يقول مارك ديفيدسون: 'الشيء الرائع هو ... أنك ستجد أنواعًا رائعة من النبيذ لتشربه في أكثر الأماكن تواضعًا' ، نبيذ أستراليا مدير التعليم لأمريكا الشمالية. في الواقع ، تتمتع عاصمة جنوب أستراليا بمشهد طهي متفجر يستمر في النمو ، تغذيها جزئيًا مناطق نبيذ من الدرجة الأولى في غضون ساعة بالسيارة. تفتخر المدينة وتلالها المزروعة بالكروم بثقافة مضادة غير تقليدية مدفوعة بالإبداع والبساطة. من عبوات ملامسة للجلد ، إلى ريسلينج الكلاسيكية ، والكربونيك جريناتش وما بعدها ، فإن Adelaide تفعل كل شيء.

Soi.38 / تصوير أندريا جاكوب

النبيذ أثناء تناول الطعام

ال سوق اديلايد المركزي ، التي تعمل بقوة منذ عام 1869 ، لديها أكثر من 70 كشكًا تتراوح من بائعي brekkie (الإفطار) إلى مزودي النبيذ ، ثم البعض ، مثل Jamface سنترال التي تبيع كليهما. قائمة حانة مرتفعة في فندق كرافرس يغطي الأطباق الفرنسية التي تلائم الأطباق الكلاسيكية في البلاد مثل الكاري الجمبري والباراموندي ، لكن قائمة النبيذ الممتازة تحظى باهتمام كبير.

شرفة هارديز / تصوير ماونت لوفتي هاوس

في Adelaide Hills ، يمكنك الاستمتاع بالمناظر الخلابة مع مجموعة مختارة من نبيذ جنوب أستراليا في شرفة هاردي مطعم في Mount Lofty House. بار كوكتيل رائع ، مقصف الجن الطويل حقق الباذنجان بالملح والفلفل شهرة محلية. في مطعم أورانا ، وتتبع 20 دورة أو نحو ذلك من الأجرة الأسترالية الحديثة. تشمل المواقع غير الرسمية مع قوائم مدروسة مناطق صناعية رائعة شارع بيل والتركيز الإقليمي على التايلاندية النفس 38 . BYO مطعم تي تشاو الصيني هو وضع الاستعداد لأعضاء تجارة النبيذ.

عالم سمرتاون أرسستولوجي / تصوير تيرون أورمسبي

التلال تعيش مع النبيذ الطبيعي

على الرغم من حجمها الصغير ، اكتسبت منطقة Adelaide Hills ذات المناخ البارد سمعة عالمية في صناعة النبيذ ذات الحد الأدنى من التدخل ، على الأقل بين حشد النبيذ الطبيعي. أوشوتا برميل كان محبوبًا من السقاة لسنوات. اكتشف كل هذا العناء في فقدت في الغابة ، باب / ردهة قبو تقدم بيتزا على الحطب موجودة في كنيسة سابقة غريبة. جرب فطيرة Jesus Fish القائمة على الأنشوجة مع كوب من Kids of the Black Hole Riesling. يقف الثنائي في صناعة النبيذ 'الكسول' اللذان ينتقدان ذاتهما الحق الآخر يصب أيضا في LiaF.

متجر مزرعة أويستر / صورة بواسطة شون ماكجوان

هناك فقط ، سامرتاون أريستولوجي يعرض العديد من الزجاجات منخفضة التدخل مثل تلك الخاصة بمالكيها Anton van Klopper نبيذ لوسي مارجو وجاسبر باتون من كومونة الأزرار . نبيذ BK اعتمدت شعار 'لا تطأني' للتعبير عن فلسفتها المتمثلة في 'الإبداع وليس التوافق'. تواجه أنواع النبيذ مثل Skin n Bones White و Gin-n-Bones vermouth صعوبة في الوصول إلى سوق الولايات المتحدة ، لذلك سيكون من الحكمة تجربتها أثناء وجودك هنا. شارلوت دالتون للنبيذ يضع منظورًا جديدًا لـ Sémillon ، بينما جوما تبيع Grenache الخالية من المواد الحافظة في لمح البصر (نصيحة احترافية: تحقق من الكرز العضوي كتعزية إذا فاتتك).

الصورة مجاملة من Dudley Wines

الطريق إلى جزيرة الكنغر

رحلة طيران مدتها 35 دقيقة أو 3 ساعات بالسيارة ونزهات العبارة في جزيرة كانغارو ، موطن المناظر الطبيعية المتنوعة والحياة البرية ومصانع النبيذ. قم بزيارة الصخور الغريبة والشواطئ البرية بالداخل حديقة فليندرز تشيس الوطنية ، والتقاط صور للصغار المرحة في حديقة سيل باي .

الصورة مجاملة من مزارع الكروم في Islander Estate

اذهب إلى بوابة مزرعة جزيرة كانجارو ومسار باب القبو للحصول على العديد من مسارات أخذ عينات النبيذ والطعام. شاهد وتعلم كيف يتم حصاد محار الأنجاسي وتقصفه متجر مزرعة أويستر ، ثم رشفة Cabernet Sauvignon على سطح السفينة في نبيذ دودلي . تشمل الأماكن الأخرى لتذوق النبيذ خليج شولز و مزارع الكروم جزيرة آيلاندر العقارية ، في حين اثنان ويلر كريك خمور يصنع جراد البحر الذي لا يضاهى مع Sauvignon Blanc في مقهى Marron في الموقع. احجز إقامتك في نزل المحيط الجنوبي ، ملاذ مذهل على جرف مع بعض من أفضل الأطعمة والمشروبات في المنطقة.