قيل ذلك قبل عقدين من الزمن Walla Walla Valley كان مكانًا جميلًا للزيارة وتذوق النبيذ ، ولكن كان هناك عدد قليل من مزارع الكروم الفعلية لمشاهدة. اليوم ، تعج التسمية بآلاف الأفدنة من كروم العنب ، بما في ذلك بعض أكثر المواقع الخلابة والمميزة في العالم.

بعد 'الانفجار الكبير' لمصانع النبيذ التي افتتحت في منتصف العقد الأول من القرن الحالي ، دخل الوادي مرحلة أخرى من النمو الهائل. جاء لاعبون جدد إلى المنطقة ، وتعمل مصانع النبيذ بنشاط على استكشاف تضاريس مختلفة وازدهرت أعمال تشييد المباني.

سوف تتغير صناعة النبيذ هنا إلى الأبد. مرحبًا بكم في Walla Walla Valley 3.0.

Valdemar Estates رئيسة صانعة النبيذ ماري إيف جيلا / تصوير ليا ناش

مصانع النبيذ الخارجية تصب في

الوافد الجديد الذي حقق أكبر دفقة هو عقارات فالديمار ، وهو مشروع من الجيل الخامس للعائلة التي أسست إسبانيا بوديغاس فالديمار . عند البحث عن مكان لبدء مسعى جديد ، وهو الأول خارج إسبانيا ، كان وادي والا والا هو الخيار الصاخب.

يقول خيسوس مارتينيز بوجاندا مورا ، الرئيس التنفيذي لشركة Bodegas Valdemar و Valdemar Estates ، الذي انتقل إلى الولايات المتحدة لإدارة المشروع: 'لقد وقعنا في حب والا والا - المجتمع ، والنبيذ ، ومزارع الكروم ، وكل شيء'. 'نعتقد حقًا أن هذه منطقة نبيذ رائدة في العالم.'

تم الانتهاء من غرفة التذوق الواسعة في Valdemar التي تبلغ مساحتها 21000 قدم مربع ومنشأة الإنتاج في الربيع الماضي. إنه يوفر تجربة مصنع نبيذ فريدة من نوعها ، مع إطلالات رائعة على الجبال الزرقاء ، وميزات مائية مذهلة ، وشرفات متعددة مع مقاعد خارجية ومجموعة مختارة من التاباس عالي الجودة على الطراز الإسباني للاستمتاع بتذوقك.

تناول الطعام على الشرفة في Valdemar Estates / تصوير ليا ناش

بالإضافة إلى عروضها من واشنطن ، تصب Valdemar أيضًا بعض النبيذ الإسباني. كان الاستقبال قويا حتى الآن.

يقول Martínez Bujanda Mora: 'أردنا مبنى يسمح لنا بإعطاء تجربة مختلفة للزوار'. 'لقد كان لدينا بالفعل عدد أكبر من الأشخاص [بحلول سبتمبر] في مصنع النبيذ أكثر مما كنا نتوقعه طوال العام'.

أقام الجيران الزملاء في شمال غرب المحيط الهادئ متجرًا أيضًا. في عام 2015 ، ومقرها ولاية أوريغون مزارع الكروم في وادي ويلاميت اشترى طردين من مزارع الكروم العارية هنا وأنشأوا بامبرون ، سميت على اسم الجد الأكبر للمؤسس جيم بيرناو ، بيير كريسولوج بامبرون ، الذي استقر في وادي والا والا في القرن التاسع عشر. أصدر مصنع النبيذ النبيذ في نفس العام ، المصنوع من الفاكهة من مزارع الكروم المجاورة.

'عندما كنا نبحث عن التسمية التالية التي اعتقدنا أنها ستحقق جودة عالية مثل Willamette [Valley] ، فكرنا في والا والا ،' تقول كريستين كلير ، مديرة مصنع النبيذ.

بدأت الشركة في زراعة أولى قطع أراضيها الجديدة في عام 2016 ، بينما لا تزال الثانية قيد الإنشاء بالكروم حسب الطلب لعام 2021.

'لقد وقعنا في حب والا والا - المجتمع ، والنبيذ ، وكروم العنب ، وكل شيء.' —Jesús Martínez Bujanda Mora ، الرئيس التنفيذي لشركة Valdemar Estates

نابا فالي نصير مزارع عنب قرن البط فتحت غرفة تذوق لعلامتها التجارية في واشنطن ، كانفاسباك ، هذا الصيف. تم إطلاق Canvasback في عام 2012 ، وتتركز حول Cabernet Sauvignon من منطقة الكروم القريبة من Red Mountain American Vitellation (AVA).

