وصل أول أيام الصيف ، وهذا يعني حفلات الشواء والسباحة. إنه أيضًا وقت احتساء الكوكتيلات اللذيذة والباردة. في حين أن بعض المشروبات المختلطة مليئة بالسكر الذي يتحول إلى دهون ، فإن اللوم على الكحول في هذه المشروبات أقل من اللوم الممزوج بها.

تقول مونيكا جوروفيتش ، دكتوراه ، نائبة الرئيس للشؤون العلمية في Distilled Spirits Council في الولايات المتحدة: 'يمكن أن تكون المشروبات الروحية خيارًا رائعًا لأولئك الذين يشاهدون السعرات الحرارية التي يتناولونها ولكنهم يريدون الاستمرار في الاستمتاع بكوكتيل من وقت لآخر'. 'يحتوي مشروب المشروبات الروحية القياسي على 97 سعرًا حراريًا ، وهو أقل من البيرة [150] والنبيذ [120].'

تحتوي المشروبات الروحية على أقل سعرات حرارية عند تقديمها بطريقة مرتبة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الكوكتيلات الأكثر إبداعًا ، فلا داعي للتخلي عن التساهل.

يقول جوروفيتش: 'من خلال تجربة مكونات ونقع الفاكهة والأعشاب منخفضة السعرات الحرارية ، يمكنك صنع كوكتيلات رائعة ذات مذاق لذيذ ولا تزال تتناسب مع خطة نظامك الغذائي الشاملة'.

عشاق النبيذ يستكشف بعض الطرق الصحية لتناول الكوكتيلات التالية التي أعدها فندق Royalton في مدينة نيويورك.

The Alchemist (115 سعرة حرارية)

بإذن من إنيد كورتيس ، فندق رويالتون ، مدينة نيويورك

مصنوع من شراب الزنجبيل الطازج ، وهو جذر يُزعم أنه يقلل الانتفاخ ويساعد في الهضم ، يحصل The Alchemist على ركلة فقاعية من أعلى الشمبانيا.

1 أونصة فودكا (40٪ كحول)
& frac12 أونصة شراب بسيط مملوء بالزنجبيل
& frac12 أوقية عصير الليمون
1 أونصة شمبانيا أو نبيذ فوار (12٪ كحول)
4 أوراق حكيم ، مقسمة

يُمزج الفودكا والشراب البسيط وعصير الليمون مع ثلاث أوراق حكيم مطحونة. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كوبيه. يُغطى بالنبيذ الفوار ويُزين بأوراق المريمية المتبقية.

جين فانترن (138 سعرة حرارية)

بإذن من إنيد كورتيس ، فندق رويالتون ، مدينة نيويورك

يوزو ، فاكهة اليابان الرائعة ، لا يحتوي فقط على فيتامين سي بثلاث مرات أكثر من الليمون ولكنه يحتوي أيضًا على خصائص حرق الخلايا والدهون. في Gin Lantern ، يضيف عصير اليوزو مكمل الحمضيات المثالي لهذا الخليط العشبي النظيف.

1 & frac14 أوقية لندن الجن الجاف (40٪ كحول)
& frac14 أونصة Bénédictine أو غيرها من المسكرات العشبية العطرية (40 ٪ كحول)
& frac12 أوقية عصير يوزو
& frac12 أونصة شراب العسل (3 أجزاء من العسل إلى جزء واحد من الماء)
سبلاش من كلوب صودا
1 ساق إكليل الجبل

يُمزج الجن ، Bénédictine ، عصير اليوزو وشراب العسل في شاكر كوكتيل مليء بالثلج. رج العبوة بقوة واسكب المحتويات في كأس بلسنر بلوري. قم بتزيين الكوكتيل بصودا النادي وزينه بساق إكليل الجبل.

Agave Royale (139 سعرة حرارية)

فندق Royalton بإذن من مدينة نيويورك

يحتوي Agave Royale على أقل من 140 سعرة حرارية ، ويقدم كوكتيلًا مفعمًا بالحيوية بجانب المسبح في أواخر الربيع.

5 توت أسود مقسم
1 & frac14 أوقية فضة تيكيلا (40٪ كحول)
& frac14 أوقية ماراشينو ليكيور (40٪ كحول)
& frac34 أوقية عصير الليمون
& frac34 أوقية شراب الزنجبيل
قطعة واحدة من الزنجبيل المسكر

اخلطي ثلاث حبات من العليق الطازج في شاكر كوكتيل. أضيفي التكيلا ، المشروب الكحولي ، عصير الليمون وشراب الزنجبيل ، ورجيها بمكعب ثلج واحد. صفي الخليط في زجاج صخري مبرد وفوقه بالثلج المسحوق. تُزيّن بما تبقى من حبات العليق والزنجبيل المسكر.

Two If By The Sea (139 سعرة حرارية)

بإذن من جوشوا براندنبورغ ، فندق رويالتون ، مدينة نيويورك

شاي تشاي الغني بمضادات الأكسدة والمعروف بخصائصه المضادة للالتهابات يجعل هذا المشروب حجابًا في هذا المشروب محلي الصنع ، مما يضفي لمسة ترابية من القرفة على هذا المشروب المستوحى من البحر.

2 حبة توت أسود
1 & frac12 أونصة رم غامق (40٪ كحول)
& frac34 أوقية شراب شاي شاي (أجزاء متساوية من شاي تشاي الداكن والسكر)
& frac34 أوقية عصير الليمون
Splash of Fee Brothers Whisky Barrel - Bitters
1 عود قرفة

اخلطي حبتين من التوت في شاكر كوكتيل. يُمزج الروم مع شراب الشاي وعصير الليمون والمُرَّار ويُخفق بالثلج. تُسكب محتويات الخلاط في كأس من الصخور ويُزين بعود القرفة.

جينجر جلاب (131 سعرة حرارية)

بإذن من جاستن ديلاسكو ، فندق رويالتون ، مدينة نيويورك

مسرحية على Mint Julep ، Derby Day الكلاسيكي ، نحن نحب هذا التباين الحار المليء بالزنجبيل والذي تم تقليبه جيدًا وتقديمه.

1 & frac12 أونصة بوربون (40٪ كحول)
3 أوراق نعناع ، مقسمة
2 ويدجز ليمون
2 جولة من الزنجبيل (مصنوعة عن طريق تقطيع جذر الزنجبيل إلى دوائر بسمك 1/8 بوصة)
& frac34 أوقية شراب بسيط

نخلط أسافين الزنجبيل والليمون في شاكر كوكتيل. يضاف النعناع ويسحق قليلا. يُمزج بوربون مع شراب بسيط ، ويُرج بمكعب ثلج واحد. صفي المزيج فوق الثلج المسحوق في كوب الجلاب وزينيه بأوراق النعناع المتبقية.