في حين لا يزال الكثير يساوي الشعير الفردي سكوتش ، أصبح عشاق المشروبات الروحية يحتضنون أن الشعير الفردي المذهل - الويسكي المصنوع من الشعير المملح ، والذي ينشأ من معمل تقطير واحد - يتم تصنيعه في جميع أنحاء العالم.

لقد تقدمت الشعير الأمريكي العازب خلال العقد الماضي أو نحو ذلك ، مع لجنة ويسكي الشعير الأمريكية يُعد الآن 170 آلة تقطير كجزء من المجموعة التجارية ، ارتفاعًا من 70 عضوًا قبل عامين فقط.

ومع ذلك ، فإن عبوات الزجاجات المصنوعة في الولايات المتحدة ليست سوى جزء بسيط من العروض المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، والتي تضمنت هذا الشهر شعيرًا فرديًا من إنجلترا وفرنسا والهند وأيرلندا واليابان والسويد. في السنوات السابقة ، قمنا أيضًا بمراجعة الشعيرات الفردية من نيوزيلندا وتايوان وأستراليا ، وتشمل الأخيرة Starward Nova ، التي أسسها David Vitale.

قال فيتالي ، متحدثًا في لوحة استضافتها Distill Ventures في سبتمبر الماضي ، 'إن أصل جميع أنواع الويسكي الجيدة ، أينما يتم تصنيعها حول العالم ، هو أنها تحتفل بالثقافة ومكان صنعها ، بالإضافة إلى المكونات'. حول ويسكي العالم الجديد.

هذا ينطبق بالتأكيد على الشعير العالمي. ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، تعبئة زجاجات خريف 2020 Distiller من أريزونا ويسكي ديل باك . يحتفل معمل التقطير بالنكهات الجنوبية الغربية من خلال تخمير حبوبه الخاصة ، والتي تكون بعد ذلك 'مسكيت' ، مما يعني أنه مُنكه بالدخان من خشب المسكيت للحصول على تأثير شبيه بالشواء ، بدلاً من 'مثقوب' ، كما قد يكون ويسكي سكوتش.

من المذكرة، فيرجينيا تقطير التعبئة الثانية لـ Courage & Conviction ، وكذلك اختيار المؤسس Single Malt من إنجلترا تقطير كوتسوولدز ، تحية إلى الراحل الدكتور جيم سوان ، الذي توفي في عام 2017 وكان معروفًا للبعض باسم 'أينشتاين للويسكي'. على مدار حياته المهنية التي استمرت أربعة عقود ، استشار العديد من معامل التقطير في مسقط رأسه اسكتلندا وخارجها. تبدو هذه الزجاجات البعيدة طريقة مناسبة لتكريم عملاق في عالم الشعير العالمي.

كيف أصبح Pappy Van Winkle وحيد القرن باهظ الثمن ومستحيل العثور عليه

شجاعة وإدانة أمريكي واحد ويسكي الشعير 75 دولارًا ، 96 نقطة . الطبعة الثانية من الشجاعة والقناعة مكرسة للدكتور جيم سوان ، الذي وافته المنية في عام 2017 بعد 40 عامًا من العمل في دعم علم التقطير. إنه تكريم مناسب ، برائحة الأناناس المشوي والحمضيات وجوز الهند على الأنف والحنك ، وينتهي بوخز الزنجبيل الدافئ ولمسة من الفانك الشبيه بالرقص.

High Coast River Single Malt Whisky 55 دولارًا ، 95 نقطة. ابحث عن لون القش الباهت والزهور الطازجة ورائحة الحمضيات. يفتح الحنك بطعم الفواكه والمعتدل ، بقوام خفيف ورائع خفيف. موس الليمون وحلاوة الأناناس مع طبقات من الكستناء والفانيليا.

Akkeshi Single Malt Whisky 75 دولارًا ، 95 نقطة. من معمل تقطير Akkeshi في Hokkaido ، هذا الويسكي الخفيف له لون ذهبي ورائحة خفيفة ودافئة من اللوز والفانيليا. يفتح الحنك الناري بزينج الحمضيات ونفخة من الدخان ، ويتلاشى في إسبريسو طويل وتتلاشى الفانيليا. إضافة الماء يقنع المزيد من الدخان والفانيليا للأمام ، ويخفف حرارة الكحول.

