أخبار

مزارع الكروم الألمانية الشهيرة: دليل لبعض مواقع مزارع الكروم الرائعة في ألمانيا

تتركز بشكل كبير في جنوب غرب البلاد ، وتمثل مناطق زراعة النبيذ الـ 13 في ألمانيا مجموعة متنوعة من التضاريس على طول الحدود الشمالية لزراعة النبيذ. ومع ذلك ، توجد داخل ألمانيا مزارع كروم أسطورية. الخمور المنتجة هناك تعبيرات أيقونية للتاريخ الجيولوجي والبشري. رائحتهم وطعمهم ويشعرون بخلاف النبيذ من أي مكان آخر.

تم تحديد كروم العنب هذه على مدى قرون من التجارب البشرية والخطأ ، وهي تمثل التقارب المثالي للظروف - المناخ والتربة والتعرض للشمس والتضاريس - وهي مثالية لكل نوع من أنواع العنب. هذه الخصوصية المفرطة للتيروار هي المفتاح للتغلب على تحديات زراعة الكروم في المناخ البارد وإنتاج نبيذ رائع ، عتيق بعد خمر.

استكشف خمسة من مزارع الكروم الألمانية الأسطورية أدناه.

بريمر كالمونت ، موسيل

ملخص: ارتفاع 68 درجة من نهر موسيل فوق قرية بريم ، يعتبر كالمونت الذي يسبب الدوار من بين مزارع الكروم الأكثر انحدارًا في العالم.

تاريخ: يُنسب أقدم دليل موثق على زراعة الكروم في بريمر كالمونت إلى قصيدة كتبها فينانتيوس فورتوناتوس حوالي عام 588 ، مشيرة إلى 'الصخرة نفسها تلد وتندفع النبيذ منها'.

الفروق: يوفر الموقع المحفوف بالمخاطر والذي يتطلب عمالة كثيفة مناخًا مثاليًا لزراعة النبيذ ، وهو مغطى بقطع من الحجر الرملي والكوارزيت والأردواز. تشكل المدرجات الحجرية شديدة الانحدار المواجهة للجنوب مدرجًا طبيعيًا يمتص أشعة الشمس ويشع الحرارة. تُنتج مزرعة العنب المزروعة بالكامل تقريبًا مع Riesling ، نبيذًا ناضجًا بشكل مكثف مع نكهات فواكه جريئة ، وغالبًا ما تكون استوائية ، ودخان مبهر وتعقيدات عشبية.

عامل كرم يركب خطًا أحاديًا للوصول إلى مزارع الكروم المدرجات. تصوير تيمو فولز بإذن من Moselwein e.V.

يقدم منتجو النبيذ من Bremmer Calmont:

فرانزين و حصاة

روتنفيلس ، ناهي

ملخص: أعلى منحدر في ألمانيا يواجه شمال جبال الألب ، يرتفع Rotenfels أكثر من 1000 قدم فوق نهر Nahe بين قريتي Norheim و Bad Münster am Stein-Ebernburg.

تاريخ: وُلدت جبال روتنفيلز من ثوران بركاني منذ 270 إلى 260 مليون سنة مضت ، وانقطعت بسبب قرون من التجوية والتعرية على نهر ناهي.

الفروق: ينمو ريسلينج حصريًا على هذه الهاوية من الحجر البركاني الأحمر. تشكل المنحدرات المواجهة للجنوب وادًا يحتفظ بالحرارة ويغمر الكروم في ضوء الشمس ، بينما يحميها من الرياح الباردة. ينتج عن هذا المناخ المحلي الدافئ والجاف كروم نبيذ مبكرة ونبيذ ممتلئ بالفواكه مع تعقيدات من التوابل والدخان.

يرتفع جرف Rotenfels البركاني فوق بلدة Bad Münster am Stein. الصورة مجاملة من Weinland Nahe e.V.

