في حين أن العديد من الكتالونيين قد يفضلون رؤية منطقتهم المتمتعة بالحكم الذاتي تنفصل عنها إسبانيا في المستقبل المنظور ، ستبقى مقاطعات برشلونة وتاراغونا ولييدا وجيرونا جزءًا من البلاد.

لكن الكتالونيين هم أشخاص مستقلون بشدة ، ولهم لغتهم الخاصة (الكاتالونية) وعاداتهم ومأكولاتهم (مثل fideuà ، طبق المأكولات البحرية مع المعكرونة). يمتلك الكاتالونيون أيضًا نبيذهم الخاص ، وأفضل وصف له بأنه 'متوسطي' من حيث التكوين والطابع.

ومع ذلك ، فإن صورة كاتالونيا كمنطقة نبيذ مدفوعة إلى حد كبير بكافا ، وهو نبيذ فوار على طريقة الشمبانيا في إسبانيا. Penedès ، الواقعة جنوب غرب برشلونة ، هي عاصمة إنتاج Cava ، ويأتي معظمها من مزارع الكروم المحيطة بمدينتي Sant Sadurni d’Anoia و Vilafranca del Penedès.

فيما يتعلق بنبيذ المائدة ، فإن بريورات ومونتسانت ، وكلاهما يقع في مقاطعة تاراغونا ، هما منطقتان تاريخيتان تشتهران بالنبيذ الأحمر القوي العضوي المصنوع من قرناشا و كارينيان وغالبًا بعض سيراه و كابيرنت ساوفيجنون و ميرلوت . من بين الاثنين ، تمتلك بريورات المزيد من مصانع النبيذ وتحظى بمزيد من الإشادة الدولية. تشتهر مزارع الكروم ذات المدرجات ، التي تم استعادتها من مزارع العصر الروماني المتداعية ، إلى جانب مزارع شست على سفح التلال ، بإنتاج نبيذ قوي ومعقد.

تعمل المناطق الكاتالونية الأصغر مثل Terra Alta و Costers del Segre و Conca de Barberà إلى حد كبير تحت الرادار ، ولكنها بدأت في الظهور في السنوات الأخيرة. تنتج هذه المناطق في الغالب Garnacha و Carignan ، بالإضافة إلى العنب الأحمر الإقليمي الغامض مثل Trepat و Morenillo بالإضافة إلى Cabernet Sauvignon و Syrah.

على جانب النبيذ الأبيض ، يتم صنع الكثير من نبيذ المائدة في Penedès من نفس العنب المستخدم في Cava: Macabeo (Viura) و Xarel-lo و Parellada وحتى شاردونيه . لكن الصنف الأبيض المتوسطي الأكثر إثارة للفضول في كاتالونيا هو Garnacha Blanca ، والذي يأخذ في التخمير والشيخوخة بطريقة لا يفعلها عنب Cava.