النبيذ وراء الزجاج
إذا كانت هناك حيلة لمعرفة نوع النبيذ الذي تفضله ، فكل ذلك يعتمد على الشخصية. ايهم ملكك؟
كنقطة شغف ، يمكن أن يكون النبيذ شاملاً ومكافئًا بلا حدود. لكن الغوص تحت سطح معظم محبي النبيذ وظهرت اهتمامات أخرى لا تعد ولا تحصى ، مثل المتعصبين في بوردو مع ميل للفن الباروكي والسيارات الرياضية القديمة ، أو أوريغون بينوتفيل الذي يقضي عطلات نهاية الأسبوع في التخييم أو جمع المفاتيح العتيقة.
تعبر الأذواق المتميزة والمغامرة جميع جوانب الحياة ، وعالم محبي النبيذ واسع وغني ، ويشتمل على الفن والسفر والموسيقى والطعام وغير ذلك.
ما مدى سهولة الربط بين تجربة النبيذ ونوع الشخصية؟ بصرف النظر عن الفردية ، نقوم بتكوين خمسة متحمسين ونقرنهم بمنطقة ونبيذ نعتقد أنه سيلائم أذواقهم واهتماماتهم.
المغامر في الهواء الطلق
المغامر في الهواء الطلقتسلق الصخور ، والمشي لمسافات طويلة ، والغوص في السماء - البرية ، كان ذلك أفضل لهذا المغلف الدافع.
تشتهر مدينة باتاغونيا بالأرجنتين بجمالها العاصف الذي غالبًا ما يشمل كل شيء بدءًا من قمم جبال الأنديز البارزة إلى حقول الجليد الجرداء وساحل المحيط الأطلسي الوعر ، وهي ملعب حقيقي للرياضات التي تحركها الأدرينالين.
تنتج مناطق النبيذ الشمالية الناشئة في Río Negro و Neuquén منتجات Chardonnay و Sauvignon Blanc و Gewürztraminer و Riesling ، بالإضافة إلى Pinot Noir و Malbec و Merlot و Cabernet Sauvignon.
فكر في الجرأة والحزم عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، مثل Bodega NQN 2007 Malma Universo. مزيج أحمر مصنوع من Malbec و Cabernet Sauvignon ، إنه مميز وحار ويسير على إيقاع الطبلة الخاصة به.
90 بوديجا إن كيو إن 2007 مالما يونيفرسو (باتاغونيا). يضرب مزيج Malbec-Cabernet هذا المكان برائحة عطرية ، ويقدم فاكهة سوداء صلبة بالصخور ورائحة بلوط دافئة. تشعر أنها غنية ، مع العفص المضغ ونكهات التوت والشوكولاتة ذات المذاق الجذري. ناعم ومريح ، وربما لمسة ناعمة على النهاية. اشرب الآن - 2014. واردات فياس. -آنسة.
أبف: 14.5٪ السعر: 22 دولارًا
عشاق الطعام
عشاق الطعامإما في البحث عن اللفت المثالي في سوق المزارعين المحليين أو الاستحواذ على شوكولاتة جديدة منفردة من غواتيمالا ، فإن هذا المتعصب للطعام يدور حول الأطعمة المحلية والممتازة والحرفية.
وبالنسبة لأولئك المصلين ، تنتظركم مجموعة رائعة من الأطعمة والنبيذ في توسكانا بإيطاليا. سواء في فلورنسا ، مع علبها الملونة من بذور الشمر وجبن البيكورينو لوكا ، المشهورة بحساء فارو السميك أو جريف ، حيث تقدم أسواقها لفائف لحم الخنزير اللذيذة والمالحة ، هناك اشباع لكل ذوق.
التنوع المتساوي في النبيذ هو سمة توسكان. موطنًا لسوبر توسكانا ، تنتج المنطقة سانجيوفيزي وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون وكابيرنت فرانك وسيرة ، بالإضافة إلى فيرمنتينو وتريببيانو وفيرناتشيا الصديق للطعام.