يقول برايان رودين ، صانع النبيذ في كانفاسباك: 'نحن ملتزمون تمامًا تجاه ريد ماونتن ، ولكننا نحب وادي والا والا للوصول إلى متذوقي النبيذ'.

من المتوقع أن يكون للوصول الواسع لقرن البط تأثير كبير على كل من الولاية والوادي. يقول: 'نأمل أن يكون عملاء نبيذ كاليفورنيا لدينا ، إذا لم يكونوا قد اكتشفوا واشنطن بالفعل ، طريقًا لاكتشافهم'.

قامت شركتان أخريان في ولاية كاليفورنيا بعمليات استحواذ حديثة في والا والا. تم شراء عقارات خمر النبيذ أقبية تماراك في 2018. مجموعة Crimson Wine اشترى أحد مصانع النبيذ التأسيسية في الوادي ، مصنع نبيذ سفن هيلز في عام 2016 ، وبعد ذلك بعامين ، تمت إضافة 109 فدانًا إضافيًا ، 66 منها حاليًا تحت الكرمة.

'أردنا أن نكون في والا والا' ، كما يقول نيكولاس كويل ، الرئيس المؤقت والمدير التنفيذي ، وكذلك كبير مسؤولي صناعة النبيذ والعمليات لمجموعة Crimson Wine Group. ”نحن نؤمن بالوادي. نحن نؤمن بصناعة السياحة هناك '.

الحظيرة في Doubleback / تصوير ليا ناش

بومتاون البناء

بالإضافة إلى منشأة Valdemar الجديدة المذهلة ، فإن وادي والا والا يعج أيضًا بمشاريع البناء الأخرى.

العودة مزدوجة ، التي تأسست في عام 2007 من قبل لاعب الوسط السابق في اتحاد كرة القدم الأميركي درو بليدسو ، أكملت منشأتها الجديدة بالقرب من الجبال الزرقاء في ربيع عام 2018. تم بناء غرفة التذوق ومبنى الإنتاج الذي تبلغ مساحته 14000 قدم مربع باستخدام الخشب المستصلحة من حظيرة كانت لأكثر من قرن في مزرعة الجد الأكبر لبليدسو.

'لقد نشأت هنا. نشأ درو هنا. يقول جوش مكدانيلز ، صانع النبيذ والمدير العام ، 'كان من المهم حقًا [لكلينا] أنها تبدو مجرد حظيرة أخرى في وادي والا والا. مصنع النبيذ محاط بإحدى مزارع الكروم في ملكية Doubleback ، وهي Flying B ، والتي كانت أيضًا اسم مزرعة الجد الأكبر لـ Bledsoe.

جوش مكدانيلز ، صانع النبيذ / المدير العام ، Doubleback / تصوير ليا ناش

وفي الوقت نفسه ، فإن التسمية الفرعية لمقاطعة روكس ، التي سميت بسبب تربتها المرصوفة بالحصى ، كانت تتمتع منذ فترة طويلة بمزارع الكروم التي تحظى بتقدير كبير ولكنها توفر القليل من مصانع النبيذ لزيارتها. هذا يتغير أيضًا.

قوة قهرية ، التي كانت موجودة سابقًا في Woodinville ، انتقلت إلى Walla Walla وتوشك على الانتهاء من منشأة إنتاج جديدة بجوار أحد مزارع الكروم التابعة لها. يتم أيضًا بناء غرفة تذوق في مبنى مدرسة تم تجديده يعود إلى أربعينيات القرن الماضي بجوار مكان الإقامة.

يقول تود ألكسندر ، مدير العمليات وصانع النبيذ في Force Majeure: 'عندما جئت إلى هنا لأول مرة ، اعتقدت أن هذا هو المكان الذي نحتاج أن نكون فيه'. 'نحن في مكان جميل ، محاطون بالتلال. إنه مكان ملهم للعمل وصنع النبيذ '.

تود ألكسندر ، مدير العمليات وصانع النبيذ ، القوة القاهرة / تصوير ليا ناش

مجاور، قبو مشوي ، التي كان لديها منذ فترة طويلة غرفة تذوق في وسط مدينة والا والا ، تخطط لافتتاح منشأة في الربيع. يعد بإطلالات ساحرة على مزارع الكروم في مصنع النبيذ ومنطقة الصخور.

يقول شون بويد ، مالك Rôtie وصانع النبيذ: 'أعتقد أن أفضل مزارع الكروم في الوادي موجودة هنا'. 'ليس هناك الكثير من الأماكن التي تذهب إليها حيث توجد أفضل مزارع الكروم الخاصة بك حيث تتذوق النبيذ.'

