بدأ الناس في زراعة النبيذ الأخضر قبل وقت طويل من دخول كلمة 'مستدام' إلى مفرداتنا الجماعية. منذ 100 عام ، كان النبيذ يُزرع بدون مبيدات أو مواد مضافة أو مواد حافظة. عندما اكتشف المزارعون المساعدات الكيميائية ، تغيرت الصناعة بشكل كبير. في الوقت الحاضر ، ينعكس الاتجاه الكيميائي نفسه ، ويزدهر النبيذ الأخضر. في كاليفورنيا ، أكبر منتج للنبيذ العضوي والحيوي في الولايات المتحدة ، نمت الممارسات المستدامة بنسبة 24٪ بين عامي 2004 و 2006 - وهو اتجاه لا يزال يكتسب قوة جذب في جميع أنحاء العالم.

تشمل عبارة 'النبيذ الأخضر' مجموعة من الممارسات المستدامة ، من زراعة العنب العضوي إلى استخدام الحشرات لمكافحة الآفات. ستحدد معايير الصناعة القادمة المصطلح بشكل أكثر دقة: معهد النبيذ ، منظمة للدفاع عن النبيذ مقرها كاليفورنيا والتي يمتد تأثيرها في جميع أنحاء العالم ، تعمل مع حكومة كاليفورنيا لصياغة قانون ممارسات زراعة الكروم المستدامة للولاية. يجمع نهجهم ذي الشقين بين ورش عمل الاستدامة المجانية لمزارعي النبيذ مع دراسة علمية على مستوى الصناعة تراقب اعتماد المبادئ التوجيهية. في النهاية ، سيضع المعهد 'معايير طوعية للممارسات المستدامة ... لمجتمع النبيذ بأكمله'.

لكن هل طعم الأشياء جيد؟ الجواب هو نعم. يقال إن النبيذ الأخضر له طبيعة أقوى من الأصناف التقليدية. تقول فيرونيك راسكين من شركة The Organic Wine Company: 'يشعر البعض أن النبيذ العضوي ... مذاق أكثر طعمًا وأكثر نظافة' اجمع ذلك مع الفوائد الصحية ، وستدرك لماذا قد تكون الملاحظات الخضراء هي الشيء الكبير التالي.

يوجد أدناه قائمة جزئية من النبيذ الأخضر. للحصول على تقييمات ومراجعات حول هذه وغيرها ، قم بزيارة www.winemag.com/buyingguide .

استطلاعات الرأي & البحث عن المتجر

جوزيف فيلبس ، وادي نابا ، كاليفورنيا
شيفر ، وادي نابا ، كاليفورنيا
شابوتييه ، منطقة هيرميتاج في فرنسا
Frog’s Leap، Napa Valley، CA
Staglin ، مواقع مختلفة ، كاليفورنيا
بونتيرا ، ميندوسينو ، كاليفورنيا
مون ماونتن كرم ، سونوما ، كاليفورنيا
فيتزر ، مواقع مختلفة ، كاليفورنيا
بنزيغر ، مقاطعة سونوما ، كاليفورنيا
فراي ، ريدوود فالي ، كاليفورنيا