ثلاثة مصانع نبيذ تبشر بعصر جديد من صناعة النبيذ الأرمني
في حين أرمينيا يمكن اعتبارها منطقة نبيذ شابة ، تمتلك البلاد بعضًا من أقدم تقاليد صناعة النبيذ.
النتائج في ساحة الكهف ، الواقعة في جنوب غرب أرمينيا ، تشير إلى أن صناعة النبيذ في البلاد قد يكون عمرها أكثر من 6000 عام. كشفت الحفريات في كارمير بلور ، المعروفة أيضًا باسم ريد هيل ، في عاصمة يريفان عن بذور العنب المتفحمة وأوعية لتخزين النبيذ تسمى pithoi-karases يعود تاريخها إلى القرن السابع قبل الميلاد. اليوم هو متحف إريبوني التاريخي والأثري يواصل التنقيب وإلقاء الضوء على ماضي صناعة النبيذ في أرمينيا.
لكن ال الإبادة الجماعية للأرمن عام 1915 وتشكيل جمهورية أرمينيا الاشتراكية السوفياتية في عام 1922 أوقف تقاليد صناعة النبيذ القديمة للثقافة. خلال 70 عامًا تحت الحكم السوفيتي ، تم استخدام 95 ٪ من العنب المزروع في أرمينيا نبيذ محصن و براندي ، بالنسبة الى زراعة الكروم وصناعة النبيذ في أرمينيا بواسطة Avag Harutyunyan.
عندما انهار الاتحاد السوفيتي وحصلت أرمينيا على استقلالها في عام 1991 ، بدأ العديد من صانعي النبيذ في البلاد في البحث عن جذورهم واتخاذ خطوات نحو إعادة تأسيس صناعة النبيذ في البلاد. وإليك نظرة على ثلاثة مصانع نبيذ رائدة في مجال جديد تاريخ صناعة النبيذ الأرمني سواء في الداخل أو في الخارج.
مصنع نبيذ ماران
فايوتس دزور ، أرمينيا
وفقا ل أسرة بدأ مصنع ماران للنبيذ في عام 1828 بإعادة المؤسسين ، سارجيس وماران هاروتيونيان ، إلى أرمينيا من بلاد فارس - حيث تم نقل أسلافهم بالقوة بأمر من الملك شاه عباس في القرن السابع عشر.
قاموا بزرع كرم في قرية Artabuynq المخبأة في جبال مقاطعة Vayots Dzor في جنوب أرمينيا. في وقت لاحق ، في عام 1860 ، أنشأ ابنهما هاروتيون أول معصرة نبيذ شبه صناعية في البلاد ووسع ما بدأه والديه في مصنع نبيذ كامل ، وأطلق عليه اسم ماران كإشادة بوالدته.
لكن في عشرينيات القرن الماضي كجزء من نظام الاتحاد السوفيتي الجماعي ، أصبح ماران جزءًا من الدولة. أوقفت الأسرة جميع العمليات.
تعمل النساء الأرمن في النبيذ على إحداث ثورة في صناعة كان يهيمن عليها الذكور في يوم من الأيام بعد عدة عقود ، قرر أفاغ هاروتونيان ، وريث عائلة ماران ، استعادة إرث عائلته. وفي عام 1992 ، أنتج أول نبيذ من مصنع ماران للنبيذ الذي أعيد تأسيسه— نورفانك ، باستخدام عنب أريني الأصلي في أرمينيا. بعد أربع سنوات ، انضمت Maran Winery إلى جهود المستثمرين الفرنسيين الأرمينيين وصدرت كمية صغيرة من Noravank إلى فرنسا وبلدان أخرى.
'كان ماران أول من روج لأهمية أصناف السكان الأصليين باعتبارها حجر الزاوية لأرمينيا تيروير يقول فرونز هاروتونيان ، الذي يشرف على عمليات صناعة النبيذ.
لا يزال Avag Harutunian يجد طرقًا جديدة لتسليط الضوء على عنب أرمينيا الأصلي. على سبيل المثال ، نبيذ Malahi - الذي يُطلق عليه اسمًا قديمًا لعنب العنب الأصلي Areni - يمزج بعض عنب أرمينيا مع أصناف أكثر شيوعًا مثل مالبيك و Aligoté. وفي عام 2021 ، تمكنت عائلة Harutunian من الحصول على جزء من كرم أسلافهم الأصلي في Artabuynq. يخططون لجني العنب منه في السنوات القادمة.
يتطلع مصنع النبيذ أيضًا إلى المستقبل ويختبر زراعة العنب بين 6725 و 6791 قدمًا فوق مستوى سطح البحر لاستكشاف الفرص المتزايدة في صناعة تتنافس مع تغير المناخ . يقولون إنهم لن يستخدموا أي مبيدات أعشاب ومبيدات حشرية وأسمدة اصطناعية في محاولة للتحرك نحو الزراعة الخضراء و الزراعة الحيوية .
