ثقافة

أغلى النبيذ الأسترالي؟ جيبسلاند بينوت نوير

في عام 1979، تخلى فيليب جونز عن مهنته في مجال الاتصالات ليزرع أولى أشجار الكروم فيها جيبسلاند - منطقة نبيذ كبيرة، ولكن حتى ذلك الحين، لم يتم استكشافها في الغالب شرق ملبورن. طموحه: أن يصنع بوردو الأسترالي العظيم. ومع ذلك، كافحت كابيرنت لتنضج في المناخ البحري البارد. بدلا من ذلك، كان له ثلاثة صفوف من عنب اسود وهذا من شأنه أن يجعله في النهاية نجمًا في صناعة النبيذ مع إصداره الأول تحت علامة Bass Phillip في عام 1991.

وضعت لعبة Pinots فائقة الجودة من جونز جيبسلاند على الخريطة. كان سعر أول تعبئة احتياطية من الدرجة الأولى له أعلى من أي سعر بينوت في أستراليا على الإطلاق. اليوم، هو الأغلى النبيذ الاسترالي متوفر في الولايات المتحدة، بسعر يزيد عن 1000 دولار أمريكي للزجاجة.

ولكن لأكثر من ثلاثة عقود، كان جونز غريبًا في منطقة شاسعة بها عدد قليل من المنتجين وسمعة طيبة كقريب منعزل للأكثر بريقًا. شبه جزيرة مورنينغتون والورك وادي يارا المناطق. بدأت صورة جيبسلاند في التحول أخيراً؛ وقد تم وصفه في كتاب 2023 كيف تشرب الاسترالية ، من قبل السقاة الأمريكيين جين لوبيز وجوناثان روس، باعتبارها 'واحدة من أكثر الأماكن إثارة في جميع أنحاء أستراليا.'

الكرم أثناء غروب الشمس — الصورة مجاملة من النبيذ الانتروبي

ربما يعجبك أيضا: أفضل أنواع النبيذ الأسترالي للشرب الآن

لا يأتي هذا الضجيج من الشركات المنتجة الكبيرة - فهي لم تصل إلى جيبسلاند (بعد) - ولكن من عدد متزايد باطراد من المنتجين ذوي الخبرة، كثيري السفر، وصغار المنتجين الذين استثمروا أموالهم الخاصة في منطقة يعتقدون أنها متجهة من أجل العظمة. تقع على بعد ساعتين فقط من إحدى المدن الكبرى في أستراليا، وتوفر مياهًا وفيرة في بلد يعاني من الجفاف بشكل رئيسي، وتتميز بتضاريس مثيرة للاهتمام وتربة قديمة تحت الأرض لا تزال في المتناول نسبيًا - وبصراحة، فلا عجب أن يراهن العديد من صانعي النبيذ الموهوبين على المزرعة جيبسلاند.

يقول ريان بونسفورد من شركة 'إنها' 'إنها الحدود الأخيرة فيما يتعلق بالأراضي ذات الأسعار المعقولة، وبعض المواقع الرائعة حقًا التي لم تتم زراعتها بعد'. نبيذ الانتروبيا ، الذي أكسبته علامته التجارية الصغيرة النجاح في Down Under ولكن لم يتم تصديره بعد إلى الولايات المتحدة. في الواقع، لا يتوفر سوى عدد صغير من نبيذ جيبسلاند في الولايات المتحدة - ولكن الأمر يستحق الطلب المباشر، عندما تستطيع ذلك.

ريان على شبكة الجرارات في ويلو جروف — رايان على شبكة الجرارات في ويلو جروف / الصورة مقدمة من Entropy Wines

باتباع خطى فيليب جونز، يركز العديد من مزارعي وصانعي النبيذ في جيبسلاند على بينوت نوير، والذي يُظهر في هذا الجزء من أستراليا حموضة طبيعية مميزة ومشرقة وعفص ناعم وروائح عطرية جميلة، بدءًا من الفواكه الحمراء الأولية والأزهار وحتى الزيتون الأسود اللذيذ وورق الغار؛ من الشمندر الترابي إلى الفروق الدقيقة الحديدية. يمكن أن تكون Gippsland Pinots أكثر كثافة من Mornington أو Yarra Pinots، اعتمادًا على مكان زراعتها، ولكنها بنفس القدر من الأناقة.

