يوصي المحررون والكتاب من عشاق النبيذ بالأماكن المفضلة التي يمكن رؤيتها والنبيذ لاحتساء الأطعمة والأطعمة التي يمكن تناولها والأنشطة التي يمكن ممارستها في منطقة النبيذ الأكثر إثارة في أمريكا.

أنت تعرف كيف تنتقل الأغنية من The Sound of Music: 'قطرات المطر على الورود والشعيرات على القطط الصغيرة ، والغلايات النحاسية اللامعة والقفازات الصوفية الدافئة' وما إلى ذلك. إنها ليست قائمة الأفضل. إنه ليس بالغ الأهمية. إنها قائمة مفضلة لدى ماريا ، وهي بشكل عام متواضعة وبسيطة وحميمة وشخصية (من المسلم به أنها ذات مذاق سكري).

إذا كنت تخطط لزيارة وادي نابا ، فلا يوجد نقص في الأدلة الإرشادية التي ستساعدك في التخطيط لرحلتك وتوجيهك إلى 'الأفضل'. ما يلي هو أكثر من اختيار 'شعيرات على القطط' نحن نحب روعة Meadowood وإثارة ركوب المنطاد ، يجب أن تكون مجموعة Hess من ذوي الخبرة لتصديقها ، ومن ينكر أن Silver Oak الذي تم ارتشافه في محل صنع النبيذ هو أمر رائع تجربة بالفعل؟ أيا من هؤلاء مبالغ فيه. ما نسعى لتكريمه هو الأنشطة والوجهات التي قد تطير تحت رادار قارئ الدليل.

ما يلي ليس 'أفضل' أو 'أكثر تطورا' أو أي شيء آخر. انها مجرد المفضلة لدينا.

---

سوف تستمتع بالنبيذ الرائع في كل مكان تذهب إليه في الوادي. للحصول على النبيذ الفاخر (يتم سكب بعضها حصريًا في الموقع) بالإضافة إلى الأراضي الجميلة والمضيفين الودودين وأي عدد من الصفات الأخرى ، إليك مصانع النبيذ التي تستحق الزيارة:
كوليتو (707.963.9750 www.kuletoestate.com ) و Long Meadow Ranch (707.963.4555.70) www.longmeadowranch.com ) عبارة عن مزارع زراعية كاملة على غرار العشرة (العقارات المستقلة) في توسكانا: يزرعون العنب والخضروات والفاكهة ، ويربون الحيوانات وينتجون زيت الزيتون ومجموعة متنوعة من النبيذ الرائع ...
بالماز (707.226.5587.007) www.palmazvineyards.com ) وجارفيس (800.255.5280.7) www.jarviswines.com ) كلاهما مصنعي نبيذ ضخمان مبنيان بالكامل تحت الأرض. Palmaz هي ما يعادل 14 طابقًا من الأعلى إلى الأسفل ، يوجد في جارفيس جدول تحت الأرض وغرف مخفية مليئة بالجمشت العملاق ... Castello di Amorosa من داريل ساتوي (707.942.8200 www.castellodiamorosa.com ) هي قلعة رائعة على الطراز التوسكاني ، حيث تطل الأبراج والأسوار عبر الوادي في دير كريت في ستيرلنج. هناك من سيرى أنها خطوة نحو ديزني ، لكنها في الحقيقة تتويج لا مفر منه للاتجاه الذي بدأ مع Beringer Brothers ببناء منزل الراين لتذكيرهم بوطنهم.

