SPQR: الطعام والنبيذ الإيطالي الحديث

بقلم شيلي ليندغرين وماثيو أكارينو مع كيت ليهي (Ten Speed ​​Press ، 2012 ، 35 دولارًا)

Lindgren إلى عشاق النبيذ يرشد مرشح Wine Star لعام 2012 والمالك المشارك لمطعمي SPQR و A16 الشهير في سان فرانسيسكو القراء في رحلة طهي في إيطاليا عبر شبكة الطرق الرومانية القديمة. جرب فطائر السفرجل المقلية مع عسل الكمأة وبلسم قديم على طريق إيميليا ، أو لحم الضأن مع السميد جنوكتشي وبيكورينو بباتو في فيا أبيا. يقدم Lindgren كتابًا تمهيديًا عن إقران النبيذ الإيطالي في كل منعطف على الطريق.

ابتكار النبيذ: تاريخ جديد لواحدة من أقدم متع العالم

بقلم بول لوكاكس (دبليو دبليو نورتون وشركاه ، 2012 ، 28.95 دولارًا)

يحذر Lukacs في مقدمته 'هذا الكتاب يروي قصة جديدة'. كتابه ، المقرر إصداره في 3 ديسمبر ، يتعارض مع الروايات السابقة لتاريخ النبيذ الذي يحتفل بالاستمرارية. يجادل Lukacs بأن النبيذ على مر التاريخ - خلال علمنته في العصور الوسطى ، وتحديثه التكنولوجي في عصر النهضة وعولمته المعاصرة - تميز بالاضطراب. يوضح هذا الكتاب المدروس والاستفزازي أن تاريخ النبيذ معقد مثل تاريخ المجتمع البشري.

كوكتيلات الوجهة: دليل المسافر إلى المشروبات الرائعة

بقلم جيمس تيتلبوم (مطبعة سانتا مونيكا ، 2012 ، 19.95 دولارًا)

يعتقد Teitelbaum أن جزءًا صغيرًا فقط من الحانات والمطاعم اليوم يهتم بصنع الكوكتيلات الرائعة. هنا ، يقدم لمحة عن مئات المؤسسات ، من حانات الغوص إلى الصالات الفخمة ، على أحدث طراز لحركة الكوكتيل الحرفية. سواء كنت تجد نفسك في مدينة نيويورك أو كوبنهاغن أو شنغهاي ، فلن تكون أبدًا بدون مكان جديد ومثير للحرف اليدوية لتجربته.

الاقتران مع الماجستير: دليل نهائي للطعام والنبيذ

بقلم جينيفر سيمونيتي بريان ، MW ، وكين أرنوني ، CMC (دلمار ، 2012 ، 39.95 دولارًا)

تعاون خبير في صناعة النبيذ وطاهي رئيسي معتمَد لإنشاء كتاب لا يرشدك فحسب ، بل ينير أيضًا. كتاب مدرسي أكثر من كتاب الطبخ ، هذا العمل الرائع يزودك بنصائح الطهي والنبيذ لمساعدتك على ابتكار أزواجك الخاصة ، ووضع الاقتران بين الطعام والنبيذ كعلم وفن.

Voodoo Vintners: مزارعو النبيذ المذهلة في أوريغون الحيوية الحيوية

بقلم كاثرين كول (مطبعة جامعة ولاية أوريغون ، 2011 ، 18.95 دولارًا)

هل يمكن لزراعة الكروم الحيوية أن تنتج أجود أنواع النبيذ في العالم ، أم أنها مجرد حفنة من قرون البقر وعصي المكنسة؟ في صورتها المقنعة لصانعي النبيذ في ولاية أوريغون ، تضع كول الطفرة الديناميكية الحيوية في سياقها المناسب للتاريخ الزراعي ، وهي تنغمس في كل من المتشككين وأنصار الحركة المثيرة للجدل.

نبيذ نصف الكرة الجنوبي: الدليل الكامل

بقلم مايك ديسيموني وجيف جينسن (ستيرلنج إبيكيور ، 2012 ، 24.95 دولارًا)

ديسيموني وجنسن ، عشاق النبيذ لقد أنتج أسلوب أسلوب الحياة والمحررين المسلحين أول كتاب مخصص فقط لنبيذ النصف الجنوبي من الكرة الأرضية. في غضون الـ 25 عامًا الماضية ، انتشرت الخمور من أمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا وأستراليا على مستوى العالم ، وأعطت DeSimone و Jenssen مناطق صناعة النبيذ الاستثنائية هذه الأضواء التي تستحقها منذ فترة طويلة.

