تأتي المفاجآت في ثلاث مجموعات
على مائدة التذوق
كل أسبوع في شهر رمضان له مفاجآت. حتى الآن ، لدينا بياض حلو رائع وبياض جاف. والآن ، توصل بوميرول إلى عام 2007 لذيذ.
إن العام الجيد هو بقدر ما يذهب إليه أي منتج بصدق عند وصف نبيذ عام 2007. ما يعنيه هو أنهم يتنفسون الصعداء لأنه كان هناك ثلاثة أسابيع من الشمس في سبتمبر - في الواقع كان الشهر الأكثر إشراقًا على مدار 60 عامًا. وهم ممتنون بنفس القدر لأنهم فعلوا كل ما في وسعهم في مزرعة العنب - إزالة الحزم ، ترقق الأوراق ، إزالة التوت الفاسد بمجرد ظهوره - لإعطاء الشمس فرصة للقيام بعملها عندما ظهرت أخيرًا في البداية سبتمبر.
في بوميرول ، كانت الشمس تفعل أكثر من مجرد العمل على العنب. قال كريستيان مويكس ، مدير Château Pétrus ، و Jean-Pierre Moueix: 'لقد كان يضفي اللون البرونزي على العنب ، كما لو كانوا يستحمون بالشمس'. يقصد بذلك أن العنب ، بعد نضوج طويل وبطيء ، ينضج بسرعة. عندما قرر الاختيار في 15 سبتمبر - 'كنت دائمًا أختار مبكرًا ، لكننا جميعًا اخترنا في وقت مبكر من بوميرول في عام 2007 لأن النضج بدأ وبدأ العنب ينخفض' - كان قادرًا على جمع العنب الذي يعطي النبيذ ثراءً و قوة.
إذا كان بوميرول ناجحًا ، فإن جارته سانت إيميليون أكثر اختلاطًا. بالطبع ، كانت المقاطعات العليا تصنع النبيذ الجيد. بالطبع يحتوي Château Ausone و Château Cheval Blanc على نبيذ مع إمكانية الشيخوخة. لكن Alain Vauthier ، مالك Château Ausone ، قال 'ما أحبه في هذا العام هو الفاكهة ، استدارة النبيذ.' هذا نبيذ جيد ، ليس رائعًا. '
على طريق النبيذ
يصل مشترو التجزئة والمستوردون جميعًا في ذروة الأسبوع بمهمة: إخبار بوردو أن الأسعار يجب أن تنخفض على محمل الجد. هذا لا يختلف عن أي سنة أخرى. إنهم يقولون إن خمر أحمر عام 2007 لا بأس به ، ليس رائعًا بالتأكيد ، ولكن مع العديد من النبيذ الجيد ولا توجد عيوب مروعة. ليست جيدة مثل عام 2006 وليست جيدة مثل عام 2005. المشترون هم أول من قال إن عام 2007 أفضل تقنيًا من عام 1997 ، القصة المخيفة في العقد الماضي.
يعرف Negociant Hamilton Narby ، من Vinta ، أن 1997 كانت تجربة صعبة للغاية لكثير من الناس. وقال إنه بعد النجاح الذي حققه في عامي 1995 و 1996 ، رفع القصر الأسعار أعلى مما يستحقه الطراز العتيق. لقد اشتراها الناس وعلقوا بها. ومع ذلك ، بحلول عام 2002 ، كان عام 1997 يشرب بشكل جيد للغاية. لكن المشترين حذرون من حدوث ذلك في عام 2007. '
ناربي ، الذي لديه عملاء في هونج كونج والولايات المتحدة ، يعمل أيضًا مقابل الدولار في كلا البلدين. 'حتى لو انخفضت الأسعار بنسبة 20 في المائة ، بالقيمة الحقيقية ، فهذا هو نفس سعر عام 2006 للعملات القائمة على الدولار.'
يعرف Négociants و chateaus أنه سيتم بيع أفضل 30 إلى 40 نوعًا من النبيذ ، بغض النظر عن السعر. لكن النبيذ على الحدود العظمى سيكون صعبًا. يوافق Negociant Jean-Luc Thunevin ، مالك Château Valandraud في Saint-Emilion ، على ما يلي: 'في عام 2005 ، تم بيع 300 نبيذ ، في عام 2006 ، تم بيع 70 نوعًا من النبيذ ، وفي هذا العام سيتم بيع حوالي 40 نوعًا فقط من النبيذ.'
