لا تشبه البندقية أي مدينة أخرى في العالم. تتكون من 118 جزيرة ، مع 180 قناة و 400 جسر ، أفضل عمل هنا لا يبعد أبدًا مترًا أو مترين عن سطح الماء.

تندفع القوارب العديدة بالمدينة - الجندول ، والقوارب السريعة Polizia ، وصنادل جمع القمامة ، وسيارات الأجرة المائية ، وعبارات 'الحافلات' العامة ، وقوارب التسليم فيدرال إكسبريس - عبر القنوات مثل خلايا الدم في شرايين المدينة. كانت البندقية في يوم من الأيام أعظم الجمهوريات البحرية الإيطالية ، وقد نمت نفوذها وازدهارها بفضل المهارة والمواهب الماكرة لسائقي الجندول. يمكنهم التغلب على أي عدو في المياه الصعبة للبحيرة ، على الرغم من المد والجزر والتيارات. لقد ساعدوا في تشكيل واحدة من أهم القوى التجارية والعسكرية في البحر الأبيض المتوسط ​​من خلال أسطول كبير من السفن التي سيطرت على التجارة في معظم العصور الوسطى.

لا توجد طريقة أفضل لرؤية المدينة من أسعار الجندول للسياح التي تتراوح عادة بين 100-120 يورو لمدة ساعة من ركوب الزوارق. ولكن بمجرد وصولك إلى الحي الذي تقصده ، ستأخذك قدميك إلى حيث تريد.

ما يلي هو دليل لأفضل الأسرار المحفوظة لثلاثة جوانب من الحياة هنا: تناول الطعام والشراب وركوب الجندول. سنركز على البندقية 'الكلاسيكية' ، حيث توجد أرقى المطاعم وبارات النبيذ ، وفينيسيا 'المخفية' لإلقاء نظرة خجولة وخجولة على سكان المدينة الذين يعيشون وإلقاء نظرة ثاقبة على الثقافة الرائعة لمركب الجندول.

البندقية الكلاسيكية: & خجولة سانتا كروس ، سان بولو وسان ماركو

تنقسم البندقية إلى ستة أحياء ، وثلاثة أحياء هي سانتا كروتشي وسان بولو وسان ماركو. (إذا اتبعت اللافتات الصفراء من محطة القطار أو ساحة روما إلى ريالتو وسان ماركو ، فأنت تمشي عبر هذه الطرق الثلاث.) يأخذك المسار عبر مركز البندقية التجاري في جسر ريالتو بواجهات المحلات الملونة والتسوق الفاخر ، إلى قلب المدينة السياسي في سان ماركو وقصر دوجي.

تعتبر ريالتو أيضًا موطنًا لسوق الأسماك والخضروات الرئيسي في المدينة الواقع في كامبو ديلا بيسكاريا خلف كامبو إس جياكومو ، وهي أيضًا موطن لتركيز عالٍ من الباكاري والشيشيتيري. يشير هذان المصطلحان إلى مطاعم البندقية التقليدية التي تقدم أطباقًا بسيطة وباردة وكأسًا من النبيذ البارد بدءًا من الساعة 8 صباحًا حتى وقت متأخر من بعد الظهر.

أكثر أنواع الباكارو التقليدية ، التي تم افتتاحها لأول مرة في عام 1462 ، هي كانتينا دو موري في سان بولو 429 ، كالي دي دو موري. تتدلى الأواني النحاسية من السقف ويقدم البارمين المليء بالحيوية سردينًا مقليًا ممتازًا ووجبات خفيفة بحجم الإصبع مع الصلصات والجبن. توصية النبيذ هنا هي نبيذ أبيض جاف مصنوع من نفس حبات العنب مثل بروسيكو ولكن بدون فقاعات. خيار bacaro الممتاز الثاني هو دولو القديمة في Ruga Rialto 778. الخيار الثالث هو All’Arco في San Polo 436 Rialto ، حيث يستمتع حشد نهاري مبهج بمجموعة مختارة جيدة من النبيذ مع Proseccos وكذلك الأحمر والأبيض من منطقة فريولي القريبة.