ربما يكون الأكثر تأثيرًا على المدى الطويل هو وجود منشأة مشتركة لا تزال في مرحلة التصميم من شراكة بين Willamette Valley Vineyards ومدينة Milton-Freewater في منطقة الصخور . الغرض من المساحة هو إنتاج وإبراز علامتي Walla Walla لمصنع النبيذ ، وهما Pambrun و البيت الأزرق ، التي تم شراؤها في 2018 ، بالإضافة إلى المنتجين الآخرين الذين يصنعون نبيذ Rocks District.

'لقد نشأت هنا ... كان من المهم حقًا أن تبدو [مصنع النبيذ] مجرد حظيرة أخرى في وادي والا والا.' —جوش مكدانيلز ، صانع النبيذ / المدير العام لشركة Doubleback

يقول كلير: 'في الوقت الحالي ، لا توجد بالفعل مجموعة كبيرة من مصانع النبيذ على جانب ولاية أوريغون [من وادي والا والا] لجذب الزوار'. 'نشعر أنه إذا بدأنا بمجموعة حيث يمكن للناس تذوق عروض متعددة من التسمية جنبًا إلى جنب مع نبيذنا ، فسيساعد ذلك في تعزيز المنطقة.' من المقرر حاليًا أن يبدأ المشروع في عام 2022.

بالإضافة إلى بناء مصنع النبيذ ، تعتبر منطقة الصخور مرتعًا لزراعة مزارع الكروم. قامت Valdemar Estates و Doubleback و Willamette Valley Vineyards و Force Majeure وغيرهم مؤخرًا بشراء الأراضي أو مزارع الكروم الموجودة. يوجد حاليًا حوالي 330 فدانًا تحت الكرمة ، ولكن من المتوقع أن يزداد هذا الرقم بشكل كبير.

يقول ستيفن جيه روبرتسون من شركة Delmas Wines ، التي تمتلك SJR Vineyard في المنطقة: 'في غضون العقد القادم ، يمكنني أن أضمن أن منطقة Rocks ستنمو بنسبة تزيد عن 100٪ من حيث المساحة المزروعة'.

يزخر استكشاف الكروم

كما شهدت مناطق أخرى في وادي والا والا توسعات كبيرة. سيفين ، قطعة أرض مساحتها 2700 فدان في الجزء الجنوبي من الوادي ، شهدت عددًا من المنتجين يشترون الأراضي ويزرعون كروم العنب ، بما في ذلك مصنع نبيذ عائلة بيتز مزارع الكروم وادي ويلاميت ، جي إم سيلارز والوافد الجديد كروم جروسجرين . تظهر كروم العنب التي أثمرت فوارق رائعة ، سواء من مناطق أخرى من الوادي أو عن بعضها البعض.

يوجد في موقع Doubleback موقعان لمزارع الكروم داخل SeVein. يقول ماكدانيلز: 'إنهما على جانب التل نفسه ، ربما على بعد نصف ميل ، لكنهما مختلفان تمامًا'.

يعتبر Bob Healy Vineyard الخاص بمصنع النبيذ أكثر دفئًا وينتج نكهات أكثر نضجًا. على النقيض من ذلك ، فإن ماكوين فينيارد أكثر رياحًا ، على طول خط القمم ، حيث يقول ماكدانيلز ، 'ترى احتباس الحمض كما لم أره من قبل. نختار Cabernet في هذين الموقعين بفارق ثلاثة أسابيع '.

يقول رايان درايفر ، مدير مزارع الكروم في تيرتوليا سيلارز ، إن الزراعة في نورث فورك لنهر والا والا هي 'إدارة متطرفة لمزارع الكروم'.

هناك منطقة أخرى في الوادي أحدثت ضجة وهي الشوكة الشمالية الخلابة لنهر والا والا ، بتلالها ووديانها المنحدرة.

كريستوف بارون ، رائد الزراعة في منطقة الصخور عام 1997 في Cayuse الكروم ، كان أول من زرع بنجاح في المنطقة. أسس كرمًا حيث يلتقي نورث فورك بنهر والا والا في عام 2011.

'إنها زراعة أزياء راقية' ، كما يقول بارون عن إطلاق خارج التصنيف كرم . يحرث العمال منحدرًا يزيد عن 40 درجة من تربة البازلت المتصدعة بواسطة رافعة متصلة بشاحنة في أعلى التل. ينتج الموقع تعبيرًا فريدًا عن Syrah.