نبيذ فوسكيني
وادي أرارات ، أرمينيا
سمبات ماتيفوسيان بدأت زراعة العنب في وادي أرارات بعد الهجرة منها بوسطن إلى أرمينيا بعد الحرب العالمية الأولى.
لكن في عشرينيات القرن الماضي ، بعد الثورة الروسية وعهد البلاشفة ، تم القبض على ماتيفوسيان. كان عضوًا نشطًا في الاتحاد الثوري الأرمني (ARF) وعندما فتشت السلطات السوفيتية منزله وجدوا صورة له وهو يرتدي دبوسًا من الاتحاد الثوري الأرمني على صدره. تم اقتياده وقتل في وقت لاحق.
لكن بعد عقود ، اكتشف ورثته وثائق من بين ممتلكاته توضح المكان الذي اشترى فيه الأرض طوال تلك السنوات. قامت عائلة مكرتشيان - التي تغيرت من عائلة ماتيفوسيان الأصلية ، لتجنب المزيد من الاضطهاد - بزيارة القرية في عام 2009 ووجدت مزرعة عنب سمبات الأصلية التي تبلغ مساحتها 54 فدانًا. تمكنت الأسرة من إعادة شراء بعض الأراضي وإنشاء مصنع نبيذ. الاسم ، Voskeni ، هو مزيج من أصناف أرمينيا الأصلية: Voskehat و Areni.
اليوم ، تنتج Voskeni Wines 150.000 زجاجة سنويًا ، مع تصدير ثمانية أنواع من النبيذ إلى دول البلطيق ، ألمانيا ، هولندا، النمسا والولايات المتحدة وروسيا.
يقول أرارات مكرتشيان ، الشريك المؤسس لـ Voskeni Wines: 'عندما بدأنا لأول مرة في زراعة الكروم هنا ، كان 95٪ من الوادي يركز على زراعة العنب لإنتاج البراندي'. 'الآن تتحول جميع القرى المحيطة بنشاط إلى صناعة النبيذ بدلاً من التقطير. علاوة على ذلك ، فوسكيني هو مركز تعليمي محلي حيث يتم تعريف الشباب والموهوبين على صناعة النبيذ '.
في كل عام ، يمكن للطلاب الذين تبلغ أعمارهم 16 عامًا فأكثر من القرى المجاورة بدء العمل في مزارع الكروم ويتم تعريفهم بعمليات مصانع النبيذ. في نهاية البرنامج ، يُعرض على طالب واحد أو اثنين وظيفة بدوام كامل.
اليوم ، يمكنك التعرف على Voskeni Wines من خلال التسمية - آخر صورة معروفة لـ Smbat.
شركة مزارع الكروم والنبيذ أجاجانيان
وادي نابا
على بعد حوالي 7000 ميل من أرمينيا ، بدأ صانع النبيذ Ardash Agajanian إرثه الخاص في زراعة الكروم في كاليفورنيا في عام 1914. بعد هروبه من الإبادة الجماعية ، تم التعاقد مع Ardash Agajanian للعمل في Mission Bell Winery ، وهي عملية يملكها الأرمن في ماديرا ، كاليفورنيا.
بعد ثماني سنوات ، اشترى أرضه الخاصة ، وزرع 40 فدانا من العنب والزبيب والفواكه والجوز. اشترى حفيده ، غاري أجاجانيان ، قطعة أرض أخرى في وقت لاحق وواصل إرث العائلة من خلال زراعة العنب لصنع النبيذ في شركة Agajanian Vineyards and Wine.
في مزرعة العنب الأولى الخاصة به ، زرع أغاجانيان الأصغر كتلة زينفاندل - التي أطلق عليها اسم موش زينفاندل ، بعد المدينة في أرمينيا - وأنتج أول نبيذ له في عام 1998. تضمنت التسمية لوحة والده لسفينة شراعية ، تمثل رحلة العائلة والمشقة . الزجاجة سجلت 88 نقطة من عشاق النبيذ وإقناعه بتوسيع أعمال العائلة.
في أرمينيا ، يعد صنع نبيذ البرتقال أمرًا شخصيًااليوم ، Agajanian وفريقه حريصون على المساهمة في محادثة صناعة النبيذ الأرمينية وتسليط الضوء على تراث صناعة النبيذ في الثقافة. ولتحقيق هذه الغاية ، يقومون حاليًا بتجربة أصناف أرمينية محلية متنامية مثل توزوت وخندوغني وهاختاناك وفوسكهات ، من بين آخرين. إنهم يخططون لتقديم النبيذ المصنوع من هذا العنب إلى سوق الولايات المتحدة في السنوات القادمة.
يشرح أغاجانيان قائلاً: 'الحكمة التي ورثها جدي ، عبر والدي ، هي إرث تكريم خالقنا وعائلتنا'. من خلال كل ذلك ، تم تذكيره بثلاثة أشياء يعتقد أنها تحدد صناعة النبيذ الأرمنية. يقول: 'أخلاقيات العمل القوية والتقاليد والابتكار'.