هل تريد تجربة النبيذ الذي صنعته هايدي بيترسون باريت ، ملكة النبيذ في الوادي؟ لا توجد ضمانات ، ولكن إذا قمت بتحديد موعد ، يمكنك تحديد ما إذا كانوا يسكبون 'نبيذها المنزلي' في ريفانا فينياردز (707.967.8814 www.revanawine.com ) شمال سانت هيلانة ... يجب على محبي النبيذ الذين يحبون الفن أيضًا زيارة Clos Pegase (707. 942.4981 www.clospegase.com ) وقاعة (707.967.2620.70) www.hallwines.com ) مع مجموعاتهم الرائعة
منفصلة مصنع نبيذ كاثرين هول (المعروف أيضًا باسم Hall Rutherford) (707. 967.0700) أعلى Auberge du Soleil هو جوهرة بناها قاطعو الأحجار النمساويون ... من بين منتجي النبيذ الفوار ، Domaine Carneros (800.716.2788 www.domaine.com ) يقدم تذوق في فناء قصر على الطراز الفرنسي. موم نابا (707. 967.7700 www.mummnapa.com ) يقدم الأذواق في فناء مريح. مجال شاندون (707.944.2280.00) www.chandon.com ) لديه مطعم الخمرة الوحيد في Napa Valley (étoile) ، وهو مطعم لا بد منه ، بينما Schramsberg (707. 942.4558 www.schramsberg.com ) يعطي جولات في كهوفه الجليلة والواسعة. - بول فرانسون

يجب أن تشمل أي قائمة بمصانع النبيذ في وادي نابا التي تستحق الزيارة ، روبيكون إستيت (707.968.1161.70) www.rubiconestate.com ) ، وهو موجود في ملكية Inglenook القديمة الكبرى. نعم ، عليك دفع أكثر من 25 دولارًا للدخول إلى الأرض ، ولكن روبيكون أكثر بكثير من مجرد غرفة تذوق ومتجر هدايا. هناك أيضًا معروضات ومجموعة من الجولات المصحوبة بمرشدين ، بعضها مجاني والبعض الآخر ليس كذلك. - ستيف هيموف

هناك العديد من مصانع النبيذ الأخرى التي تفتخر بالهندسة المعمارية التي تستحق الزيارة. تعمل Minimalism بأقصى تأثير في Artesa ، التي تملكها شركة صناعة النبيذ الإسبانية Codorníu. نفاثات مائية متقوسة ، وأحواض عاكسة ، ومبنى رئيسي يعلوه أعشاب محلية مناظر مطلة على خليج سان بابلو (707.224.1668 www.artesawinery.com ). يتجول Opus One في جانب التل ، حيث تشبه زواياها الصارخة وأعمدةها المتعرجة صليبًا بين معبد فرعون ومخبأ شرير جيمس بوند. مصنع النبيذ هو شراكة بين روبرت موندافي والبارونة الفلبينية دي روتشيلد من فرنسا (707.944.9442 www.opusonewinery.com ). مع أعمدة يبلغ ارتفاعها 18 قدمًا تعلوها ثيران وواجهة ترافرتين ومدرج ، يعكس داريوش التراث الفارسي للمالك داريوش خالدي ، المولود في منطقة شيراز الإيرانية (707.257.2345 www.darioush.com ). —ريزا وينريب وايت

نابا ستاف (707.259.5411.001) www.stavewinelounge.com ) عبارة عن بار جديد يصب فيه مشروبك الخاص ، ويقدم أكثر من 30 نوعًا من النبيذ. تشتري بطاقة ائتمان ، تصب وترشف من قلبك وتدفع الرسوم المعقولة. يشمل النطاق النبيذ من خارج وادي نابا (بما في ذلك النبيذ الأوروبي والميناء). النبيذ بالزجاجة والوجبات الخفيفة متوفرة. - كاثي باكلي / روجر فوس

يمكن للسائق والليموزين أن يجعلوا التنقل في محل صنع النبيذ أكثر راحة. لجعلها تجسيدًا للخيال ، سافر عبر الزمن وكذلك الفضاء في باكارد 1947 المكشوفة اللامعة والمُجددة بدقة مع سائق. ستشعر مثل كلارك جابل وكارول لومبارد عندما تصل بأناقة إلى بعض مصانع النبيذ الصغيرة والحصرية في نابا للتذوق الخاص وجولات الكهوف. 120-130 دولارًا أمريكيًا / ساعة (707.226.9227.00 دولارًا أمريكيًا / ساعة) www.antiquetours.net ). - بيتي تيلر

