إذا كنت من عشاق النبيذ الإيطالي ، فمن المحتمل أنك اكتشفت ذلك بالفعل بارولو ، النبيذ الأحمر الأكثر شهرة في إيطاليا ، جنبًا إلى جنب مع جارتها بارباريسكو ومنافستها التوسكانية ، برونيلو .

ولكن هناك قرية بارولو واحدة غير معروفة يجب على جميع محبي النبيذ الإيطالي مراقبتها: فردونو.

مصنوع بالكامل من العنب المحلي نيبيولو يمكن صنع بارولو في إحدى عشرة قرية منفصلة. تقع بلدة بارولو التي تحمل الاسم نفسه للنبيذ ، بالإضافة إلى كاستيجليون فاليتو وسيرالونجا دي ألبا بالكامل في حدود الطائفة ، بينما تمتلك كل من Monforte d’Alba و La Morra مقتنيات كبيرة من مزارع الكروم في منطقة النمو. تحتوي قرى نوفيلو وفردونو وجرينزاني كافور ورودي وديانو دي ألبا وشيراسكو على مساحات متفاوتة من المساحات في منطقة النمو ، ولكن من بين هذه القرى الست الصغيرة ، يعتبر فردونو النجم الصاعد.

يقع على الحافة الشمالية من الطائفة ويمثل 5٪ فقط من إجمالي إنتاج Barolo ، ويتحول Verduno إلى اللون الأحمر المليء بالبراعة والمليء بالأزهار والتوابل الجذابة. على الرغم من أن سلسلة النبيذ الحار والجاف التي أصبحت هي القاعدة منذ عام 2000 قد تحدت المزارعين وصانعي النبيذ في جميع أنحاء المنطقة - وفي جميع أنحاء إيطاليا في هذا الصدد - فقد ازدهرت فيردونو بالفعل ، حيث أنتجت نبيذًا منظمًا مع حيوية وطاقة مثل العديد من بارولوس. من قرى أخرى تفتقر إلى السنوات الحارقة ، مثل 2007 و 2009 و 2011.

يمكن الوصول إلى زجاجات Verduno بشكل عام في وقت أقرب من Barolos الأخرى ، لكنها لا تزال تتقدم في العمر بأمان لعقود في أفضل أنواع النبيذ ، مثل 2006 و 2008 و 2010.

وفقًا للمزارعين والباحثين ، يكمن السر وراء توابل العلامة التجارية لفردونو في التربة - مزيج معقد من الطين الجيري والطمي والحجر الرملي تتخللها عروق طباشيرية. ومن الجدير بالذكر أن العنب المحلي النادر بيلافيرجا ، الذي ينتج نبيذًا أحمر فاكهيًا مشرقًا ومليئًا بأحاسيس الفلفل الأبيض ، يُزرع بشكل حصري تقريبًا في فردونو ، حيث يتفوق.

أفضل منطقة نبيذ أبيض في إيطاليا

يعد موقع مزارع الكروم أيضًا عاملاً رئيسيًا في بارولوس المذهل في فردونو ، وتفتخر البلدة ببعض من أفضل الخام أو مناطق كروم العنب في الطائفة ، بما في ذلك Massara و Pisapola و Monvigliero الرائعة. من بين جميع مزارع الكروم المفتوحة على مصراعيها والمضيئة في القرية ، فإن تل مونفيجلييرو هو بلا شك كرو جراند فيردونو. وفقًا للبروفيسور فينسينزو جيربي ، الذي يدرس علم التخمير في جامعة تورين ، فإن Monvigliero هي واحدة من أفضل المواقع في بارولو بأكملها ، قائلة: 'Monvigliero هي الخلية الوحيدة في الطائفة التي تواجه الجنوب تمامًا.' على الرغم من أن العديد من مزارع الكروم في بارولو التي يغلب عليها التعرض للجنوب تعاني الآن من درجات حرارة الصيف الحارقة والجفاف بفضل تغير المناخ ، فإن أفضل طرود Monvigliero ، التي تقع بين 919 و 984 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، تستفيد من نسمات المساء الباردة التي يولدها نهر تانارو أسفلها مباشرة. العنب الطازج. يمنح هذا المناخ المحلي الفريد Monvigliero Barolos كثافة عطرية مميزة وتعقيدًا.

