لقد قمنا باستغلال فريق التذوق لدينا للحصول على أفضل أنواع النبيذ الأمريكي التي يتم فتحها في عيد الشكر. لأنه من أفضل من الأشخاص الذين يشمون ويشقون طريقهم من خلال أفضل الزجاجات للتوصية بصب عطلتنا؟

الكسندرشجرة إجاصمساعد مدير التذوق

أمي تحبها Pinotرمادي، ولا يمكنني أن ألومها. في معظم الحالات ، يكون الأمر خفيفًا وبسيطًا وممتعًا تمامًا. ومع ذلك ، فهي ليست الوحيدة التي تشرب على المائدة - ولنواجه الأمر ، لقد حان الوقت لبدء تغيير طفيف. البقاء في عائلة Pinot ، أفضل صب بينوت بلانك زاوية عرض الجزيرة لعام 2014 من Left Foot Charley من الطرف الشمالي لميشيغان. إنه هش مع نغمات التفاح الأخضر ، لكنه يحمل بعض الوزن والملمس ، مما يجعله أكثر إغراءًا ليوم تركيا.

بينما يحتل Beaujolais Nouveau مكانه ، فإنني أميل إلى الذهاب إلى غير تقليدي قليلاً. محمية شاتو جراند ترافيرس لعام 2012صغيرو من شبه جزيرة الإرسالية القديمة بولاية ميتن ، يقدم مزيدًا من الجودة للعنب الذي غالبًا ما يتم شطبه ببساطةنوع من انواع الحلويات يدعى توتي فروتي. سيبدد هذا اللون الأحمر الخفيف إلى المتوسط ​​، الذي يحركه التوت البري مع ركلة الفلفل الأبيض ، أي أفكار مسبقة عن نبيذ ميشيغان.

أبحث دائمًا عن هذا النبيذ الذي سيدفع حدود منطقة شرب النبيذ المريحة لعائلتي ، وPinotageمن فرجينيا يناسب الفاتورة. كرم جيلبرت لوفينغستون 2013Pinotage يوازن بسلاسة نغمات الفاكهة الحمراء المفترسة مع الأعشاب اللذيذة واللعبة المدخنة. من السهل الإقران جنبًا إلى جنب مع وفرة من الأطباق على الطاولة ، لكنها تضفي أيضًا دفعة غريبة على علاقة تقليدية بخلاف ذلك.

أنا أحب التنوع المطلق للنبيذ الفوار ، إيذانًا بالعشاءفاتح الشهيةللتحلية. هذه السوائل ضرورية لأي عطلة في منزلي. ترامب بروت ريزيرف 2008 يتزوج نكهات التفاح والليمون الهشة مع نغمات لذيذة وجوزية ، وكلها تحملها فقاعات مفعمة بالحيوية والحيوية. من الرائع تناوله بمفرده أو الإقران بجانب عدد لا يحصى من أطباق عيد الشكر. في حين أن الاسم قد يشعل بعض الخطاب السياسي ، سنكون على يقين من وضع خلافاتنا جانبًا عند نهاية هذه الزجاجة اللذيذة.

لا يوجد شيء أفضل من فطيرة البقان محلية الصنع ، وجدتي تصنع فطيرة قاتلة. لذيذ ، جوزي وغني ، مصنوع من الحب - ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر؟ لا تنس إقران النبيذ! شيء جيد أن لدي زجاجة من صنارة صيد2011جاكيزخشب من ولاية تكساس. داكنة ولذيذة وحلوة بشكل معتدل ، مع هذا في زجاجي ، فإن الفطيرة قد لقيت نظيرتها.

فيونا آدمز ، منسق التذوق

أنا أحبزهريعلى مدار العام ، وهو المفضل لدي بشكل خاص للخدمة في أيام العطلات. في الأشهر الأكثر برودة ، أفضل واحدة ذات بنية أكثر ، مع ملاحظات من التوت البري والتوت ، ولون وردي أغمق. بروكلين تصنيع الخمور 2014 كابيرنت فرانكزهري يتحسن فقط مع القليل من الوقت في الزجاجة ، وعلى الرغم من أنه لذيذ طوال الموسم ، إلا أنه سوف يقترن بشكل رائع مع انتشار عيد الشكر الكلاسيكي.

أنا أخجل من اللون الأحمر الثقيل في عيد الشكر ، وهو وليمة تشتهر بتسبب في نوم الضيوف. أنت لا تريد أن يؤدي إقران النبيذ إلى تفاقم المشكلة. جرةأقبية 2014كارينيان هو حل وسط رائع لمن يبحثون عن اللون الأحمر الأكثر جرأة. مع هيكل ووزن كبير على الحنك ، لا يوجد نقص في الحموضة.كارينيانلا يحصل على الكثير من الحب باعتباره نبيذًا متنوعًا واحدًا ، وهو للأسف غالبًا ما يتم رفضه باعتباره مزيجًا من العنب. إنه لمن المنعش أن نرى التعبير عنها بشكل جميل من تلقاء نفسها.

عند جمع مجموعات كبيرة بمستويات مختلفة من معرفة النبيذ ، يبدو من الحكمة أن تخدم شيئًا مألوفًا أو أكثر أمانًا. هذا ليس هذا النبيذ. بينوت 2014 بالمينارمادي هو نبيذ متنوع يمكن التعرف عليه ، لكنه ليس أساسيًا بأي حال من الأحوال. على الرغم من أنني معروف بتقديم عدد كبير من ريسلينغ خلال عيد الشكر ، إلا أنني أحب نسيج Pinot هذارمادي. وزنه المريح متوازن بحموضة تشبه ماء المحار. إنه ممتاز مع Charcuterie وسيستمر أيضًا في العشاء.

كاري دايكس ، مساعد منسق التذوق

قادمًا من عائلة أيرلندية أمريكية ، ننهي وجبتنا بالقهوة الأيرلندية وكعكة الويسكي ، ولكن خلال العيد ، نعزز الغيبوبة التي يسببها التربتوفان مع النبيذ. لإرضاء القليل من الأذواق المختلفة ، أحضر النبيذ الذي ربما لم تختاره عائلتي بنفسها ، لكنني سأزوجها بشكل جيد وفتحها على شيء جديد. أعيش في وادي هدسون ، أريد أن أمثل نبيذ ولاية نيويورك ، و الدكتور كونستانتين فرانك 2012 Gewürztraminer مصنوع بشكل جيد. ترافق أوراق الليتشي اللذيذة والورد المعطر مع صلصة التوت البري اللاذعة ، وتعمل المعادن اللامعة كمطهر للحنك بين جميع الأطباق التي يتم تمريرها حولها. إنه معقد ليصمد أمام الديك الرومي ، وثمار الفاكهة بجانب فطيرة اليقطين.

اسمي قبل الزواج Ehler ، واشترى والداي زجاجة عقار اهلر ميرلوت في وقت ما في الثمانينيات ، كنت أنوي وضعه في قبو حتى تخرجت من الكلية. حسنًا ، لم يدم ذلك طويلاً ، حيث شربناه أنا وأصدقائي قبل بضع سنوات. أجد نفسي الآن أشتري زجاجة لقضاء العطلات ، وهي طريقتي في تقديم الشكر لوالدي لأنهم لم يقتلوني أنا البالغ من العمر 17 عامًا. لحسن الحظ ، يُعد عرض Merlot لعام 2012 أيضًا مرافقًا مثاليًا لعشاء عيد الشكر. مليء بالتوابل الخريفية مثل جوزة الطيب والقرفة والكزبرة ، هذا الساحر الحريري المستدير سوف يضخم وينسق مع وجبتك.