أثمن وأثمن نبيذ الحلوى في إيطاليا هو Picolit ، المصنوع من مجموعة متنوعة من العنب في Colli Orientali del Friuli. بسبب مرض وراثي يعرف بإجهاض الأزهار ، لا تنمو براعم Picolit المزهرة بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى معدلات تلقيح ضعيفة ومحصول صغير بشكل استثنائي. لكن العنب القليل المتبقي في كل مجموعة مليئة بالنكهات. يختار بعض صانعي النبيذ الحصاد المتأخر لزيادة تطوير السكريات وتجفيف العنب على أكوام القش.

تم التخلص من العنب إلى حد كبير وتم اقتلاعه من مزارع الكروم لإفساح المجال أمام الأصناف ذات الأداء الأفضل واليوم لا يوجد سوى 400 فدان. في القرن الثامن عشر ، أصبحت Picolit هي الغضب بين المحاكم النبيلة في أوروبا وروسيا وساعدت خصائصها الخنثوية الغريبة في ضمان وجود أتباع عبادة.

غالبًا ما يُقارن Picolit مع Sauternes ، فهو نبيذ دقيق ومعقد بدون ثقل أو حلاوة نبيذ إيطالي آخر. يُباع النبيذ بما يصل إلى 100 دولار لزجاجة 500 مل ويقدم روائح العسل والزهور المضغوطة والمشمش المجفف وقشر البرتقال المسكر. يمكن إقرانها بالحلويات الأنيقة مثل الكاسترد والكريمات ، لكن الزواج الأكثر نجاحًا يكون مع فطائر فوا جرا.

داخل شمال شرق إيطاليا >>>

اكتشف بياض فريولي من الطراز العالمي >>>

النبيذ وتناول العشاء في الدولوميت >>>

اكتشف مأكولات شمال شرق إيطاليا >>>

تحقق من مراجعات النبيذ في شمال شرق إيطاليا في دليل الشراء >>>

اكتشف نبيذ ومناطق متنوعة أخرى في إيطاليا >>>