لازانيا كلاسيكية
تتميز وصفتنا الكلاسيكية لللازانيا باختيارك من جبن الريكوتا أو الجبن القريش، بالإضافة إلى جبن الموتزاريلا والبارميزان للحصول على كل تلك المذاق الجبني. اقرأ وصفة اللازانيا السهلة هذه وسنرشدك إلى كيفية تحضير صلصة اللحم والحشوة الكريمية والنودلز. نحن نشارك أيضًا تعليمات خطوة بخطوة لوضع طبقات اللازانيا محلية الصنع. بعد الخبز، اتركي الطبق لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. لا تنسى خبز الثوم!
مكونات
-
8 أوقية سجق إيطالي أو لحم خنزير أو لحم بقري مفروم أو ديك رومي
-
1 كوب بصل مفروم (1 كبيرة)
-
3 قرنفل الثوم المفروم
-
¼ - ⅓ كوب النبيذ الاحمر الجافة
-
1 28 أونصة يمكن طماطم مطحونة
-
2 8 اونصة علبة صلصة طماطم
-
1 ملعقة طعام بهارات إيطالية مجففة مطحونة
-
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، مطحونة (اختياري)
-
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
12 معكرونة اللازانيا المجففة
-
1 بيضة مخفوقة
-
1 حاوية 15 أونصة جبنة ريكوتا أو 2 كوب جبنة قريش، مصفاة
-
¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
-
3 كوب موزاريلا مبشورة (12 أونصة)
-
جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
-
ريحان طازج مقطع (اختياري)
الاتجاهات
صلصة اللحم
-
بي إتش جي / آنا كادينا
في قدر كبيرة، يُطهى اللحم والبصل والثوم على نار متوسطة إلى عالية حتى ينضج اللحم، باستخدام ملعقة خشبية لتفتيت اللحم أثناء طهيه. استنزاف الدهون.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
ضجة في النبيذ الأحمر الجاف. جلب إلى الغليان.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، والتوابل الإيطالية، وبذور الشمر (إذا رغبت في ذلك)، والفلفل الأسود إلى خليط اللحم. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
لازانيا
-
بي إتش جي / آنا كادينا
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بطهي معكرونة اللازانيا وفقًا لتوجيهات العبوة؛ بالُوعَة. شطف بالماء البارد. استنزاف مرة أخرى.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
لتحضير الحشوة، اخلطي البيض مع الريكوتا ونصف كوب من جبن البارميزان. اجلس جانبا.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
يُوزّع حوالي ربع كوب من الصلصة فوق قاع طبق خبز مستطيل بسعة 3 لتر.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
رتبي ثلاثة من المعكرونة المطبوخة بشكل طولي فوق الصلصة. ملعقة ربع الحشوة فوق الشعرية.
نصيحة اختبار المطبخ: لتجميع خالي من الفوضى، ضعي الحشوة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. قم بقص إحدى زوايا الحقيبة؛ اضغطي على الكيس لوضع الحشوة فوق النودلز في طبق الخبز.
-
ضعي فوقها ربع كمية الصلصة المتبقية وربع كمية جبنة الموزاريلا.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
كرر الطبقات ثلاث مرات أخرى، بدءًا من النودلز وانتهاءً بجبنة الموزاريلا (قم بتغطية الطبقة العليا من النودلز بالتساوي بالصلصة). إذا رغبت في ذلك، رشي المزيد من جبنة البارميزان فوقها.
-
بي إتش جي / آنا كادينا
اخبزيها بدون غطاء لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ساخنة في المنتصف (160 درجة فهرنهايت). اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع الريحان.
نصيحة للتخطيط المسبق: قم بالتحضير كما هو مذكور أعلاه من خلال الخطوة 5. قم بتغطية اللازانيا غير المخبوزة؛ البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. للتقديم، تُخبز، وتُغطى، في فرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة. كشف؛ اخبزيها لمدة 20 دقيقة أكثر أو حتى تسخن. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
تشكيلة لازانيا سريعة
استبدل 6 شعيرية لازانيا غير مسلوقة (ثلث عبوة سعة 9 أونصة) بشعيرية اللازانيا العادية وتخطي الخطوة 3. احذف الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل الإيطالية وبذور الشمر والفلفل. للصلصة، قم بتحريك صلصة المعكرونة سعة 26 أونصة إلى خليط اللحم البني. لا تنضج. استمر وفقًا لتوجيهات الخطوة 4.
تشكيلة لازانيا بالخضار
قم بإعداد اللازانيا الكلاسيكية حسب التوجيهات، باستثناء لحم البقر أو النقانق. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى المقلاة. الحرارة على نار متوسطة عالية. أضف رطلًا واحدًا من فطر الكريميني الطازج، المقطع إلى أرباع، وفلفل حلو أصفر أو أحمر، مقطع إلى شرائح، مع البصل والثوم؛ طبخ لمدة 5 دقائق. يُضاف كوب ونصف من الكوسة المفرومة بشكل خشن و / أو القرع الصيفي الأصفر. يُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أكثر أو حتى تنضج الخضار. استمر حسب التوجيهات.
لازانيا بالبشاميل
لصلصة البشاميل، في قدر سعة 3 لتر، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة. زبدة مع 3 فصوص ثوم مفروم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. ضجة في 3 ملاعق كبيرة. دقيق لجميع الأغراض، ½ ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل اسود. خفق تدريجيا في 2½ كوب من الحليب. يُطهى مع الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا وشمبانيا. اطبخ واخفق لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة النهائية. ازالة من الحرارة.
قيمها اطبعهاحقائق غذائية(لكل وجبة)
| 441 | سعرات حرارية |
| 20 جرام | سمين |
| 37g | الكربوهيدرات |
| 24 جرام | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص لكل وصفة 12 | |
| سعرات حرارية 441 | |
| ٪ قيمة يومية * | |
| إجمالي الدهون20 جرام | 26% |
| الدهون المشبعة10 جرام | خمسون٪ |
| الكولسترول97mg | 32% |
| صوديوم695mg | 30% |
| اجمالي الكربوهيدرات37g | 13% |
| إجمالي السكريات6 جرام | |
| بروتين24 جرام | 48% |
| فيتامين سي8.3mg | 9% |
| الكالسيوم343.3mg | 26% |
| حديد2.3mg | 13% |
| البوتاسيوم233mg | 5% |
| حمض الفوليك، المجموع68.5 ميكروجرام | |
| فيتامين ب 120.7 ميكروجرام | |
| فيتامين ب-60.2mg |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمقدار مساهمة العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.