على بعد بضعة شوارع في Santa Croce ، Calle della Regina 2262 ، أوستريا فيسيو فريتولين هو مطعم راقي مع مطبخ كامل متخصص في الأطعمة الفينيسية. ولكن ربما يكون المطعم رقم واحد من فيوري في سان بولو ، كالي ديل سكالتر ، 2202. فريق الزوج والزوجة مارا وماوريتسيو مارتن يشددان على البساطة وفلسفة الطعام 'كيلومتر صفر'. يتم إعداد أفضل أطباق ماوريتسيو من المكونات الفينيسية المحلية: insalata di arance con rossetti scottati (سلطة مع يرقات السمك البرتقالية وحديثي الولادة) castraure (أو براعم الخرشوف البنفسجي من جزيرة Sant'Erasmo) و moeche di Burano fritte con polenta (قشرة ناعمة للطفل سرطان البحر من بورانو مع دقيق الذرة). إذا كنت تحجز في الأشهر الدافئة ، فتأكد من طلب طاولة رومانسية لشخصين تقع على شرفة صغيرة مواجهة للقناة.

البندقية المخفية: دورسودورو

للحصول على شعور حقيقي بالمدينة 'بعيدًا عن المسار المطروق' ، توجه إلى Dorsoduro Sestiere الذي يقع بين قناة غراندي وممر الشحن الأكبر بكثير المعروف باسم Canale della Giudecca. هذا هو المكان الذي ستشاهد فيه الحياة كما تعيشها العائلات الفينيسية - التسوق لشراء الأسماك والخضروات ، واصطحاب الأطفال إلى المدرسة ، والتمشية مع كلابهم.

Al Bottegon (المعروف أيضًا باسم Cantine del Vino Schiavi) في Dorsoduro 992 ، سان تروفاسو ، تديره أليساندرا دي ريسبينيس وأبناؤها. يضع هذا الشيف المبدع لمسة جديدة على الأطعمة الفينيسية: الريكوتا مع الكشمش الأسود كريم اليقطين مع روبيولا وجبن بارميجيانو ورز التونة المغطى بمسحوق الكاكاو المر.

في الحي المحيط بكامبو سانتا مارغريتا ، يوجد سوق صباح آخر للسمك هنا ، وتصطف حواف هذه الساحة الكبيرة مع المقاهي الخارجية والمطاعم التي تديرها عائلة.

Dorsoduro هو أيضًا الحي حيث يمكنك زيارة المتاجر والحرفيين المخصصين لفن الجندول. متجر الخشب سافيريو باستور في Dorsoduro 341 ، سان غريغوريو هو واحد من ثلاثة ريمير لا يزالون نشطين في البندقية اليوم. حوض بناء السفن الجندول القديمة سكويرو سان تروفاسو في Dorsoduro 1097 هو المكان الذي يتم فيه بناء وإصلاح الجندول. استغرق الأمر من لورينزو ديلا توفولا وفريقه حوالي عام واحد لبناء قارب واحد. يمكنك تجربة حظك لمعرفة ما إذا كنت مدعوًا إلى Squeri ، لكن لا تعتمد عليه. عالم الجندول هو شيء من المجتمع المنغلق.

لكن البندقية ، مثلها مثل كل إيطاليا ، ترحب بالزوار بأذرع مفتوحة وتوأم القبلات. الاستكشاف لا ينتهي أبدًا.

فهم الجندول

كل شيء عن عربة الجندول - من ما يرتديه إلى حيث يمكنه التقاط العملاء - تمليه قواعد السلوك الصارمة التي يتم تطبيقها على هذه النقابة المهنية. هناك حوالي 425 جندول مرخص لهم يعملون في البندقية اليوم ويتطلب الحصول على هذا التصريح تعليمًا صارمًا وامتحانات - يتم اختبار الجندول في مهارات القوارب واللغات الأجنبية وتاريخ البندقية - والتدريب المهني. يلعب المصير أيضًا دورًا يتم نقل المهن المتعلقة بالجندول عمومًا من الأب إلى الابن ولا يمكن للمرء الحصول على ترخيص جديد إلا إذا مات أو تقاعد سائق الجندول السابق.

