قبل بضع سنوات ، عبَّرت لي عضوة محترمة في مجتمع بيع النبيذ بالتجزئة في مدينة نيويورك بعبارات لا لبس فيها عن مدى صعوبة بيع حالة من Syrah. قالت ساخرة: 'من الأسهل التخلص من الكلاميديا'.

قد لا يزال هذا صحيحًا من وجهة نظر المبيعات: لم تستحوذ Syrah أبدًا على أعداد ضخمة في سوق الأصناف ، متخلفة عن Cabernet Sauvignon (و Merlot و Pinot Noir) بهوامش كبيرة.

ولكن من وجهة نظر مستهلك النبيذ ، غالبًا ما يكون Syrah هو الخيار الأفضل ، حيث يقدم تنوعًا وقيمة أكبر من Cabernet Sauvignon.

شيراز عادت

بالنسبة للمبتدئين ، من الأسهل أن تنمو في مجموعة متنوعة من المناطق والمناخ. حتى في المناطق الباردة ، مثل Finger Lakes في نيويورك ، حيث نادرًا ما يفقد Cabernet Sauvignon البيرازين غير الناضج الذي يشبه الفلفل الحلو ، يمكن لـ Syrah تقديم فاكهة الكرز الزاهية الممزوجة بتوابل الفلفل.

وبالمثل ، في المناخات الحارة ، مثل وادي باروسا في أستراليا ، يتفوق أداء سيراه على كابيرنت ساوفيجنون. بينما تفقد Cabernet عطرها الرقيق هناك ، فإن Syrah قادرة على الحفاظ على درجة من الأناقة على الرغم من الحرارة.

من منظور مستهلك النبيذ ، غالبًا ما يكون Syrah هو الخيار الأفضل ، حيث يقدم تنوعًا وقيمة أكبر من Cabernet.

الطلب والإشادة في جميع أنحاء العالم على Cabernet Sauvignon يعني أن هذه الخمور عادة ما تكون أغلى من نظيراتها في Syrah. هناك استثناءات ، مثل بيع Grange لـ Penfolds بأكثر من Bin 707 Cabernet Sauvignon ، ولكن حاول مقارنة أسعار Bordeaux ذات النمو الأول بما هو مطلوب من JL Chave's Hermitage.

في فرنسا في القرن التاسع عشر ، تم استخدام Rhône Syrah لتحسين نبيذ بوردو القائم على أساس Cabernet. قيل إن بوردو تمت معالجته على هذا النحو بأنه 'منسك' ، وبيع بأسعار أعلى من أسعار بوردو النقية. من الناحية التاريخية ، يتمتع المستهلكون بفرصة شراء نبيذ Syrah بخصم نسبي.

ستة سيرات كبيرة للشراء الآن

هذه الإصدارات الحالية من جميع أنحاء العالم تبلغ قيمتها 30 دولارًا أو أقل. حاول العثور على Cabernet Sauvignons في هذا النطاق السعري الذي يرقى إلى مستوى الجودة.

Kerloo 2014 Blue Mountain Syrah (وادي والا والا) 20 دولارًا ، 93 نقطة. النكهات المعقدة ونكهات الفاكهة الكثيفة ، تفتيحها الحموضة اللاذعة. توازن لا تشوبه شائبة.

Novy 2014 Syrah (مرتفعات سانتا لوسيا) 29 دولارًا ، 93 نقطة. الفلفل ، نكهات عصير التوت البري ، ملفوفة في نسيج جذاب.

Elephant Hill 2014 Syrah (خليج هوك) 25 دولارًا ، 92 نقطة. قوام كامل وغني الملمس ، مع فواكه جريئة ممزوجة بالزيتون الأسود ولحم البقر المتبل.

Michel Gassier 2013 Les Pliers Syrah (Costières de Nîmes) 17 دولارًا و 92 نقطة. كوب مركّز ومنظم من الأطعمة اللذيذة اللذيذة.

Torbreck 2014 Woodcutter's Shiraz (وادي باروسا) 30 دولارًا و 92 نقطة. طبقات من الأعشاب والتوابل فوق التوت الأزرق والكرز الأسود.

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (وادي الدار البيضاء) 20 دولارًا و 91 نقطة. توت أسود ناضج ، بهارات عشبية متوازنة بجسم وافر وأحماض هشة.