على الرغم من شيوع الجزرة ، فهي أيضًا لا تحظى بالتقدير. أنت تعلم أنها لذيذة نيئة ومحمصة ومخللة ومهروسة في الحساء ، لكن لا تتوقف عند هذا الحد. الجزر موجود أيضًا في المنزل في الكروكيت والصلصة والنوكتشي والسوفليه اللذيذ وحتى الآيس كريم.

الجزر الأصغر عمومًا يكون أكثر حلاوة ولذيذًا. عندما تستطيع ، قم بشراء جزر أصغر مع الجزء العلوي منه. تتذوق القمم الصغيرة مثل خليط بين البقدونس والجزر التي يمكن استخدامها فيها بيستو وغيرها من الصلصات العشبية.

حقائق ممتعة عن الجزر

• أنت ما تأكله: تناول خمس جزر فقط في اليوم يمكن أن يسبب كاروتينيميا ، وهو لون برتقالي غير ضار للجلد

• تتمتع أرواح مجلس الإدارة في ولاية بنسلفانيا بروح تبلغ 92 درجة مصنوعة من الجزر يُسمى C.

• 'الجزر الصغير' المعبأ في أكياس زي موحد بشكل مثير للريبة لسبب: إنه جزر ملطخ مقطوع بهذا الشكل.

• الجزر البرتقالي هو مزيج هولندي من الجزر الأحمر والأصفر من القرن السابع عشر.

• أطول جزرة نمت على الإطلاق كان طولها أكثر من 20 قدمًا ، وكان أثقلها 20 رطلاً تقريبًا.

إقرانها

كارين بينكي ، مديرة المشروبات في افا جين في بورتلاند ، بولاية أوريغون ، 'مع الخام ، أميل نحو البيض مع توازن بين الفاكهة والمعادن ، مثل الليغوريان فيرمنتينو ، Arneis من بيدمونت أو جرين فالتيلينا من جنوب تيرول أو النمسا '.

كيفية إقران الريحان بالنبيذ

بالنسبة للجزر المطبوخ قليلاً ولكن يحتفظ ببعض الهشاشة ، 'أحب النبيذ مع القليل من الثراء التركيبي' ، كما يقول Benke ، 'وملف فاكهة أكثر قوة ، مثل Pecorino من Abruzzo أو Catarratto من صقلية. بالنسبة للتحضيرات التي تحتوي على تحميص أبطأ ، مما يخلق ملمسًا ناعمًا غير مرتب وحلاوة واضحة ، أحب الأسلوب الأكثر ثراء باربيرا من بيدمونت '.