ييصف أكوب بريارس نفسه بأنه 'وُلد ليعلم'.

هذا منطقي تمامًا بالنسبة لشخص كان يُعرف سابقًا باسم 'أستاذ الفودكا' ، وهو لقب حصل عليه خلال حفلته الطويلة كسفير للعلامة التجارية لـ 42Below vodka.

الآن ، كرئيس للتدريب والتعليم في Bacardi ، يقوم Briars بتدريس المعلمين والعمل مع سفراء العلامة التجارية الفردية والسقاة. إنه أيضًا مقدم متكرر في مؤتمرات الكوكتيل وأماكن أخرى.

'لقد وضع جاكوب معيارًا جديدًا لما يعنيه أن تكون على دراية بصناعتنا' ، كما تقول شارلوت فويزي ، سفيرة محفظة شركة William Grant & Sons USA. 'بينما يعمل جاكوب بجد وضمير أكثر من أي شخص أعرفه ، فإنه يضمن أيضًا المرح والفكاهة في كل عرض تقديمي وفكرة ومنهج يتخذه'.

قضى بريارس حياته المهنية المبكرة في نيوزيلندا ، حيث عمل أولاً في نوبات نادل في عطلة نهاية الأسبوع أثناء عمله كمحام ، ثم إدارة المطاعم لاحقًا.

يقول بريارس: 'لقد كنت محظوظًا بما يكفي للقيام ببعض الأشياء المتنوعة في حياتي'. لكنه يقول دائمًا ، إن عالم الكوكتيل 'كان يسيطر عليّ أكثر من أي شيء آخر.'

في النهاية ، ترك النادل وراءه لينضم إلى 42Below ، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة Bacardi.

يقول إن الوظيفة 42 أدناه 'نقلتني إلى كل ركن من أركان الكوكب'. 'لا أحد يأتي ليبحث عن فودكا من نيوزيلندا ، لذلك إذا أردت بيعها ، فأنت بحاجة إلى الخروج على الطريق والتبشير.'

في وقت لاحق ، انتقل Briars إلى سان فرانسيسكو للعمل مع Leblon Cachaça. يقيم الآن في نيويورك ، حيث يعمل سفيراً لمحفظة باكاردي بأكملها.

الإقامة لـ Briars هي مجرد مسألة فنية ، حيث يقضي ما يقدر بنحو 50 بالمائة من وقته على الطريق.

يقول بريارس: 'هذه واحدة من أولى الصناعات المعولمة حقًا ، وهذا شيء مثير'. 'Bartending هي إحدى المهارات القليلة التي يمكنك من خلالها القفز على متن طائرة في نيويورك والصعود إلى نيوزيلندا أو إدنبرة أو الدنمارك والقيام بالمهمة كما يفعل أحد السكان المحليين.'

بصفته مسافرًا حول العالم ، فقد شهد انتشار علم المزج في جميع أنحاء العالم.

يقول: 'الآن ، ظهرت بارات كوكتيل جيدة في تشنغدو ، مانيلا ، في جميع أنحاء آسيا'. 'المناطق العميقة داخل الولايات المتحدة التي لم يكن بها بار كوكتيل لائق منذ 100 عام - الآن ليس لديهم سوى واحد أو اثنين أو ثلاثة. هناك طلب على المعرفة. عالم الكوكتيل ينمو بسرعة كبيرة ، حتى أكثر مما كان عليه قبل خمس سنوات '.

بالإضافة إلى نشر إنجيل الكوكتيل عبر الحدود الجغرافية ، فإن Briars تمرر التقاليد عبر الزمن من خلال تثقيف رواد المستقبل.

يقول: 'سيقرر جيل اليوم من السقاة كيف ينظر الناس إلى السقاة على مدار العشرين عامًا القادمة'. 'الكوكتيلات شيء نحن محظوظون بوجوده. نحن بحاجة إلى العمل لحمايتهم '.

إن حماسه لهذه الصناعة واضح ومعدي.

لمعرفته الموسوعية حول الكوكتيلات وصناعة البار ، وكرمه وبلاغته في مشاركة تلك المعرفة مع الآخرين ، عشاق النبيذ عين جاكوب بريارس سفير علامتها التجارية لعام 2013 / أفضل عالم ميكسولوجي لعام 2013.