دع المطبخ يحتل مركز الصدارة ، ولكن اختر نبيذًا يكمل العديد من الأطعمة ، مثل Rocca delle Macìe’s Ser Gioveto.
92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Tuscany). مزيج رائع من توسكانا مبهج من Sangiovese و Merlot و Cabernet Sauvignon ، وهذا يظهر جانبًا أنيقًا ومتطورًا. إنه حديث ، ممتلئ الجسم ومستخرج ، ولكنه يقدم أيضًا نكهات رائعة من الكرز والفانيليا والتوابل وتبغ الغليون. بالم باي العالمية. —M.L.
أبف: 14٪ السعر: 50 دولارًا
ذا بيتش بوم
كل شيء عن مؤيد ركوب الأمواج والرمل هذا مسترخي وغير رسمي ، من الشعر المبيض بالشمس إلى النعال المتأرجحة.
يقع فندق Margaret River في أستراليا على مرمى حجر من بعض أفضل شواطئ ركوب الأمواج ذات الأمواج الكبيرة والشواطئ ذات الرمال البيضاء في العالم ، ويجمع بين ثقافة صناعة النبيذ الجادة ومشهد الطهي المريح والمخصص.
تنتج المنطقة أنواعًا متنوعة من النبيذ الأحمر ، بما في ذلك Cabernet Sauvignon و Merlot و Shiraz ، لكن كأسًا من النبيذ الأبيض المثلج يناسب الأجواء المشمسة في الهواء الطلق. Sauvignon Blanc و Semillon و Chenin Blanc و Verdelho كلها احتمالات ، لكن بطاقة اتصال Margaret River البيضاء هي Chardonnay.
تتميز سلسلة Leeuwin Estate Art Series Chardonnay الفخمة والحيوية والاستوائية بأنها جيدة على الشاطئ مع سيخ الروبيان المشوي في متناول اليد كما هو الحال أمام نفض الغبار Bruce Brown في المنزل.
93 Leeuwin Estate 2008 Art Series Chardonnay (مارغريت ريفر). يعتبر فيلم Leeuwin's 2008 المفضل دائمًا ، نجاحًا آخر ، حيث يجمع بين وزن كبير وملمس وأناقة سهلة. تمتزج ملاحظات البندق المحمص والفاكهة الاستوائية المشوية في بارفيه غني بالنكهة يتماسك معًا بالحموضة اللامعة ، بينما يتدلى غطاء من الدخان على النهاية. أقبية الجسر القديم. —J.C.
أبف: 13.5٪ السعر: 89 دولارًا
بوف العمارة
بوف العمارةكتاب الحمام المتطور لهذا الشخص الحضري من باوهاوس إلى منزلنا ، يعتقد أن الفوضى يجب أن تكون جريمة ، وهو أكثر من الكلاسيكية الجديدة.
الهندسة المعمارية المدهشة تنتظر المسافر مع التركيز على التفاصيل في برشلونة ، إسبانيا. يشتهر المهندس المعماري الكاتالوني أنطوني غاودي بالمفاهيم الخيالية والأشكال المتموجة لمبانيه ، والتي تمثل تناسقًا في التوازن والخيال. سبعة هياكل جريئة في برشلونة أو بالقرب منها تجذب عشاق التصميم إلى المنطقة.
النبيذ الأحمر المهيكل في بريورات المجاورة مميز بنفس القدر. يتم إنتاج هذه الألوان الحمراء الغنية من مزارع الكروم شديدة الانحدار ذات المدرجات التي تعكس أشكالها وجمالها أعمال غاودي الخاصة ، وغالبًا ما يتم صنعها من Garnacha و Cariñena ، ويتم مزجها أحيانًا مع Cabernet Sauvignon أو Merlot أو Syrah.
يوفر Clos Gebrat التوازن الرائع والهيكل الذي سيثير إعجاب أي صانع تصميم.