لا يرى Thunevin فرصة كبيرة لانخفاض الأسعار بشكل جذري. 'مالكو بوردو أغنياء ، ولا يحتاجون إلى البيع ، فلماذا يخفضون أسعارهم.' كما هو الحال في كل عام ، فإن المالكين الذين يلعبون بأسعارهم هم أصحاب العقارات العليا. أقل من هذا المستوى ، بالكاد تتغير الأسعار ، في حين أن بوردو الأساسية قيمة كبيرة في خمر جيد.
ساهمت كاثلين باكلي أيضًا في هذا التقرير.
يمين الضفة ريدز
96-98 Château Pétrus ، Pomerol ضخم ، نبيذ عميق ، مليء بالعفص الصلبة والعفص والخشب في تناغم رائع. هذا دائمًا نبيذ مبدع ، وقد أظهر مرة أخرى سبب حصوله على هذه الحالة. —ر.ف.
93-95 Château Hosanna، Pomerol نبيذ منظم بشكل كبير ، قوي جدًا ، سلسلة من اللبنات الأساسية من النكهات الناضجة. يحتاج إلى الشيخوخة. —ر.ف.
93-95 Château Trotanoy، Pomerol أسلوب صارم ، بالتأكيد جدير بالعمر ، مع إمكانات قادمة من هيكله الراسخ ، الفاكهة الكبيرة ، التي تتأثر بخفة بالتوت الأسود الطازج. —ر.ف.
92-94 Château Certan de May ، Pomerol Lively ، معطر ، تقدم العفص ثراءً للطابع الخفيف والحساس لنبيذ لذيذ. —ر.ف.
92-94 Providence، Pomerol نبيذ يطبق الجفاف بالفواكه القوية والعفص. تحتوي الفاكهة على طبقة غنية من العصير ، والتي تأتي في الطعم الطازج. —ر.ف.
91-93 Château La Croix de Gay، Pomerol Dark، نبيذ مر ، يحتوي على نكهات خشبية محمصة عالية ، مذاق مدخن ومرق وطبقات من العفص الصلب. هناك الكثير من المواد هنا ، لذا يجب أن تتقدم في العمر. —ر.ف.
91-93 شاتو لا فلور بيتروس ، بوميرول كثيف ، داكن ، مع نكهات مدخنة ولحم الخنزير المقدد ، مع التوت البري وفاكهة الكرز الأسود. مكثفة وصلبة. —ر.ف.
91-93 Château Latour à Pomerol، Pomerol على الجانب المعدني الصارم ، هذا به مادة صلبة ، عفص ، داكن ، جاف ، صلب. من الواضح أنه نبيذ يحتاج إلى التقدم في العمر. —ر.ف.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres، Pomerol جيدة ، فاكهة كثيفة ، ناضجة ، حلوة مع ثمار التوت الأحمر الرائعة. طعم لذيذ وحيوي. —ر.ف.
90-92 Château La Conseillante، Pomerol صلبة جدًا ، داكنة ، كثيفة ، مدعومة بخشب جديد يبدو أنه يعطي ثراءً إضافيًا للفاكهة. لها نضارة جيدة أيضًا ، وتنتهي بالشوكولاتة المرة. —ر.ف.
90-92 Château La Grave à Pomerol، Pomerol يُظهر هذا بعض الكثافة المذهلة لبوميرول 2007 ، مع الفواكه الصلبة والعفص الحلو والتانينات القوية بشكل مثير للإعجاب. —ر.ف.
90-92 Château Nenin ، بوميرول الفاكهة الحلوة ، غنية ، شركة العفص ، كثيفة ، تلميح إلى الاستخراج. ولكن هناك حموضة حية أيضًا ، على الرغم من أن الفاكهة الحلوة هي السائدة. —ر.ف.
90-92 Château Petit-Village ، Pomerol نبيذ كبير بالفواكه ، كل التوت الناضج وبعض العفص الأسود. إنه طازج ومغطى ببعض الخوخ الداكن وحموضة العصير. —ر.ف.
89-91 Château Clinet ، Pomerol Dry ، مع العفص الخشبي على الجانب الأيمن من السيادة ، الثمرة غنية بالتوت الأسود والبرقوق والنضج الجيد. —ر.ف.
89-91 Château La Fleur Gazin ، بوميرول ناضج ، قوي ، ناعم ومخمل. تستمر العفص في النعومة ، الغنية ، النهاية غنية. —ر.ف.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie ، Pomerol Ripe ، عصير Merlot مع الفواكه المجففة والحموضة الطازجة. لها لمسة من المرارة ، ولكن هناك بعض النعومة وطعم عصاري. —ر.ف.
