كثيرا ما تسمى أجمل جبال العالم ،اعترفت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) بأن جبال الدولوميت في شمال إيطاليا ترتفع إلى السماء خلف مراعي ترينتينو الخصبة لحسن الحظ ، لا تحتاج إلى فهم جيولوجيتهم الرائعة - مثل الطريقة التي شكلوا بها ذات يوم شعاب مرجانية استوائية هائلة - لتقدير روعتها. يمكن قول الشيء نفسه عن النبيذ الفوار المنتج عند سفح هذه الأبراج الحجرية. المعترف بها من خلال علامتها التجارية الجماعية Trentodoc ، المقابلة لتسمية Doc Trento ، جذبت المشاعر المخمرة بالزجاجات في المنطقة المستهلكين منذ فترة طويلة على أساس الأناقة والرائحة والذوق وحده.

ومع ذلك ، يتساءل محبو النبيذ عن السبب الذي يجعل أفضل الفقاعات الإيطالية فريدة من نوعها مثل أصلها. ربما يكون هو المكان: ضوء شمس جبال الألب النقي الممزوج بالأيام الدافئة والليالي الباردة يضفي نضارة وراحة. أكثر من 70٪ من ترينتينو يزيد ارتفاعها عن 3000 قدم. أو الناس: أولئك الذين يعتنون بدقة بمزارع الكروم على جانب التل ويديرون الأقبية ، كما فعلوا منذ أجيال. أو إنها الممارسة: يلتزم صانعو النبيذ بمعايير الجودة الصارمة الراسخة منذ فترة طويلة من اختيار الفاكهة ، إلى الحرفية ، إلى درجات متفاوتة من تقادم الزجاجة. في الواقع ، تساهم كل هذه العوامل في شخصية ترينتودوك الفريدة ، مما أدى إلى اكتساب أول طريقة كلاسيكية في ترينتينو إيطاليا D.O.C. في عام 1993 ، واحدة من أولى الشركات على مستوى العالم.

منذ بداية القرن العشرين ، كانت الطريقة الكلاسيكية أو metodo classico هي عملية الإنتاج الوحيدة المستخدمة في Trentodoc لأن روادها ، مثل جوليو فيراري ، سعوا وراء التميز على الإفراط. تحقيقا لهذه الغاية ، تم زرع أفضل الأنواع فقط وما زالت تزرع: Chardonnay لطول العمر والرائحة الغنية ، و Pinot Nero للأناقة والبنية والجسم. بعد صنع النبيذ الأساسي ، يحدث تخمير ثانٍ يتبعه شيخوخة بطيئة في الزجاجة. الحد الأدنى للشيخوخة المنظمة هو 15 شهرًا لغير خمر و 36 شهرًا للخمور ، مما يسمح لنبيذ Trentodoc بتطوير تعقيد رائع. اليوم ، تجاوز جميع المنتجين هذه المتطلبات ، وضع بعض النبيذ قبل ما يقرب من عقد من الزمن قبل إطلاقه.

تشهد شراكة Trentodoc مع منظمة Master of Wine المرموقة أيضًا على عيار وشخصية مشعات الجبال. مع 52 منتجًا فقط من حوالي تسعة ملايين زجاجة ، ابحث دائمًا عن شعار العلامة التجارية على الملصق للتأكد من شرائك أصلية من Trentodoc.

زيارة www.trentodoc.com/en/ أو راسل bollicine@trentodoc.com لمزيد من المعلومات.