بعض الأحيان ، ابحث عن ضوء واحد على علاج البلوط للحفاظ على نكهات الفيتا.

روكفور: روكفور ، مثل العديد من أبناء عمومتها 'الأزرق' ، هو جبن متبلل بنكهات قوية. نبيذ حلو قليلاً ، مثل Gewürztraminer من كاليفورنيا ، يروض ولكن يعزز خصائصه الواضحة.

همبولت الضباب: النكهات الغنية والقشدية والرائحة الطفيفة لهذا الزوج من الجبن بشكل مثالي مع النكهة الكاملة والعمود الفقري الحمضي لبويلي فومي من فرنسا.

حطاب: يحتوي هذا الجبن على مركز كريمي يشبه الطين محاطًا بزبداني خارجي محكم. يعزز فوفراي الفاكهي والحلو قليلاً من وادي لوار كلا جانبي بوشرون.

يقع مطعم Screwtop Wine Bar and Cheese Shop المملوك لشركة Wendy Buckley في أرلينغتون بولاية فيرجينيا. انقر هنا لمزيد من المعلومات حول عروضهم اللذيذة.