مزارع الكروم المرتفعة لـ Tertulia Cellars / تصوير ليا ناش

اتبعت مصانع النبيذ الأخرى. جمع الأقبية زرعت شركة Elevation Vineyard في North Fork لنهر Walla Walla في عام 2013 ، مع جزء من المدرجات وزُرعت من أصناف بوردو. يقع الباقي على منحدر 38 درجة من البازلت المكسور ، المزروع في أصناف الرون.

يقول رايان درايفر ، مدير مزارع الكروم في ترتوليا سيلارز ، عن الزراعة في المنطقة: 'إنها إدارة متطرفة لمزارع الكروم'.

يعد North Fork أعلى ارتفاعًا بشكل ملحوظ من معظم مناطق كروم العنب في وادي والا والا ، أو في واشنطن لهذه المسألة. تقع المنطقة نفسها على جانب أوريغون من الوادي.

وتتراوح ارتفاعات مزارع العنب من 1500 إلى 2200 قدم. نظرًا لقربها من الجبال الزرقاء ، تتلقى المنطقة ما يكفي من الأمطار للمزرعة الجافة ، وهو أمر نادر في وادي كولومبيا الأكبر ، حيث الري هو القاعدة.

حصاد العنب في أقبية ترتوليا / تصوير ليا ناش

يقول مارتينيز بوجاندا مورا ، الذي اشترى أرضًا بالشراكة مع Force Majeure في North Fork: 'نعتقد أنه سيكون ، إن لم يكن المكان الأكثر روعة وفريدًا وإثارة في شمال غرب المحيط الهادئ ، سيكون قريبًا جدًا' . 'إنه يحتوي على كل المكونات.' من المقرر أن يبدأ الزراعة في عام 2021.

كما يجري استزراع مناطق أخرى في الوادي حديثًا. 150 فدان إريتاج فينيارد ، شمال وسط مدينة والا والا ، على سبيل المثال ، تم زراعته في عام 2014.

قال مارتي كلوب ، الشريك المالك والمدير لصانع النبيذ في شركة 'هناك الكثير مما يحدث' مدرسة رقم 41 ، أحد مصانع النبيذ التأسيسية في الوادي. '[وادي والا والا] ينمو بشكل أسرع من حيث المساحات المزروعة سنويًا أكثر من أي وقت مضى.'

رفع التوقعات في ولاية واشنطن

تحول وادي

لا يقتصر النمو الأخير للوادي على منتجي النبيذ. افتتحت ثلاثة مطاعم في وسط المدينة العام الماضي ، وهو تطور هام لمدينة لا يزيد عدد سكانها عن 30 ألف نسمة. كما انتقل مطعمان قديمان إلى مساحات موسعة.

بدأ العمل في فندق ومنتجع صحي جديد في وسط المدينة ، مع التخطيط لإنشاء فندق أربع نجوم إضافي. في أثناء، فينش ، التي افتتحت رسميًا هذا الخريف ، تم تجديدها بالكامل من قبل مجموعة مقرها في بوزمان ، مونتانا ، مع وصلات إلى والا والا.

ولعل الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو أنه تم افتتاح منتجع فاخر ، وهو الأول من نوعه في الوادي ، داخل Eritage Vineyard في عام 2018. ويضم غرفًا تطل على مزارع الكروم وحقول القمح المتدحرجة والجبال الزرقاء. يحتوي المنتجع على مطعم خاص به ، مع قائمة طعام صممها الشيف جايسون ويلسون الحائز على جائزة جيمس بيرد ، مدير الطهي في Fire & Vine Hospitality.

وبالطبع ، هناك قرع طبول ثابت لمصانع النبيذ الجديدة الرائعة التي افتتحها خريجو برنامج النبيذ في كلية المجتمع المحلي ، بما في ذلك انظر الخمور و الفيل السابع .

إذا بدا أن هناك الكثير مما يحدث ، فهذا بسبب وجوده. اكتسبت المنطقة إحساسًا ملموسًا بالطاقة.

'كنت أشعر أنني أعرف ما يجري في الوادي. الآن أشعر بالضياع ، وأنا أعيش هنا ، 'يقول كلوب وهو يضحك.

على الرغم من وتيرة التغيير السريعة ، إلا أن القليل منهم لديه شكاوى.

يقول ماكدانيلز: 'كان هناك الكثير من النمو ، لكنه كثير من النمو الجيد. كل شخص يأتي إلى هنا هو أمر جيد حقًا لنا جميعًا. إنها سوق تنافسية حقًا ، وفي أي وقت تكون فيه المنافسة أكثر ، فإنها تدفعنا جميعًا إلى أن نكون أفضل '.