رامبور دبل كاسك هندي واحد ويسكي شعير 90 دولارًا ، 94 نقطة. ينضج هذا الويسكي ذو الشعير الفردي في براميل بوربون وشيري السابقة ، ومن هنا جاء اسم البراميل المزدوجة. ابحث عن لون بني فاتح ورائحة جريئة من قشر البرتقال. الحنك ناعم ومدخن ، مما يؤدي إلى قشر البرتقال المسكر والفانيليا وصندوق التوابل ، ويتحول إلى طبقة نهائية مدخنة.

The Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whisky 45 دولارًا ، 94 نقطة. هذا هو صليب جريء ، حلو بشكل واضح. كما يوحي الاسم ، هذا الشعير الفردي البالغ من العمر خمس سنوات أنهى عامًا إضافيًا في براميل PX Sherry ، وقد أضاف ذلك العام الكثير من أحرف الزبيب الحلوة اللزجة. تفتح كل رشفة قوية بخشب القيقب والتوفي والحبوب المحمصة ، وتتأخر في الكاراميل المملح والكاكاو والزبيب ، ويفتحها الجريب فروت. تعتبر بمثابة حلوى الاقتران. افضل شراء.

Kanosuke New Born 2019 Whisky 75 دولارًا ، 93 نقطة. من الصعب تصديق أن عمر هذا الويسكي أحادي الشعير يبلغ 16 شهرًا فقط. النكهة خفيفة ومشرقة في الحمضيات والأناناس والفاكهة الاستوائية التي تختلط مع لمحات خفيفة من الدخان والتوابل. اللمسة النهائية تجف ونشط ، مع الحمضيات الشهية والبلوط والتوابل.

Westland American Oak Single Malt Whisky 70 دولارًا ، 93 نقطة. يفتتح الشعير المنفرد الرائد في ويستلاند بدرجات من خشب البلوط على الأنف والحنك. مع مرور الوقت وربما رش الماء ، تظهر الفانيليا والكاكاو ، وتنتهي من التجفيف بحرارة الليمون والفلفل.

الباستيل 1789 ويسكي شعير فردي 64 دولارًا ، 91 نقطة. تم الانتهاء من هذا الشعير الذهبي المنفرد في براميل من خشب البلوط الفرنسي كانت في السابق تحتوي على Sauternes و Red Burgundy و Sherry. رائحة تثير العسل والدخان الخفيف. يفتح الحنك مع قشر الليمون والجريب فروت ، ويتطور إلى عسل ودخان. نوتة الفلفل الطويلة الشهية تشير إلى النهاية.

نحن يوصي:

• الماس الويسكي الدورق
• نظارات جلينكيرن ويسكي مع حزام ماسي (مجموعة من 4)

Cotswolds Founder’s Choice Single Malt Whisky 80 دولارًا ، 90 نقطة. مسن في باريك نبيذ أحمر سابق ومعبأ في زجاجات بقوة برميل خشبي ، هذا الويسكي أحادي الشعير هو توباز في الزجاج ، مع صبغة حمراء باهتة. رائحة جذابة مع الكرز المجفف والتوت مع طبقات الكراميل. يفتح الحنك الجريء والجوز ، مع لمحات عابرة من الفاكهة المطهية وسارسابيلا. هذه النهاية حار.

Whiskey Del Bac Distiller's Cut American Single Malt 80 دولارًا ، 90 نقطة. يبدأ هذا الشعير الأمريكي المنفرد بالشعير المملح بنكهة دخان المسكيت ، ثم ينضج في خشب البلوط الأمريكي الجديد وينتهي في براميل كانت تحتوي سابقًا على بوربون و añejo Tequila ، ويتم تعبئتها في زجاجات بقوة برميل خشبي. إنه مزيج غير عادي ومثير ، ينتج عنه رائحة جريئة ، مدخنة حلوة تلمح إلى لحم الخنزير المقدد المتفحم مع شراب القيقب. يقدم الحنك النابض بالحياة الكاكاو والتين المجفف ، مع لمسة من الجريب فروت على الطبقة الوسطى ولمسة نهائية سريعة مزينة بالقرنفل والفلفل الحار ودخان الشواء.