يبلغ طول الجندول حوالي 36 قدمًا وعرضه أربعة أقدام ، وتساعد الحلية الحديدية أو الزخرفة الفولاذية في مقدمة القارب على موازنة وزن الجندول. تصنع الأوعية من ثمانية أنواع مختلفة من الخشب (خشب التنوب ، والبلوط ، والكرز ، والجوز ، والدردار ، والصنوبر ، والليمون ، والماهوجني) وتشمل 280 قطعة فردية. جانب واحد من القارب الأيقوني أطول من الآخر. تهدف هذه العمارة غير المتماثلة إلى تعويض السحب الطبيعي للمجداف أو القلفة. يستخدم المجدف ضربة أمامية على الجانب الأيسر من القارب لكنه يستمر للأمام في خط مستقيم.

منحوتة من ربع جذع من الجوز ، فوركولا هو ما يجعل الجندول لا يشبه أي قارب آخر في الوجود. تسمح هذه القطعة الفريدة من هندسة القوارب لمركب الجندول بإجراء جميع المناورات بمجداف واحد مع السماح له (دائمًا تقريبًا) بالتطلع إلى الأمام في جميع الأوقات. تم اختراعه وتطوره في البندقية لأن القنوات رفيعة جدًا وضيقة ويصعب إدارتها.

يشبه forcola ذراع نقل السرعات وبادئ تشغيل المحرك في واحد. اعتمادًا على الأخاديد الناعمة للخشب وحيث يضع الجندول مجذافه ، يمكنه بدء أو إيقاف القارب ، وتسريع أو تقليل السرعة ، والانعطاف يسارًا أو يمينًا ، وحتى الانتقال إلى الخلف.

6 فنادق فينيتو تناسب كل ميزانية

هناك المئات من خيارات السكن في البندقية. بالإضافة إلى الفنادق ، هناك شقق للإيجار ووجبات مبيت وإفطار. لمزيد من توصيات الفنادق وتناول الطعام ، بالإضافة إلى معلومات حول المعالم السياحية والأحداث في البندقية ، قم بزيارة موقع اللغة الإنجليزية الخاص بـ مكتب السياحة .

كا أركو أنتيكو 1451 سان بولو (ريالتو)
بيت ضيافة اقتصادي ، أو مبيت وإفطار. ساحر تمامًا.

قصر سنتوريون دورسودورو ، 173
تصميم رائع ومميز بسعر معتدل ، يطل على حوض سانت مارك عند مصب Grand & shyCanal.

فندق دانييلي 4196
موقع ممتاز في ريفا ديجلي سكيافوني ، مع سهولة الوصول إلى بيازا سان ماركو. غالي.

فندق ساتورنيا س.ماركو ، 2398
مبنى تاريخي مرمم ومطعم جيد بأسعار لا تضاهى ولا كارافيلا.

ما وراء الحديقة كريم أساس كونتاريني 2542
فندق صغير ، بعيدًا بعض الشيء عن الطريق وأهدأ ، لكن أسعاره معتدلة.

فندق بالازو ستيرن دورسودورو ، 2792
حي هادئ ، ولكن على بُعد نزهة من St. Mark’s و Gallerie dell’Accademia. بأسعار معتدلة.

داخل فينيتو >>>

تعرف على سبب كون Amarone إحساسًا فريدًا >>>

شرب Soave ، الذهاب إلى الأبيض >>>

اكتشف مأكولات فينيتو >>>

تحقق من مراجعات النبيذ فينيتو في دليل الشراء >>>

اكتشف نبيذ ومناطق متنوعة أخرى في إيطاليا >>>