الحجم مهم في تورو. سيكون من الصعب على المرء أن يسمي منطقة أخرى في إسبانيا تنتج نبيذًا كثيفًا وقويًا وممتعًا مثل تلك الموجودة في هذه المنطقة على طول نهر دويرو في غرب Castilla y León. هذا لا يعني أن تورو ، الذي شهد ارتفاعًا على مدار العشرين عامًا الماضية ، لا يقدم الخمور بأناقة وأسلوب وفخامة.

تحصل المنطقة على اسمها من بلدة محلية ، ويعتمد النبيذ بشكل كبير على استنساخ Tinta de Toro من Tempranillo. من الناحية المجازية ، يتطابق المرجع تمامًا مع أنواع النبيذ الأكبر من العمر الافتراضي: toro تعني 'الثور' باللغة الإسبانية.

من السهل أن نفهم سبب حزم هذه الخمور لكماتها. إن كثرة كروم الأدغال غير المروية المزروعة منذ 125 عامًا تشمس في حرارة جافة شديدة خلال موسم نمو قصير إلى حد ما قبل إنتاج عناقيد صغيرة من العنب المعبأ بالطاقة. النبيذ الناتج ، أفضلها لا يقل عمره عن 18 شهرًا في الغالب من خشب البلوط الفرنسي الجديد ، يكون محبرًا وفاخرًا وغنيًا. لديهم مستويات عالية من الكحول (دائمًا تقريبًا أعلى من 15٪ abv) وهي ذات بنية تانيك. في العنب الجيد ، يمكنهم الشيخوخة لمدة تصل إلى 20 عامًا.

يعرض نبيذ تورو الحديث الأناقة والقوة.

هل كان هذا هو الحال دائما؟ بالطبع لا. بينما ازدهر العنب في المنطقة لعدة قرون ، لم تكن الأراضي تعتبر قط بلدًا رئيسيًا للنبيذ. عندما تورو تسمية المنشأ (DO) تمت الموافقة عليه في عام 1987 ، يعمل أقل من سبعة مصانع نبيذ في المنطقة. اليوم ، هناك أكثر من 50 مصنع نبيذ تعمل في هذا الجزء من مقاطعة زامورا.

تقع تورو على بعد 40 ميلاً شرق البرتغال ، وهي بلد نبيذ متطرف ، مع مزارع الكروم الصخرية التي تضم كرومًا متعرجة تنتج بالكاد رطلين من الفاكهة لكل نبات. بينما يكون الصيف حارًا وجافًا ، يكون الشتاء في تورو قاسياً ومخيفاً للغاية. يعطي Snowmelt الكروم كل الماء الذي سيحصلون عليه.

توجد مصانع النبيذ ومزارع الكروم على جانبي نهر دويرو ، على ارتفاعات تتراوح من 2000 إلى 2400 قدم ، ولكن معظم مصانع النبيذ الأفضل في تورو تعمل على الضفة الجنوبية الأكثر دفئًا.

واحدة من الشركات الرائدة في تنشيط المنطقة ، عائلة Eguren ، من ريوجا ، بدأت واحدة من أكثر مصانع النبيذ شهرة في Toro ، Numanthia-Termes ، في أواخر التسعينيات. بعد عقد من الزمن ، باع Egurens Numanthia-Termes لمجموعة LVMH واستخدموا العائدات لبدء Teso La Monja. اليوم ، Teso La Monja و Numanthia-Termes جيران ، ويقدم كل منهما النبيذ الفائز عامًا بعد عام.

الوافد الجديد نسبيًا الذي ساعد في تعزيز ثروات المنطقة ، تعود ملكية Pintia إلى Vega Sicilia في ريبيرا ديل دويرو المجاورة ، حيث قامت بتعبئة أول نبيذ تورو في عام 2001. أكثر من أي شيء تنتجه شركة Vega في Ribera del Duero الأكثر برودة. نبيذ من الأناقة ، وهو شيء يمكن للعديد من نبيذ تورو الحديث المطالبة به جنبًا إلى جنب مع العضلات المتأصلة.

منطقة النبيذ المفقودة في دويرو

تُصنف Cigales على أنها أقل مناطق نبيذ Duero River Valley شهرة. تعمل في ظلال ريبيرا ديل دويرو وتورو ، لكنها تنتج نبيذًا يحتوي على حمض نووي مماثل لتلك الخاصة بجيرانها الأكثر شهرة.