يمكنك تناول وجبة الإفطار في أي مكان في Napa Valley ، ولكن إذا كنت في Carneros ، فقم بزيارة Boon Fly Café (707.299.4900 www.thecarnerosinn.com ). إنه مجرد مفصل على الطريق السريع ، وهو جزء من فندق Carneros Inn الأنيق ، ولكنه المكان الذي يبدأ فيه الكثير من صانعي النبيذ في جنوب الوادي ورجال الكروم صباحهم. (يوجد بار نبيذ أيضًا ، ولكن هذا لوقت لاحق من اليوم ... حقًا.) يمكنك تحميل الكربوهيدرات على الكعك محلي الصنع وكعك الشواء ، أو يمكنك تناول مكسرات صحية مع الزبادي العضوي والجرانولا المصنوعة منزليًا. -ش.

أو إذا كنت قريبًا من Yountville في وقت الإفطار ، فابحث عن Gordon’s Café (707.944.8246) فهي أفضل طريقة لفرك الأكواع - حرفيًا - مع كبار رجال الأعمال في صناعة النبيذ في نابا. فقط احصل على مقعد على الطاولة المشتركة وشاهد العرض. يكاد يكون من المؤكد أن يشمل زملاؤك قراء الصحف وأصحاب أكلة التدافع الخاص المطلعين على الصناعة الذين يستعدون ليوم آخر. ولا تفوتوا الحمام المعلق بملصقات فرنسية مرحة توضح برعب قوطي أنيق جميع الأشياء الخطيرة التي لا يجب على الأطفال القيام بها. - توم الكجير

بقالة أوكفيل هي نقطة توقف مثالية للوجبات الخفيفة. يمكنك الحصول على أي شيء من نوش قليل من السلامي والجبن إلى شطائر الفوكاسيا والشواء ، لكن المفضل لدي هو كعك السلطعون الحلو واللذيذ. في يوم جميل ، استمتع بها وأنت تتكئ على سكة خشبية في موقف السيارات ، وتشاهد طيور الشحرور وهي تتجول عبر مزارع الكروم. اطلب من الشخص المقابل أن يطلق عليهم الأسلحة النووية لبضع ثوانٍ (707.944.8802.7) www.oakvillegrocers.com ). -ش.

لتناول وجبة غير رسمية ومحادثة ودية ، اتبع رائحة الشواء المثيرة في وسط مدينة نابا إلى Bounty Hunter ، وهو بار نبيذ عصري ومتجر نبيذ نادر في مبنى تم تجديده بشكل جميل عام 1888. شمر عن ساعديك وحفر في علبة دجاج - طائر مشوي كامل لا يزال مثبتًا على علبة تبخير من Tecate. يقدم المطبخ الصغير والمدخن الكبير خارج الباب الخلفي أيضًا أسياخًا لذيذة وسلطات وأضلاع وسندويشات لحم الخنزير المسحوبة للاقتران مع 40 نوعًا من النبيذ المتوفر في الكأس و 400 نوع ضخم من الزجاجة. اشترِ علبة أو اشترك في كتالوج النبيذ أثناء وجودك هناك. يطلق المالك مارك بوب على المكان اسم 'ناديي' ويتجول كثيرًا لأسفل من مكاتبه في الطابق العلوي لتناول الطعام والدردشة مع العملاء (707.255.0622 www.bountyhunterwine.com ). —B.T.

