في وقت ما ، كان الطريق 99 هو أهم طريق سريع بين الشمال والجنوب في ولاية كاليفورنيا. في رواية جون شتاينبك الكلاسيكية ، عناقيد الغضب ، اتخذت عائلة خيالية من Okies ، Joads ، الطريق للتوجه شمالًا من بيكرسفيلد باتجاه سكرامنتو. يعبر الطريق 99 بعضًا من أغنى الأراضي الزراعية وأكثرها إنتاجية في أمريكا ، ومساحة من البساتين وكروم العنب والحقول. اليوم ، الطريق الأسرع والأكثر تسييرًا بين سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس هو الطريق السريع 5. قسم منه يُعرف باسم 'The Grapevine' ، بسبب العنب البري الذي ينمو في مكان قريب بالإضافة إلى مسار الطريق الملتوي عبر الجبال.

بلد الزراعة

رسم توضيحي لتريشا كراوس

تحكي بعض المزارع على طول الطريق قصة المنطقة وتبيع فضلها. المتجر في بيكمان وبيكمان في Hughson ، يقدم تذوق العسل المنتج محليًا 'بشكل دقيق ويعكس مكانته مثل النبيذ' ، كما يقول مات بيكمان ، أحد أفراد الأسرة الكثيرين الذين يعملون هنا. لوحة جدارية توضح قسوة تربية النحل.

في لو جراند ، شركة Buchanan Hollow Nut Co. يبيع الفستق العضوي المزروع هناك. استمتع بدرس سريع عن تاريخ المزرعة من المالك شارلين روبسون ، وقم بنزهة عبر البساتين ، حيث قد تصادف بومة الحظيرة المقيمة فيها.

الزبيب هو السبب في التوقف بالقرب من Kingsburg في سوق صن ميد ، منفذ للتعاونية العملاقة. بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك شراء غطاء المحرك الأحمر الذي ترتديه الخادمة على العبوة المميزة للعلامة التجارية. يعرض المتجر أيضًا القطع الأثرية التي توضح نمو الصناعة. يمتلك السويديون المتاجر في كينغسبورغ واجهات نصف خشبية مزيفة وتعلق أعلامًا زرقاء وذهبية.

استراحة البيرة

'لم يكن السويديون في كينغسبورغ فحسب ، بل كانوا في تورلوك أيضًا. ولكن بعد ذلك ، جئنا نحن Okies وتسللنا ، 'يقول بريت تيت ، مالك شركة تخمير وعاء الغبار جده ، عامل مزرعة ، قاد هنا من أوكلاهوما في سيارة فورد موديل A وهو مصدر إلهام لاسم مصنع الجعة. تقدم غرفة الطعام في Dust Bowl (يُوصى بالحجز) 18 نوعًا من البيرة ، بما في ذلك أولها ، Hops of Wrath IPA. استسلم للمتعة المحلية المذنب هنا: السكوات ، وقطع الجبن مغموسة في خليط البيرة والمقلية.

مدينة الجبن

رسم توضيحي لتريشا كراوس

يلعب الجبن أيضًا دورًا رئيسيًا في Traver السياحي. مزارع برافو قام ببناء مجمع مناسب للأطفال على طراز الغرب القديم حول منفذ مصنع الجبن. تشمل عوامل الجذب معرضًا لإطلاق النار للأطفال (اقضِ على الثعلب المزعج) ومنزلًا من أربعة طوابق على الشجرة وحديقة للحيوانات الأليفة. بالنسبة للبالغين ، فإن التذوق يقرن إصدارات المنزل من Manchego و Gouda و Cheddar مع نبيذ كاليفورنيا.

ملاحظات من تحت الارض

في ضواحي فريسنو ، حدائق فوريستير تحت الأرض ، كان حلمًا بعيد المنال لمهاجر صقلي جاء إلى أمريكا في عام 1901. مستوحى من عمله المبكر حيث حفر أنفاق مترو أنفاق في بوسطن ، أنشأ بالداسار فوريستير هذه المجموعة التي تبلغ مساحتها 10 أفدنة من الغرف والساحات والممرات على مدار 40 عامًا ، كل ذلك بدون أدوات آلية. تتجه أشجار الحمضيات الطويلة نحو المناور التي لن تصل إليها أبدًا.

عامل جذب آخر تحت الأرض هو متحف ساكرامنتو للتاريخ ، والذي يقدم جولات في مترو أنفاق المدينة القديمة. خلال حقبة Gold Rush ، اختار مؤسسو المدينة موقعًا عند التقاء نهري سكرامنتو والأنهار الأمريكية. بعد فيضانات متكررة ، استخدمت الشركات المبكرة السواعد اليدوية لرفع مبانيها ، مما خلف بقايا السنوات الأولى للمدينة المزدهرة أدناه.

شاهد كل دليلنا لعام 2017 إلى كاليفورنيا>

رسم توضيحي لتريشا كراوس

في بيكرسفيلد فندق الأب ، الذي بني في عام 1928 ، كان في حالة انحدار طويل عندما اشتراه صاحب الفندق بريت ميلر وصب 15 مليون دولار في أعمال التجديد. يضفي ديكوره لمسة من القرن الحادي والعشرين على الركائز الأساسية للمدينة - الزراعة والنفط - مع أجنحة فاخرة تحمل اسم The Farmer’s Daughter and Oil Baron. غالبًا ما يعزف الموسيقيون المحليون في بار الفناء ، الذي يعتمد على صوت بيكرسفيلد الذي ابتكره باك أوينز وميرل هاغارد في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي.