يقول بونسفورد: 'إن أسلوب جيبسلاند بينوت مميز حقًا، وأعتقد أنه جزء آخر مثير حقًا في المنطقة'. 'عندما تحصل على جيبسلاند بينوت جيد، ستعرف على الفور أنه من جيبسلاند.'

ومع ذلك، فإن تحديد جيبسلاند جغرافيًا يعد مهمة صعبة. تمتد منطقة جيبسلاند لأكثر من 300 ميل على طول الساحل الجنوبي الشرقي لأستراليا وتقع بين سلسلة جبال غريت ديفايدينغ في الشمال ومضيق باس في الجنوب، ويوجد على الأقل 10 أنواع مختلفة من التربة عبر المناطق الفرعية غير الرسمية الثلاث، غرب وجنوب وشرق جيبسلاند. هذا الأخير هو الأبعد عن ملبورن مع ظروف الجفاف خلال معظم أيام العام، لذلك فهو موطن لعدد قليل من مصانع النبيذ، مثل نهر نيكلسون , لايتفوت ومزارع كروم مكاليستر. ويحدث الكثير من النمو في الغرب والجنوب.

الأقرب إلى ملبورن وعلى حدود وادي يارا، تقع مصانع النبيذ في West Gippsland في أودية سلسلة جبال Strzelecki الرائعة. تعمل التربة الحصوية والطينية البركانية الحمراء على تغذية الكروم من أحدث منتجي lo-fi مثل القمر , لحظة موري , باتريك سوليفان و ويليام داوني . هذا الأخير، الذي يسبق نهجه الفائق الحساسية في زراعة النبيذ (والذي كان يزرع حتى وقت قريب مزارع الكروم عن طريق الحصان والمحراث) حركة النبيذ الطبيعي في أستراليا، هو المنتج الوحيد الذي يركز فقط على بينوت نوير. مع عقود من الخبرة في صناعة النبيذ في جميع أنحاء فيكتوريا و15 عامًا في جيبسلاند، يعد داوني واحدًا من أقدم الأبطال في المنطقة وقد قام بتوجيه العديد من المنتجين الجدد.

ثلاثة أنواع من النبيذ القذرة والأيدي القذرة ماركوس — النبيذ القذر الثلاثة والأيدي الترابية ماركوس / الصورة مقدمة من لورين ميرفي

ربما يعجبك أيضا: لماذا يجب عليك استكشاف شبه جزيرة مورنينغتون الأسترالية

أحد المنتجين الأكثر رسوخًا في المنطقة هو ماركوس ساتشيل، الذي أسس مع زوجته ليزا سارتوري. ثلاثة أنواع من النبيذ القذر . نشأ ساتشيل في جنوب جيبسلاند ويدعي أنه يعرف كل مزارع الكروم في المنطقة. إنه يستفيد من التلال الخضراء المتموجة في المنطقة، والمناخ البحري القاسي (وهو أحد أروع المناخات في البر الرئيسي لأستراليا) ومزيج التربة الفريد من الطين الأحمر والبازلت البركاني والطين الرملي الجرانيتي لتصنيع مجموعة كبيرة من النبيذ، بما في ذلك ريسلينغ الكهربائي و عدة فقاعات لذيذة. لكن النجوم عبارة عن ثلاثي من Pinots العطرية الجميلة والمثيرة تمامًا والتي تسمى Dirt One و Two و Three، من مواقع فردية حول جنوب جيبسلاند.

يقول ساتشيل: 'إن الإمكانات في جنوب جيبسلاند هائلة'. 'إنها مسألة وقت فقط قبل أن ترى شركة أكبر ذلك وتستثمر هنا.'

في الوقت الحالي، الصغار هم الذين يدركون هذه الإمكانية.

وبالطبع، هناك المنتج الأكثر شهرة في جنوب جيبسلاند، باس فيليب . باع جونز مصنع النبيذ في عام 2020 لمجموعة من المستثمرين من بينهم جان ماري فورييه من Domaine Fourrier في بورغوندي. حصل Fourrier على لقب صانع النبيذ الرئيسي ويؤكد للجماهير أن Pinots العالمي من Bas Phillip لن يذهب إلى أي مكان.