يوم الثلاثاء ، 30 يونيو ، تجمع 200 من السقاة والمطعم والصحفيين للاحتفال مجلة عشاق النبيذ أفضل 100 مطعم نبيذ لعام 2015.

على الرغم من تهديدات الأمطار ، تراجعت الغيوم عند دخول الضيوف فندق Wythe في ويليامزبرج ، بروكلين. تم التعامل مع الوافدين في وقت مبكر إلى حلقة نقاش مع ممثلي القائمة. أدارت المحررة التنفيذية سوزان كوسترزيوا مناقشة حية للاتجاهات الناشئة في تناول الطعام وشرب النبيذ في أمريكا تضمنت جيف بورتر ، مدير عمليات المشروبات في Batali & Bastianich Hospitality Group ، رايان هاردي ، رئيس الطهاة / شريك Charlie Bird ولي كامبل ، مدير النبيذ في Reynard في Wythe فندق ، داينر ، مارلو وأولاده ، رومانز وكعب أخيل.

قال كوسترزيوا 'دور الساقي هو دور المترجم'. ردد كامبل البيان قائلاً ، 'إن أول فرصة لترجمة لغة النبيذ هي عند شراء النبيذ. بصفتي مشترًا ، هناك عدد أكبر من المنتجين الجدد والرائعين والمتاجر أكثر من أي وقت مضى ، ويتمثل التحدي الذي أواجهه في غربلة الخيارات '.

عندما طُلب منه التنبؤ بالحدود التالية لثقافة النبيذ والطعام ، اقترح بورتر مدنًا أصغر مثل دورهام ونورث كارولينا وبيتسبرغ كمواقع محلية تجتذب المواهب الجديدة. من ناحية أخرى ، يتوقع هاردي نهضة جديدة لمدينة نيويورك.

'اعتادت مدينة نيويورك أن تكون المدينة التي فازت بالجوائز ، حيث غادر الناس إلى مدن أخرى بعد قطع أسنانهم. لكننا لا نفقد المواهب ، وستظل المدينة دائمًا مكانًا يجذب الناس المستعدين للعمل في البطولات الكبرى '.

بعد انتهاء الجلسة ، تم تكريم ممثلي المطاعم المدرجة في القائمة بلوحة Wine Enthusiast 100 Best Wine Restaurant في حديقة الفندق ، بينما تناول الحاضرون اللدغات من مطبخ رينارد ، بما في ذلك موس كبد البط ، وسندويشات جراد البحر والدجاج الحار.

اختلط الضيوف أيضًا في القاعة الرئيسية بفندق Wythe ، واحتساءوا الكوكتيلات مثل Meletti Spritzer - مزيج من Meletti Amaro و 1870 Bitter Aperitivo ، تعلوه المشروبات الغازية ونكهة البرتقال - وعصير الليمون المنعش الذي يحتوي على جين Hendrick's Gin ، بإذن من William غرانت وأولاده ديستيلرز المحدودة. ومن بين المتحمسين الآخرين دورة ريكا التنشيطية ، والليمون والزعتر ، و Stormy Shipwreck ، وهي إشارة حديثة إلى Dark & ​​Stormy. وفي الوقت نفسه ، قدم خبراء الخلط اليقظون صبغات مثل LaLuca Prosecco و Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon و Cesari 2010 Jèma Corvina ، والتي تقدمها Opici Wines طوال المساء.