88-90 Château La Couspaude، Pomerol معبأة بالعفص ، تحتاج الفاكهة إلى وقت لتشق طريقها. ولكن هناك طبقة رقيقة من الخوخ والتوت البري الداكن. —ر.ف.
87-89 Fugue de Nenin، Pomerol نبيذ Château Nenin الثاني صلب ، ودود للغاية الآن ، لطيف وناضج ، بنكهات الشوكولاتة الحلوة. —ر.ف.
87-89 Château Gazin ، روائح خشب البوميرول عالية التحميص ، والتي تنتشر في الذوق. يتعلق الأمر بألواح خشبية أكثر من الفاكهة. خطأ في هذا الخمر. —ر.ف.
87-89 Château La Pointe، Pomerol فاكهي في البداية ، يفقد هذا نضارته عندما يأتي الخشب الجديد للسيطرة. ومع ذلك ، فإن الحموضة جيدة ، خاصة في الطعم الهش. في النهاية ، سيكون متجددًا نحو الفاكهة. —ر.ف.
إذهب إلى أعلى الصفحة.
86-89 Château Beauregard، Pomerol كثيفة جدًا ، ولكن هناك أيضًا بعض نكهة الفلفل الأخضر. تظهر الشوكولاتة المرة والأحماض العالية من خلال الملمس الجاف الداكن. على الرغم من أن الطعم يظهر نضارة جيدة. —ر.ف.
85-87 شاتو لا كابان ، بوميرول هزيل ، معدني ، برائحة البترول ، والعفص الداكن المستخلص. نبيذ صلب ، مع دفع الخشب إلى المقدمة عن طريق الاستخراج الصلب. —ر.ف.
95-97 Château Ausone ، Saint-Emilion Grand Cru إنه نبيذ كبير ، بالطبع ، لكن Ausone هذا العام يتميز بالأناقة والاستدارة والفاكهة القوية. الثمار غنية ، حلوة ، مع التوت الأسود مدعوم ببنيتها. —ر.ف.
95-97 Château Cheval Blanc ، Saint-Emilion Grand Cru نقي جدًا ، معطر برائحة كابيرنت فرانك ، بنكهات القهوة. الثمرة ناضجة ، الهيكل مربع ، مائل ، يعطي الثمرة شكلاً محددًا ومستقبلًا. —ر.ف.
93-95 Château Figeac ، Saint-Emilion Grand Cru هذا جيد ، هناك نسيج غني داكن من فاكهة كابيرنت ، والذي يظهر بعض النعومة المخملية على العفص الجاف. إنه يظهر بعض المرارة ، ولكن أيضًا ثراء راسخ جيد. —ر.ف.
92-94 Château Bélair ، Saint-Emilion Grand Cru مع المدخلات الجديدة من فريق Moueix لصناعة النبيذ ، يعد هذا نبيذًا مكثفًا ولكنه أنيق. يظهر النضج ، هلام العليق ، بعض الشوكولاتة المرة ، متوازنة مع حموضة حية. —ر.ف.
92-94 Château Canon ، Saint-Emilion Grand Cru Intense ، مركز ، لكنه متوازن جيدًا ، مع طبقات رائعة من عصير الكشمش الأسود الطازج ، وعفص التوت البري ، والكثافة التي تبررها ثرائها. —ر.ف.
92-94 Château Magdelaine ، Saint-Emilion Grand Cru غني ، كثيف ، متوازن ، ناجح بنكهة القهوة الداكنة ، متوازنة مع جلود البرقوق ، الخشب عنصر داعم للغاية هنا. صلبة ، داكنة ، لكنها لا تزال تحتفظ بثمارها. —ر.ف.
91-93 Château Angélus، Saint-Emilion Grand Cru نبيذ خشبي جدًا ، الجفاف والحموضة القادمة من خشب العفص. هناك بعض الفاكهة تحت كل هذا ، مع بعض الكشمش الأسود العصير ، لكن الخشب هو السائد. يحتاج إلى وقت حتى تأتي الفاكهة. —ر.ف.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot ، نبيذ Saint-Emilion Grand Cru Heady ، العطور الناضجة العائمة فوق هيكل التانيك المركز. تبدو الثمرة ناضجة ، مما يعطي توازنًا جيدًا. —ر.ف.
91-93 Le Dôme، Saint-Emilion Grand Cru كما هو الحال في كثير من الأحيان مع نبيذ الكرم الفردي ، يقدم Cabernet Franc عطورًا رائعة. في عام 2007 ، ظهرت الأناقة في المقدمة ، مع طبقات من الحموضة والعليق. العفص ، على الرغم من جفافه ، إلا أنه ليس مكثفًا ، بل يعمل أكثر لدعم النضارة. —ر.ف.
