هل يمكنك تجميد الجبن القريش؟
لطالما تم الترويج للجبن القريش لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، ولكن في الآونة الأخيرة، تجدد الاهتمام بالجبن القريش كوجبة خفيفة ومكون. هذه ليست مجرد لحظة من الجبن والفواكه من يوم جدتك. يتم استخدام الجبن القريش في كل شيء تقريبًا بدءًا من الصلصات وحتى الخبز، وحتى الآيس كريم.
ولكن بمجرد فتح حاوية الجبن، يكون أمامك ما بين أسبوع إلى عشرة أيام (حسب العلامة التجارية) للانتهاء منها. إذا رأيت علامات العفن أو كانت رائحته كريهة، تخلص منه على الفور.
ديرا بورسون
مع مثل هذا العمر الافتراضي القصير، يقوم الكثير من الناس بتجميد الجبن. على الرغم من أن معظم العلامات التجارية لا توصي بوضعه على عبواتها، إلا أن الجبن القريش قابل للتجميد إذا قمت بذلك بشكل صحيح. الأمر ليس بهذه البساطة مثل رميها في الثلاجة والأمل في الأفضل. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول تجميد الجبن القريش.
23 وصفة للجبن القريش سوف تتوق إليها بالفعلهل من الآمن تجميد الجبن القريش؟
والخبر السار هو أنه من الآمن تجميد الجبن القريش، ولكن عندما تقوم بتجميد الجبن القريش يتغير قوامه بشكل كبير لأن الجبن القريش يحتوي على نسبة عالية جدًا من الرطوبة. يتحول الكثير من السائل إلى ثلج ويمكن أن تكون النتيجة نسخة محببة مما تتوقعه. (يتحول الماء الزائد إلى بلورات ثلجية). إذا كنت تستمتع بتناول الجبن القريش فور إخراجه من الحاوية، فمن الأفضل أن تشتريه طازجًا. الاخبار الجيدة؟ لا يزال الجبن القريش المجمد يعمل بشكل رائع في الوصفات المطبوخة مثل لازانيا أو بسكويت العسل وبذور الخشخاش.
يميل الجبن كامل الدسم إلى التجميد بشكل أفضل من نظيراته قليلة الدسم لأنه مع المزيد من الدهون، سيظل الجبن أكثر دسمًا. هذا لا يعني أنه لن يكون هناك بعض التغيير في الملمس، ولكن يجب عليك الاحتفاظ بمزيد من النكهة. لا ينصح بتجميد الجبن الخالي من الدهون.
كيفية تجميد الجبن القريش
إذا لم تفتح الجبن القريش من قبل، يمكنك المضي قدمًا وتركه في الحاوية التي جاء فيها، لكنك ستحتاج إلى لفه بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي أو وضعه في كيس آمن للتجميد. إذا كان الجبن القريش الخاص بك مفتوحًا بالفعل أو كنت تتطلع إلى استخدام الجبن القريش المجمد أكثر من مرة، فستحتاج إلى تجميده إلى أجزاء فردية. لا تقم بتجميد الجبن القريش الموجود في ثلاجتك لأكثر من بضعة أيام.
إذا كنت تعرف الوصفة التي ستستخدم الجبن القريش من أجلها، فمن المفيد تجميدها بالحجم الذي ستحتاج إليه. يمكنك القيام بذلك في حاويات محكمة الغلق أو في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.
تأكد من تسمية التاريخ الذي قمت بتجميده فيه. إذا لم يتم فتح الجبن مطلقًا، فلا بأس بتجميده لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر، على الرغم من أن الكثيرين ينصحون بفترة أقرب إلى ثلاثة أشهر. إذا تم فتحه، فستحتاج إلى الاقتراب من شهر إلى ثلاثة أشهر.
كيفية تذويب الجبن القريش
إذا كنت تخطط لاستخدام الجبن المذاب في الوصفة، فسوف تحتاج إلى التخطيط مسبقًا. يعد تذويب الجبن القريش ببطء في الثلاجة أفضل طريقة لإذابة الجليد. ببساطة ضعها في الثلاجة لتذويبها. قد ترغب في وضع الوعاء في وعاء أثناء ذوبانه حتى لا ينتشر التكثيف إلى كل مكان. اعتمادًا على مدى تجميد الجبن القريش، قد يستغرق ذوبان الجليد في الثلاجة من 18 إلى 24 ساعة أو أكثر. نظرًا لأنها منتجات ألبان، فأنت لا تريد تركها على سطح العمل.
بمجرد ذوبان الجليد، لا بأس بتصريف بعض السائل في الأعلى. إنه ليس ضارًا، فهو يجعل الجبن أكثر مائيًا قليلاً. البعض الآخر يخلطها فقط لإعادة الاتساق. يقترح البعض إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الجبن المذاب إذا كان في متناول اليد لإضافة بعض القشدة مرة أخرى.
قبل الاستخدام، يجب أن تشم رائحة الجبن للتأكد من أنه لم يفسد. هذا عادة لا يشكل مصدر قلق في العبوات غير المفتوحة، ولكن من الأفضل أن تكون آمنًا قبل إضافتها إلى الوصفة.
كيفية استخدام الجبن المجمد
لا ينبغي أن يبقى الجبن المذاب في ثلاجتك لأكثر من يومين قبل أن تتخلص منه، ولهذا السبب من الضروري تذويب ما تحتاجه فقط والتخطيط وفقًا لذلك.
كما ذكرنا سابقًا، بسبب تغير القوام، لن يكون مذاقها هو نفس المذاق عند تناولها خارج الحاوية. بدلاً من ذلك، يعد مكونًا رائعًا لاستخدامه في وصفات مثل الفطائر، لكنك لن ترغب في استخدامه في التغميسات أو الحلويات غير المخبوزة حيث لا يتم طهي الجبن.