تم تشييده في عشرينيات القرن الماضي لإيواء شركة تأمين ، سكرامنتو فندق سيتيزن كما خضع لعملية تجديد بارعة. يقع على بعد بنايات من مبنى الكابيتول ، وهو يدمج اللهجات السياسية في تصميمه. هناك صور تاريخية للاحتجاجات السابقة في القاعات ، وتقارير قانونية تصطف في الردهة ، ورسوم كاريكاتورية سياسية في الغرف الصغيرة المجهزة جيدًا.

منزل نورييغا الإقليمي / الصورة مقدمة من نورييغا

أين تأكل

نورييغا بدأت في إطعام مهاجري الباسك في بيكرسفيلد ، معظمهم من الرعاة ، في عام 1893 ، وأدارتها عائلة إليزالدي منذ عام 1931. على الطاولات الطويلة والمشتركة ، يقدم هذا المطعم الكلاسيكي المعترف به من قبل مؤسسة جيمس بيرد تخصصات مثل لسان الخروف المخلل (أعلاه) وحساء ذيل الثور مع ريفي نبيذ منزلي. من أكثر الكتب مبيعًا: Picon Punch ، أو ما يسمى Basque martini.

الصورة مجاملة من مطعم جاليتو

في عام 2001 ، عثر توم وكارين جالو على فرع بنك في عصر الآرت ديكو لإيواء مطعمهما الذي تخيلته منذ فترة طويلة. مايكل جولارتي ، الشيف التنفيذي في مطعم جاليتو ، نشأ في مدينة جوستين المجاورة وتدرب تحت إشراف مدير الطهي المرموق في مدينة نيويورك دانيال بولود. يقدم Goularte أطباق جديدة من الكلاسيكيات الإيطالية بالإضافة إلى بعض المأكولات المفضلة لدى عائلة Gallo. قائمة النبيذ القصيرة طويلة على اختيارات كاليفورنيا.

تتوفر الأطباق الطازجة ، من لحم الخنزير أوسو بوكو إلى اسقلوب القوارب النهارية وبرتقال كارا كارا ، في قائمة طعام أوليفر ريدجواي في مطعم وبار جرانج ، لكن بات الإنجليزي السابق يقدم تحولاته الخاصة. تضفي المصابيح ذات الطراز العتيق توهجًا جذابًا على جمهور المطعم الجميل على أي حال ، بينما يقترح النوادل الذين يرتدون قمصان الدنيم أزواج النبيذ من قائمة متوسطة الطول. - أليك سكوت

نصائح من الخبراء المحليين

تصوير ستيان راسموسن

بيث ليستون ، صانع النبيذ ، دارك هورس

بصفتنا صانع نبيذ لشركة جالو سريعة النمو الحصان الاسود التسمية ، تواجه Beth Liston الكثير من الضغوط في العمل. لكنها اكتشفت طرقًا رائعة للاستمتاع بالمواسم في موديستو الأمريكية بالكامل ، وهي مدينة تابعة لشركة جالو. توصي بحفلات ليلة الخميس الصيفية في حديقة جراسيادا ، سوق المزارعين المحليين في شارع 16 (الخميس والسبت من أبريل حتى منتصف نوفمبر) بالإضافة إلى سوق للسلع المصنوعة يدويًا يسمى Mod Shop الذي يقام خلال عطلة نهاية الأسبوع في عيد الشكر. 'الربيع والخريف مذهلان جدًا في الوادي الأوسط' ، كما تقول.

المطعم المفضل هو الكومنولث. يقول ليستون: 'حانة شهية غير رسمية تقدم طعامًا رائعًا ومجموعة مختارة من البيرة'. من السهل العثور على طعام مكسيكي طازج ، وهي تحب شاحنة Tacos Vallarta التي تقف بالقرب من مصنع نبيذ Gallo. El Jardín ، على بعد 10 أميال في Turlock ، ترضي شغفها بصلصة الخلد الكلاسيكية. يرتفع صوت ليستون أيضًا عندما تصف الروم والمحال في معمل تقطير الحرف اليدوية أفعل جيدا في موديستو والبيرة في تخمير وعاء الغبار في Turlock.

نانسي فاجريتي ، المؤسس / رئيس الطهاة ، Love & Garlic

تدير نانسي فاجريتي ، وهي قاعدة بيانات طهي مشي ، شركة تموين رائدة في فريسنو. انها توصي منطقة مصانع النبيذ مثل اطرق على الخشب (ماديرا) للنبيذ الاسباني المتنوع ، أبكال (ماديرا) لتذوق 25 ماركة محلية و أقبية إنجلمان (فريسنو) للحفلات الموسيقية. من بين المطاعم التي تختارها في فريسنو إلبو روم بار آند جريل و مطعم ولاونج لايم لايت . اكتشافات فريسنو الأخرى: مطعم بارما للمكرونة المنزلية ، مزرعة يوسمايت لشرائح اللحم و ليترز كوستال جريل للمأكولات البحرية.

كريس ماسياس ، كاتب الغذاء والنبيذ ، سكرامنتو النحل

بالذهاب إلى بحيرة تاهو أو منها على الطريق السريع 50 ، يقول كريس ماسياس ألا يفوتك ذلك كورتي براذرز ، متجر النبيذ والأطعمة المتخصصة في سكرامنتو. 'الرفوف مليئة بالنبيذ والمكونات الرائعة التي لن تجدها في بقالة عادية.' ومن المحتمل أن تقابل المالك داريل كورتي ، وهو أسطورة بين تجار النبيذ في كاليفورنيا. - جيم جوردون