91-93 Château Troplong-Mondot ، نبيذ Saint-Emilion Grand Cru Toasty ، تذوق الخشب الجديد ، والتوابل التي تضفي لمسة غريبة على الفاكهة الطرية. كل شيء معلق معًا ، وينتهي بنضارة السمة المميزة للعتيق. —ر.ف.
91-93 Château Valandraud ، Saint-Emilion Grand Cru داكن ، كثيف ، الثمرة سوداء تقريبًا. يعد الخشب ميزة مهمة هنا ، لكن جفافه يكمن وراء الفاكهة القوية. النهاية تحافظ على الثراء ، جنبًا إلى جنب مع التوابل. —ر.ف.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière ، Saint-Emilion Grand Cru High toast ، تليها العفص الصلب والجاف. نبيذ يحتوي على طبقات من الكشمش الأسود وينتهي بحموضة عالية. —ر.ف.
90-92 Château Fombrauge ، Saint-Emilion Grand Cru كثيفة ومستخرجة ، مع ثمار العليق المطحون. للإنهاء ، يأتي نضارة خمر. —ر.ف.
90-92 Château Grand Corbin Despagne ، Saint-Emilion Grand Cru بنية رائعة ، نبيذ بوزن كبير للفاكهة لدعم العفص. يحتوي على حموضة زاهية ، مما يضفي نضارة جيدة على الهيكل الصلب. —ر.ف.
90-92 Château Larmande ، نبيذ Saint-Emilion Grand Cru التانيكي الثابت ، لكن الثمرة لها وزن كافٍ لدعم الجفاف. هناك جوهر الثراء هنا ، والذي يعد بالخير للشيخوخة. —ر.ف.
90-92 Les Astéries ، Saint-Emilion Grand Cru Dense ، نبيذ غامق ، بنكهة الشوكولاتة المرة ونكهات عرق السوس ، معبأ في هيكل قوي. على مدار العام ، هذا له قوة ، لكنه لا يزال ينتهي حديثًا وخفيفًا. —ر.ف.
90-92 Château Quinault l’Enclos ، Saint-Emilion Grand Cru طازج وفاكهي ، هذا النبيذ يظهر العام جيدًا. الكثير من الكشمش الأسود والتوت الأحمر والخلطة. الحموضة لذيذة. —ر.ف.
89-91 كلوس بادون ، سان إيميليون جراند كرو كبير ، مستخرج ، كثيف. توجد كمية من الخشب ، لكن الثمرة بالتأكيد كافية لتحملها. ناضجة داكنة مع الخوخ الأسود والتوابل. —ر.ف.
89-91 Château Dassault، Saint-Emilion Grand Cru النبيذ الصلب الجيد ، العفص والحموضة يوازنان بعضهما البعض فوق نكهات الفاكهة الناضجة وعصير البرقوق الأسود. إنه طازج وحيوي ومثير. —ر.ف.
89-91 Clos Fourtet ، Saint-Emilion Grand Cru Red berry jam ينبعث من هذا النبيذ الناعم بطعم الفواكه. يتم الاحتفاظ بالعفص في الخلفية في نبيذ خفيف وطازج يُظهر بدقة طبيعة الخمر. —ر.ف.
89-91 Château Grand-Mayne ، Saint-Emilion Grand Cru Ripe ، نبيذ جامي ، فواكه حمراء جذابة تطفو فوق العفص. إنه متوازن ، طازج ، تشطيب المربى والعصير. —ر.ف.
89-90 Château La Dominique ، Saint-Emilion Grand Cru Dry ، نبيذ صلب ، هيكلها الراسخ يأتي من الفاكهة الناضجة بقدر ما يأتي من الخشب. لذا فهو متوازن ، نبيذ يجب أن يتطور بشكل جيد. —ر.ف.
89-91 Château La Gaffelière، Saint-Emilion Grand Cru نبيذ داكن مسكر ، هلام بلاك بيري ، ولكن أيضًا مرارة. يعطي عرق السوس والعفص المتماسك جفافا شديدا. إنه صعب جدًا في البداية ، على الرغم من وجود حلاوة نهائية. —ر.ف.
89-91 Château La Tour Figeac ، Saint-Emilion Grand Cru Ripe ، طازج بنكهات مربى الفراولة ، نبيذ يُظهر بنية معطرة جيدة ومذاق يتناسب مع النضارة النقية. —ر.ف.
89-91 Le Carré، Saint-Emilion Grand Cru منظم ، كثيف ، مستخرج على ما يبدو ، لكن استردته شركة العفص ، والمذاق المنظم. —ر.ف.