Bouchon هو مطعم Yountville 'الآخر' التابع لتوماس كيلر ، وهو عبارة عن حانة صغيرة على الطراز الأوروبي مع أجواء بلد النبيذ ، وأحد أكثر الأماكن حيوية في المدينة. شريط الزنك للسياح الرياضيين ونباتات بون فيفانتس المحلية من جهة وبار خام مبهر من جهة أخرى. يقدم Bouchon الشمبانيا والنبيذ المحلي والعصائر والسيجار وتورتة au citron. بينما كان يسجل على طاولة
يمكن أن يكون الإشعار القصير تحديًا ، فالمقعد في البار إلهي. (707.944.8037 www.frenchlaounter.com ) —إليزابيث فراتر

أفضل برجر في الوادي (ونعلم جميعًا زوج البرغر بشكل مثالي مع 100 دولار من Napa Cabernet Sauvignon) في Big D Burgers في سيلفرادو تريل (707.255.7188). لا يبدو الأمر ذكيًا (وهو في الواقع مؤسسة قديمة للسكان المحليين) ولكن البرغر وسلال الروبيان والأطباق الأخرى التي تحتوي على دهون متحولة رائعة. كما أنها تحتوي على سمك مقلي وشرائح البطاطس المقلية بشكل رائع حتى يحبها سكان لندن. —K.B./R.V.

مغارة بيتزا فيليبي (707.254.9700.00) www.filippispizzagrottonapa.com ) يقدم البيتزا التي تأتي في كل اتجاه ، وكلها تلهم الحواس. ستجد قشورًا لذيذة وطبقة رائعة بالإضافة إلى طعام إيطالي مريح. لا يقومون بالتوصيل ولكن يمكنك إحضار النبيذ الخاص بك (رسوم كوركاج 10 دولارات). —K.B./R.V.

تجديد معلومات تايلور ، أو بشكل أكثر دقة ، تجديد معلومات تايلور التلقائي - على الرغم من أننا نتحداك للعثور على أي شخص يسميها - أصبح شيئًا من إحدى مؤسسات سانت هيلينا منذ تجديدها من قبل الأخوين جويل ودنكان جوت في عام 2000. هذا الهامبرغر القديم لعام 1949 يعيدنا الموقف إلى مدينة أمريكا الصغيرة بينما يطمئننا أن الوجبات السريعة لا يجب أن تكون طعامًا سيئًا. ضع طلبك واترك اسمك في نافذة السير سيتصل بك أفراد الكاونتر عندما يكون طلبك جاهزًا. في غضون ذلك ، استرخِ على أحد طاولات النزهة وشاهد الوادي يمر. تشمل الملذات التي لا يمكن تفويتها همبرغر الكلاسيكي (5.75 دولارًا أمريكيًا) مع صلصة سرية (نقطة تباين الخل والخردل إلى لحم البقر السميك) ، برجر آهي الذي يقدم مع الزنجبيل الوسابي مايو (14 دولارًا) وتاكو السمك المصنوع من ماهي ماهي ومزين مع قشدة الهالبينو-الكزبرة الحامضة (10 دولارات). تشتمل الإراقة على قائمة دوارة من اللبن المخفوق كثيفًا بدرجة كافية ليتم تقديمها مع ملعقة وقائمة نبيذ قصيرة ولكنها جذابة ، غالبًا ما تتضمن عدة زجاجات نصف جيدة من Phelps and Shafer (707.963.3486 www.taylorsrefresher.com ). - جو زيروينسكي

للحصول على واحدة من أفضل الوجبات في وادي نابا ، احصل على مقعد في بار Bistro Jeanty ، واطلب langue d'agneau ، وهي سلطة رائعة من البطاطس ولسان الخروف الأكثر رقة على الإطلاق ، ومتابعته مع petit sale aux lentilles ، House - بطن الخنزير المقدد مع فطائر فوا جراوت العدس. قد يكون نبيذ المنزل ، الذي يبلغ سعره دائمًا 19 دولارًا ، من منتجات Zinfandel المتميزة مع ملصق تالف ، وآخر زجاجة من العلبة ، وما إلى ذلك ، يتم سكبها في إبريق من الخزف. اسأل (707.944.0103.2007) www.bistrojeanty.com ).
- ميشيل آنا جوردان

