ربما يكون النبيذ الذي تختاره كلاسيكيًا ومصنوعًا لـ عمر برشاقة لعقود. أو ربما ، أنت متأرجح حديث ، حيث لا يمكن إنكار النضج والثراء. ماذا عن نبيذ أبيض طازج جدًا ، هل تشعر بالانتقال إلى الشاطئ؟

ماذا لو كنت تحب النبيذ غير العادي أو غير التقليدي المصنوع من عنب أقل شهرة من أماكن خارج المسار المطروق؟ ربما تريد فقط قدرًا كبيرًا ، حيث لا يكلف التميز ذراعًا ورجلاً.

أين يمكنك أن تجد كل هذه الأنواع من النبيذ تحت علم واحد؟ الجواب هو إسبانيا ، البلد الذي به أفدنة من مزارع الكروم أكثر من أي دولة أخرى منتجة للنبيذ.

من تلال ريوجا حتى السهول العالية ريبيرا ديل دويرو ، وصولا إلى مصبات الأنهار الساحلية أنهار منخفضة في غاليسيا وإقليم الباسك وجزيرة مايوركا وما وراءها ، تقدم إسبانيا شيئًا يناسب كل الأذواق. إنه مصدر رئيسي للنبيذ ذي المستوى العالمي المصنوع من العديد من أنواع العنب - بعضها مألوف والبعض الآخر غامض.

فيما يلي تقرير عن خمسة أنماط نبيذ إسبانية بارزة ، جنبًا إلى جنب مع اقتراحات لما يمكن شراؤه ضمن كل فئة.

Stalwarts التقليدية

من اليسار إلى اليمين: موغا 2011 برادو إينيا غران ريزيرفا (ريوجا) وماركيز دي موريتا 2010 كاستيلو إيغاي غران ريزيرفا إسبسيال (ريوجا) / تصوير توم أرينا

لا يوجد مكان في إسبانيا ينتج نبيذًا أكثر كلاسيكية من ريوجا ، حيث تيمبرانيلو قواعد العنب. تنتشر كروم العنب القديمة هنا في أكثر مناطق النبيذ شهرة في البلاد ، ولا سيما في المناطق الفرعية لريوجا ألتا وريوجا ألافسا.

في الغالب في مزارع العنب القديمة هذه ، والتي تُزرع بشكل حصري تقريبًا في Tempranillo ، نشأت أكثر أنواع الأحمر تنظيماً في البلاد. قرناشا و جراتيان و مازويلو يمكن أيضًا العثور على (Carignan) هنا.

عادة ما يقع Riojas المصنوع بأسلوب تقليدي في المؤسسة حجز أو احتياطي كبير الفئات ، التي توضح الحد الأدنى لعدد السنوات التي يجب أن يقضيها النبيذ في البرميل والزجاجة قبل إطلاقه.

في حين أن هذه المتطلبات لا تضمن التكوين النهائي أو الهيكل أو التوازن أو المرونة أو الجودة ، فهي مؤشرات جيدة. غالبًا ما تكون أفضل ريوجاس عبارة عن خزانات جران ، والتي يجب أن يكون عمرها خمس سنوات على الأقل وقضاء 24 شهرًا على الأقل فيها بلوط قبل إطلاق سراحه.

ثلاثة لمحاولة

موغا 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 دولارًا ، 96 نقطة . تشكل عطور الخوخ والتوت الترابية حنكًا يحتوي على العفص الفخم وطبقات من العمق. بما يتناسب مع عام حار مثل 2011 ، تمتلئ نكهات التوت والبرقوق الداكنة ، في حين أن هذا يظهر شكلًا رائعًا في النهاية ويتحسن فقط كلما طالت مدة بقائه. هذا بلا شك ريوجا لذيذ من أحد أفضل مصانع النبيذ في إسبانيا. صب إذا شرب الآن. استمتع خلال عام 2035. مختارات خورخي أوردونيز. اختيار القبو .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 دولارًا ، 94 نقطة . نكهات التوت الناعمة لذيذة وتوفر لمسة من القطران الإسفلت الطازج. الحنك ذو الطبقات العميقة غني بطريقة الشوكولاتة ، بينما تعكس نكهات بلاك بيري ، والبرقوق ، وتوابل البلوط ، والشوكولاتة نكهة دافئة (كان عام 2009). اللمسة النهائية المستديرة والكاملة قوية لكنها متوازنة. شرب حتى عام 2024. فريدريك ويلدمان وأولاده.