89-91 Château Pavie، Saint-Emilion Grand Cru نبيذ ناضج جدًا ومليء بالفواكه المستخرجة من العصير. لديها ثراء كبير ، وثراء ، يعطي فقط تلميحات من النضارة في الطعم. —ر.ف.
89-91 Château Trottevieille ، Saint-Emilion Grand Cru Firm ، نبيذ جاف ، باستخدام العفص الصلب لتدعيم الفاكهة الخفيفة. نبيذ يظهر جانبه المظلم ، ذو حواف صلبة إلى حد ما. يقدم الطعم على الأقل الفواكه السوداء العصير. —ر.ف.
88-90 Château Beauséjour ، Saint-Emilion Grand Cru Dark ، نبيذ جاف يظهر بعض حموضة العصير ، لكنه يحافظ على بنيته الثقيلة. هناك بعض المؤشرات على الاستخراج في هذا الجفاف. —ر.ف.
88-90 Château Berliquet ، Saint-Emilion Grand Cru Spicy من الخشب ، هذا النبيذ صلب جدًا وجاف جدًا للفاكهة. يعطي الهيكل ، الذي يمر مباشرة إلى المذاق. —ر.ف.
88-90 Château Franc Mayne ، Saint-Emilion Grand Cru Balanced ، نبيذ طازج ، مع العفص الجاف الذي يدعم الفواكه المثيرة. لديها توازن جيد لتتماشى مع تلك النضارة ونكهات التوت الجذابة والفاكهة الناضجة. —ر.ف.
88-90 Château Laforge، Saint-Emilion Grand Cru نبيذ فاكهي لطيف وناضج يحتوي على حمض التانينات الطازج ، وبعض كثافة الفاكهة الجيدة ، مع إعطاء شكل ببعض المعادن وحموضته الحلوة. —ر.ف.
88-90 Château Larcis-Ducasse ، نبيذ Saint-Emilion Grand Cru Fruity ، الذي يوازن العفص ، ويغلف جفافه بنكهات الفراولة الجيدة. الحموضة منعشة ، وتقدم نضارة لبشرة البرقوق الأسود. —ر.ف.
88-90 Château Pavie-Macquin ، نبيذ Saint-Emilion Grand Cru Soft ، خفيف الوزن ، والذي يُظهر ثمار التوت الأحمر الطازجة والحموضة والعفص العائم. جذابة لكنها بالتأكيد ليست قوية. الطعم العصير. —ر.ف.
87-89 Château Balestard la Tonnelle، Saint-Emilion Grand Cru فواكه توت جيدة ، نبيذ طازج ، تم لمسه فقط بواسطة العفص. إنه ناعم ، ومن المحتمل أن يكون نبيذ شرب مبكر. —ر.ف.
87-89 Château Faugères ، Saint-Emilion Grand Cru ريتش ، العفص الكثيف ، والتوابل المستخرجة وهيكل التانيك الداكن. صلبة جدا ، دون أن تعوض الفاكهة. —ر.ف.
87-89 Château Grand Destieu ، Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. مع العفص الناعم ونكهات الشوكولاتة ، هذا نبيذ جذاب على الفور. هناك فقط بعض الهياكل الدباغة القوية لإعطاء عمق لخفتها. —ر.ف.
87-89 Château Jean Faure ، Saint-Emilion Grand Cru Soft ، فواكه حارة ، مع حلاوة. إنه أسلوب حديث ومصقول من النبيذ ، على الرغم من أن الفاكهة تخضع لبعض التحفظ. —ر.ف.
87-89 Château La Serre ، فاكهة الكرز المفعمة بالحيوية في Saint-Emilion Grand Cru ، بالفواكه اللينة ، والتوت الأحمر الذي يملأ الفم وحموضة التشطيب الطازج. —ر.ف.
86-88 Château Lassègue ، Saint-Emilion Grand Cru ناضج ، ناعم ، غير مركّز ، الفاكهة مربى جدًا. خفيف في الهيكل ، وهذا سوف يتطور بسرعة. —ر.ف.
86-88 Château Teyssier، Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. طرية وناضجة حارة مع العفص الحلو. تضفي نكهات الكشمش الأسود الطازجة الحياة على هذا النبيذ الفاكهي الناعم. —ر.ف.
85-87 Château Cap de Mourlin ، Saint-Emilion Grand Cru Medical and herbal ، هذا نبيذ يظهر شخصيات هزيلة إلى حد ما ، مع بعض العفص الصلب. —ر.ف.
