لماذا أصبح فيكتور شوينفيلد صانع نبيذ
كان فيكتور شونفيلد ، أحد عشاق الطعام المولود في كاليفورنيا ، يغري بالنبيذ بنكهاته ، وتوجه إلى إسرائيل بموجب عقد مدته ثلاث سنوات قبل 26 عامًا ولا يزال متحمسًا لدوره كرئيس لصناعة النبيذ في مصنع نبيذ مرتفعات الجولان .
لماذا أصبحت صانع نبيذ؟
كانت صناعة النبيذ نقطة تقاطع بين حب الطعام - حيث أشمل النبيذ - والرغبة في أن أكون مزارعًا وزراعة الطعام. في أوائل الثمانينيات ، كانت زراعة الكروم أحد الحقول الزراعية الوحيدة التي ركزت على النكهة وليس على المظهر وفترة الصلاحية. عندما فكرت لأول مرة في زراعة العنب وصناعة النبيذ كموضوع محتمل للدراسة ، نقر شيء بداخلي.
أين درست صناعة النبيذ؟
لقد بدأت في جامعة كاليفورنيا سانتا كروز في عام 1982 ونقل إلى جامعة كاليفورنيا في ديفيس في عام 1984 ، بهدف دراسة زراعة الكروم ، وقد بدأت في ذلك. بعد قضاء إجازة لمدة عام لإدارة مزرعة عنب في عامي 1985 و 1986 ، أدركت أنه لكي أكون مسؤولاً عن العملية برمتها ، يتعين على المرء أيضًا دراسة صناعة النبيذ. لذلك في السنة الرابعة من الجامعة ، قمت بتغيير تخصصي إلى علم التخمير ، وهو اسم التخصص في ذلك الوقت. كان علي أن أقوم بربعين إضافيين في عامي الخامس لإنجاز جميع الدورات الدراسية. تخرجت عام 1988.
متى ولماذا غادرت الولايات المتحدة إلى إسرائيل؟
في عام 1991 ، تم تعييني لتولي المنصب الذي لا يزال لدي. في ذلك الوقت ، كنت أعيش في جلين إلين ، كاليفورنيا ، وأعمل في شاتو سانت جان . تم تعييني بموجب عقد مبدئي مدته ثلاث سنوات. لم أكن لأحلم أبدًا أنني سأظل هنا بعد سنوات عديدة. لكنني لم أحلم قط أن المنطقة بها الكثير من الإمكانات.
كم عدد الأشخاص في فريقك؟ ما هو أسلوب إدارتك معهم؟
نحن ستة صانعي نبيذ بالإضافة إلى فريق إدارة زراعة الكروم ومزارع الكروم وفريق المختبر. نحن جميعًا 23 عامًا. يعمل صانعو النبيذ كثيرًا كفريق واحد ، بينما يتخصص كل منهم أيضًا في عدد من أنواع النبيذ والموضوعات. أحاول تعزيز التفكير المستقل ، ويعرف فريقي أنه عندما يأتون إليّ ، يكون ذلك من خلال توصية حول ما يجب فعله. أتوقع أن يكون فريقي محترفًا و 'صورة كبيرة' وأن يفكر في ما يفعلونه وألا يدع الروتين والميكانيكا تملي ما يفعلونه. بذلك ، أحاول رعاية التطور المهني والشخصي.
ما هو برأيك التحدي الأكبر للنبيذ الإسرائيلي في السوق العالمية؟
أنا متفائل للغاية بشأن النبيذ الإسرائيلي في السوق العالمية. يتزايد باستمرار الاعتراف بنبيذنا. بصفتك منتجًا صغيرًا (إذا كانت إسرائيل دولة أمريكية ، فسنكون رقم 45 في الحجم) ، سيكون النجاح الدولي المتواضع أكثر من كافٍ. وإذا استمر الاتجاه الحالي ، فهذه مسألة وقت فقط ، طالما استمرت إسرائيل في دفع الجودة إلى الأمام ، وهو ما يحدث. بالطبع ، هناك بعض الأسواق التي تخلط السياسة فيها الأمر ، لكن تجربتي الشخصية هي أن هذه الظاهرة مبالغ فيها بشكل عام.