في مزاج لقيادة ممتعة؟ ابدأ في مسار سيلفرادو إلى طريق Deer Park ، ثم انعطف يمينًا إلى Angwin ( www.angwinca.com ) ، المكان الوحيد في وادي نابا حيث لا يمكنك شراء النبيذ. (وهي موطن لكلية باسيفيك يونيون ، وهي معهد أدentنتست في اليوم السابع). يبيع متجر البقالة المحلي مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية والنباتية وبارًا رائعًا للسلطات - لا توجد لحوم ، وقليل من الأعشاب والتوابل. (يتم إغلاق الأعمال يوم السبت ، من أجل السبت السبتي.) يمكنك الرجوع بالسيارة الملتوية أسفل الوادي لمشاهدة الإطلالة حيث يمكنك التوقف والاستمتاع بواحد من أروع المناظر لوادي نابا ، مطلاً على Greystone القديم أقبية معهد الطهي الأمريكية. أو استمر شمالًا من Angwin إلى Pope Valley (الطريق شديد الانحدار والتواء رائع لراكبي الدراجات النارية). عند طريق Pope Valley Road ، عد بالزمن للوراء وانعطف يسارًا إلى Pope Valley Winery (707.965.1246.70) www.popevalleywinery.com ). عبر الطريق ، ستجد Litto's Hubcap Ranch ، متحف hubcap الوحيد في العالم (إذا لم يكن المتحف الوحيد ، فيجب أن يكون). إذا كنت لا تزال في حالة مزاجية للاستكشاف ، اسلك طريق Pope Canyon شمالًا وشرقًا ثم جنوبًا ، وهو طريق عودة متعرج عبر بحيرة Berryessa التي تغمر أعماق مدينة Monticello بأكملها لإفساح المجال لبحيرة Corps of Engineers . —K.B./R.V.

تعد ركوب الدراجات طريقة رائعة لاستكشاف أرض الوادي المسطحة وتنتشر مزارع الكروم على جانبي العديد من الطرق. يتجه أحد الطرق المفضلة من Oakville Cross Road ، على طول Silverado Trail إلى Rutherford Cross Road عبر Skellenger Lane الجميل والرعوي وطريق Conn Creek Road. يمكن لراكبي الدراجات تذوق النبيذ في مصانع النبيذ مثل كايموس وسيلفر أوك وليب فروغ. تنتظرك دواسة سهلة الاستخدام في Carneros ، حيث تنتقل حلقة على طول طريق Cuttings Wharf إلى Las Amigas ، طريق Duhig ، والعودة على طول الطريق السريع 12 ، مروراً Etude و Acacia و Domaine Carneros. تقوم العديد من الشركات بتأجير الدراجات ، بما في ذلك St. www.sthelenacyclery.com ) و Napa Valley Bike Tours (800.707.2453.00) www.napavalleybiketours.com ) كما يقدمون جولات جماعية. —R.W.W.

من منطقة الجلوس المرتفعة المظللة بالبلوط في مصنع بلومبجاك للنبيذ ، والتي أقيمت على صخور الجرانيت الكبيرة خارج فناء غرفة التذوق ، يمكنك مشاهدة كروم العنب في Harlan Estate و Dalla Valle و Groth و Screaming Eagle و Rudd - كل ما يجعل أوكفيل أوكفيل ، من طرف إلى آخر. إنه مفتوح حتى عندما تكون غرفة التذوق مغلقة ، مما يجعلها المكان المثالي 'أنتمي إلى هنا' في واحدة من أكثر أماكن التذوق انعزالية وحصرية في أمريكا (707.945.1220 www.plumpjack.com ). —T.E.