لعب فردونو أيضًا دورًا رئيسيًا في التاريخ المبكر لإنتاج بارولو: الملك كارلو ألبرتو من البيت الملكي في سافوي ، والد فيتوريو إيمانويل الثاني ، ملك إيطاليا المستقبلي الأول ، اشترى Castello di Verduno في عام 1838 وبمساعدة الريادة بدأ عالم الإنجاب العام باولو فرانشيسكو ستاغلينو في صنع بارولو. في منتصف القرن التاسع عشر ، كان رائد الأعمال الشاب Comm. أسس Giovan Battista Burlotto مصنع النبيذ الخاص به في القرية ، وفي عام 1909 اشترى Castello di Verduno من House of Savoy. لا تزال فروع مختلفة من العائلة تصنع بارولو اليوم.

لعقود من الزمان ، كانت عقارات فردونو تحلق تحت الرادار ، وهي معروفة فقط لعشاق البارولوفيل الأكثر شغفًا. يرجع أحد أسباب ذلك إلى قلة إنتاجه الذي يجعل من الصعب العثور على Verduno Barolos ، في حين أن سببًا آخر هو أنه حتى وقت قريب ، كان معظم المزارعين يبيعون عنبهم إلى بيوت تعبئة كبيرة. ولكن نظرًا لأن محبي النبيذ يبحثون الآن عن النبيذ الذي يتميز بالتعقيد والبراعة بدلاً من التركيز والعضلات ، فإن الطلب على Verduno Barolos مرتفع ، مما يشجع المزيد من المزارعين على تعبئة النبيذ الخاص بهم.

فيما يلي العقارات التي يجب البحث عنها:

Castello di Verduno 2011 Massara (Barolo) 85 دولارًا ، 95 نقطة. البنفسج والورد والتوت المعطر ونفحة من التوابل الحلوة للكيك هي بعض الروائح الجذابة التي ستجدها في هذا النبيذ الرائع. على الحنك اللذيذ ، تتشابك ملاحظات القرنفل والقرفة والموكا وعرق السوس والتوت بسلاسة عبر قلب الكرز الأسود العصير. إنه منظم بأناقة ، مع حموضة طازجة وعفص صلب وناضج. شرب 2020-2036.

بالاتصالات بيرلوتو 2011 Monvigliero (بارولو) 63 دولارا ، 94 نقطة. الورد المضغوط ، والتوت الداكن ، والأرض المخبوزة ، وأرضية الغابة ، وعرق السوس ، والجوز ، ونوتة البلسم هي بعض من الروائح المثيرة للاهتمام التي ستجدها في هذا البارولو الرائع والمتوازن. يوفر الحنك المنظم والأنيق الكرز الأسود الناضج والتوت الداكن واليانسون والفلفل الأبيض والتبغ وقشر البرتقال والقرنفل جنبًا إلى جنب مع العفص الحازم والمكرر.

باولو سكافينو 2011 Barolo Monvigliero (Barolo) 70.93 دولارًا. يجتمع السوسن المسحوق والورد المضغوط والتوت المعطر ورائحة الأوكالبتوس في هذا النبيذ المذهل. يوفر الحنك المنظم بأناقة الكرز الأحمر والتوت والفلفل الأبيض وعرق السوس والأعشاب المقطعة جنبًا إلى جنب مع العفص المصقول جيدًا والحموضة الطازجة. هذا هو واحد من 2011s القليلة التي ستعمل بشكل جيد مع المزيد من القبو. شرب 2019-2031.

Fratelli Alessandria 2011 سان لورينزو دي فردونو (بارولو) 66 دولارًا 92 نقطة. تتكشف روائح جذابة من الورد البري والبنفسج والتوت المعطر ونفحة من الأعشاب العطرية على هذا اللون الأحمر المليء بالحيوية. يقدم الحنك الراسخ الكرز الأسود العصير ، والتوت المطحون ، والفلفل الأبيض ، والقرنفل واليانسون في إطار من العفص الحازم ولكنه ناضج وحموضة طازجة. أفضل بعد عام 2019.

Bel Colle 2011 Monvigliero (بارولو) 70 دولارًا ، 91 نقطة. تتكشف رائحة الكمأ ، والنباتات ، والتوت الداكن ، والموكا ، والمريمية المشوية في الزجاج. يسلم الحنك الراسخ الدخان والتوت الخام وتوابل الخبز واليانسون ورش الأعشاب العطرية بينما يوفر العفص العمود الفقري.

Ascheri 2011 Barolo Pisapola (بورولو) 50 دولارًا ، 91 نقطة. مصنوع من كروم Pisapola في قرية Verduno ، هذا النبيذ المنظم بأناقة يفتح برائحة البنفسج المضغوط والتوت البري وتوابل الخبز الحلوة. يقدم الحنك الخطي الكرز الحامض والتوت واليانسون المطحون والفلفل الأبيض جنبًا إلى جنب مع العفص المتقشف ولكن المصقول. اشرب 2018-2026.