تم إنشاء Cigales DO في عام 1991 ، ويقع في مقاطعة Valladolid على طول نهر Pisuerga ، أحد روافد Duero. المنطقة هي موطن Tempranillo وأنواع العنب الأخرى المعتمدة المزروعة بشكل حصري تقريبًا في مزارع الكروم الصخرية على ارتفاعات تصل إلى 2500 قدم.

على الصعيد المحلي ، لطالما كان Cigales مصدرًا رئيسيًا لنبيذ الورد الممتلئ الجسم والذي غالبًا ما يكون محمرًا أو ورديًا ساطعًا أو حتى برتقالي اللون. لكن كرمة تيمبرانيلوس القديمة في المنطقة من أمثال بوديجاس سيزار برينسيبي ، ومتحف فينكا ، وبوديجاس تراسلانزاس ، وفال دي لوس فرايليس هي ما يجب أن يجربه محبو نبيذ ريبيرا ديل دويرو وتورو.

Teso La Monja 2012 Victorino 65 دولارًا ، 95 نقطة. مثل شقيقها الأكبر Alabaster ، هذا هو Tinta de Toro الرائع الذي تم بناؤه بقوة ولكنه أنيق أيضًا. نكهات الكاسي وبلاك بيري داكنة ، مالتي وشوكولاتة. نكهات من الخبز المحمص المحترق والشوكولاتة الداكنة والفلفل الأسود والتوت الأسود تنتهي بدوامة عرق السوس المتوازنة والتعقيد المعدني. اشرب من 2017-2030. عقارات راقية من اسبانيا. اختيار المحررين.

إلياس مورا 2012 رائع 90 دولارًا 95 نقطة. يتميز بامتياز شديد الجرح ، ذو طبقات ، أسمر معتدل ونضح ، إنه تورو راقي رائع من طراز 2012 الرائع. رائحة بلاك بيري المعدنية والممتعة هي أنيقة وتظهر نغمة بلسمية. تستمر نكهات العرقسوس والخل البلسمي الحلو والشوكولاتة والتوت الأسود اللذيذ بلمسة نهائية طويلة وعميقة ومعقدة. اشرب هذا المستوى الأحمر من 2017-2028. عنب اسبانيا. اختيار المحررين.

2011 سينكو ليبرالي ، 70 دولارًا ، 94 دولارًا. هذا هو أفضل نبيذ من Liberalia حتى الآن. جامي بلاك بيري ، التوت البري ورائحة العرقسوس مسيطر عليها لكنها قوية. متدفق ، كثيف وواسع على الحنك ، يتميز بالعفص الذي يمكن التحكم فيه جنبًا إلى جنب مع نكهات العليق النقية والكاسي التي تم لمسها بلوط البلوط اللذيذ. تأخذ ملاحظات الإسبريسو والخبز المحمص المحترق في النهاية. شرب حتى عام 2030. شركة نبيذ جيد الزيت. اختيار المحررين.

Pintia 2010 Pintia 68 دولارًا ، 93 نقطة. ترتكز النكهات المتفحمة والرائعة فوق روائح نواة العليق والكاسي. هذا رقم ممتلئ الجسم ، قوي البنية مع مادة العفص الصلبة وهيكل جاد. يعتبر التوت الأسود المشوي والشوكولاتة الداكنة من النكهات الرئيسية ، في حين أن طعم تورو ذو العظام الكبيرة يتذوق الخبز المحمص والموكا في النهاية ، والتي تجف وتنك. شرب حتى عام 2027. Europvin USA. اختيار القبو.

Numanthia 2010 Numanthia 60 دولارًا ، 93 نقطة. روتي التوت الأسود والكاسي والفانيليا والكولا من عطور نومانثيا القديمة. وكذلك الحال مع الحنك المشبع وحنك التانيك العميق والكثيف. يُعد توت العليق المخبوز نكهة الرصاص ، ويتوافق مع نكهة الإسبريسو والشوكولاتة. يجب حل الحرارة والصلابة على لمسة نهائية غنية وقوية ومذاق الشوكولاتة. اشرب حتى عام 2020. Moët Hennessy USA. اختيار القبو.