ماركيز دي موريتا 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 دولارًا ، 94 نقطة . نكهات الكرز والبرقوق والكسيس الترابية جافة ومعقدة ، في حين أنها تبدو متكاملة ومتوازنة. تظل نكهات الكرز والخوخ الأحمر والكاكاو شابة ونابضة بالحياة على الحنك ، في حين أن هذا الجران الأصلي يوفر عمقها المعتاد وطولها في النهاية. عشر سنوات مضت ولا يزال هناك المزيد في الانتظار. شرب حتى عام 2045. ميزون ماركيز ودومينيس الولايات المتحدة الأمريكية. اختيار القبو .

ريدز الحديث

مصطلح 'حديث' مفتوح لبعض التفسيرات ، ولكن يمكن تعريف اللون الأحمر الإسباني الحديث على أنه يعطي إحساسًا بالنضج والقوة ، من الأنف إلى الحنك ، والنكهة الشخصية واللمسات النهائية. يجب أن تكون أيضًا معاصرة ، مما يعني أن التعبئة الافتتاحية كانت في عام يمكن أن يتذكره معظم عشاق النبيذ.

من أجل الجدل ، لنفترض أن العصر الحديث في إسبانيا بدأ في التسعينيات ، عندما بدأ ظهور تدافع من النبيذ الداكن اللون ومليء بالفواكه الناضجة والبلوط الجديد. غالبًا ما يدعي التقليديون والمعارضون أن هذا الأسلوب صُمم لجذب أولئك الذين يعشقون اللون الأحمر الجريء والبدين مثل وادي نابا كابيرنت ساوفيجنون و الاسترالية شيراز و أرجنتيني مالبيك .

ومع ذلك ، فإن الأسلوب سهل بالنسبة لصانعي النبيذ في المناطق التي تنعم بها الشمس مثل ريوخا وريبيرا ديل دويرو دير و ال أنا رفعت . إنهم فقط يتركون الكروم تقوم بعملهم ، ثم يحصدون لاحقًا ، وينقعون لفترة أطول ويضعون النبيذ في بلوط فرنسي جديد.

خلف تيمبرانيلو ، عنب اسبانيا المميز

ثلاثة لمحاولة

بوديجاس رودا 2016 سيرسيون (ريوجا) 330 دولارًا ، 98 نقطة . تدفع روائح الفاكهة السوداء المورقة حدود النضج ولكنها تتراجع لإظهار المزيد من التعقيد والعمق وإمكانية الشيخوخة في منتصف المدة. حموضة البقع مثالية للأحمر كبير الجوفاء مثل هذا. نكهات البرقوق الأسود والكاسي والتوت أعشاب خفيفة ومالحة ، في حين أن هذه النشرة العالية متوازنة بشكل مثير للإعجاب حتى النهاية. ببساطة: إنها لعبة ريوخا حديثة مذهلة يمكنك الاستمتاع بها حتى عام 2030. اختيارات فالكيري. اختيار المحررين .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) 45 دولارًا ، 93 نقطة . تنضج نكهات البرقوق والتوت الناعم وعلى المال. الحنك الكامل والمباشر ثقيل ولكنه ليس ثقيلًا مع حموضة مفككة. نكهات بلاك بيري والكشمش الأسود مغطاة بالكامل بالبلوط ولكن ليس طعمها خشبي ، في حين أن هذا التينتو فينو ناعم على النهاية مع بهارات الخشب وبقايا الفانيليا. شرب حتى عام 2028. الولايات المتحدة الأمريكية واين ويست.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (ريبيرا ديل دويرو) 90 دولارًا ، 93 نقطة . عبير بلاك بيري بولد هو رقيق ورائع ، مع نفحة من الفانيليا تأتي من البرميل. يتميز الحنك المتكامل بشكل جيد بالعفص المحبب ، في حين أن طعمه من البرقوق الأسود والتوابل الخشبية وراتنج البلوط جنبًا إلى جنب مع التعقيدات العشبية. يسيطر البلوط والتوابل ذات الصلة ونكهات الكاكاو على النهاية الطويلة مع بعض الحرارة. شرب حتى عام 2028. Europvin USA.

بياض أنيق

من اليسار إلى اليمين: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) و Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / تصوير Tom Arena

في ريوجا ، برميل ذو جودة عالية فيورا ، المعروف أيضًا باسم Macabeo ، يمكن أن يكون فخمًا للغاية ، مع طبقات من التعقيد الملحي ووزن الجسم الذي يقابله حموضة جريئة. في الوقت نفسه كاتالونيا ، Garnacha الأبيض ، المعروف باسم Garnacha Blanca ، ينتج النبيذ الفاخر عبر الخريطة ، لا سيما في تيرا ألتا منطقة.

