كمصطلحات مثل طبيعي >> صفة و ديناميكي حيوي و البرتقالي يتردد صداها في عالم النبيذ ، فقد حان الوقت لتنمية فهم أعمق للنبيذ الذي يقع ضمن هذه الفئات الرائعة. اروِ عطشك للمعرفة مع هذه الكتب التي تتحدث عن كل شيء عن النبيذ الحرفي.

ثورة النبيذ: أفضل أنواع النبيذ العضوية والحيوية والطبيعية في العالم

بقلم جين أنسون (جاكي سمول ، 2017)

مرجع شامل ، هذا الكتاب يسلط الضوء على بعض أعظم أنواع النبيذ الحرفي في العالم والأشخاص الذين يقفون وراءهم. ويتضمن أيضًا اقتراحات الاقتران بالطعام ومسردًا للمصطلحات الرئيسية.

الدليل القذر للنبيذ

بقلم أليس فيرينغ ، مع باسكالين ليبلتيير ، MS (Countryman Press ، 2017)

بدلاً من استخدام التنظيم الأصولي / الإقليمي التقليدي ، هذا طموح يرشد يصنف الخمور حسب التربة. في هذه العملية ، فإنها تقدم حجة قوية للزراعة الحساسة وصناعة النبيذ.

ثورة العنبر: كيف تعلم العالم أن يحب النبيذ البرتقالي

بقلم سايمون جيه وولف (Interlink Publishing Group، Inc.، 2018)

قم بغوص عميق في الشخصيات الملونة والمناطق التي تشكلت نبيذ برتقال ، أو الحكايات المنتقاة بعناية للحصول على صورة أوضح لهذه الفئة الشائعة ، والتي غالبًا ما يساء فهمها.

لا تشوبه شائبة: فهم العيوب في النبيذ

بقلم جيمي جود (مطبعة جامعة كاليفورنيا ، 2018)

مع مصلحات مثل الحموضة المتطايرة و Brettanomyces المستخدمة - وأحيانًا التي يساء استخدامها - فيما يتعلق بالنبيذ الطبيعي ، يوفر هذا فهمًا للعيوب الشائعة التي قد تكون في الزجاج الخاص بك.

الصورة لميج باجوت

لن يكتمل أي رف كتب لعشاق النبيذ الحرفيين بدون هذه الكلاسيكيات المحببة للشهية.

كرم غير محتمل: تعليم مزارعة وسعيها إلى Terroir

بقلم ديردري هيكين (تشيلسي جرين ، 2014)

سوف تستمتع الإبهام الخضراء بهذه الصورة الجميلة الكتاب بواسطة vigneron Heekin. إنها لا تشارك فقط رحلة تحويل منزلها في جبال الألب فيرمونت إلى الديناميكية الحيوية مزرعة La Garagista + Winery ، ولكنه يوفر أيضًا ثروة من النصائح العملية للزراعة والبستنة.

نبيذ أصيل: نحو صناعة نبيذ طبيعية ومستدامة

بقلم جيمي جود وسام هاروب ، MW (مطبعة جامعة كاليفورنيا ، 2013)

من عالم نبيذ يحظى باحترام كبير (Goode) وصانع نبيذ / خبير في النبيذ (Harrop) ، هذا دقيق يرشد يقدم نظرة عامة تاريخية وأنثروبولوجية عملية وقائمة على العلم لجميع الأشياء الطبيعية والعضوية والحيوية.

المعركة من أجل النبيذ والحب: أو كيف أنقذت العالم من باركر

بقلم أليس فيرينغ (هوتون ميفلين هاركورت ، 2008)

أحد كبار المسؤولين في صناعة النبيذ الطبيعي والأبطال القدامى ، احتفال يُنسب إليه الفضل في إشعال محادثة النبيذ الطبيعي في أمريكا مع صرخة الحرب الشغوفة والقابلة للقراءة للغاية لعالم نبيذ أكثر واقعية. بعد عشر سنوات ، لا يزال يجب قراءته.

صناع المستقبل: النبيذ الأسترالي لـ 21^شارعمئة عام

بقلم ماكس ألين (هاردي جرانت ، 2011)

تدين نهضة النبيذ الأسترالي بالكثير إلى جيل جديد من المنتجين المبتكرين الذين يركزون على البيئة ، وكثير منهم مذكور هنا ، على الرغم من فقدان المزيد من اللاعبين الحاليين لهذا الطفل البالغ من العمر ثماني سنوات الكتاب . ومع ذلك ، فهي نظرة عامة جذابة عن 'الجديد' أستراليا كتبه أحد مشجعيها القدامى.

دليل المبتدئين للنبيذ الطبيعي

النبيذ العاري: ترك العنب يفعل ما يأتي بشكل طبيعي

بقلم أليس فيرينغ (دا كابو ، 2011)

في النبيذ الطبيعي المعلم الاحتفال المنفرد الثاني الكتاب ، تنطلق في مغامرة صناعة النبيذ الخاصة بها وتقدم غوصًا عميقًا في الأعمال الداخلية للنبيذ الطبيعي. إن كتابات فايرنج مسلية وروح الدعابة وعاطفية وتعليمية.

نبيذ طبيعي

بقلم إيزابيل ليجيرون MW (Ryland Peters & Small ، 2014)

مؤسس شركة دائمة التوسع نبيذ خام تدرس المعارض هذه الفئة المعقدة بوضوح وسهل الهضم وبطريقة لا معنى لها. نُشر في عام 2014 ، بعض صانعي النبيذ الرئيسيين الآن غائبون عن ملفات تعريف المنتج ، لكنها مع ذلك مقدمة ممتازة لـ نبيذ طبيعي .

النبيذ الحقيقي: إعادة اكتشاف صناعة النبيذ الطبيعي

بقلم باتريك ماثيوز (ميتشل بيزلي ، 2000)

قبل أن تصبح كلمة 'طبيعي' لغة نبيذ شائعة ، لم يستخدمها ماثيوز فحسب ، بل تعمق في هذه الخمور فلسفيًا وسياسيًا وتقنيًا. إنها نظرة رائعة في أواخر التسعينيات صناعة النبيذ في كاليفورنيا والأيام الأولى لثورة النبيذ الطبيعي ، حتى لو كان بعض الكتاب قديمًا.

Voodoo Vintners: مزارعو النبيذ المذهلة في أوريغون الحيوية الحيوية

بقلم كاثرين كول (مطبعة جامعة ولاية أوريغون ، 2011)

قد يكون هذا قصيرًا وسهلاً اقرأ ، لكنها مليئة بالمعلومات. تحدث من خلال عدسة مصانع النبيذ الحيوية الحيوية الرائدة في ولاية أوريغون ، مع إيماءة قوية نحو ذلك بورجوندي ، دليل كول هو مقدمة ممتصة لنهج زراعة الكروم في جميع أنحاء العالم الآن.