مناظر رائعة للوادي من أعلى: المطعم والفندق الوحيد الذي يطل على الوادي هو Auberge du Soleil (707.963.1211 www. aubergedusoleil.com) المطعم نفسه رائع ، على الرغم من ارتفاع سعره ، ولكن يمكنك الجلوس على سطح السفينة خارج البار واستمتع بكأس من النبيذ بأسعار معقولة وحتى البيتزا أو الهامبرغر ... Rutherford Hill Winery (707.963.1871 www.rutherfordhill.com ) أرض نزهة لطيفة بالإضافة إلى إطلالات… مصنع نبيذ دايموند أوكس (707.948.3010 www.diamond-oaks.com ) تتمتع بإطلالات رائعة على Opus و Mondavi على منطقة Oakville Grade midvalley شديدة الانحدار. كما يسمح بالنزهات… المشاهد في Viader (707.963.3816.707.963.3816 www.viader.com ) فوق سانت هيلينا رائعة - حتى لو لم تكن ديليا فيادر في مصنع النبيذ الخاص بها - والمشاهد من أقبية بورغيس المجاورة (800.752.9463 wwwburgesscellars.com) متشابهة ... قليل منها يتطابق مع تلك الموجودة في الشرفة في Sterling Vineyards (800.726.6136 www.sterlingvineyards.com ) على ربوة درامية في كاليستوجا (خذ الجندول للوصول إلى القمة) ... أفضل منظر للوادي العلوي من مصنع نبيذ Constant Diamond Mountain (707.942.0707) www.constantwine.com ) ، فوق دايموند كريك ومصانع نبيذ أخرى بالقرب من كاليستوجا. - بول فرانسون

'ملعب من تسع حفر؟' نعم ، وعلى بعد 2929 ياردة ، مسافة قصيرة عند ذلك. ولكن بغض النظر عن الطول ، فإن نادي Vintner’s Golf Club في Yountville هو جنة لجميع الإعاقات. إلى الغرب لديك ماياكاماس إلى الشرق لديك سلسلة فاكا. يوجد حولك مزارع الكروم ذات المستوى العالمي. كن مستعدًا للأخضر والثقوب السريعة والرائعة التي تمثل تحديًا أكبر مما قد يشير إليه مقدار الياردات. يتميز الغداء في الفناء بالكالاماري الحار وشطيرة الباكور المشوية وأكثر المناظر التي يمكن تخيلها. بكل الوسائل ، العب سيلفرادو ، لكن لا تتجاهل هذه الجوهرة المجهولة في قلب وادي نابا. (707.944.1992 www.vintnersgolfclub.com ). —مايك لينش

عشاء وفيلم لا يكون أفضل بكثير من Friday Night Flicks at Copia ، حيث يوجد عشاء خاص بالجائزة (29 دولارًا ، يشمل كأسًا من النبيذ وحقيبة من الفشار) لرواد السينما في Julia’s Kitchen. غالبًا ما تحتوي معارض كوبيا على شعور 'أكل هذا - إنه جيد - لك - ولكن الحدائق الصالحة للأكل والمحاضرات والمناقشات والعروض التوضيحية والتذوق تقدم طرقًا مثيرة للاهتمام للابتعاد بعد الظهر في انتظار ، على سبيل المثال ، فوييجر أو نزهة في هانغينغ روك' . مكتبة ممتازة أيضًا (707.259.1600.000) www.copia.org ). —M.A.J.

تطل على Carneros - ترى 'قطيع الأغنام' لفيرونيكا دي روزا (1988) من الطريق السريع - تعد محمية دي روزا التي تبلغ مساحتها 217 فدانًا فريدة من نوعها بين المعارض ، مع أكثر من 2000 عمل فني إقليمي معاصر في جميع الوسائط ، والعديد منها مثبت في الهواء الطلق. يفتح The Gatehouse Galley للزوار القادمين ، لكن جولات المجموعة الدائمة ومرج النحت وإقامة دي روزا تتطلب حجوزات جولات مصحوبة بمرشدين موصى بها. توقع ما هو غير عادي وغريب الأطوار والوفرة من هذه المجموعة ذات الشهرة الوطنية (707.226.5991 www.dirosapreserve.org ). —M.A.J.