للحصول على نبيذ أبيض أنيق حقًا ، انظر إلى منطقة غاليسيا المتمتعة بالحكم الذاتي في شمال غرب إسبانيا. يقودها ألبارينو من Rías Baixas ولكن يشمل أيضًا جوديلو من فالديوراس و Ribeira Sacra بالإضافة إلى مزيج يحركها Treixadura من Ribeiro.

لماذا تعتبر غاليسيا معقل النبيذ الأبيض في إسبانيا؟ باختصار: terroir. المنطقة باردة وخضراء ، مع تأثير بحري ثقيل من المحيط الأطلسي. تلعب التربة الجرانيتية التي تتراوح من حجر الأساس في Rías Baixas إلى الشست المتحلل في المناطق الداخلية دورًا رئيسيًا لإضفاء الأناقة والمعادن.

ثلاثة لمحاولة

Palacio de Fefiñanes 2016 III Year Albariño (Rías Baixas) 62 دولارًا ، 93 نقطة . روائح الفاكهة الاستوائية ناعمة وأنيقة ، حيث يجب أن تظهر رائحة البارينو الراقية مع ثلاث سنوات (ومن هنا الاسم) من الشيخوخة. يحتوي الحنك ذو الطبقات على المعادن في جوهره ، في حين أن سلة الفاكهة الاستوائية من نكهات البطيخ والبابايا والليمون والموز تنتهي بالنظافة والأناقة. هذا في حالة نضج من النعمة. استمتع حتى عام 2021. Kysela Père et Fils. اختيار المحررين .

رودريجو مينديز 2018 سالفورا ألبارينيو (رياس بايكساس) 48 دولارًا ، 93 نقطة. . يسجل هذا ألبارينو على الفور كشيء مميز. مقدمًا ، يقدم رائحة الزهور البيضاء النقية والبطيخ والحجر الرطب. تلك الروائح الجذابة مدعومة بحنك ذي حموضة ملحوظة متكاملة بحتة وليست حادة أو مقطوعة. يضيق التفاح والفاكهة الاستوائية ونكهات الخوخ الصيفية على النهاية التي تغني من تربة الجرانيت. شرب حتى عام 2021. واردات Olé. اختيار المحررين .

دفع الأجداد 2018 Barreiros Godello Vineyard (Bierzo) 75 دولارًا ، 91 نقطة . تجعل روائح التفاح والبلوط الفاتح أنفًا دسمًا خشبيًا قليلاً. على الحنك ، يشعر هذا Godello الذي يبلغ من العمر برميلًا بالشبع والضعف. نكهات البطيخ والكمثرى والفانيليا وحبوب الخشب والتوابل الخشبية تتلاشى برقة واتساق في لمسة نهائية أنيقة. واردات النبيذ سينثيا هيرلي.

الجواهر الخفية

من اليسار إلى اليمين: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (إسبانيا) و Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / تصوير Tom Are

صنع الفينيقيون النبيذ في إسبانيا منذ أكثر من 3000 عام ، يليهم الرومان. تعني آلاف السنين من صناعة النبيذ في أيبيريا أن هناك عدة مئات من أصناف العنب الأصلية والمستوردة التي تنمو اليوم في جميع أنحاء إسبانيا ، على الرغم من أن معظم أنواع النبيذ التجارية مصنوعة من حوالي عشرين نوعًا.

ربما يكون معظم عشاق النبيذ الإسبان على دراية بالعنب مثل Tempranillo و Garnacha و Monastrell ( مورفير ) ، ألبارينيو ، فيورا و فيرديجو . ومع ذلك ، فإن قائمة الأشخاص الذين يستحقون الاهتمام تتسع لتشمل بوبال وجراسيانو وجوديلو وتريكسادورا ولوريرو ومينسيا.

هناك أيضًا مجال لتقدير النبيذ المصنوع من الأنواع الدولية المزعومة مثل Cabernet Sauvignon ، سيراه و ميرلوت و شاردونيه و ساوفيجنون بلانك . تشمل أنواع العنب شديدة الغموض التي تقدم عبوات عالية الجودة ماتورانا و Tintilla و Listán Negro و Listán Blanco. يتم استخدام Hondarrabi Zuri و Beltza المفضلين في إقليم الباسك في Txakoli ، وهو نبيذ شديد الحموضة في كثير من الأحيان يتدفق مثل الماء في مدن مثل سان سيباستيان وبلباو.

مع زيادة تجارب المستهلكين ، يظهر الماس الخام أيضًا في جزر الكناري وجزر البليار.