ما هو أكبر إخفاق لك وماذا تعلمت منه؟
لقد فهمنا مدى مشكلة فيروس أوراق الشجر في مزارع الكروم الإسرائيلية في وقت مبكر وبشكل أوضح من غيرها. (Leafroll هو فيروس مزمن ، ولكنه ليس قاتلًا.) اتخذنا خطوات لحماية أنفسنا ، وخاصة إنشاء مجمع تكاثر الكروم ومشتل العنب الخاص بنا. وبينما دقنا ناقوس الخطر ، لم يسمع به الكثير من الناس. كان يجب أن نرفع المزيد من الجحيم. بينما تحظى صناعة النبيذ الإسرائيلية باعتراف متزايد في جميع أنحاء العالم ، ستكون الصناعة في وضع أفضل الآن إذا كنا أكثر فاعلية في جعل الصناعة تستوعب هذه المشكلة الكبيرة.
الوظائف ذات الصلة من
مبيعات النبيذ
Mr. Touton Selection، Ltd.
تامبا ، فلوريدا
تأسست Monsieur Touton Selection Ltd. في عام 1983 من قبل Guillaume Touton ونمت بسرعة لتصبح موزعًا رئيسيًا في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية. يتعلم أكثر
مندوب مبيعات ، قسم التوقيع
مجموعة مشروبات هورايزون
دينيس ، ماجستير
بصفتها إحدى الشركات الرائدة في توزيع المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة في نيو إنجلاند ، تربط Horizon Beverage Group شبكة من الصانعين وتجار التجزئة والمستهلكين في جميع أنحاء نيو إنجلاند. الآن في جيلنا الرابع من الملكية العائلية ، نوظف أكثر من 775 عضوًا في الفريق في جميع أنحاء ماساتشوستس ، رود آيلاند ، نيو هامبشاير ، مين ، وفيرمونت. يتعلم أكثر
مندوب مبيعات
أسكاري أ. ذ م م
مواقع مختلفة ، الولايات المتحدة الأمريكية
أسكاري أ. شركة LLC Fine Wine Imports & Distribution هي واحدة من أفضل مستوردي النبيذ الفاخر في تكساس. تأسست في أوستن ، تكساس عام 2009 ، أسكاري أوه. شركة ذات مسؤولية محدودة هي شركة في وضع فريد لتقديم أنواع النبيذ عالية الجودة وبأسعار تنافسية. هدفهم هو العثور على شركاء يشاركونهم شغفهم بالنبيذ وخدمة العملاء! يتعلم أكثر
متخصص النبيذ
بريكثرو المشروبات
مواقع مختلفة ، الولايات المتحدة الأمريكية
Breakthru Beverage هي شركة عائلية لديها عمليات وشركات تابعة تغطي 19 سوقًا. أكثر من 6 مليارات دولار في المبيعات السنوية يقودها 7000 زميل. تحتوي محفظتهم على أفضل العلامات التجارية للنبيذ والمشروبات الروحية والبيرة في العالم. تقدم مجموعة بريكثرو للمشروبات علامات تجارية مشهورة عالميًا حتى أبواب تجار التجزئة والحانات والمطاعم. يتعلم أكثر
مدير مبيعات المنطقة
مندوب الولايات المتحدة الأمريكية
أتلانتا، GA
تعتبر 'ديليبات' صانعًا فخورًا لماركات النبيذ Oyster Bay و Barossa Valley Estate. تُعد Oyster Bay واحدة من أكثر العلامات التجارية للنبيذ Super Premium نجاحًا في العالم ، وقد أصبحت من أفضل 5 علامات تجارية للاستيراد بأكثر من 10 دولارات وعلامة IMPACT Hot لمدة سبع سنوات على التوالي في السوق الأمريكية. تمتلك الشركة فريق مبيعات أمريكي قوي وعالي الأداء يتألف من 50 شخصًا مع موزع قوي وعلاقات حسابية رئيسية. يتعلم أكثر
مدير منطقة ، جنوب فلوريدا
نبيذ تيرلاتو
ميامي، FL
مجموعة Terlato Wine Group (المملوكة لعائلة Terlato) هي شركة قابضة تدير أعمالًا متخصصة في تسويق وإنتاج النبيذ المتميز. الشركة الرئيسية للمجموعة هي Terlato Wines ، المستورد والمسوق الرائد للنبيذ الفاخر في الولايات المتحدة. terlatowines.com . يتعلم أكثر
مدير مبيعات الحسابات القومية
مجموعة Winebow
مواقع مختلفة ، الولايات المتحدة الأمريكية
تضم مجموعة Winebow مستوردًا وطنيًا ودور توزيع تقدم مجموعات شاملة من النبيذ الفاخر والمشروبات الروحية من جميع أنحاء العالم. يتعلم أكثر
