الآن هذا النبيذ الأبيض الهزيل والعصبي مثل كاليفورنيا ألبارينو و فيرمنتينو في حالة ازدهار ، قد يبدو من الغريب أن يكون أحد أصناف الأزهار الأكثر سمكًا وأكثرها عرضة للشهرة أيضًا. فيوجنير إنه رائع مثل شورتات البضائع ، لكنه وجد الأرض التي تناسبه جيدًا في سفوح جبال سييرا نيفادا.

مرت Viognier (Vee-OHN-yay) بلحظة في التسعينيات ، عندما قامت المئات من مصانع النبيذ في كاليفورنيا بتسويقها. لكن بعد ذلك؟ يقول تشارلي جونز ، مدير كرم ورئيس شركة سيراه: 'سارت في طريق سيراه' مصنع نبيذ لافا كاب في مقاطعة الدورادو. 'فيوجنير كان سيكون التنوع الكبير التالي ، لكنه لم يحظ بأي قوة.'

تزدهر في الغموض

ومن المفارقات ، أن تراجع Viognier إلى الغموض ربما يكون قد أنقذه: إن صانعي النبيذ هم فقط الذين يحبون Viognier حقًا الذين يواصلون إنتاجه. اثنان من هؤلاء هم سوزان ماركس وجوناثان لاكس سيدارفيل فينيارد ، التي تقع على ارتفاع 2700 قدم فوق مستوى سطح البحر في منطقة Fair Play في El Dorado. Cedarville لديها فدان واحد فقط للعمل بها ، وقد صنعت 210 صندوق من طراز 2016 خمر. يعتقد Lachs أن هذا شيء جيد. يقول: 'بمجرد أن تتجاوز حجمًا صغيرًا وحرفيًا ، تبدأ في تذوق المزيد والمزيد مثل شاردونيه'.

ترتكز على الجرانيت

في الأحمر مولت في منطقة فيدلتاون في مقاطعة أمادور ، تحصد تريسي هارت فيوجنير من منحدر صخري متدرج من الجرانيت المتحلل المحمر. قلة خصوبة التربة تفرز القليل من اليوسفي والخوخ الأبيض وقوام كريمي.

لدى جونز خلفية في الجيولوجيا. 'من الصعب بالنسبة لي أن أقول بالضبط كيف تتفاعل التربة مع الفاكهة ، ولكنك تحصل على معدن واضح من تربة الجرانيت مع أصناف الرون. يتميز Viognier لدينا بالبراعة والطبقات '.

لماذا يجب أن يكون Côtes de Bordeaux هو الذهاب إلى النبيذ الفرنسي

زجاجات للتجربة

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado) ، 28 دولارًا. 93 نقطة . بعيدًا عن مجرد فواكه ، إنه نبيذ معقد ومتطور يوضح مدى تميز أنواع العنب. إنه يعتمد على النكهات اللذيذة ذات النكهات المعدنية ذات الدقة الرائعة والاحتياطي. مع كل رشفة تستقر بشكل أعمق قليلاً على الحنك ، وتبقى لفترة طويلة مدعومة بالحموضة الكامنة. اختيار القبو .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado) ، 23 دولارًا ، 92 نقطة . في مدرسة الفكر الفخمة والمركزة ، يتشكل هذا النبيذ الرائع الفاخر من نكهات الفاكهة الناضجة للغاية ومساعدات سخية من خشب البلوط اللطيف. تتدرج النكهات من المرزبانية إلى زهر العسل والكمثرى المسلوقة ، ويملأ القوام اللزج الفم الفم ويساعد على بقاء النهاية.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown) 23 دولارًا ، 92 نقطة . يتسم هذا النبيذ المركّز والغني بالنكهة والملمس الكريمي ، بمظهر كبير دون أن يبدو فاكهيًا أو بلوطيًا. ملمس الفم غني وواسع وقوي بهدوء ، بينما تغلف نكهات الكمثرى الرقيقة والمرزبانية الحنك وتستمر في النهاية. إنه يعطي انطباعًا رائعًا وهو 'لحمي' بما يكفي لتقديمه مع الدواجن أو حتى لحم البقر. لم تستخدم شركة Winemaker Tracy Hart أي خشب البلوط أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث تقوم بتخمير وتقادم النبيذ في خزانات البولي إيثيلين المرنة للطعام.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado) ، 24 دولارًا ، 92 نقطة . بعيدًا عن مجرد فاكهي ، إنه نبيذ معقد ومتطور يظهر مدى تميز أنواع العنب. إنه يعتمد على النكهات اللذيذة ذات النكهات المعدنية التي تتميز بدقة واحتياطي رائع. مع كل رشفة يستقر قليلاً على الحنك ، ويبقى لفترة طويلة مدعومة بالحموضة الكامنة.

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (مقاطعة كالافيراس) ، 24 دولارًا ، 91 نقطة . يمتزج هذا النبيذ برائحة الخبز الطازج اللذيذ مع نكهات التين والقشدة واللوز الناضجة. إنه متوسط ​​إلى كامل الجسم ، غني ولزج ، يحافظ على النكهات الفاخرة تتدفق فوق الحنك والخبز المحمص وأوراق اللوز يتردد صداها في النهاية.