في Woodhouse Chocolate في سانت هيلانة ، يصنع صانعو النبيذ السابقون حلويات حرفية رائعة. من بين الإغراءات التي لا حصر لها (مثل الزنجبيل التايلاندي مع جوز الهند وعشب الليمون ، وشوكولاتة الكرز الإيطالية البرية) ، فإن Fiori di Sicilia هي التجربة الحقيقية التي يجب تجربتها. تخيل أكواب شوكولاتة صغيرة بشق الأنفس مع مرزبان برائحة البرتقال ، وغاناش شوكولاتة بالحليب ، وكريم مملوء بخلاصة الفانيليا والحمضيات الصقلية ، مع بقع ذهبية ودوامات شوكولاتة مغطاة في الأعلى (707.963.8413) www.woodhousechocolate.com ). - جانيس والد هندرسون

ستلفت انتباهك الموسيقى الكوبية ، وستتبعها رائحة السيجار التي تنطلق في هواء الليل الباكر. لا يسعك إلا الرقص ، حتى لو لم يكن السيجار هو فكرتك عن المرح. بيكر ستريت توباكونيست ( www.bakerstreettime.com ) مجموعة واسعة من السيجار (لا ، ليس الكوبي) وتبغ الغليون مع المناسبات الشهرية الخاصة. إنه بالقرب من الشارع الرئيسي في نابا ، أكثر كتلتين من المطاعم والبارات تحدث بعد الساعة 9 مساءً. في الوادي بأكمله. —K.B./R.V.

هل قال أحدهم 'سهرات'؟ حفلة في مكان آخر. تعمل كروم العنب على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ولكن لا شيء آخر يعمل ، باستثناء بعض الأحيان من بارات الشارع الرئيسي. ومع ذلك ، فإن القليل من الحياة بعد الظلام يومئ. تم بناء دار أوبرا نابا فالي الجميلة في نابا عام 1879 ، وتستضيف عروض تتراوح من الكوميديا ​​الاحتياطية إلى مسرحيات برودواي الموسيقية والجاز في مسرحها الحميم الذي يتسع لـ500 مقعد (707.226.7372) www.nvoh.org ). احصل على ركلة من الشمبانيا في صالة étoile في Domaine Chandon في Yountville. ليالي السبت ، تأتي الأجواء الحضرية إلى مزارع الكروم مع الموسيقى التي ينسجها أفضل منسقي الأغاني في سان فرانسيسكو جنبًا إلى جنب مع كوكتيلات النبيذ الفوارة والمقبلات مثل جراد البحر وفطيرة الموز. ينفجر الإيقاع والفقاعات حتى 1:30 صباحًا أو بعد ذلك (707.204.7529 www. chandon.com). —R.W.W.

وادي نابا غارق في المنتجعات الصحية ، لكن ابتعد عن الطين المعاد تدويره والحمامات المعدنية التي تهيمن على المشهد. اختر الأجواء الفخمة في فندق Villagio Inn and Spa (707.944.8877.70) www.villagio.com ) والساونا البكر ، وحمام السباحة ، وغرفة البخار ، ومنتجات تقشير الجسم واللفائف التي تتحدى الشيخوخة ، والمنتجات المشبعة بأملاح البحر والزيوت الأساسية. أخصائيو العلاج بالعنب في فندق Gaia الصديق للبيئة (888.798.3777.2007) www.gaiahotelnapavalley.com ) دلل العملاء بأحدث العلاجات المضادة للأكسدة ، مقشرات بذور العنب ، ونقع الشاي الأخضر. يمكن العثور على ملاذ هادئ آخر في Veranda Club Spa (707.944.1906.707.944.1906 www.verandaclubspa.com ) هنا ينصب التركيز على العمل الجسدي العميق والتجديد الروحي. —E.F.

