تبدأ الأعياد اليهودية المقدسة في 22 سبتمبر 2017 ، مع رأس السنة الجديدة ، رأس السنة ، وتستمر حتى غروب الشمس في 30 سبتمبر عندما ينتهي يوم الغفران ، يوم الكفارة اليهودي. من المتوقع أن تمثل فترة الثمانية أيام حوالي 20 في المائة من جميع نبيذ الكوشر المباع في عام 2017 ، وفقًا لمسؤول تنفيذي مع أكبر مستورد لمثل هذه الخمور.

يعتمد توقيت كل من روش هاشناه ويوم كيبور ، مثل معظم الأعياد اليهودية (وعطلة عيد الفصح المسيحي) ، على التقويم القمري ، لذلك يتغير التاريخ سنويًا. في بعض الأحيان ، يمكن أن يبدأ في الأسبوع الأول من شهر سبتمبر.

جاي بوخسبوم ، نائب الرئيس التنفيذي للتسويق في شركة رويال واين ، قال إن التوقيت المتأخر نسبيًا للعطلات هذا العام أثار ارتفاعًا في المبيعات.

قال بوخسبوم: 'هذا العام في وقت لاحق من شهر سبتمبر ... عاد الناس من الإجازة ومستعدون للشراء ولديهم المزيد من الوقت للقيام بذلك'. 'عندما يحدث هذا نتوقع موسما قويا للغاية. إلى جانب النمو العام في نبيذ الكوشر من حيث الجودة والكمية ، ونتوقع زيادة بنسبة 20 في المائة في المبيعات '.

بينما تمثل مبيعات نبيذ الكوشر جزءًا بسيطًا من إجمالي النبيذ المباع في الولايات المتحدة ، شهدت صناعة نبيذ الكوشر ككل نموًا بنحو 20 في المائة سنويًا على مدار السنوات الخمس الماضية. يعزو غابرييل جيلر ، مدير العلاقات العامة في Royal ، النمو إلى اتجاهين: الأول ، مستهلكو النبيذ بشكل عام يكتشفون النبيذ الإسرائيلي ، ومعظمه من الكوشر ، وشاربو النبيذ الأمريكيون الذين يشربون الكوشر للفرد أكثر من متوسط ​​النبيذ. مستهلك.

قال جيلر: 'يشرب الأمريكيون 8-10 لترات [من النبيذ] سنويًا ، بينما يستهلك [شاربو نبيذ الكوشر] 15-20'.

انتقلت سمعة نبيذ الكوشير وواقعه من العلامات التجارية الحلوة والشراب ، مثل Manischewitz و Kedem ، إلى النبيذ الجاف ذي الجودة العالمية. بالإضافة إلى النبيذ من إسرائيل ، يتم إنتاج نبيذ كوشر عالي الجودة في كاليفورنيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا.

ولكن بما أن هذه هي السنة الجديدة ، فإن الشركة لديها 'أكبر نتوء لدينا في النبيذ الحلو والحلوى منذ احتفال العديد من الناس بالعطلة يشربون نبيذًا حلوًا على وجه التحديد باعتباره' علامة وأملًا لسنة جديدة حلوة '، قال بوخسبوم.

قال: 'الريدز ما زالوا يحتلون الصدارة ، مع حصول الوردة الآن على جزء كبير ، والبيض في الواقع في المركز الثالث هذا العام'.

لكن جيلر أشار إلى أن 'Rosé هو بالتأكيد اتجاه وصل إلى سوق الكوشر ... في عام واحد ، أصبح لدينا من تسعة إلى 26 وردة في المحفظة ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا.'