ثلاثة لمحاولة

بوديجا سون مايول 2016 جراند فين (في دي لا تيرا مايوركا) 68 دولارًا ، 92 نقطة . أنف معطر ومثقب يفتح هذا المزيج الملائم بقيادة كابيرنت ساوفيجنون مع روائح التوت الأحمر الخالية من الدهون والبلوط الخفيف ولكن البارز. الحنك الممتلئ ثقيل ولكنه متوازن ، مع نكهات التوت الأسود والتوت والبلوط الكريمي. توفر اللمسة النهائية الأنيقة الكاملة نهاية رائعة لهذا العرض الممتاز من مايوركا. شرب حتى عام 2024. واردات ميسا.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 دولارًا ، 91 نقطة . تحدد الأناقة الجافة الأنف ، مع روائح الفطر الأبيض والتفاح والكمثرى والخميرة المستهلكة التي تمتزج جيدًا. يلعب الحنك الخفيف الحمضي والمعدني نضارة ، في حين أن مذاق النكتارين الناضج واليوسفي. لمسة نهائية حامضية ثابتة منعشة وحادة. شرب حتى عام 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (إسبانيا) 25 دولارًا ، 90 نقطة . إذا كنت تحب Txakoli أو كنت مهتمًا بتجربته ، فاذهب مع هذه الوردة الفوارة قليلاً. رائحة الفاكهة النظيفة تقع في مكان ما بين اليوسفي والشمام ، في حين أن الحنك مشدود ومنعش. نكهات البرتقال مع اللمسات الاستوائية تنتهي طازجة. دبليو المباشر

قيم مميزة

من اليسار إلى اليمين: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) و Bodegas Luzón 2017 مجموعة Monastrell (Jumilla) / تصوير Tom Arena

يجب أن تكون القيمة الاسم الأوسط لإسبانيا. مع كل أجزاء البلاد تقريبًا مغطاة بالكروم ، لا يوجد نقص في النبيذ الجيد الصنع الذي لن يكسر البنك.

جزء من إسبانيا متخصص في ما يسمى بالنبيذ القيم هو أراغون. مناطق Cariñena و Calatayud و حقل بورجا تقدم أفضل أنواع Garnachas و Carignans و Red blends.

Rueda ، التي تقع بالقرب من مدينة بلد الوليد ، هي موطن سهل الشرب Verdejo ، لا تختلف عن المتوسط ​​الخاص بك نيوزيلاندا أو تشيلي ساوفيجنون بلانك. وفي الوقت نفسه ، فإن عبوات الزجاجات البسيطة غير المشبعة القائمة على Viura من Rioja و Penedès في كاتالونيا هي عشرة سنتات.

منطقة ليفانتي ، في الركن الجنوبي الشرقي من البلاد ، هي منطقة حارة شبيهة بالصحراء تعمل بشكل جيد مع ألوان حمراء قوية الجسد وممتلئة الجسم مصنوعة من Monastrell بالإضافة إلى Garnacha Tintorera و Cabernet Sauvignon. في منطقة الخبز هذه ، ظهرت مناطق النبيذ جوميلا وأليكانت على السطح باعتبارها من أفضل المواقع في البلاد للأحمر الغنية بالتوابل والشوكولاتة بالأسعار اليومية.

ثلاثة لمحاولة

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) 15 دولارًا ، 91 نقطة . تمتزج رائحة التوت الداكن والبرقوق الأسود مع القليل من الإسفلت على الأنف. الحنك الكامل والغني جريء في الإحساس ، بنكهات حارة وفلفل من الفواكه السوداء. اللون الأسود الممتلئ بالدفء مناسب لهذا المزيج من Monastrell و Cabernet. واردات Tri-Vin. افضل شراء .

Bodegas Luzón 2017 مجموعة Monastrell (جوميلا) 11 دولارًا و 90 نقطة . نغمات البرقوق والتوت نقية وفاكهية على الأنف. مزيج من الفاكهة الداكنة ونوتات التوابل يعطي نكهة قوية ، بينما يقدم Monastrell تلميحات من الخبز المحمص المحترق وعرق السوس الأسود والتوابل بنهاية دافئة قليلاً. أفيفا فينو. افضل شراء .

كواترو رياس 2019 Verdejo (Rueda) 14 دولارًا ، 89 نقطة . روائح التفاح والبطيخ الأخضر والأعشاب الخضراء جذابة وليست شديدة التقشف أو شديدة. يتميز الحنك الحامض بطابع خطي وخفيف ويقدم نكهات من البرتقال والزعتر ، بينما ترتفع نوتة البصل الأخضر على النهاية الحارة بلمسة البيرازين. واردات Vinaio. افضل شراء .