يقدم المنتجون النبيذ من Rotenfels:

دكتور. كروسيس و جوت هيرمانسبرج و راب

روتر هانج ، راينهيسن

ملخص: منحدر Roter Hang هو امتداد لثلاثة أميال من الطين الأحمر والحجر الرملي على طول نهر الراين بين قريتي Nierstein و Nackenheim ، الواقعة عند خط عرض 50 درجة شمالًا. أخذت المنطقة اسمها من التكوين الجيولوجي الشهير للحجر الأحمر الذي يمتد على عمق أكثر من 2500 قدم في باطن الأرض.

تاريخ: يعتبر Roter Hang جوهرة Rheinhessen التاريخية - نبيذها الذي أشاد Faust بأنه من بين الأفضل في العالم في تحفة Goethe في القرن التاسع عشر.

الفروق: تشكلت كتلة الحجر الرملي قبل 280 مليون عام ، وتمتص الحرارة وتضخيم ضوء الشمس المنعكس من نهر الراين - بيئة مثالية لريسلينج ، والتي تشكل 95٪ من مزارع المنطقة. الكمية المثالية من إجهاد الكرمة في هذه التربة الجافة الفقيرة بالمغذيات تنتج نبيذًا ناضجًا وممتلئ الجسم بشكل استثنائي ذو رائحة عطرية ومعدنية مميزة.

أخذ اسمها من التربة الحمراء التي تعطي اسم Roter Hang ، وتتمتع Roter Hang بإطلالات شاملة على نهر الراين أدناه. الصورة مجاملة من Rheinhessenwein e.V.

يقدم المنتجون النبيذ من Roter Hang:

جوندرلوخ و لويس جونتروم و جورج جوستاف هوف و شنايدر مولر و ستروب

روديسهايمر بيرج ، راينجاو

ملخص: تشمل المنحدرات الخضراء في Rüdesheimer Berg 240 فدانًا من مزارع الكروم التي تجتاح نهر الراين في قلب Rheingau.

تاريخ : تل بانورامي محاط بقرى من العصور الوسطى ، Rüdesheimer Berg محروسة بأطلال قلعة Ehrenfels ، وهي قلعة ومركز جمارك يعود تاريخه إلى عام 1000.

الفروق: يتقوس تقريبًا جنوبًا عند منحدر يصل إلى 60 درجة ، ويعد منحدرًا مشمسًا ومنحدر كوارزيت أحد أكثر المناطق دفئًا في Rheingau. يشتهر برائحة ريسلينج الرائعة التي تستحق العمر بشكل استثنائي - وعادة ما تكون جافة وتتميز بنفحات الخوخ والمشمش. تشكل Riesling 90 ٪ من المزارع هنا ، لكن Pinot Noir هو أيضًا أسطوري.

يشكل موقع Berg Roseneck و Berg Rottland و Berg Schlossberg منطقة مزارع الكروم Rüdesheimer Berg. حقوق الصورة لـ Weingut Josef Leitz.

يقدم منتجو النبيذ من Rüdesheimer Berg:

أليندورف و أغسطس كيسيلر و بالتازار ريس و بروير و كورفرز كوتر دكتور. الأظافر و عضو المجلس الخاص ج. ويجلر ، يوهاننيشوف و دير إيبرباخ و ليتز ، قلعة شونبورن

فورزبورغ شتاين ، فرانكونيا

ملخص: يرتفع Würzburger Stein من ضفاف النهر الرئيسي ويطل على مدينة Würzburg ، وهو أكبر موقع لحقول الكروم الفردية في ألمانيا وواحد من أقدمها.

تاريخ: تمت زراعة النبيذ هنا منذ عام 779. لا يزال Steinwein غير مفتوح من عام 1540 في قبو Bürgerspital ، وهو مصنع نبيذ وعقار خيري.

الفروق: يشتهر Stein بـ Silvaner ، التي زرعها لأول مرة رهبان Cistercian في عام 1665. تواجه الجنوب ، قذيفة الحجر الجيري ، أو الحجر الجيري الصدفي ، يتم تسخين المنحدرات بواسطة النهر وتنتج نبيذًا أبيض كامل الجسم غني بالنسيج. عادة ما يتم تعبئة أفضل أنواع النبيذ في المنطقة bocksbeutel ، الزجاجات ذات البطون المسطحة القرفصاء المميزة التقليدية في المنطقة.