أحدث منتجع صحي فاخر في نابا ليس بين كروم العنب - إنه تحتها. وضع فندق Meritage Hotel Spa Terra تحت الأرض ، في كهف واسع أسفل مزرعة عنب عند المدخل الجنوبي للمدينة. المنتجع الصحي ذو الطابع الإيطالي جيد التهوية بشكل مدهش ، مع أسقف مقببة وتركيبات من الحديد المطاوع وفسيفساء جدارية بألوان ترابية صامتة. توفر الكهوف البخارية الكبيرة وأحواض الغطس الساخنة الغاطسة والجدران المائية المتساقطة خلفية للعلاجات مثل علامة Solo Vino ، حيث يتبع مقشر بذور العنب وقناع الطين ولف الجسم والتدليك بعضها البعض لمدة ساعتين هنيتين ، تعلوها النبيذ والجبن. معظم كهوف نابا مخصصة للشيخوخة ، ولكنك ستترك هذا الكهف يشعر بأنه أصغر سنًا - وبنفس درجة الانضغاط مثل Cabernet (707.251.3000) www.spaterra.com ). —B.T.

السفر مع الأطفال؟ مرتين في الشهر ، يحول قطار النبيذ سيارته سيلفرادو إلى مكان مخصص للأطفال فقط ، مع مزود رعاية نهارية محترف. يستمتع الأطفال (من 3 إلى 12 عامًا) بالألعاب ومقاطع الفيديو والأطعمة الملائمة للأطفال خلال رحلة القطار التي تستغرق ساعتين ، بينما يسترخي الكبار في سيارة أخرى ، واحتساء النبيذ مع غداء أو عشاء متعدد الأصناف ، يتم إعداده على متن الطائرة بواسطة الشيف كيلي ماكدونالد. لكل شخص بالغ مدفوع الأجر ، يركب طفل واحد مجانًا. تحقق من موقع الويب لمعرفة التواريخ (707.253.2111.001) www.winetrain.com ).

تكشف الرحلة البحرية المصحوبة بمرشدين في Napa River Adventures عن جانب مختلف من الوادي. بينما تتجول في وسط المدينة ، يشرح الكابتن كيفن ترزنسكي ماضي نابا الفيكتوري كميناء صاخب. (يتغذى النهر مباشرة إلى خليج سان بابلو ، ويتدفق فعليًا في اتجاه المنبع مرتين في اليوم عندما يأتي المد.) خلال الرحلة الممتدة (5 أميال في الساعة) التي تستغرق ساعتين في 'Sweet Edith' ، إطلاق محرك كهربائي هادئ ، سيكتشف الأطفال الصقور ، والصقور ، وكورلوز ، والطيور وغيرها - بعض الطيور العديدة تتدفق إلى الأراضي الرطبة التي تم ترميمها حديثًا في نابا (707.224.9080 www.napariveradventures.com ).

بالعودة إلى الأرض ، تحقق من Copia Kids 'Garden ، وهي قطعة أرض صغيرة مطوية في النصف الجنوبي من حدائق الطعام الخاصة بهم. تجذب سلة الدود والأنشطة العملية الأطفال الصغار ، جنبًا إلى جنب مع العبوات التي تأوي الأرانب الرقيقة والدجاج المكسو ببراقة. يشرح النص مدى أهمية أنبوبهم بالنسبة للسماد العضوي للحديقة. تأكد من الذهاب إلى داخل كوبيا أيضًا: يقدم الموظفون الودودون عروضًا توضيحية وأذواقًا للطعام (ونبيذًا للبالغين) سيستمتع الأطفال الأكبر سنًا بمقاطع الأفلام وحقائق الطعام الغريبة في معرض فوركس إن ذا رود. مغلق أيام الثلاثاء (707.259.1600.000) www.copia.org ). —B.T.

وأي طفل على وجه الأرض يمكنه مقاومة القلعة؟ مصنع نبيذ Castello di Amorosa المذكور سابقًا ، بهندسته المعمارية وأجوائه التاريخية ، يناسب الفاتورة. وهكذا ، نصل إلى دائرة كاملة ، من تذوق النبيذ الجاد إلى التساهل في نزوات الأطفال الحمقاء. عدد قليل من الأشياء المفضلة لدينا ، مع مذاق سكري.