ما هو زيت MCT وكيف تستخدمه؟
عندما سمعت لأول مرة عن إضافة زيت MCT إلى القهوة (المعروف أيضًا باسم القهوة المضادة للرصاص) كمعزز للدماغ والطاقة بالإضافة إلى القدرة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك، كنت مفتونًا بالتأكيد. أعني، من منا لا يريد أن يبدأ يومه بمزيد من الحماس لخطواتك؟ من المحتمل أن أي شخص يتبع نظام كيتو الغذائي يعرف (أو على الأقل سمع عن) زيت MCT، لكنه أصبح هذه الأيام عنصرًا عصريًا في جميع أنواع خطط تناول الطعام. إذا لم يسبق لك تجربة زيت MCT وتتساءل عما إذا كان مناسبًا لأسلوب حياتك، فسوف أتحدث عن بعض أساسيات زيت MCT بالإضافة إلى كيفية استخدام زيت MCT.
جيتي إيماجيس / a_namenko
ما هو زيت MCT؟
MCT هو اختصار لثلاثي الجليسريد متوسط السلسلة، وهو مركب مصنوع من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. توجد هذه الأحماض الدهنية بشكل طبيعي في مصادر مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وحليب الماعز وحتى حليب الثدي. زيت MCT (14 دولارًا، أمازون ) هو استخراج هذه الأحماض الدهنية من صنع الإنسان وتحويلها إلى سائل صافٍ عديم النكهة يُصنع عادةً من زيت جوز الهند وزيت النخيل. لماذا من صنع الإنسان بدلا من مجرد اللجوء إلى النفط الطبيعي من تلقاء نفسه؟ دون الخوض في الكثير من التفاصيل العلمية، هناك أيضًا دهون ثلاثية طويلة السلسلة في هذه الزيوت الطبيعية (يحتوي زيت جوز الهند على ما يقرب من 65% من MCTs بينما تحتوي مكملات زيت MCT على 100%)، مما يقلل من الفوائد الصحية للاستهلاك. فقط MCTs (المزيد حول ذلك بعد ذلك). بشكل عام، تحتوي ملعقة كبيرة من زيت MCT على ما يقرب من 120 سعرة حرارية و14 جرامًا من الدهون المشبعة.
فوائد زيت MCT
عندما يتم استهلاك MCTs، يكون معدل حرقها مرتفعًا في جسمك (مما يعني أنها تستغرق وقتًا أقل للهضم)، مما يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك في هذه العملية. تكشف الدراسات أن استهلاك زيت MCT يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن عن طريق تقليل تناول الطعام و زيادة الصحة الأيضية .وفقًا لإميلي جونزاليس، ND ومدير الشؤون العلمية في ضد الرصاص يساعد زيت MCT أيضًا على توفير الطاقة المستدامة طوال اليوم ويعتبر 'غذاء الدماغ'. يقول جونزاليس: 'الأمر الرائع بشكل خاص في MCTs مقارنة بالدهون الأخرى هو أنها يتم تحويلها إلى كيتونات، وهي مصدر طاقة للجسم، ولا يتم تخزينها في الخلايا الدهنية في الجسم'. لذا، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فإن كبدك يحول الدهون إلى كيتونات لتغذية دماغك.
مجاملة من الرصاص
حيث لشراء زيت MCT
يمكن شراء زيت MCT من معظم متاجر البقالة الكبيرة في قسم المكملات الغذائية أو الأدوية وكذلك عبر الإنترنت. هناك أنواع وعلامات تجارية مختلفة زيت ام سي تي (27 دولارًا، أمازون ) متاحة، حتى تتمكن من العثور على الخيار الأنسب لاحتياجاتك.
كيفية استخدام زيت MCT
كما ذكرنا سابقًا، فإن زيت MCT شفاف وعديم النكهة، ويشير غونزاليس إلى أنه يسهل إضافته إلى أي شيء تأكله أو تشربه. ربما تكون الطريقة الأكثر شيوعًا هي إضافته إلى فنجان القهوة الصباحي، ولكن يمكنك استخدام زيت MCT في تتبيلة السلطة والعصائر وغيرها من الأطعمة غير المطبوخة (له نقطة دخان منخفضة، لذا تجنب استخدام زيت MCT حيث تكون الحرارة متضمن).
فهل يجب عليك إضافة زيت MCT إلى نظامك الغذائي؟ من المؤكد أن البحث واعد، ولكن لا يزال هناك الكثير من المعلومات التي يجب الكشف عنها. إنها فكرة حكيمة أن تتحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل دمج زيت MCT في روتين القهوة الصباحي.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرىمصادرتلتزم شركة Better Homes & Gardens باستخدام مصادر عالية الجودة وذات سمعة طيبة - بما في ذلك الدراسات التي يراجعها النظراء - لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأ عن موقعناسانت أونج، ماري بيير وآخرون. 'تأثير استهلاك الدهون الثلاثية المتوسطة والطويلة السلسلة على الشهية وتناول الطعام لدى الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن.' الأكاديمية الأوروبية لعلوم التغذية. ص 1134-1140. 2014.
