هذا هو السبب الوحيد للاستمتاع بوقتك في عيد الشكر المفرط: توفير مساحة للثنائي الفاسد من Orange Muscat وفطيرة البطاطا الحلوة الملتصقة بالأضلاع من الشيف ترافيس ميلتون في كومفورت في ريتشموند ، فيرجينيا.

ماذا ستحتاج

1 & frac34 رطلاً بطاطا حلوة هايمان (يمكن استبدال البطاطا الحلوة البيضاء)
& frac12 كوب زبدة مذابة
3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة (أو شراب القيقب)
& frac12 كوب كريمة ثقيلة
4 أونصات سكر القيقب
2 بيض
& frac14 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور الطازج
& frac14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
& frac14 كوب اللبن
1 قطعة 9 بوصة
عسل السروود للتزيين
كريمة مخفوقة للتزيين

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُغطى البطاطا الحلوة بالزبدة المذابة وتُشوى على صينية خبز مبطنة في الفرن حتى تنضج الشوكة (حوالي ساعة). انقلي البطاطس إلى وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بمجرد أن تبرد ، تخلصي من القشرة ، اهرسيها واتركيها جانبًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي شراب الذرة والكريمة الثقيلة والسكر والبيض وجوزة الطيب والقرفة وعصير البرتقال. أضيفي البطاطس واخلطي حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي اللبن الرائب وقلبي حتى تتماسك. تُسكب حشوة البطاطس في القشرة وتُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. تقطع إلى 6-8 شرائح ويوضع فوق كل منها رذاذ من العسل ودمية من الكريمة المخفوقة. يخدم 6-8.

مسقط برتقالي نحب

92 Quady 2012 Essensia Orange مسقط. مع ما يكفي من الحموضة لتقطيع الفطيرة اللزجة ، يتميز نبيذ الحلوى هذا في كاليفورنيا برائحة مكثفة من زيت البرتقال ونكهات قشر البرتقال والكمثرى مع رشات من العسل والفانيليا والخبز المحمص بالزبدة. 25 دولارًا.