اصنعها بنفسك الصالحة للأكل: وصفات بسيطة يمكن تقديمها كهدية لتذوقها وتشاركها

بقلم لوسي بيكر (مطبعة الجري ، 2012 ، 19 دولارًا)

هذه الهدايا اللذيذة مبهجة في صنعها كما هي في تلقيها. تتميز مجموعة بيكر من الأشياء الجيدة سهلة التحضير والمعبأة ببراعة بخيارات مخمرة (مثل التفاح والقرفة بوربون والكمثرى المتبل) ، بالإضافة إلى المواد الغذائية الشهية (بما في ذلك زبدة اليقطين بالعسل والزنجبيل وفشار أعشاب بروفانس).

امتلك واحصل على آخر: رفيق كوكتيل همنغواي

بقلم فيليب جرين (Perigee Trade ، 2012 ، 24 دولارًا)

ربما لم يتم تجاوز سمعة إرنست همنغواي الممتازة ككاتب إلا بسمعته السيئة كشارب. يسهّل غرين ، المؤسس المشارك لمتحف الكوكتيل الأمريكي ، إعادة إنشاء بعض الإراقة الأدبية التي لا تُنسى لهيمنغواي ، بما في ذلك Dripped Absinthe من لمن تقرع الأجراس وجاك روز من تشرق الشمس أيضا .

Uncorked: رحلتي عبر عالم النبيذ المجنون

بقلم ماركو باسانيلا (كلاركسون بوتر ، 2012 ، 24 دولارًا)

يجب أن تقرأ مذكرات باسانيلا لأي شخص يحلم بافتتاح متجر النبيذ الخاص به ، وتؤرخ رحلته الصاخبة والمضطربة في كثير من الأحيان من مصمم ناجح إلى تاجر نبيذ محترف. إنه مشبع بالفكاهة والدراما ، ويقدم نظرة من الداخل إلى كل جانب - من الإنتاج والتوزيع والاستهلاك - لصناعة النبيذ المجنونة ومتعددة الأوجه.

كتاب الطبخ Smitten Kitchen: وصفات وحكمة من طباخ منزلي مهووس

بقلم ديب بيرلمان (ألفريد أ.كنوبف ، 2012 ، 35 دولارًا)

أول كتاب طبخ من مؤسس نجاح هائل smittenkitchen.com لن يخيب. وصفات Perelman ، المصممة خصيصًا للطبخ المنزلي ، أنيقة وفي نفس الوقت في متناول جميع محبي الطعام - حتى أولئك الذين لديهم مهارات الطهي الأساسية والمطابخ الصغيرة. سوف يستمتع الذواقة الهواة وذوي الخبرة على حد سواء بأطباق مثل شرائح لحم الضأن بالفستق ماسالا مع الخيار والنعناع وكيك كريب الشوكولاتة بالبندق.

التربة الناعمة ، العنب الأسود: ولادة صناعة النبيذ الإيطالية في كاليفورنيا

بقلم سيمون سينوتو (مطبعة جامعة نيويورك ، 2012 ، 35 دولارًا)

ليس سراً أن الإيطاليين الأمريكيين - من إرنست وجوليو جالو إلى بيترو كارلو روسي إلى فرانسيس فورد كوبولا - قد لعبوا دورًا هائلاً في تحويل صناعة النبيذ في كاليفورنيا إلى ما هي عليه اليوم. لكن Cinotto تقدم منظورًا فريدًا ورائعًا حول تاريخ النجاح الإيطالي الأمريكي في بلد النبيذ ، مع التركيز على أهمية العرق ورأس المال الاجتماعي وريادة الأعمال المهاجرة.

منطقة النبيذ في ريوجا

بقلم آنا فابيانو (Sterling Epicure ، 2012 ، 35 دولارًا)

هذا الاستكشاف الشامل لواحدة من أرقى مناطق النبيذ في إسبانيا سوف يرضي جمهورًا متنوعًا من عشاق النبيذ - سواء كنت مهتمًا بتاريخ ريوخا الغني وفروقها الجغرافية ، أو خصائص أصناف العنب وأجود منتجيها ، أو كيف تقرأ نبيذ ريوجا ملصقات. معبأ بمجموعة من الصور المذهلة ، كتاب طاولة القهوة هذا يقدم هدية ممتازة للعطلات.

بوزي برنش: الدليل الجوهري لشرب النهار

بقلم بيتر جوزيف (Taylor Trade Publishing ، 2012 ، 16.95 دولارًا)

تعبت من نفس الميموزا القديمة و Bloody Marys؟ أعد جوزيف أكثر من 100 وصفة جديدة من المؤكد أنها ستيقظك في الصباح. بعضها حار (The English Heat ، المصنوع من رحيق الصبار المشبع بالهلابينو) ، والبعض الآخر يحتوي على الكافيين (برادسيلز Vodka Espresso) ، وواحد هو وجبة فطور في حد ذاته (مستشارة الكوكتيل الشهيرة Eggs and Bacon من شارلوت فويزي).

احصل على ال عشاق النبيذ أفضل اختيارات المحررين لهدايا الأعياد.