92 كلوس جبرات 2010 بريورات. طازج ، زهري وليس متعجرف على الأنف ، له رائحة التوت الأحمر والكاسي ، دون تدخل من البلوط أو الاستخراج المفرط. إنه شعور نقي وأنيق ، مع نكهات التوت البري والكرز التي تنتهي بنهاية ناضجة ذات مذاق حلو قليلاً. جيد للشرب على المدى القريب. مجموعة الحرفيين. اختيار المحررين . -آنسة.
أبف: 14٪ السعر: 24 دولارًا
البوهيمي
البوهيميهذه الشخصية المعروفة تتوق إلى اكتشافات تنم عن الأصالة. إنهم يتمتعون بالذكاء والشذوذ ، فهم يتدفقون على الأطعمة الإبداعية والنبيذ والتجارب الأكثر غرابة من التكلفة.
فكر في باسو روبليس ، كاليفورنيا ، حيث تظهر حركة نبيذ مرآب صغيرة الإنتاج ويسود السفر خارج المسار.
تجذب المقاهي المليئة بالفن ومطاعم اللوكافور ولمسة من ثقافة رعاة البقر في المدرسة القديمة المسافرين الانتقائيين. يضيف صانعو النبيذ التجريبيون والاهتمام بلا خجل على مستوى المهووس بأساليب الطهي التقدمية إلى الجاذبية.
تزدهر هنا أصناف الرون مثل Syrah و Roussanne و Viognier ، كما يفعل Cabernet Sauvignon و Merlot ، وكلها تمتلك شخصيات فخمة ومثيرة.
بالنسبة للنبيذ ، اختر منتجًا أصليًا مثل Ancient Peaks's Renegade ، وهو مزيج غير تقليدي من Syrah و Malbec و Petite Sirah.
91 Ancient Peaks 2010 Renegade Margarita Vineyard (باسو روبلز). هذا أحد النبيذ الذي يمكن أن يكون طريًا وثقيلًا من تلقاء نفسه ، ولكن عندما يقترن بالطعام المناسب ، سوف ينفجر. مصنوع من Syrah و Malbec و Petite Sirah ، وهو جاف تمامًا ، مع نكهات التوت الأسود والكشمش الأحمر ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأبيض التي يتم تغليفها في العفص الصلبة وتنتهي بلمسة من خشب البلوط المدخن. اختيار المحررين . -ش.
أبف: 14.1٪ السعر: 23 دولارًا
بوف التاريخ
بوف التاريختمثل اليونان نافذة على العالم القديم لا مثيل لها. جزيرة كريت مليئة بآثار ماضيها منذ آلاف السنين ، بما في ذلك أطلال مينوان الرائعة والهياكل الموجودة في العصور اليونانية والرومانية القديمة. هناك أيضًا تاريخ في ثقافة صناعة النبيذ في جزيرة كريت: يعود تاريخ زراعة الكروم في الجزيرة إلى 4000 عام وتم اكتشاف أقدم معصرة نبيذ في العالم هنا. 20٪ من إنتاج النبيذ في اليونان هو كريت ، حيث تزرع الكروم في العنب المحلي مثل فيلانا وكوتسيفالي وماندلاريا ولياتيكو وكذلك شاردونيه وسيراه. يجب على محبي التاريخ شراء زجاجة من Symbolo ، والتي تتضمن Kotsifali ، وهو نوع قديم.
89 Lyrarakis 2008 Symbol Grand Cuvée (كريت). تبدأ روائح البرقوق والتوت الأحمر هذا المزيج الأحمر المتكامل ، الذي يتم إصداره فقط في أفضل السنوات. على الحنك ، يخلق البرقوق والتوابل الدافئة والبلوط الحار طابعًا غنيًا ولكن نظيفًا. النبيذ منظم مع مساحة للشيخوخة. عرض متطور لتعبئة الزجاجات. —S.K.
أبف: 13٪ السعر : 50 دولارًا
